家常葱花烙饼的做法大全图解(烙葱花饼怎么烙法)

烙葱花饼怎么烙法

1、首先，要从和面上来讲，面粉只要是普通面粉就可以了，面粉中加入3克食盐，增加底味。和面的水，要用85°左右到热水，一半用冷水和面。

2、边倒水边搅拌，搅成絮状后，用手揉成面团。

3、揉好的面团，涂抹上一层油，防止面团的水分流失，并且盖上一层保鲜膜。醒发面团1个小时的时间。

4、准备一把小葱，葱白和葱叶分开来切，葱白用来炸葱油，葱叶切碎。

5、下面开始制作油酥，小半碗面粉，一勺胡椒粉。

6、锅中放油，油热后放入葱白，花椒粒。炸出香香的葱油。再倒入面粉中，搅拌均匀，这样我们的油酥就做好了。闻起来特别的香。

7、面团分成大小相等的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饼，涂抹上一层油酥，再均匀地撒上一些葱花，喜欢吃葱花的朋友，可以多放一些哦。

8、像这样慢慢地卷起来。

9、按压成圆形葱花饼，放入提前预热好的电饼铛中。中火，烙至两面金黄。

葱花烙饼怎么和面做又软又好吃窍门

材料： - 面粉 300 克 - 温水 150 毫升 - 香葱 2 根 - 盐 适量 - 油 适量 步骤： 1. 将面粉和盐混合在一起。 

2. 慢慢加入温水，用筷子或手揉成团。 3. 把面团放在一个干净的表面上，揉成光滑的面团，盖上湿布，放置 30 分钟。

 4. 洗净香葱，切成小段。

 5. 将面团分成 8 个小面团，每个小面团擀成薄饼。 

6. 在饼上均匀地涂上一层油，撒上香葱末。

 7. 将饼从一边开始卷起来，搓成螺旋形。

 8. 将螺旋饼擀成薄饼，再次涂上油和香葱末。

 9. 将饼放在平底锅中，用中火煎烤 2-3 分钟。 

10. 翻面，再煎烤 2-3 分钟，直到两面都煎烤金黄色即可。 烤好的香葱烙饼味道香脆可口，非常适合作为早餐或小吃。

家常葱花烙饼的做法大全图解图片

葱花卷是一道非常受欢迎的家常小吃，香酥可口，下面是葱花卷的家常做法：

所需食材:

