胡萝卜炒鸡块的做法大全家常(胡萝卜炒素鸡)

胡萝卜炒素鸡

用料

1个老抽 1.5勺生抽 1.5勺八角 1个糖 2茶匙盐 1茶匙葱姜 4片料酒 半勺桂皮 2小片

素鸡的做法步骤

步骤 1挑选素鸡： 一、紧致有弹性，闻起来无酸味； 二、颜色偏白； 三、即买即用，尽量不冷藏。

步骤 2素鸡1cm厚片为最佳

步骤 3锅中倒入1cm深的植物油 （能淹没半块素鸡即可）， 油烧热至五六成，就能开煎了。 注： 先用素鸡轻碰油面，测试油温。

步骤 4刚下锅时切勿翻动素鸡，以免和筷子粘连。 保持中火，两面煎至金黄， 用筷子在素鸡表面轻刮两下，会有声响。 注： 两面煎出虎皮，能辅助更好入味！

步骤 5锅里留2勺油，将葱段和4块姜片煸香， 放4块素鸡，加冷水将其淹没， 倒1.5勺生抽和1.5勺老抽。 但，但，但不可直接将酱油淋在素鸡上

步骤 6再放入1个八角、2小块桂皮、2片香叶、 1茶匙盐和2茶匙白砂糖， 最后再淋入半勺料酒，去除油腻和豆腥味。

步骤 7大火煮沸，2~3后关火。在卤中浸泡15分钟左右

步骤 8再次煮沸后，转小火煨20分钟。 锅内酱汁收干剩1/3时， 素鸡边缘随着酱汁上下扑腾，说明到位了。

胡萝卜烧素鸡

山西肉丝什锦卤汤的做法

【原材料和调味料】：

【原材料】：里脊肉、粉条、海带、黄花菜、茴子白、胡萝卜、素鸡。

【调味料】：葱花、生姜末、蒜蓉、鲜红辣椒丁、花椒、食盐、料酒、生粉、酱油、山西老陈醋。

【制作过程】：

1.里脊肉切成丝，用少许的食盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟。

2.锅内放油，放入3～5粒花椒，炸至出香味，放入肉丝炒至变色。

3.放入葱花、生姜末、蒜蓉和鲜红辣椒丁，用铲子煸出香味。

4.海带和黄花菜洗净，用冷清水泡发，海带切成丝，黄花菜去掉根部。

5.卷心菜和胡萝卜洗净，切成丝。

6.锅内放入胡萝卜丝、海带丝和黄花菜，用铲子翻炒均匀。

7.往锅内加入适量的酱油。

8.加入适量的食盐。

9.倒入适量的清水，以没过食材表面。

10.素鸡切成条状，加入锅中。

11.大火煮至水开。

12.放入卷心菜丝。

13.粉条提前泡发煮熟，放入锅中。

14.大火煮开即可，也可以加入适量的葱花或香菜。

胡萝卜炒素鸡翅

莴笋口感清脆，营养丰富，富含胡萝卜素与维生素C，儿童经常食用有助于生长发育。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

