家常凉拌血皮菜(凉拌血皮菜做法)

凉拌血皮菜做法

芹菜好吃

食材：芹菜一根、胡萝卜半根（大的1/3根）、生抽一勺、醋一勺、香油1/2勺、蒜两瓣、白芝麻适量

做法：

1、芹菜，胡萝卜清洗干净切丁，蒜切末。

2、水开放入芹菜和胡萝卜焯水两分钟（加一点盐颜色更好看）。

3、捞出过一遍凉水，加入生抽、醋、香油、蒜末搅拌均匀，最后撒上白芝麻点缀一下

血皮菜可以凉拌生吃吗

1.

凉拌血皮菜 ： 主料：500g 辣椒20克 盐10克 蒜3克 耗油20克 香油20克 酱油10克

首先将血皮菜洗干净，去掉杆

2.

用锅将水烧开血皮菜放进去熟透，大概3-5分钟就行

3.

捞出来放入辣椒，大蒜，调料搅拌一下

4.

完成

凉拌血皮菜做法窍门

血皮菜的学名叫红凤菜，在民间也叫它木耳菜、红菜、补血菜、观音菜等等，它是菊科菊三七属的多年生草本植物，因为性喜冷凉的环境，主要是在冬季采摘食用其嫩茎叶，而北方地区冬季过于寒冷，不利于血皮菜的生长，所以很多北方人不认识它也就不足为奇了。

凉拌血皮菜做法大全

好吃

血皮菜蛋花汤

　　制作原料

　　血皮菜250克 鸡蛋2个 葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量

　　制作方法

　　1．血皮菜择洗干净，入沸水锅中氽一水捞出，再放入凉开水中过凉，然后捞出挤干水分，切成细末；鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。

　　2．净锅上火，入化猪油烧热，下入葱花炝香后，掺入鲜汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精，下入血皮菜末，接着用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧沸后，起锅装入汤盆内，淋入香油，即成

凉拌血皮菜做法视频

一次吃200克血皮菜合适。血皮菜他是菊科植物，他的茎叶都可以拿来凉拌，或直接炒着吃，吃起来柔嫩，他有一种特别的风味，吃起来的口感很好。血皮菜，是天然的野菜，含有大量的天然花青素和维生素E，C，维生素E，c他是天然的抗氧化，他可以帮人体清理体内的自由基，减少氧化反应，还可以抗衰老，

怎样做血皮菜

血皮菜可以当作蔬菜类食材进行烹饪，以下是一些常见的做法：

1. 清炒：将切好的血皮菜用油炒至变色，加入适量盐、味精和少许清水，翻炒均匀即可。

2. 慢炖：将血皮菜焯水后捞出备用，锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量生抽、老抽、糖、盐、蘑菇和适量清水，烧开后加入血皮菜，小火慢炖15-20分钟。

3. 凉拌：将血皮菜焯水后捞出备用，配上适量的蒜泥、辣椒油、醋、酱油、芝麻酱等混合调料即可。

4. 煲汤：将血皮菜搭配适量瘦肉、红枣、桂圆等材料，加适量清水煮成汤，可以滋补又美味。

总之，血皮菜非常适合烹饪时添加各种调料，口感清爽美味，也可以根据自己的喜好进行加工和烹调。

凉拌血皮菜图片

血菜要焯水，血菜学名为红凤菜，其全草全年可采，鲜用或晒干食用。红凤菜中含有一中叫吡咯里西啶类生物碱的物质，焯水后可减少这种物质。

红凤菜生于山坡林下、岩石上或河边湿处，海拔600～1500米处，5℃以下，红凤菜于5℃以下会受到冷害，只能存放一周左右，所以需晒干。