1. 中筋面粉 250克

2. 鸡蛋 1个

3. 盐 适量

4. 温水 100毫升

5. 绿色葱适量

制作步骤：

1. 将250克中筋面粉放入一个大碗中，在面粉中挖一个小坑，打入一个鸡蛋。

2. 然后加适量的盐和100毫升温水，一边搅拌一边慢慢加水，直到面团能够揉成不干不粘的状态。

3. 将揉好的面团盖上湿布醒发30分钟左右，让面团发酵变得松软松弛。

4. 取出葱，清洗干净后去除根部，切成细碎的葱花备用。

5. 醒好的面团揉圆，分成大小相同的面团小坨，均匀擀开成薄片。

6. 将擀好的薄片抹上一层油，再撒上葱花，然后捏成一条条的长条,再轻轻地卷成圆卷状。

7. 将卷好的葱花卷放在锅中蒸10-15分钟后即可食用。

小贴士：

1. 揉面团的时候，要把面捏得细腻光滑，揉至面团变得柔软有弹性。

2. 在包馅的时候，要将葱花均匀地涂满在面皮上，否则煎炸时，容易以至于馅料溢出。

3. 在卷制好后，沾上一层薄薄的面粉，这样做出来的葱花卷比较香脆，口感更好。

葱花卷是一道非常好吃的家常小食，简单美味。做好的葱花卷香气扑鼻，口感酥脆松软，是非常适合下午茶和晚间零食的美食。

家常葱花烙饼的做法大全图解视频

做法如下：

1、面粉加水和成面团，根据需要分成小份。

2、面粉加色拉油和盐调成油酥，和成糊状就好。

3、面团搓成长条擀成条状薄片，把油酥均匀涂抹就加入葱花和肉末，牛肉事先用小粉酱油或者调味品拌匀。然后把面片卷起来。

4、卷成团状，两头封口，压成饼状。

5、油锅涂抹少许油，面饼煎至两面金黄。

家庭烙葱花饼怎么做法

步骤/方式1

面粉加水搅匀揉成面团醒发20分钟

步骤/方式2

2勺面粉、2勺食用油，半勺五香粉，油要多一些

步骤/方式3

用筷子搅拌一下，油酥就调好了

步骤/方式4

面团擀成长方形，淋上调好的油酥

步骤/方式5

用刷子或者手把油酥涂抹均匀

步骤/方式6

葱切葱花

步骤/方式7

撒上葱花，然后从一头卷起

步骤/方式8

把卷起来的长条切成剂子

步骤/方式9

取一个剂子盘绕一圈，把另一头压在饼的下边

步骤/方式10

用擀面杖轻轻地擀成小圆饼

步骤/方式11

起锅烧油，放入面饼不停翻动

步骤/方式12

煎至两面金黄盛出

葱花烙饼的家常做法窍门

主料面粉500克

调料食盐适量葱少许水(50度)300毫升菜籽油

葱花烙饼的做法

1、将面粉置入盆内，加入温水用筷子打成絮状

2、然后揉面，面要往长里揉，揉到一定程度两头往中间扣接着揉然后饧十五分钟左右。

3、大葱（带上些葱绿）顺着切丝，再切成葱花

4、加盐，油，少许面粉和匀（加面粉是为了起层次，添加量为调好的葱花油有粘稠感即可）

5、饧好的面团下成100克左右的剂子（当然可根据自己的情况来定）

6、用擀杖将面擀成长圆形薄片

7、抹下调制好的葱花油

8、将其较长的两端对折，用菜刀切条，注意两头不要切断

9、切好后展开

10、与切开的条平行卷起成条状

11、抓住面条的一头提起，盘成圆形

12、用擀杖擀薄成饼状

13、平底锅（家用电饼铛最好，我没有用了煎锅）加油烧热（略泡青烟）后烙饼

14、当一面烙制上色后翻过来，表面用干净的用刷刷上菜油，如此反复约3次，成熟后取出（用手轻轻拍一下就会成丝状）

烙葱花饼怎么烙好吃

1、提前准备发好的面，把面团分为两份，接着用手揉面，揉好的面整形，压扁，擀成薄面饼，擀好的面饼，大概1毫米多一点，刷一次薄薄的熟油。

2、不要刷太多，加少许的葱花，然后卷成大面卷，拉伸拽长后，再从一端卷起，把面头拽长，压到底部。

3、按压擀成大面饼，擀的厚一点，电饼铛预热，锅热后刷少许的油，把油烧热，下入擀好的大饼，盖上盖子保持水分，大火烙制。锅热后刷少许的油

4、一面煎好后翻面刷油，刷油后再次翻面，盖上盖子，继续烙，烙至两面金黄，饼面微微鼓起，饼就熟了。

怎样做葱花烙饼视频

主料 面粉 300g 辅料 油 适量 盐 适量 葱花 适量 白芝麻 适量 步骤 1.面粉跟水2:1的比例，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，醒面10分钟左右。

2.把面团分割成3等分。3.把其中的一份擀成薄片 4.均匀地摸上油，然后撒上一层葱花和白芝麻。5.把面片两边对折，然后垂直的两外两边再对折，此时成为一个方形的面片。6.把面片擀开 7.热锅，倒入少许油，小火煎成两面金黄。

