西红柿炒腐竹的家常做法(西红柿炒腐竹的做法窍门)

西红柿炒腐竹的做法窍门

食材清单

腐竹 四根 、 鸡蛋 一个 、 玉米淀粉 少许 、 食用油 适量 、 黑木耳 一小把 、 胡萝卜 小半根 、 蚝油 一勺 、 生抽 一勺 、 白糖 一勺 、 盐 少许 、 葱 半根 、 青椒 一个 、 酱油 半勺

烹饪步骤

步骤1/11

把木耳泡发好，把葱切段，青椒切片，胡萝卜切成你想切的样子。

步骤2/11

泡好的腐竹淋干水分，一个鸡蛋搅拌均匀淋在腐竹上。

步骤3/11

让腐竹均匀的裹上鸡蛋液，再撒上玉米淀粉。

步骤4/11

继续搅拌均匀

步骤5/11

油热后，放入腐竹炸。

步骤6/11

要两面炸至金黄待用。

步骤7/11

把白糖、盐、生抽、酱油，蚝油和水搅匀备用。

步骤8/11

油热，葱炒香，放入黑木耳，炒几下放入腐竹。

步骤9/11

胡萝卜和青椒也一起炒，把调好的汁淋上，翻炒。

步骤10/11

收汁后，装盘。

西红柿腐竹炒瘦肉图片

可以的，平常人们普遍的都是用西红柿炒蛋，现在用腐竹西红柿炒鸡蛋也算是创新了一道菜，腐竹炒前须用水先泡开才能炒，因为干的腐竹炒了你会吃不动的，你快去炒炒这道菜吧。

西红柿炒腐竹好吃吗

步骤 1

腐竹提前洗净用温水泡4小时

步骤 2

五花肉切片 西红柿切块 腐竹斜切段 葱切沫大蒜切片备用

步骤 3

锅里加油大火烧微热，加入五花肉炒至变色 加葱沫煸爆香加西红柿后放盐炒出西红柿汁，加入腐竹翻炒然后加适量的水 小火炖煮五分钟

步骤 4

最后放入蒜片和鸡精调味。

西红柿烧腐竹

干腐竹用温水泡发。

2、茄子去皮切成大块儿，装盘撒盐和五香粉腌一下。（这里五香粉就忘记放了，煎好之后才放的。）

3、接下来把腐竹切成四五厘米的长段，装盘。

4、西红柿切小块儿，青椒切斜刀块儿，蒜瓣，姜切薄片。

5、调小半碗儿的水淀粉+面粉糊，腌过的茄子放入滚上糊。

6、放入锅中将双面煎黄变色，盛出备用，

（家里做的都是直接炸的，我没敢放用很多油，正减肥呢）

6、腐竹也挂糊，下油锅煎至双面变黄。

（刚才腌茄块儿时，忘记放五香粉了，现在补上。）

7、煎好的腐竹盛出备用，油锅中剩下少许油，放入蒜瓣和姜片煸出香味。

8、放入西红柿和青椒翻炒一分钟，加入切块儿焖两分钟。

9、放入煎好的腐竹一起翻炒均匀，加入剩下的芡糊，小火焖炖。

10、待汤汁收好时关火盛盘出锅。

好了，这道红烧腐竹和茄子就做好了，再配上一碗米饭，我的晚饭就OK啦。嘿嘿。运动了三天减下来的肉肉，估计又得补回来了啦，哎，美食和减肥为啥总是站在对立面嘞？

西红柿配腐竹

1：把腐竹清洗干净，浸泡在水里，优质腐竹3-4小时就可以泡好，质量差的腐竹，浸泡好长时间里面都是硬的。

2：泡好的腐竹控干水分，里面打一个鸡蛋，再放入适量的面粉和淀粉，少量的盐和胡椒搅拌均匀。（淀粉和面粉的量是1：1，两种粉的总量，就是和蛋液混合后，基本能在腐竹表面薄薄裹一层就可以了）。

