红枣红糖馒头的家常做法视频(红糖大枣馒头咋做)

红糖大枣馒头咋做

准备适量的红枣切成红枣碎，中加入几勺红糖？200毫升温水再加入五克酵母粉搅拌融化，盘中准备300克面粉倒入调好水调好的红糖水搅拌成絮状加入切好的红枣碎，下手揉成一个面团

红糖大枣馒头咋做好吃

红糖馒头,红糖跟面粉的比例是1:5,也就是5斤面粉要加入1斤红糖,还要加入绵白糖。

方法/步骤

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红糖用温水化开，放酵母，搅拌均匀。

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面粉过筛更好和面，此步骤可省略。

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倒入红糖酵母水，搅拌成絮状。

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和成光滑的面团，和面有一个三光政策，手光，盆光，面光。 我这里有一个快速发面的小妙招。 放到蒸锅的笼屉上，放水，开火一分钟。 这样锅内有足够的温度和湿度。发面的速度就很快。 半天就可以了。

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这是发好的样子。有很多小气泡。膨胀到以前的两倍大。

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能看到很密的蜂窝。

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揉面排气，擀成长方形的片。

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撒去核的红枣干，葡萄干，核桃仁。

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从有干果的那一端卷起来。

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切成自己想要的样子。每个中间划一刀更容易透气。

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放到笼屉里，二次醒发十分钟。

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冷水开火，上汽半个小时，关火闷五分钟。

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当面包白口吃就很好。

红糖大枣馒头的做法和配方比例窍门

1、准备适量的低筋面粉300克，倒入干净的盆中，并将酵母粉撒在面粉周围，搅拌均匀下。

2、用一个小锅加入适量的冷开水，放入一小块红糖，大火烧开后待红糖全部融化，放在旁边冷却温度适宜的红糖水，糖度可以根据自己的喜好来添加。

3、准备一些红枣，把里面的核去掉，并放入搅拌机将其弄成碎末状备用。

4、红糖水冷却到一定温度后，再分两三次倒入面粉中，不断揉均匀。

5、然后再将红枣泥一起倒入面团中，再次揉均匀。如果红糖水少了，可以适当加点冷开水。

6、把面团揉成团后，放在盆里覆盖一层保鲜膜，待发酵一个小时后，再拿出来揉去里面的空气，并分成几个小团子。

7、将小团子揉成自己喜欢的形状，然后放在锅里静止十分钟，再开火蒸。蒸的过程中不要时不时拿出锅盖看看，十五分钟后再看看馒头已经得了，味道不错哦。

红糖大枣馒头的具体做法

1、面粉250g，红糖40克，酵母2克，红枣20克，水约150克。

2、红枣洗净切碎。

3、把红糖放入温水里化开。

4、微温的时候把酵母倒入，搅拌开后稍微放置几分钟。

5、把红糖水一点一点加入面粉中。

6、先搅拌成絮状。

7、再把切碎的红枣倒入。

8、揉成一个光滑的面团。

9、盖上保鲜膜放在温暖处醒发一小时，用手指戳进去、面团没有回缩就是醒发好了。

10、案板上撒干粉，醒发好的面团揉成光滑的面团。

11、均分成你喜欢的大小的剂子。

12、挨个再次揉成光滑的小面团

13、再次醒发至膨胀。

14、拿刀在顶部划个十字。

15、大火，水烧开，馒头坯上锅，上气后蒸20分钟即可。

红糖大枣馒头咋做呀

1、先炒糖，红糖加少许水化开后中火熬到冒大泡泡。

2、熬好后用一部分水冲开，得到焦糖液，放在一旁备用。

3、温水融化酵母，焦糖水先倒入面粉内再倒入酵母水后搅成絮状。

4、然后揉成一个面团，面团揉到三光，即是：面光、盆光、手也光，就表示面团揉好了。

5、然后烧一些微烫的热水，把发酵面团用的有盖子的碗放入，再盖上装水容器的盖子进行发酵，发到两倍大，这个办法适用于冬天，夏天室温发酵即可。

6、面团发酵好厚在揉一会，分成等量三份，分别搓长，然后按照下面两条上面一条叠好，然后整体轻轻滚一下，让它们有稍许的粘合，最后用手扯成一个个小剂子，扯面朝上，下面垫上蒸笼纸醒10分钟。

