猪肉烩萝卜的家常做法大全家常做法大全(猪肉烩萝卜菜的做法)
猪肉烩萝卜菜的做法
1、猪肉300克,鸡蛋100克(约两个),干豆粉100克,料酒10克,白萝卜500克,精盐12克,花椒2克,姜10克,鲜汤1500克,葱花2克,菜油1000克(耗100克)。
2、萝卜去皮,切块。将五花肉洗净斩丁。鸡蛋、干细豆粉、盐调成蛋豆粉。姜拍破、葱挽结。
3、锅置旺火上,放油烧至七成热,将肉丁与蛋豆粉拌匀,用手将上糊后的肉丁抖放油锅炸至皮酥成浅金黄色,捞起即成酥肉。
4、将酥肉放入锅内,加鲜汤用旺火烧沸撇去浮沫。加盐、料酒、花椒、姜、葱、萝卜转用小火煨粑,捡去姜、葱不用、花椒,加味精,起锅舀入汤碗内,撒上葱花即成。
肉汤烩萝卜
原料:大白菜、白萝卜、胡萝卜、粉丝、芹菜、肉丝、食用油、食盐、豆瓣酱。
做法步骤:
第1步、粉丝剪成三段。
第2步、用开水泡发。
第3步、白萝卜胡萝卜削皮洗净,大白菜和芹菜洗净。
第4步、分别将材料切成细丝。
第5步、热锅热油下入肥肉爆出油来后。
第6步、再放入瘦肉煸炒至变色。
第7步、下入胡萝卜翻炒均匀。
第8步、倒入白萝卜丝炒软。
第9步、继续放白菜梗子翻炒片刻。
第10步、再将白菜叶子丢进锅里,加食盐炒软。
第11步、加适量清水,水量刚好与菜平齐。
第12步、焖煮五分钟左右后放入泡发好的粉丝。
第13步、下入芹菜。
第14步、加一匙豆瓣酱翻炒均匀,待芹菜断生即可出锅。
第15步、鲜甜美味的白菜烩萝卜有点像是东北的乱炖吧。
猪肉烩菜的做法大全
黄瓜2个
猪肉(瘦)300克
辅料
食用油3勺
食用盐半勺小葱花1根 姜5克干辣椒15克 花椒粒8个酱油2勺
步骤1
把一块猪肉的瘦肉部分切下来,片成片
步骤2
黄瓜洗干净,切成片就行
步骤3
葱姜花椒干辣椒都备好
步骤4
锅中加油,加佐料,炒香
步骤5
肉片加入,来回翻炒,时间要长些
步骤6
加点酱油,增鲜味
步骤7
肉炒熟以后加入黄瓜片,来回翻炒,加点盐
步骤8
焖一会儿来回翻炒,就可以了,焖的过程中我还能做点别的事情,哈哈
步骤9
味道赞赞的
猪肉烩萝卜菜的做法视频
饕餮大餐可以根据不同的文化和风味来制作,但基本的要素包括海鲜、烤肉、蔬菜、水果和甜点等。以下是一些可能包含在饕餮大餐中的菜肴和制作方法:
1. 海鲜盘:放置各种新鲜美味的海鲜,如龙虾、蟹、虾、贝类等。可以在盘子周围加上柠檬或酱料。
2. 烤肉:选择高质量的牛肉、羊肉、猪肉等,用不同的香料和调味料腌制后,烤至金黄色即可。
3. 烤鱼:挑选新鲜的整条鱼,撒上盐和黑胡椒等调味料,然后烤到鱼肉熟透。
4. 蔬菜沙拉:选取不同颜色和口感的蔬菜,如生菜、胡萝卜、青椒、番茄、洋葱等,加入调味料和酱汁拌匀即可。
5. 水果拼盘:将不同的水果,如西瓜、甜瓜、葡萄、草莓等切片或整个摆放在盘子里,以增加视觉效果和口感。
6. 甜点:可以根据个人口味选择甜点,如蛋糕、布丁、冰激凌等,可以加上水果和巧克力酱等装饰。
肉烩萝卜怎么做
做法:
①羊腿肉洗净,切寸块备用。
②锅中水沸后,放入羊肉块,大火再次煮开,撇开浮沫,捞出羊肉,冲净羊肉上的备水备用。
③砂锅水开后,放入葱、姜、陈皮,放入羊肉、料酒、白胡椒粉,煮半个小时。
④萝卜切寸块备用。
