香辣土豆粉家常的做法(土豆粉麻辣香锅)

土豆粉麻辣香锅

娃娃菜，香菇，莴笋，豆腐干，豆腐皮，豆腐串，油麦菜，上海青，茼蒿，香菜，平菇，杏鲍菇，海带，紫甘蓝，大头菜，白菜，豆泡，小油条，土豆粉，宽粉，红薯粉，玉米粉，菜花，木耳，玉米，金针菇，冬瓜，莲藕，胡萝卜，银耳，洋葱，花生，素毛肚，腐竹，茶树菇，洋葱，生菜叶，韭菜，青椒，山药片，黄瓜，年糕

麻辣香锅土豆粉用煮吗

可以做麻辣土豆粉香锅，或带土豆粉的麻辣冒菜

麻辣香锅 土豆

食材：

藕1节、土豆2个、红薯1个、娃娃菜半棵、洋葱半个、鸡腿肉1份、带皮五花肉适量、玫瑰肠1块、老火腿1块、虾10只、香菜适量、白芝麻1勺、干辣椒适量、葱姜蒜适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、郫县豆瓣酱3勺、黄豆酱2勺、番茄酱2勺、白糖2勺、盐适量。

方法步骤：

1、准备好所有食材，葱切段，姜蒜切片，准备好香叶、八角、桂皮等香料。

2、香菜洗净切小段，洋葱去皮切小块，土豆红薯藕去皮，切厚片。

3、娃娃菜掰下来将叶子清洗干净，五花肉切片，虾洗净开背去虾线，去皮鸡腿肉可以使用奥尔良腌料提前腌制一下，玫瑰肠、老火腿片将其切片即可。

4、起锅烧水，水开后煮土豆片，七分熟左右捞出即可，红薯片下锅煮至七分熟，娃娃菜和藕片可以一起下锅煮，煮至六七分熟左右就可以，大虾可以放入锅中适当炸一下，这样口感会好。

5、起锅烧油，煸炒五花肉，至微微焦黄，盛出备用，热锅凉油，炒鸡腿肉。重新烧油，加入郫县豆瓣酱、黄豆酱和番茄酱，炒出红油。

6、放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒出香味，放入麻椒、花椒继续翻炒。

7、加入盐、糖、根据自己口味来调整就可以。

8、倒入炸好的虾，翻炒均匀后捞出，倒入五花肉、鸡腿肉翻炒均匀，倒入火腿片翻炒，所有蔬菜下入翻炒，最后出锅即可。

9、出锅后撒上白芝麻和香菜即可。

香锅土豆粉的做法

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麻辣土豆粉的做法视频

怎么煮土豆粉

一、土豆粉的做法

1、酸辣土豆粉

主料：土豆粉1袋、金针菇30g

辅料：香油、盐、花椒15粒、大料2个、香醋20ml、油辣椒10g、鲜辣粉3g、鸡精少许、熟花生米、熟芝麻、香菜、榨菜适量

做法：

(1)准备好所有的食材

(2)花生米，芝麻炒熟备用

(3)一半的花生米压碎备用

(4)锅中水烧开放入洗净的金针菇焯烫过凉备用

(5)再放入土豆粉煮制透明

(6)然后过一下凉水

(7)取一个锅放入花椒，大料，香油小火炸香成调味油备用

(8)砂锅加入高汤，加入醋，加麻辣鲜粉

(9)加入盐，再加入金针菇，加入土豆粉，加入榨菜，大火煮上2分钟，然后加少许鸡精

(10)放入香菜，淋入炸好的调味油，加入油辣椒，关火后再加入熟花生米和熟芝麻即可食用

2、砂锅土豆粉

材料：土豆粉、盐、鸡精、味精、辣椒、高汤适量、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等

做法：

(1)将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就显示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，会溢出锅外

