樱桃肉的东北家常做法视频(东北樱桃肉的做法大全)

东北樱桃肉的做法大全

配方：新鲜的樱桃1000克、冰糖300克、白酒1000克。

做法。

第一步，准备新鲜的樱桃，不论是小樱桃、大樱桃或者车厘子都可以。淡盐水泡水5分钟，简单搅拌揉搓一下，再用清水冲洗干净。晾干水分后，在摘掉果把儿备用。准备一个玻璃罐，用白酒涮洗一下，然后晾干水分，目的是杀菌消毒。

第二步，拿一根干净的筷子，从樱桃果把的位置顶进去，把果核顶出来扔掉，果肉直接放进玻璃罐里。这样做的目的是，缩短浸泡的时间，还更容易泡出果味。多加这一步，用纯樱桃果肉泡酒，大概15天左右就能喝了。如果用整个樱桃泡的话，大概要1个多月才能泡出味。

第三步，樱桃放完以后，撒上一层冰糖，倒入纯粮食白酒（清香型或米香型都可以），没过樱桃2厘米左右就可以了。然后拧紧瓶盖，放在阴凉避光处存放。

樱桃肉最简单做法

1: 猪里脊肉切成小块，刀背拍松，放入碗中，加入料酒、盐，搅拌均匀，腌制5分钟

裹上淀粉，捏紧成球状

2: 裹上淀粉，捏紧成球状

锅中放入食用油，油温达到16

3: 锅中放入食用油，油温达到160度，将裹上淀粉的肉球放入油锅中，炸至变色，捞出，放凉，备用

肉球放凉后再次倒入油锅中复炸

4: 肉球放凉后再次倒入油锅中复炸，炸至金黄，捞出

热锅热油，放入番茄酱，撒入糖

5: 热锅热油，放入番茄酱，撒入糖、盐、醋，煮至黏稠，倒入肉球，放菠萝块均匀裹上酱汁出锅，成盘，撒葱花，酸酸甜甜的殷桃肉就完成啦！

樱桃肉的制作

猪里脊肉切小块

步骤2

倒入鸡蛋清 生抽 植物油 淀粉

步骤3

搅拌均匀

步骤4

腌制10分钟

步骤5

碗内倒入番茄酱 辣酱 白砂糖 老抽 生抽 料酒 淀粉 清水

步骤6

搅拌均匀

步骤7

锅底烧油 放入肉块

步骤8

煸炒至变色 捞出

步骤9

倒入葱姜 大火爆香

步骤10

倒入调料

步骤11

倒入肉块 翻炒均匀

北方樱桃肉的做法

准备食材，把肉切成1.5里米见方的小块，胡萝卜和黄瓜切丁，姜切丝。

2

在肉里放两勺料酒和少许盐腌制十分钟左右。

3

调酱汁:取一个小碗放入一勺糖、一勺醋、一茶匙盐，一茶匙鸡精和一勺淀粉搅拌均匀，再放适量水搅拌均匀备用。（调好的酱汁大概半碗的量）

4

在腌好的肉中放入淀粉和水用手抓匀，让肉裹上淀粉糊。

5

锅中放油烧至六七层热改中小火，放入裹好淀粉糊的肉块。（油的温度大概是把肉块放进锅中，肉的周围会冒泡这种程度。）

6

依次把肉放入锅中炸制。

东北菜樱桃肉

1、首先准备好需要的食材和调料，里脊肉一块准备好，清洗干净之后切成小块，然后切成小块备用，里面加入适量的料酒，盐和胡椒粉搅拌均匀，20分钟入味。

2、腌制好的里脊肉先裹上一层蛋液，然后再均匀的裹上淀粉，为了最后的风味更浓郁一些，淀粉里面也可以加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3、锅中准备足量的油，油温六成热的时候加入裹好的里脊肉，下锅油炸，炸到表面金黄定型之后就可以了。控干表面的食用油捞出备用。

4、锅中留下少量的油，加入番茄酱下锅先炒出香味，这时候是中火，然后加入白糖两勺，醋两勺，翻炒均匀，最后加入适量的水淀粉，把锅中的汤汁收浓。

5、紧接着加入炸好的肉球，翻炒均匀，让汤汁均匀的裹在肉球的表面，大火把汤汁再次收浓，紧紧地挂在炸好的里脊肉上面就可以了。

6、最后出锅的时候撒上适量的葱花当作点缀，颜值高，味道好，因为小小一个像是樱桃，挂上汤汁之后红润诱人，樱桃肉，果然名不虚传。

【烹饪总结】：

水淀粉的配比，淀粉和水1：3

裹淀粉的时候最好是要均匀的裹好，这样炸好之后薄厚均匀，做好的樱桃肉口感才好。

东北樱桃肉的做法大全图片

主料

猪里脊肉200克 樱桃少许

辅料

番茄酱100克 色拉油适量 食盐适量 白糖2大勺 料酒少许 淀粉50克 水淀粉适量 白醋1大勺 水适量 小葱5克

步骤1

准备好猪里脊

步骤2

将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟

步骤3

干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀

步骤4

锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁

步骤5

炸至刚刚变色捞出

步骤6

将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油

步骤7

加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油

步骤8

倒入用白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水淀粉适量、水适量调好的调味汁

步骤9

中火至浓稠，点入少许熟油

步骤10

倒入炸好的肉丁

步骤11

炒匀

步骤12

让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅

东北樱桃怎么做好吃

扦插：毛樱桃有多种不同的繁殖方式，而较为常见的是扦插繁殖，春夏交替期间选取健壮的枝条，然后将枝条扦插在泥土中。土壤一般选择疏松，肥沃的泥土。插条需要湿润且良好的通风环境。扦插后约两个月后生根发芽，成功率很高！