7、锅内倒水 水稍多一下 大火烧开后放入扯好的馒头胚 保持大火蒸15分钟即可。

红糖大枣馒头做法视频

红豆红枣红糖馒头是一种受欢迎的传统中国点心，下面是一种简单的做法供参考：

材料：

- 300克中筋面粉

- 150毫升温水

- 5克干酵母

- 30克红糖

- 50克红豆沙馅

- 50克红枣馅

步骤：

1. 将干酵母和温水混合，搅拌均匀，静置5分钟，使酵母激活。

2. 将面粉和红糖放入一个大碗中，慢慢倒入激活的酵母水，搅拌成面团。

3. 将面团放在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得柔软光滑。

4. 将面团放回碗中，用湿布盖住，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大约一倍。

5. 取出发酵好的面团，将其揉成长条状，分成若干个小面团。

6. 将每个小面团擀成圆形，放入适量的红豆沙馅和红枣馅，将面团包裹起来，捏紧封口。

7. 将包好馅料的面团放在蒸锅里，盖上锅盖，发酵15-20分钟。

8. 开火蒸馒头，大火蒸10-12分钟，然后关火，静置5分钟。

9. 打开锅盖，晾凉一段时间后即可食用。

这样，美味的红豆红枣红糖馒头就做好了。你可以根据个人口味和喜好调整馅料的用量和甜度。祝您做菜愉快！

红糖大枣馒头的作用和功效

1、准备135克红糖。

2、锅内烧水，烧制沸腾，取400毫升加入红糖内，制作成红糖水，晾凉备用。

3、晾水过程可以制作大枣。将大枣洗干净，剪成小碎块。

4、将红糖水，面粉，大枣。加入面包机内。放入6克酵母。启动揉面模式。

5、也可以手动和面。和成这种光滑不太沾手的面团。

6、放置温暖处发酵。发酵至这种蜂窝状。发好的面比较黏手，手上可以涂抹少量植物油，这样就不沾手了。

7、二次揉面排气。分成等量面剂，像揉馒头一样揉成面团，但是收口朝上。盖上保鲜膜继续醒发。馒头变得轻飘飘的。

8、因为天气冷。馒头变大不明显。我直接冷水上锅蒸。这样可以促进馒头蓬松。

9、大火烧制沸腾。

10、水开后蒸20分钟。不要着急开锅，再闷三分钟开盖。这样的馒头不容易塌陷。

11、个个蓬松暄软，甜丝丝的。

红糖大枣馒头咋做的

1、面粉250g，红糖40克，酵母2克，红枣20克，水约150克。

2、红枣洗净切碎。

3、把红糖放入温水里化开。

4、微温的时候把酵母倒入，搅拌开后稍微放置几分钟。

5、把红糖水一点一点加入面粉中。

6、先搅拌成絮状。

7、再把切碎的红枣倒入。

8、揉成一个光滑的面团。

9、盖上保鲜膜放在温暖处醒发一小时，用手指戳进去、面团没有回缩就是醒发好了。

10、案板上撒干粉，醒发好的面团揉成光滑的面团。

11、均分成你喜欢的大小的剂子。

12、挨个再次揉成光滑的小面团

13、再次醒发至膨胀。

14、拿刀在顶部划个十字。

15、大火，水烧开，馒头坯上锅，上气后蒸20分钟即可。

红糖大枣馒头做法

为您推荐做红糖红枣馒头的最简单方法如下：

材料：

- 面粉 250克

- 红糖 50克

- 红枣 50克

- 酵母 3克

- 温水适量

做法：

1. 将红糖和红枣用刀切成小块备用。

2. 面粉放入一个大碗中，加入酵母，再慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面团开始成形。

3. 将面团倒在台面上，继续用手揉搓10分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。

4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，让其醒发至2倍大的体积，一般需要1小时左右。

5. 发酵好的面团拿出来，揉成圆形，然后将红糖和红枣均匀地填入面团中心，逐渐收拢面团，封口。

6. 切割好的面团放在烤盘上，再次醒发15-20分钟。

7. 醒发好的面团上划几刀，然后放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，或至馒头呈金黄色。

8. 取出后待稍微冷却，即可食用。

注意事项：

- 温水要适度，过热的水会杀死酵母，太凉的水则不利于面团发酵。

- 在发酵过程中，可以选择将面团放在温暖的地方，如炉灶上方或靠近暖气等。

- 面团发酵好后要用手揉搓一下，以排除其中的气泡。

- 烤箱温度和时间根据个体烤箱的性能可能会有所不同，根据实际情况调整。

希望以上的步骤能帮到您，祝您成功制作出美味的红糖红枣馒头！

红糖大枣馒头咋做开花

原料：红糖、开水、酵母、面粉、大枣、植物油。

做法步骤：

第1步、准备135克红糖。

第2步、锅内烧水，烧制沸腾，取400毫升加入红糖内，制作成红糖水，晾凉备用。

第3步、晾水过程可以制作大枣。将大枣洗干净，剪成小碎块。

第4步、将红糖水，面粉，大枣。加入面包机内。放入6克酵母。启动揉面模式。

第5步、也可以手动和面。和成这种光滑不太沾手的面团。

第6步、放置温暖处发酵。发酵至这种蜂窝状。发好的面比较黏手，手上可以涂抹少量植物油，这样就不沾手了。

第7步、二次揉面排气。分成等量面剂，像揉馒头一样揉成面团，但是收口朝上。盖上保鲜膜继续醒发。馒头变得轻飘飘的。

第8步、因为天气冷。馒头变大不明显。我直接冷水上锅蒸。这样可以促进馒头蓬松。

第9步、大火烧制沸腾。

第10步、水开后蒸20分钟。不要着急开锅，再闷三分钟开盖。这样的馒头不容易塌陷。

第11步、个个蓬松暄软，甜丝丝的。