莴笋做法很多，下面我就给大家分享几种简单常用的做法。

凉拌笋丝

用料

主料：莴笋

辅料：食盐，鸡精，白糖，生抽，醋，香油，红辣椒

做法

1、莴笋去皮后切成丝，红辣椒取一半切丝。

2、将莴笋丝，放入沸水中汆烫半分钟后捞出过凉水。

3、过凉后的莴笋丝放出盘中，放入食盐，鸡精，白糖，生抽，醋搅拌均匀。

4、最后放上红辣椒点缀一下。

莴笋炒肉

用料

主料：莴笋一根，猪瘦肉，黑木耳

辅料：食用油，盐，生抽，鸡精，姜，干辣椒，淀粉

做法

1、莴笋去皮后切片，猪肉切片，黑木耳泡发。

2、干辣椒掰成小段，生姜切片。

3、肉片放入碗中，加淀粉，盐，生抽搅拌均匀后腌制10分钟。

4、锅中放油，油热后放入姜片爆香，然后放入腌制后的肉片迅速翻炒至变色。

5、放入莴笋翻炒几下，然后放入木耳继续翻炒半分钟。

6、加入盐，鸡精调味后出锅。

莴笋焖鸡翅

用料

主料：莴笋，鸡翅

辅料：食用油，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，生抽，老抽，料酒，胡椒粉

做法

1、鸡翅洗净后斩成小块，放入生抽，料酒，盐，胡椒粉腌制30分钟

2、莴笋去皮切滚刀块。

3、锅烧热倒油，葱姜蒜干辣椒段放入锅中爆香，将腌制过的鸡翅倒入锅中翻炒。

4、鸡翅变色后，锅中倒入清水，刚没过鸡翅即可，盖上锅盖焖煮20分钟。

5、莴笋放入锅中焖煮5分钟，大火收汁。

6、加入盐调味，放出少许老抽上色后装盘。

莴笋叶鸡蛋汤

用料

主料：莴笋叶，鸡蛋两个

辅料：盐，鸡精，香油

做法

1、莴笋叶切段，鸡蛋打散备用。

2、锅中放入清水，烧开后将莴笋叶放到锅中煮15-20秒。

3、将蛋液倒入锅中，一边倒一边迅速用筷子搅拌。

4、5秒后放入盐，鸡精，香油调味即可。

胡萝卜炒素鸡图片

烹饪步骤：

1.素鸡手撕成小条状，洋葱辣椒切块，胡萝卜擦成丝，大蒜拍碎即可

2.起油锅，先把大蒜花椒爆香

3.倒入洋葱和素鸡翻炒片刻

4.断生后倒入辣椒和胡萝卜继续炒

5.加入生抽

6.加盐继续翻炒

7.加入少许开水翻炒入味

8.炒好后装入盘中即可

胡萝卜炒素鸡的做法

主料烤麸竹笋黄豆芽香菇调料胡萝卜素鸡金针菇冬瓜素佛跳墙的做法1.用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤．至少要30到40分钟．然后过滤，清汤加盐和味素（可选）调味留用．2.将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下，以保持外硬内软．然后把烤麸也过一下油待用．3.深碗（可以用沙锅更加保持成品温度）内铺上炸过的芋头，再将所有主料一次摆放成型．可以多铺一次主料．但是我们喜欢吃芋头，就只铺了一层主料．4.向碗内注入素高汤，直至刚刚没过主料．5.上笼屉大火至上气后转中小火，保持上气状态蒸一个小时．使所有材料都入味，关火．6.炒锅内加少许素油翻炒混合蔬菜，薄盐调味，勾芡，浇在成菜上即可．