播种：将吃完的种子收集起来，浸泡在清水半天然后放置在阴凉处一两天，播种到疏松的泥土向下1cm，可适当的浇水，不宜干燥，播种后10至30天发芽，但发芽率为30%，成功率较低。

嫁接：嫁接可用山樱桃和樱桃作砧木，小心在砧木上刻一个小口，将毛樱桃的枝条削尖，然后就可以插入砧木当中，用塑料紧缠以高温保护，等待枝条砧木上伤口连接在一起，成活率高。

压条：选取两年以上的植株，辅养枝与粗壮枝的基部用刀慢慢地剥去一圈皮层，然后把湿润的茸草放进透明胶袋内，接着把整个伤口包好，扎紧上下两端，当伤口部位重新生根后剪断，然后盆栽养护！

然后就是浇水施肥，盆栽后需要保持泥土的湿度，泡水后要快些排水。平时最好适当的施些肥料，例如可以用腐烂枝叶或者鸡屎这些有机肥。

正宗樱桃肉

原料：带皮猪五花肉500克。

调料：盐 1克，姜 20克，葱 35克，冰糖 200克，红葡萄酒 50克，五香料 30克，味精 1克，胡椒粉 2克，芝麻油 3克。

步骤：

1、带皮猪五花肉刮净猪毛，洗净，切成1.5厘米见方的丁，放入沸水中焯水，捞出待用；姜切片，葱切段。

2、锅置火上，放少量油，下冰糖用小火炒至呈深棕红色且起大泡时，加入清水熬制成冰糖糖色起锅待用。

3、锅内留少量油，下姜片、葱段、五香料炒香。加入鲜汤、盐、胡椒粉、冰糖糖色、红葡萄酒烧开，放入带皮猪五花肉，大火烧沸，去掉浮沫，转入小火烧至色红汁浓时，拣去姜、葱、五香料，加味精，继续烧至汁将干亮油时，淋上芝麻油起锅盛菜。

东北樱桃肉的家常做法视频

主料:

肉500g

辅料:

青椒一个

蒜适量   淀粉适量

盐适量   糖少许

酱油少许   油500g

— 烹饪步骤 —

1· 先把肉切成小块（做肉段什么部位肉都可以，不用像锅包肉那么讲究），然后用水冲洗干净，加入淀粉在一点一点的加水（水不要一次放太多否则加多了会很希），用手抓匀达到每个肉块都能挂上湿粉，而且粉不干不希摸着有些粘就可以了。

2· 大火把油烧开后，改中火把肉一个一个的放入锅里炸，要不然会容易粘在一起的，都下完炸到外皮成型就可以捞出第一遍油炸就完成了（一般家里的锅小，一次可能炸不了那么多，多分几次炸，炸的肉在油的上面铺满就可以了，要是肉放多了，炸的时候就会粘在一起，第二次炸就可以都放里了，因为已经形成脆皮了不会粘到一起），然后把油温升高把肉段全部放锅里炸，肉段炸到里面的瘦肉变红就可以捞出了（如果感觉炸两遍麻烦，就一次炸熟）。

3· 这是第二遍

4· 第二遍炸到里面的肉变得有些红就可以捞出了。

5· 青椒用手掰成大片就行了（家里没有青椒，所以用尖椒），最后放一小碗水，加一小勺盐，半勺味精，少许酱油和糖，然后用水淀粉调成芡汁，把肉段和青椒段放进翻炒几下放入蒜末在翻几下出锅溜肉段就完成了。

6· 最后在说下，肉段有时候炸出来是白色，有时候是黄色的，用一样食材也会炸出两种颜色，虽然到现在也不知道是什么因为，但是只是颜色不同，口感是一样的，其实溜肉段不是很难食材也少，只要把挂粉和油炸做好了，就等于成功了，味道可随意搭配，如蘸椒盐就成了干炸肉段，或者放番茄酱和糖醋就成东北的樱桃肉，还有很多的做法等着你们来呦！

7· 干炸肉段

8· 溜肉段

9· 这是我的视频做法干炸肉段

10· 最近又做一次

11· 肉段烧土豆，多做一次就得到一次经验

老东北美食樱桃肉

樱桃肉是一道江苏省苏州市的汉族传统名菜之一，属于苏菜系。始创于江苏，清乾隆年间传入宫中，特点色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美。其颜色红亮，形态圆小，皮软味甜咸，富油脂，是上佳的下酒菜和下饭菜。樱桃肉是最起码的条件是色诱，如肉面要切得如樱桃般大小，排列整齐，色泽也应像樱桃般鲜艳透红、亮丽诱人。同时，也属于东北名菜之一，相传是由山东地区的人民乘船迁居大连时期所带来的饮食文化。

樱桃肉的做法最正宗的做法视频

1. 樱桃小屋安静书是可以做的。2. 因为樱桃小屋安静书是一种手工制作的艺术品，需要耐心和细致的操作，所以制作过程可能会比较复杂。3. 制作樱桃小屋安静书可以参考一些教程或者视频，了解所需材料和步骤。可以选择合适的纸张、装饰品和工具进行制作。在制作过程中可以发挥创意，加入自己的想法和设计，使得樱桃小屋安静书更加独特。