(2)在将菜和土豆粉都放入砂锅中后，放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料

(3)在砂锅中加入适量的高汤。注意，高汤加的不能太多，最好能低于砂锅口一公分。加的太多，砂锅加热以后，随着温度的升高，高汤会溢出锅外。加高汤的量，自己要掌握好

怎么煮土豆粉

(4)将加入高汤后的砂锅放到火上烧，同时要注意观察，当砂锅周围开始大量冒泡时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的，当砂锅里的高汤还没有完全烧开时，端锅，等上桌时，利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅，这时，砂锅里的高汤以及漂在最上面的土豆粉就会溢出

(5)在砂锅最上面，撒入一些香菜，再放入几个素丸，这道香辣土豆粉就做好了

3、炒土豆粉

材料：土豆粉、黄豆芽、青椒、韭菜、鸡蛋适量

做法：

(1)土豆粉温水泡散，青椒、韭菜切寸段，鸡蛋摊饼切丝

(2)以上青菜爆炒断生

(3)土豆粉入锅加水、调料翻炒

(4)将炒好的青菜倒入锅中翻炒均匀

麻辣土豆粉的教程

土豆粉的热量比较高。一碗麻辣土豆粉热量为600大卡。

每100克的土豆粉所含有的热量为290大卡，比同等分量的米饭所摄入的热量高出很多，需要我们打篮球52分钟才能将这些热量消耗掉。而且吃100克的米饭可能会觉得非常饱了，但是吃土豆粉的话，可能吃上一大碗才能饱，这样的话，就会导致我们身体摄入的热量有所增加了。

土豆麻辣香锅的做法

用料

猪里脊300克

土豆1个

香菇5朵

杏鲍菇1根

金针菇100克

娃娃菜少许

油麦菜4颗

木耳5朵

火腿少许

莲藕一截

豆腐皮半张

千页豆腐一块

平菇少许

生菜2颗

土豆粉1袋

麻花少许

香菜1小把

熟花生少许

白芝麻适量

麻辣香锅料1包

豆瓣酱1勺

食用油适量

盐适量

葱姜蒜适量

干辣椒10粒

灯笼椒10粒

花椒10克

淀粉适量

料酒适量

做法

1/17准备食材，我准备的是火腿，莲藕，娃娃菜，蔬菜，油麦菜，豆腐皮，千页豆腐，土豆粉，平菇，香菇，杏鲍菇，麻花，土豆，木耳，猪里脊。也可以根据自己的口味选择食材。

2/17土豆，莲藕，千页豆腐，火腿，杏鲍菇切片。油麦菜，娃娃菜切段，木耳泡发撕大朵，平菇撕小片。

3/17准备调料，麻辣香锅料一包，干辣椒，红灯笼椒，花椒，葱姜蒜切碎，

4/17里脊切片，加入淀粉，料酒，腌制20分钟。

5/17起锅烧开水，下入食材焯水。香菇，杏鲍菇，金针菇，平菇，木耳，这些食材焯水以后一定要捏干水份不然炒至的时候会出水想象口感。焯至7分熟，差不多大概就是1分钟吧。

6/17豆腐皮，土豆片，莲藕，千页豆腐，焯水2分钟，沥干水分。

7/17起锅热锅冷油，放入胡椒，干辣椒，灯笼椒炒出红油。

8/17倒入腌制好的里脊翻炒2分钟。

9/17放入麻辣香锅料，豆瓣酱，炒去香味。

10/17放入葱姜蒜。

11/17先放入莲藕，土豆片，豆腐皮，千页豆腐，土豆粉翻炒2分钟，因为这些食材比较慢熟。

12/17倒入杏鲍菇，平菇，香菇，金针菇，火腿，木耳翻炒1分钟。

13/17放入生菜，油麦菜，娃娃菜略微翻炒，在加入少许盐调味。根据口味自己添加。

14/17最后放麻花，花生米翻炒。

15/17关火放上香菜段翻炒一下。

16/17出锅后撒上白芝麻。

17/17好吃又下饭。

土豆粉麻辣香锅图片

材料

排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量

做法

1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。

3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。

5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。

麻辣香锅和土豆粉哪个不容易胖

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