怪味花生米家常做法(怪味花生的做法窍门)

怪味花生的做法窍门

主料：

花生米 适量

辅料：

盐 两小勺 10克 

料酒 半瓶盖

花椒 8-10粒

蒜瓣 2粒

1、用温开水把盐化开，然后加入花椒、蒜瓣、料酒搅拌开来，最后放进花生泡一个小时。

2、泡一个小时后拿厨房用纸垫在下面晾干水分。

3、炸锅200度预热5分钟后，放进花生，花生米不要太多，平铺着放进炸锅就好，也不需要加油。

4、选择180度，10分钟。

5、中途可以抽出来摇一摇再放进去。

6、10分钟完成后，抽出来摇一摇，然后再120度烘8分钟，最后盛盘待凉后更脆。

怪味花生米的做法大全窍门

对的。

花生米的含油量超过40^%。

时间久了，花生米就被氧化了。

氧化了，就意味着变质了，就会有一股子哈喇子味道。

很容易产生红曲霉素，这是高致癌物质。

这样的花生米，不能再食用了。

怪味花生的做法视频教程

放油锅里再煎一下就好了

怪味花生怎样做

用料 花生米 300克 糖 150克 水 50克 辣椒粉 3克 花椒粉 3克 盐 3克 怪味花生米的做法 把要烤的花生米挑选一遍，剔出颗粒小，品相不好的，大小一致受热才均匀；

取适量平铺圆盘中，是平铺哦，注意不要重叠，我称了一下刚好是100克，一次不能烤太多，否则受热不均匀，中间熟了外围还是生的；放进微波炉中心位置，高火1分30秒；

取出盘子把花生翻拌一下，受热才均匀；平铺后再放回微波炉，高火1分10秒；放凉待用，这是我单独烤了3次的量；花椒粉、辣椒粉和盐（1:1:1）混合均匀，我一般用5CC的量勺，各一勺正合适；

把白糖和水放入锅中，中火，不用搅拌，熬到水份蒸发糖开始冒大泡泡，关小火；放入盐、花椒粉和辣椒粉，用筷子搅拌均匀；倒入花生，快速的翻炒，让花生都裹上糖浆，关火。

糖浆开始变硬，然后用铲子将花生轻轻地拍一拍，花生之间基本就分散开了；出锅装盘，放凉就可以开吃啦！

怪味花生的做法步骤

怪味花生又称多味花生豆或者多味花生,起先是在宋明时期出现的佐酒点心,具体起源地不详,但是味道上属于中原偏北的食品,在河南河北很多地方都有这样的怪口味点心，怪味花生和多味花生一样的

怪味花生米怎么做好吃

怪味花生吃不完最好放入密封的容器中保存，以免受潮影响口感和味道。

做法：

将花生先用水冲洗一下，然后捞出沥干水分，再用厨房纸吸去表面多余的水分，将其放入烤箱，上下火150度烤15分钟备用。把花椒粉、盐、椒盐、白芝麻称重，盛入容器中，混合均匀。不粘锅倒入白糖倒入水，晃动锅子让糖均匀地分散在锅内，然后开中小火熬糖浆，整个过程不要用铲子搅动糖浆，熬制糖浆泡泡变密，糖浆颜色微微发黄，转小火。

倒入混合好的调料搅拌均匀，快速倒入花生翻拌均匀，然后关火。关火后不停的翻拌，一直要翻拌至糖霜出现，不然花生会粘在一起一坨一坨的，这个时候要花点耐心，糖霜出现后，用铲子将花生轻轻地拍一拍，花生之间基本都分散开了。

怪味花生的做法窍门视频

1、如果花生没有炒熟的话,可以再重新入锅多炒一会儿。

2、其实炒花生也是有窍门的,那就是花生要趁着凉油下锅,炒至金黄色,撒些糖或盐就可以出锅啦。需要注意的是,刚出锅的炒花生可能还有些软,只需要晾一会儿就会变得酥脆可口了。

怪味花生米怎样做又酥又脆窍门

准备200克花生清洗干净，捞出打入一个鸡蛋，快速的搅拌均匀放入一勺淀粉均匀的搅拌再放入一勺玉米淀粉均匀的搅拌，让每一粒花生都能粘上淀粉然后把多余的淀粉滤掉准备好油倒入油锅炸，倒进去，不要搅拌，一分钟后再搅拌，炸至金黄捞出，准备一个小碗，倒入一勺白糖，一勺辣椒，一勺花椒面，一勺五香粉，一勺椒盐一大勺芝麻搅拌均匀备用，锅里放上半碗水，再放入一大勺白糖小火慢熬，把水靠干，看着白糖起泡，然后再把碗里的调料倒入锅里翻炒，再把花生放在里面翻炒即可出锅

怪味花生的做法窍门是什么

步骤1主料：花生200克、姜1小块、蒜3瓣、香菜1根。辅料：食盐1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、香油适量、鸡精1勺、十三香1勺、白糖1勺、酱油1勺、醋1勺。

步骤2先将花生放入清水中洗净。

步骤3锅中加水，加入少量食盐，将花生倒入锅中，煮8到10分钟。

步骤4把姜切末。

步骤5蒜切末。

步骤6香菜切末。

步骤7碗中加入1勺花椒粉、1勺辣椒粉、十三香，加1勺白糖，调入香油，再加入1勺酱油、1勺醋、1勺鸡精，再加入姜末、蒜末，加入1勺食盐，并放入香菜末，搅拌均匀。

步骤8将煮熟的花生米捞出，沥干水分。

步骤9将花生米倒入酱料中，搅拌均匀即可。

怪味花生的做法窍门有哪些

用微波炉炒花生方法如下：

食材

盐盘子生花生微波炉

步骤/方法

1、生花生买来，先剥壳，将花生米放入碗中备用。

2、把花生洗净装盘，均匀地撒上盐。

3、将花生放入微波炉中，用高火加热4分30秒后拿出，晾凉即可食用。这样做出的花生米口感不错，且无油烟，当做下酒菜也不赖哦。