胡萝卜炒素鸡翅的做法

用料

青椒 1个

鸡翅 10个

胡萝卜 1根

料酒（腌鸡翅） 3勺

花椒（腌鸡翅） 10粒左右

盐（腌鸡翅） 3克

葱花 少许

糖 3克

盐（根据自己口味调节） 3-5克

老抽 半勺

干辣椒、麻椒 一小把

淀粉 一勺

纯净水 适量

青椒鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻，改刀，放入盐、料酒、花椒腌制半小时以上

步骤 2

锅中放比平时做菜多一点的油，烧热至筷子放在锅中起小泡，下鸡翅煎熟（不用油炸，少油健康）出锅备用

步骤 3

胡萝卜切片焯水备用

步骤 4

锅中留底油，爆香葱花、干辣椒、麻椒（我给孩子做的没有加辣椒麻椒，直接爆香葱花即可）下入鸡翅加入半勺老抽调色

步骤 5

加入焯好的胡萝卜片，翻炒，加入少量的水（这一步忘记拍照了）

步骤 6

加入青椒（我更喜欢加入尖椒，孩子吃不了就换了青椒）大火翻炒，加入盐，然后加入糖调味（糖根据自己的口味加入）

步骤 7

淀粉加水，出锅前加入，勾薄芡出锅，甜辣鲜香，超级美味！

胡萝卜炒素鸡翅图片

食材

素鸡翅（100克）

猪肉(后肘)（80克）

胡萝卜（30克）

青椒（30克）

油（8克）

葱（6克）

姜（2克）

蒜（6克）

盐（1克）

老抽（2克）

料酒（6克）

1.素鸡翅浸水泡开，捞出并拧干水份。

1.将猪肉切成肉片。

3.将胡萝卜、青椒切成丝。4

油温升高后，放入葱、姜、蒜煸香，放肉煸炒，加老抽、料酒。

5.将拧干的素鸡翅放入锅中跟肉一起炒。

6.最后放入切好的胡萝卜、青椒丝一起炒，加入盐后出锅。

胡萝卜炒素鸡好吃吗

以下是一些家常素鸡的做法：

1. 素鸡炖汤

材料：素鸡、红枣、枸杞、姜片、水

做法：将素鸡洗净，红枣、枸杞、姜片洗净备用。将素鸡放入锅中，加入适量水，放入红枣、枸杞和姜片，开火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到素鸡变得软烂，加盐调味即可。

2. 素鸡炒菜

材料：素鸡、蔬菜（例如胡萝卜、青椒、洋葱等）、葱姜蒜、盐、生抽、糖

做法：将素鸡切成小块，蔬菜切成丁状。热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入素鸡翻炒至变色，加入蔬菜翻炒至熟，加盐、生抽、糖调味即可。

3. 素鸡卷

材料：素鸡、胡萝卜、黄瓜、紫菜、鸡蛋、面粉、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉

做法：将素鸡切成薄片，胡萝卜、黄瓜切成细条。将鸡蛋打散，加入面粉、盐、白胡椒粉和淀粉，调成面糊。将素鸡片抹上面糊，放入胡萝卜、黄瓜和紫菜卷成卷状，放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出切片即可。

4. 素鸡糖醋

材料：素鸡、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、盐、白糖、醋、生抽、淀粉

做法：将素鸡切成小块，青椒、红椒、洋葱切成丝状。将葱姜蒜爆香，加入素鸡翻炒至变色，加入青椒、红椒和洋葱炒匀。将盐、白糖、醋、生抽和适量淀粉调成糖醋汁，倒入锅中翻炒均匀即可。

胡萝卜炒素鸡能放香菜吗

果子狸（又称林狸）是一种常见的野生动物，主要栖息在我国华南、华中、华东、西南等地区。它们以果实、小型哺乳动物、鸟蛋、昆虫等为食，是杂食性动物。

关于果子狸的食物搭配，一般建议与其自然食物相近的食物为佳。例如，可以配搭以下食物：

1.水果：狸喜欢吃水果，可以给其吃些苹果、香蕉、葡萄、橙子、柚子等。

2.干果：可以给果子狸吃杏仁、核桃、花生等干果。

3.肉类：适当给其食用鸡肉、鹅肉、牛肉等软嫩易消化的肉类，但要避免给其食用过咸或过油腻的肉。

4.鱼类：可以给其食用清水鱼、草鱼、鲤鱼等新鲜鱼类，但要确保鱼肉新鲜无异味。

需要注意的是，果子狸是一种野生动物，不能作为宠物饲养。同时，给野生动物食用人类食物并不利于它们的健康和生存。如果发现野生狸类到访，请务必不要随意接触和喂食，更不要尝试捕捉和驱赶。

肉炒胡萝卜素鸡

1.把水和薄饼粉调成面糊；

2.在锅底加少许油摊成薄饼；

3.西红柿切粒煮5分钟加上香草和调味品（水1/2杯、香草少量）；

4.生菜洗净，素鸡切长条或者小块；

5.把素鸡、生菜裹起来，西红柿可以加入饼中或者蘸饼吃。