水煮白菜图片家常(水煮白菜图片家常做法)

水煮白菜图片家常做法

开水，白菜的精华就在于这淡黄色的汤汁，其实它是用很多珍贵的食材精心熬制出来的，有干贝，老母鸡，老母，羊，火腿，蹄子等等，至少要熬6个小时以上，而且还要经过反复的过滤，最终呈现出来的汤汁，也就是这样清澈透亮，毫无一丝杂质，吃起来不油不腻，这道菜才算是做好了。

而这道菜选用的白色也是非常重要的，选择最鲜嫩的白菜馅，然后用热汤慢慢的把它浇熟。

水煮白菜图片家常做法窍门

食材：

黄豆豆瓣酱3勺，原味黄豆酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，麻酱1勺，洋葱40g，葱15g，蒜30g，白糖1勺，姜5g，孜然粉5g，白芝麻2勺，食用油120ml，花椒粒15粒左右，八角1个

做法：

1、洋葱取30g加姜和蒜打成泥，加入原味黄豆酱1勺，黄豆豆瓣酱3勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，麻酱1勺，白糖1勺，孜然粉5g搅拌均匀。

2、中小火锅中热油，放入花椒粒和八角，葱和洋葱10g煸香捞出料留油，然后放入郫县豆瓣酱一勺，芝麻5g煸炒至香，放入酱小火翻炒3分钟左右，用不停的搅拌。

3、炒出香味后，关火撒少许香葱花就可以吃了。

名菜水煮白菜的做法

下面是一种简单的孕妇吃水煮白菜的做法：

材料：

- 1棵白菜

- 适量盐

- 适量食用油

步骤：

1. 将白菜叶子逐片撕下，然后洗净备用。

2. 把一锅水煮沸，加入适量盐。

3. 将准备好的白菜叶子放入沸水中，焯水1-2分钟。这个步骤有助于焯去一些杂质和减少菜叶中的细菌。

4. 取出焯水后的白菜叶子，沥干水分备用。

5. 在热锅中加入适量食用油，待油热后将白菜叶子放入煎炒几分钟，直至变软。

6. 加入适量盐调味，根据个人口味可加入少许鸡精或其他调料提味。

7. 翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。

注意事项：

- 孕妇在饮食中应注意摄入适量的营养，多样化饮食更为重要。

- 确保白菜洗净，避免残留农药或其他污染物。

- 孕妇应遵循适量原则，不要吃太多白菜或过度油炒。饮食应均衡。如有需要，建议咨询医生或营养师的建议。

水煮白菜家常的做法

1、大白菜可以焯水也可以不焯水，如果要焯水的话用开水焯。

2、平时人们做大白菜，有时用热水烫，有时不烫。研究者发现，烹饪大白菜时，用开水焯一下，对保护其中的维生素C很有好处。如果是用热水烫，最好是用开水。因为，大白菜通过加热，可产生一种氧化酶，它对维生素C有很强的破坏作用。这种氧化酶在温度65℃时活动力最强，而在85℃时就被破坏了。所以，用热水烫大白菜，一定要用沸水，不能用温水，只有这样才能保护大白菜中的维生素C不被破坏。大白菜中的维生素C是相对稳定的，但是，熬白菜也不要时间过长，醋可以晚些放。

水煮白菜菜谱

食材准备：

鸡肉300克、猪肘300克、排骨200克、鸡胸肉100克、鸭肉200克、干贝20克、火腿20克、白菜400克、大葱2段、生姜1块、枸杞子5克，盐1茶匙。

步骤 

1.将排骨、肘子、鸡肉、鸭肉剁成大块。

2.大葱切段，生姜拍碎，鸡胸肉用刀背剁成蓉，装在布袋里面备用。

3.白菜洗净去掉外皮，雕成花的形状。

4.干贝用温水泡发，锅中沸水，依次倒入排骨、鸡肉、鸭肉、肘子焯水，捞出洗净沥干。

5.锅中注入适量清水，加入大葱和生姜，烧到八成热，加入鸡肉、鸭肉、排骨、肘子、干贝、火腿、熬煮3-5个小时。

6.把葱拣出来，所有食材捞出，将汤倒入提前准备好的纱布里过滤，除去杂质。

7.另起一锅，倒入过滤好的汤汁

8.再次将汤汁过滤，倒入准备好的砂锅，加入枸杞，调入一勺盐，小火熬煮，将汤汁倒入准备好的壶中。

10.用勺子把汤淋在白菜上，直到最外层菜茎完全熟软。

11.把白菜放上装菜的容器里，再慢慢倒入高汤即可。

水煮白菜图片家常做法大全

木耳用水泡发洗净，把白菜洗净待用，把白菜切成宽段，玉米粒和豌豆粒备好。

火腿肠切成丁待用，姜切丝、葱切丁待用。

锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸锅，放入白菜翻炒均匀。

然后加入事先用圆骨煮好的高汤，并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和盐略炖。

当白菜炖至8成熟时加入火腿肠丁炖熟即可出锅。[2]

水煮白菜百度百科

水煮白菜味道鲜美，制作简单，学一学吧

食材

娃娃菜 2颗

香叶 10克

大料 1克

鸡精 5克

方法/步骤

1、把娃娃菜洗净备用。

2、水烧开，放入娃娃菜。

3、加大料、盐、鸡精、香叶、红枣调味。

4、煮10分钟，入味后，即可放盆食用。

注意事项

用娃娃菜最好，其他白菜味感粗糙

香叶和红枣增加味道的浓厚性。

水煮白菜真实图片

这道菜其实早在清朝的时候就已经有了，那个时候是皇室人员御用之菜品。而创始这道菜的厨师就是川菜名厨，黄敬临先生。黄敬临当厨时，有不少人贬低川菜只会麻辣口味，极其粗俗土气。为了打破这种现状，于是他冥思苦想并百番尝试，终于开创出了这道“开水白菜”，这道菜深受慈禧太后的喜爱。

后来黄敬临卸职后，便将此菜做法带回了四川，在四川广为流传。

水煮白菜怎么做好吃窍门

煮菜时先放盐还是后放盐写回答

这个需要看菜下盐，因为有些菜是可以先放盐的，但是有些菜却不可以的哦：1、先放盐的菜肴蒸制物体厚大的肉块且蒸的过程中不能再放调味品；烹制香酥鸡、鸭时，宜先将洗净的鸡、鸭用适量的盐把外皮和内腔均匀擦遍，这样蒸出来的鸡鸭既酥烂又透味；烧整条鱼、炸鱼块时，在烹制前先用适量的盐稍腌渍再烹制，有助于咸味渗入；烹制鱼圆、肉圆等，先在肉茸中放入适量的盐和泻粉，搅拌均匀上劲后再吃水，使能吃足水份，烹制出的鱼圆、肉圆亦鲜亦嫩；有些爆炒熘炸的菜肴，在挂糊上浆之前先在原料中加盐拌匀上劲，可使糊浆与原料黏密而不致产生脱袍现象。