白豌豆炖猪脚的做法大全家常(豌豆猪蹄汤的做法大全)

豌豆猪蹄汤的做法大全

不一定

食材：豌豆，猪蹄，八角，香叶，陈皮，姜片，黄酒；

调味：蒜末，蚝油，辣椒粉，味精，白芝麻，白糖，香菜碎，芝麻香油，生抽，醋；

做法：

1.豌豆提前泡一晚，用电饭锅或高压锅炖软待用；

2.猪蹄剁大块泡去血水，用八角、香叶、陈皮、姜片和黄酒煮开撇去浮沫，捞出用温水洗掉浮沫，再重新放姜片，黄酒

白豌豆炖猪蹄的做法

用料：

1.猪蹄1000g 2.干豌豆300g

辅料：

1.盐适量 2.生姜 3.适量 4.干花椒

5.八角适量

做法 

1.猪蹄洗净剁成块清洗干净，锅里焯水待用

2.豌豆用清水洗净，泡一小时

3.把泡发好的豌豆和姜片，八角一颗，干花椒适量放入锅里

4.最后在放入焯过水的猪蹄，加入适量清水以盖过肉为准（水不要太多，水多了后煲出的汤味道不好喝）

5.高压锅转豆筋键，煲大约50分钟

6.至猪蹄酥烂，豌豆耙软，打开盖放入盐调味

7.撒上葱花装饰，蘸料（用酱油、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水）可根据自己的口味调

白豌豆炖汤怎么做好吃

食材清单

里脊肉 1块、 豌豆尖 1把 、 姜 1块 、 红薯淀粉 适量 、 白胡椒粉 少许 、 盐 少许

烹饪

1、首先准备好所有需要用到的食材。

2、先把老姜去皮切片，再在锅中加入适量的水和姜片用大火烧开。

3、把里脊肉切片再加入适量的盐+白胡椒粉抓匀腌制一会儿。

4、然后倒入适量的红薯淀粉（还可以加入一个鸡蛋，味道会更好），

5、待锅中的水烧开后，再加入适量的开水。

6、用筷子搅匀。

7、接着再把裹了红薯糊的肉一片片的放进锅里，

8、滑肉下锅的时候记得一定要用小火而且不要去推动它，不然会混汤的

9、一定要等锅里面的滑肉全部都定型了，才能转中火继续去煮，然后再用锅铲去轻轻的推动一下。

10、看到所有的滑肉都漂浮起来时，就表示已经煮熟了。

11、最后再把豌豆尖洗净倒进锅里。

12、豌豆尖很容易熟的，烫一下就好了，出锅前加点盐调味即可。

白豌豆炖排骨的做法

豌豆花生米排骨可以一起煲汤，美味，营养高。具体做法是：

材料

排骨400克，豌豆50克，花生50克，枸杞适量，料酒适量，盐适量，姜片适量

做法

1.准备好排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。

2.花生、豌豆提前泡涨。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把花生、豌豆和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。

5.小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。

白豌豆炖猪脚的做法大全家常视频

豌豆红烧猪蹄的做法

主料：猪蹄2个、花生、老豌豆适量

调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、小茴香、生抽、蚝油、砂糖、黄酒、盐、香菜适量

制作过程：

1、准备食材。花生、老豌豆提前一晚用清水泡上，第二天把花生皮去掉。

2、到市场购买两个鲜猪蹄，让售货员帮忙剁开，一个猪蹄切成六块。

3、猪蹄洗净仔细找找没有拔干净的猪毛，用冷水泡上一个小时，中间换两次水。猪蹄冷水下锅，水开撇去浮沫，洗净备用。

4、锅中放一点植物油、砂糖，开小火，炒到枣红色，不要炒过头，不然会发苦的。分别把葱段、姜片、蒜瓣放入锅中，倒入少许黄酒翻炒均匀。

5、倒入开水，没过猪蹄，把花椒、大料等调料装进调料盒中。锅盖不要盖严，留下一道缝，转小火慢炖。大约炖一个小时左右。

6、高压锅少放一些清水，把花生米和老豌豆放到锅中，煮开后，把猪蹄全部倒入高压锅中，放入适量的盐。盖上锅盖减压阀喷气转小火，计算时间10分钟，关火后再焖上10分钟。美味的炖猪蹄就可出锅了。

白豌豆炖猪脚的做法大全家常菜

红烧猪蹄加豌豆是一道很好吃的菜。

白豌豆炖猪脚的做法大全家常窍门

风萝卜，干碗豆先用水泡一下，猪蹄先炖，再放风萝卜，干碗豆一起炖

豌豆炖猪脚功效

生菜、菠菜、娃娃菜、海带、茼蒿、莲藕、土豆片、金针菇、绿豆芽、豆皮、黄豆芽、红薯、山药片、腐竹、冬瓜、西葫芦、青椒、千叶豆腐、粉丝、茄子、香菇、猴头菇、西蓝花、花菜、白菜、卷心菜、莴笋、茭白、胡萝卜、洋葱、四季豆、豆腐、西红柿、木耳、海白菜、魔芋、嫩笋子、蘑菇、平菇、鲜豌豆等。

白豌豆炖汤

用料：豌豆200克、食用油 10克、白糖 20克、凉开水 50克

做法步骤：

步骤 1、买的豌豆荚，耐心地剥出豌豆仁。

步骤 2、剥好的新鲜豌豆仁清洗后倒入开水锅里，中火煮10分钟，豌豆仁可以轻松捏碎说明就煮好了。

步骤 3、煮熟的豌豆捞出浸入凉水里，马上降温可保持豌豆的翠绿色，新鲜豌豆不用去皮，对口感特别挑剔当然也可以去掉豌豆皮。

步骤 4、豌豆控干水，放入破壁机杯里，加50ml凉开水，点动功能搅打成豌豆泥，多点几次打得细腻些。加少许凉开水会搅打得更均匀。

步骤 5、取不粘锅，加入橄榄油，倒入豌豆泥，白糖。

步骤 6、开小火慢慢翻炒豌豆泥起沙成团，翻拌要上下翻拌，将锅底的往上翻。用刮刀翻炒更好操作，可以将锅底、锅壁的都刮干净。

步骤 7、取大小合适的容器，内壁刷油，装入炒好的豌豆泥，常温后再放冰箱冷藏1小时。

步骤 8、案板上铺保鲜膜，再将豌豆糕倒扣在案板上。

步骤 9、切成大小合适的块，就可以直接吃了，裹上椰蓉味道更清香。

豌豆煲猪脚

腊猪蹄炖豌豆汤是一道香气扑鼻、味道鲜美的汤菜，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 腊猪蹄：1只

2. 豌豆：适量

3. 姜片：适量

4. 大葱：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 食用油：适量

步骤：

1. 腊猪蹄清洗干净，用刀在表面切几刀，放入开水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 豌豆洗净，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，放入姜片和大葱煸炒出香味。

4. 加入腊猪蹄，翻炒均匀。

5. 倒入适量的料酒，翻炒均匀，去除腥味。

6. 加入适量的清水，没过腊猪蹄，加盖煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到蹄肉熟烂，味道入味。

7. 加入焯水过的豌豆，再煮5-10分钟，让豌豆煮熟。

8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据口感适量增加或减少。

9. 最后撒上葱花或香菜即可。

温馨提示：

1. 腊猪蹄的炖时间可以根据个人口感和蹄子大小自行调整。

2. 炖蹄子时可以加入一些调料，如桂皮、八角、草果、香叶等，增加口感。

3. 如果豌豆不够嫩，可以提前泡水软化，煮的时间也要相应增加。