3：腐竹在裹上一层面包糠。

4：锅里烧油，油五成热的时候，放入腐竹，炸干且颜色呈焦黄色捞出。

5：碗里放3勺西红柿酱，2勺白糖，1勺白醋，少许生抽和料酒，一勺淀粉，六七勺水搅拌均匀备用。

6：炸过腐竹的油，锅里留少许，再次烧热，倒入料汁熬粘稠，放入腐竹搅匀，在撒一些白芝麻，就可以出锅了。

腐竹西红柿炒鸡蛋怎么做好吃

家常做法是这样的——将西红柿洗净切小块备用，腐竹用温水泡软后切段备用。在锅中放油，热锅冷油，把腐竹放入锅中煸炒至微黄，加入西红柿翻炒一下，加入适量盐和糖调味，翻炒均匀，最后淋上少许芝麻油即可。 解释这道家常菜的做法简单易学，西红柿和腐竹的搭配尝起来酸甜可口，所以受到许多人的喜爱。除了西红柿炒腐竹，你还可以尝试在菜品中添加一些其他的配料，比如绿豆芽、肉类等，也可以根据个人喜好进行口味的调整。同时，在烹饪过程中要注意火候，以免炒糊或者过于生疏。

西红柿炒腐竹的做法窍门是什么

1.准备原料：葱姜蒜用量较大，其中蒜粒分成2部分使用，将各个材料切好。2.这是烧茄子味道的重点调汁：5克盐、20克酱油、10克醋、10克白糖、5克鸡精、5克香油、120毫升清水、8克干淀粉。3.炸茄子不吸油的秘密：高油温170度，使茄子放入植物油锅后，立即外表收缩，茄子内部就会不吸油茄子不吸油的刀工很重要，茄子不去皮，直接用刀削，不是切。就是凌空切下，就是削削茄子能使茄子的刀口封死，茄子不会吸入太多的油。就是一定注意手的安全，没把握还是切吧。

4.一边削着茄子一边烧着油锅，确保茄子削完不用水泡，不等在空气中氧化变黑，立即入油锅。5.锅中放油，爆香葱姜蒜末，五花肉片，煸出油脂，倒入干腐竹、西红柿、尖椒、五花肉片、葱姜蒜。6.烹入碗汁，确保碗汁与食材基本持平，才会有浓郁的汤汁拌饭啊。7.汤汁开锅后倒入炸好的茄子。

8.撒入剩余的蒜末，收汁即可。

西红柿炒腐竹的做法窍门图片

 主料， 腐竹 50g ，西红柿 300g

 辅料 ，油 适量 ，盐 适量 ，洋葱 少量 ，姜 少量 ，蒜 少量 ，白糖 少量， 鸡精 少量 

1.腐竹，用水浸泡。

2.西红柿，洗净。

3.准备洋葱、姜、蒜。

4.西红柿切块。

5.腐竹切段。

6.热油锅，放入洋葱、姜和西红柿，翻炒。

7.西红柿炒到5成熟，加入白糖。

8.随后加入腐竹。

9.加入蒜泥，翻炒。

10.临出锅加入盐。

11.加入鸡精。

12.翻炒均匀，即可。 

13.美味又好吃的番茄虾仁腐竹最正宗的做法完成开吃了。

西红柿烧腐竹怎么做才好吃

共四个步骤：

西红柿炒腐竹的做法步骤如下：

食材准备：西红柿两个，鸡蛋两个，腐竹适量，蘑菇适量 ，小葱两根，各种调味料等等。

第一步：起锅烧水，先将腐竹提前用温水泡着。水开以后，将划过十字刀的西红柿放入水中，闷泡一会儿。这个时候，我们取出适量的蘑菇，清洗干净以后，撕成大小合适的条状，备用。主要是家里还剩了一点蘑菇，所以就准备把它做到菜里面。我们把西红柿的皮去掉以后，把西红柿切碎，我都会给它剁剁，后面炒的时候就很快了，放入碗中备用。再打两个鸡蛋在碗中，完全打散以后备用。再准备一点蒜末。

第二步：这个时候的腐竹已经泡发好了，沥干水分以后切成长度适中的小段，将准备好的蛋液倒入腐竹里，搅拌均匀，使每段腐竹上都裹满了蛋液，备用。

第三步：锅中倒油，油热将腐竹煎至金黄就可以盛入碗中备用。

第四步：起锅烧油，油热以后，将蒜末加入锅中，翻炒出香味，我们先把西红柿倒入锅中，不停翻炒，直到西红柿炒成汁，将煎好的腐竹和蘑菇条，倒入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和自己喜欢的调味料，盖上锅盖闷煮五分钟左右，撒上葱段，出锅。