葱花烙饼怎么做又软又好吃视频

要制作酥软的油饼，以下是一些建议的步骤和配料：

步骤：

1. 准备面团：将面粉、盐和水混合在一起，搅拌至形成均匀的面团。让面团静置片刻，让面筋得以放松。

2. 添加油脂：在面团中加入一些油脂，如食用油或猪油。油脂的添加可以增加油饼的酥脆度和柔软度。将油脂均匀地揉入面团中，直到面团变得光滑且有弹性。

3. 醒发：将面团放置在温暖的地方，让其进行一次醒发，使面团变得松软和蓬松。这通常需要30分钟到1小时的时间。

4. 分割和擀面：将面团分割成小块，每个块的大小适合您想要的油饼尺寸。然后将每个小块擀成薄片。

5. 涂油：在每个薄片上涂抹一层薄薄的油脂，例如猪油或食用油。这将帮助增加油饼的酥脆度和柔软度。

6. 包卷和摺叠：将薄片从一侧卷起，并将其摺叠成螺旋形状。这将在油饼中形成多层薄片，增加酥脆度和柔软度。

7. 擀面和烹饪：将卷好的油饼再次擀成薄片，然后在平底锅中用适量的油煎炸，直到两面呈金黄色。

配料：

除了面粉、盐和水外，您可以根据口味和偏好添加其他配料，例如：

- 葱花：将切碎的葱花撒在油饼表面，增添香味。

- 鸡蛋：将蛋液涂抹在油饼上，增加口感和营养。

- 蘑菇、虾仁或其他蔬菜和海鲜：将这些配料切碎并加入面团中，使油饼更加丰富多样。

家常葱花烙饼的做法大全图解窍门

葱花饼的8种做法，口感就不一样的

葱花饼，虽然都是面粉与葱花做成的，但因为制作方法的不同，外形和口感都会有很大的区别。以下，整理了8种葱花饼的做法，喜欢吃饼的亲们，不妨收藏哦~

第一道：家常葱花饼

家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。

具体制作方法

第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）

第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。

第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）

第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）

第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。

第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。

第七步：将成面团分成等大的面剂子。取一个小剂子擀开。在面饼上抹一层油酥。由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。由一头将面条圈好。擀成薄厚匀均的圆饼。

第八步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。

第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）

第二道：葱香手撕饼

这道手撕饼层次分明，金黄酥脆，咬一口满嘴的香味。再配一碟小菜，一碗粥，一顿晚餐就妥妥的。

具体制作方法

第一步：准备食材。面粉400克、香葱50克。

第二步：香葱切末备用。

第三步：面团醒好后取出揉匀，再醒10分钟。把面团分成四小份，取一份面，擀开（擀得越薄越好。另外，面比较软，擀的时候，可以往面板上抹些油或者撒些干面粉）。然后抹一层食用油，再撒上少许盐，干面粉，葱花。

第四步：将面饼切成条，将所有条集中在一起，从一头开始卷，边卷边拉伸，直至最后将所有面团都盘在一起，然后再醒10分钟。

第五步：将饼擀开，然后放入有油的平底锅中，小火开始烙制。（烙这道饼，锅里的油可以稍多一点）烙制一面微黄时翻面，直至饼快成熟时，用两个铲子轻轻摔打。很快，饼就会自然分开。最后盛出即可食用啦。

第三道：葱花发面饼

以下给大家介绍的这款葱花发面饼，做法很简单，几步就可以了搞定。吃起来松软可口，满满的葱香和椒盐香。总之，是非常易做又受欢迎的一款家常主食。

具体制作方法

主要食材：普通面粉400克、酵母粉4克、香葱50克。

第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）

第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。

第三步：将香葱切末备用。

第四步：将发酵好的面团取出，揉至表面光滑。把面团擀开，往面饼上抹一层食用油，然后依次撒上少许干面粉、椒盐、葱花。

第五步：由一边开始叠，把面饼叠成8厘米宽的长条。切成5厘米左右的剂子，然后用手轻轻的按压几下，

第六步：往平底锅中倒入少许油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。烙制一面金黄时翻面，直至双面金黄、成熟时取出即可。

第四道：葱花鸡蛋饼

这种饼制作方便，不用和面，不用弄脏手，用时短，吃起来香软可口。

具体制作方法

备料：准备食材。鸡蛋4个、面粉150克、香葱适量、盐2克。

第一步：把香葱切碎，将面粉、鸡蛋、葱花、盐一起放入盆中，搅拌均匀。加入适量的清水，搅拌至没有颗粒，面糊像酸奶一样浓稠。（如果时间允许的话，可以把拌好的面糊静置几分钟，这样饼的口感更好。如果没有时间，就可以直接来做。）

第二步：把平底锅烧热，抹一层薄薄的食用油。然后舀一勺面糊倒入锅中，轻轻的转动锅，让面糊均匀的摊开，如图。

第六步：待表面凝结后，翻面，再烙30秒。做好上桌。

第五道：手抓饼

新鲜出炉的手抓饼，千层百叠、层如薄纸、金黄酥脆、葱香味十足。夹上蔬菜、鸡蛋、火腿和自己喜欢的酱料。用手抓起来，一口咬下去，口感分明，越嚼越香，是一道营养与味道兼俱的主食，用来做早餐，百吃不厌。

具体制作方法

第一步：准备食材。面粉300克、生菜适量、香葱适量、火腿切片适量、鸡蛋适量。

第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌均匀。

第三步：揉成表面光滑的软面团，然后盖上保鲜膜，醒1个小时。（烙饼的面团一定要软，醒发时间一定要够。另外，大家也可以提前一晚将面团和好，然后盖好保鲜膜，放到冰箱中冷藏。第二天用的时候取出，这样可以节省早上不少时间哦。）

第四步：面团醒好后取出揉匀，将面团分成大小均匀的小剂子，取一份面团，擀开，擀得越薄越好（因为面团比较软，在擀的时候，可以往面板上抹些油或者撒些干面粉，起到防粘的作用）。然后往面饼上抹一层食用油，再撒上少许盐和葱花碎。