⑤把萝卜放入砂锅中,煮十几分钟至熟,放少许盐、鸡精调味,出锅前撒上香菜末即可。有一种传统的简单做法——羊肉白菜汤,香辣美味又不腻!~冬天我家亲戚、朋友来做客最爱吃的!做法:
1、取羊肉用多星锅煮熟,煮时里面要放花椒、大料、整个的干辣椒。
2、煮熟的羊肉捞出切块备用(有骨头的把肉拆下来,骨头弄成小块)。把锅里辣椒捞出放碗里捣碎备用。
3、白菜顺丝切成细条入锅煮(煮肉的汤),煮差不多时放羊肉一同煮,同时放入切好的葱、姜、蒜末、盐和捣好的辣椒末。
4、煮沸5分钟后,一锅美味营养的羊肉白菜汤就做好啦! 冬天的东北天气好冷的,喝上两碗香辣羊肉白菜汤,浑身舒爽又暖和~!
猪肉萝卜烩菜的家常做法
主料:白菜180克,猪肉60克,粉丝50克,葱1根,姜5克,蒜3瓣花
辅料:生抽两勺,醋一勺,盐3克,植物油适量,海天黄豆酱一勺
做法:
1.50克粉丝提前泡发。
2.白菜手撕成小块。
3.猪肉切沫。
4.葱蒜切片,姜切碎。
5.锅中放入适量植物油,放入肉沫炒至变白。
6.加入一勺海天黄豆酱翻炒出香味。
7.放入葱姜蒜翻炒一分钟
8.盛出待用。
9.锅中放入少量植物油,放入白菜翻炒至变软,加入适量盐。
10.把白菜铲到一边,放入粉丝,在粉丝上加入两勺生抽,一勺醋,少量清水,待粉丝变软和白菜翻炒均匀
11.放入肉沫。
12.翻炒均匀关火出锅。
13.出锅成品
猪肉烩萝卜菜的做法大全
食材:萝卜丸子200克,干黄花菜50克,粉条150克,豆腐皮一张,大葱半根,蒜姜适量,干辣椒2个,香菜一棵。做法:
步骤一、粉条、黄花菜放一起用温水泡发半个小时。
步骤二、豆腐皮在开水锅中汆烫一下捞出,放凉后切丝。
步骤三、大葱洗净切段,蒜姜洗净切片,香菜洗净切段。
步骤四、将泡发好的粉条、黄花菜捞出洗净。
步骤五、起锅热油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,再倒入黄花菜、豆腐皮,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽,翻炒四五下后加三碗开水,放入熟肉丸子、粉条,大火烧开后改中火慢炖五分钟,加入半勺淀粉水、鸡精,搅拌两三下关火,撒上香菜段,即可出锅食用。
白萝卜烩猪肉
准备食材—
【主料】:五花肉500克、萝卜2个
【配料】:生姜、蒜子、八角、小葱
【调料】:料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、食盐、食用油、鸡精、胡椒粉
—开始制作—
1、将新鲜的五花肉清洗干净,用刀将其切成薄片,放入一个干净的大碗中,向碗中加入适量的清水,将五花肉侵泡一个小时,期间隔半个小时换一次清水,最后将侵泡之后的五花肉捞出再用清水洗净,放入碗中备用。
2、将萝卜去皮用清水清洗干净,用刀将其切成滚刀块,放入碗中备用;生姜去皮切片,蒜子去壳切片,小葱洗净切成葱段,分别放入碗中备用。
3、锅中加入适量的清水,大火将其煮沸,然后将萝卜块放入锅中焯水30秒即可,然后捞出控干水分,再用清水洗净,放入碗中备用。
4、锅中倒入少许的食用油滑锅,然后将五花肉倒入锅中,开小火慢煎,煎出五花肉中的猪油,直到五花肉表面微微发焦时即可将五花肉捞出沥干油分,放入碗中备用。
5、锅中残留煎五花肉的猪油,放入姜片、蒜片和八角炒出香味,然后将五花肉倒入锅中均匀翻炒,再向锅中倒入适量的料酒,同时再放入适量的老抽上色,最后再向锅中倒入适量的开水。
6、向锅中加入适量的蚝油、生抽和少许的陈醋,然后再将萝卜块放入锅中,大火将其煮开,转中小火慢炖25分钟左右即可。
7、向锅中加入适量的食盐调味,再放入适量的鸡精和胡椒粉提鲜,然后再放入适量的葱段即可出锅。一道肉质鲜香,萝卜软嫩入味的萝卜烧肉就做好了。
萝卜肉豆腐烩菜做法
步骤 1
五花肉一整块洗净去皮,锅内加水,下肉,加十三香,干辣椒,生姜,盐,葱白,炖煮到肉块软烂,捞出切成半厘米厚的肉片放旁边备用(炖肉汤捞出里面的料,肉汤留用)
步骤 2
另起一口锅,将切好片的五花肉放进去,加一丢丢肉汤润锅,不会糊,加营口大酱适量,老抽,姜末,葱花,再烧一会儿让料和肉片充分融合出味儿,乘出备用(营口大酱的量,一般都重一些,后面加进烩菜里就淡了,根据自己的口味可以调整多少)
步骤 3
将第一步留的炖肉汤入锅,加红萝卜块,白萝卜快,土豆,炖煮,过一会儿再加香菇,白菜,油豆腐,继续炖煮,待土豆红萝卜等软烂,就熟了,然后汤汁收到没看到但是没有盖过锅里所有菜的程度。
步骤 4
加提前泡好的粉条,把粉条堆放在菜的中间,将第二部重新烧好的肉片连汤带肉覆盖上去,盖上锅盖继续炖煮,再一步收汁。
步骤 5
最后等粉条充分吸收了肉里面的汤汁变得透明筋道后,小心的吧肉片和旁边的蔬菜上下混合一下,过程中不要把中间的粉条搅散掉,尝尝整体咸淡,就可以直接端锅上桌了。配米饭白馒头都绝绝子!
猪肉烩萝卜菜的做法窍门
做法如下:
1、先煮肉。凉水下五花肉,大火煮开,慢慢把浮沫撇干净,放入葱姜花椒,中大火煮约半小时。肉煮到七八成熟的时候捞出晾凉,把汤里的葱姜花椒捞出不要,肉汤备用。
2、煮肉的时候准备其他食材。粉条泡软,大白菜洗净切片,火腿、腊肠切片,油豆腐可以撕开一个小口更入味,五花肉晾凉后切片,要切略大略厚一些,不一定全用完,适量就好。
3、热锅凉油下五花肉片,中大火慢炒,把油炒出来,倒入白菜继续翻炒,一整颗白菜放进锅里慢慢炒也缩成一点了。这个烩菜汤最好吃的就是白菜,建议多放点。
4、白菜炒的发黄后倒入煮肉的汤,要漫过白菜,汤不够可以加水,水开后中火煮10分钟。
5、再加入丸子、虾米、火腿、腊肠继续煮15分钟。
6、放入油豆腐再煮5分钟,放白胡椒、粉条略煮一下,粉条煮软就可以放盐了。
7、关火,盛出,一碗鲜香热乎的烩菜汤就大功告成了。我喜欢配馒头或者白吉饼,肉菜主食都有了,营养简单又美味。
猪肉烩菜怎么做好吃
1、将白菜块。海带丝。粉条用开水煮软,捞出待用
2、炒锅上火,倒入调和油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜。海带丝,粉条放入锅内翻炒后加水1。5升,水开后加入酱油。盐。味精。炸丸子。炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可
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