第五步：将面饼一层一层的叠在一起，从一头开始卷，边卷边拉伸，卷好的样子，擀开，平底锅烧热，然后饼放入锅内，小火开始烙制。

第六步：烙制一面金黄时翻面，直至饼成熟，如图。（烙饼的时候一定要用小火哦。另外，也可以提前一晚将饼烙好，第二天早上用小火煎一下，口感一样好哦。）

第七步：饼烙好后，煎一个鸡蛋。鸡蛋快成熟的时候，将火腿切片放入锅中煎30秒，然后盛出备用。（大家也可以往饼里卷一些肉松、里脊肉、火腿肠什么的，这个随自己爱好。）

第八步：往饼的一侧依次放上一些蔬菜、几片火腿、一个鸡蛋、然后再挤上自己喜欢的酱料。

第九步：将饼另外一边折起来即可开动了。

第六道：葱香土豆饼

这种土豆饼的做法简单、口感香软、夹杂着淡淡的葱香味，不管是用来做早餐还是晚餐都是不错的选择，大家有时间可以试试。

具体制作方法

第一步：准备食材。中等土豆2个、面粉80克、鸡蛋1个、香葱适量。

第二步：将土豆去皮切块、香葱切末备用。（切块后的土豆更容易蒸软）将土豆放入蒸笼中，大火蒸15分钟左右，直到土豆完全变软。（这一步也可以用微波炉来做，这样更省事一些）

第三步：将蒸好的土豆碾成泥，然后晾凉。

第四步：将面粉、鸡蛋放入土豆中搅拌匀均。把香葱末、1勺盐放入土豆泥中。将面团揉匀。

第五步：取大概60克的面团，揉匀，压扁，然后放入有油的平底锅中，小火开始煎制。

第六步：煎至一面金黄时翻面，直至双面金黄，成熟时取出即可。

第七道：饺子皮版葱花饼

在家包饺子，难免会剩下一些饺子皮。以下，和大家分享一种剩饺子皮的妙用，超简单的葱花饼的做法。这样做好的葱花饼表面金黄，油香酥脆，非常受家人喜欢。做法也不难，几分钟就可以烙好，轻松上桌。

具体制作方法

第一步：准备食材。饺子皮适量、香葱适量。把香葱切末。

第二步：取六个饺子皮叠在一起，往饺子皮上抹一层油，然后撒上少许盐，葱花。

第三步：把饺子皮卷起来，卷好后，再由一头再将饺子皮卷起来，都卷好的样子。全部卷好后稍稍压平，放到案板上松驰5-10分钟。

第四步：取一个卷好的剂子，擀开，尽量擀的薄一点，把平底锅烧热，抹少许油，然后把擀好的葱花饼放入锅中，小火开始烙制。

第五步：烙制双面金黄，葱花饼成熟就可以取出装盘食用。

多说几句：

1、饺子皮通常不好粘连在一起，所以要抹一点水。

2、这个饼很薄，不用烙太长时间，另外全程一定要用小火。

第八道：厚葱花饼

电饭锅绝对是宇宙第一神器，不仅可以煮饭、做菜、煲汤、烙饼更是一流，全程不用担心火力大小，更不用担心饼会糊或者干硬，轻轻松松就可以烙出松软可口、金黄诱人的大饼，超贴心~

今天做的这张饼有5厘米厚，大家肯定会想这么厚的饼会熟吗？以下就详细介绍制作方法，喜欢的亲们一定要试试看。

具体制作方法

第一步：准备食材。面团：面粉300克、酵母粉3克。油酥：面粉40克、椒盐适量、食用油30毫升。配料：香葱适量、熟白芝麻适量。

第二步： 把酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。（烙饼的面团要和的软一点。）

第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发40分钟。

第四步：开始制作油酥。把面粉、椒盐放到一个空碗中，然后倒入热油，搅拌均匀即可。

第五步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。将面团从盆中取出，揉至表面光滑。把面团擀开，在表面刷一层油酥，再撒上适量的香葱碎。

第六步：由一边开始叠起来，叠好后，再将面团两边折起来，再次擀开，擀成饼状，在表面抹一层水，然后撒上一层熟白芝麻，。

第七步：将做好的饼放入电饭锅内，盖好锅盖，按下“煮饭”按钮。翻面，烙至饼成熟即可。（我用的是老式电饭锅，每次翻面时几乎都要按下2-3次“煮饭”按钮。另外，因为饼比较厚，可以沿着锅边少倒入一点点清水，这样更有利于饼成熟。）

第八步：取出，切块即可开动喽~