茄辣西的家常做法图片(茄辣西怎么做好吃)

茄辣西怎么做好吃

茄辣子西红柿是一道非常受欢迎的川菜，下面是它的家常做法：

所需材料：

- 茄子 2-3个

- 青椒 2个

- 红椒 1个

- 西红柿 2个

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、辣椒油适量

- 油适量

制作步骤：

1. 茄子去皮切成长条状，青椒、红椒切成小块，西红柿切成小块备用。

2. 热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入青红椒翻炒均匀。

5. 加入西红柿炒至软烂，加入少量的盐、鸡精、生抽、料酒和白糖，翻炒均匀。

6. 加入茄子和适量的辣椒油，翻炒均匀即可出锅。

这道菜的口感鲜香辣嫩，非常适合搭配米饭食用。希望你能够喜欢这道茄辣子西红柿家常做法！

茄辣西最简单的做法

茄子切成条，炖茄子，和蒜泥，红烧茄，茄子炒腊肉

茄辣西的调料

主料；紫皮茄子3条 青椒2个 ；西红柿1个 蒜茸适量 ；姜末适量 ；

辅料；盐适量 糖适量 ；酱油适量 ；茄辣西的做法步骤；

1. 茄子洗净去蒂切条片状，青椒洗净去蒂去籽切丝，西红柿洗净去除蒂部切片备用；锅烧热注油（正常炒菜用油量），油温起来后将蒜茸姜茸倒入炝锅煸香，将茄子及青椒丝倒入锅中翻炒；

2. 炒至茄条软身，将西红柿片倒入锅中一同翻炒；锅中依次调入糖、精盐，酱油，翻炒至汤汁浓郁（如西红柿用量少的话可以酌情加点水），即可起锅盛盘。如果不是拌面吃的话，汤汁可以收干一点。

茄辣西是什么

1.

首先准备长茄子500克，切成薄片。

2.

接着准备西红柿150克，切成块。

3.

接着准备辣椒150克，切成块。

4.

锅中放入食用油15毫升，加入葱花15克，姜丝15克，煸炒出香味。

5.

接着放入茄子500克，西红柿150克，辣椒150克。

6.

然后加入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，陈醋五毫升，鸡精五克，翻炒三分钟即可。

7.

三分钟以后直接盛出，如下图所示，兰州茄辣西就做好了。

茄辣西如何做

用料

西红柿 2个

青椒 1个

茄子 1个

杭椒 2个

番茄酱 适量

生抽 适量

盐 适量

葱蒜 适量

做法步骤

步骤 1

茄子切片，相对小一点，方便入口，我这个切的偏大了

步骤 2

青椒切丝，杭椒切小圈

步骤 3

番茄切成小块

步骤 4

将肉切成肉丝，买现成的肉丝也可以

步骤 5

蒜片入油锅爆香，倒入肉丝翻炒，肉变色熟后倒入茄子，放适量盐翻炒

步骤 6

将番茄倒入，炒出酱汁，倒入适量生抽，喜欢番茄味重一点的可以多加一点番茄酱

步骤 7

最后放入青椒和杭椒翻炒片刻，出锅前撒上葱花即可。

步骤 8

面煮熟（手擀面为佳）有嚼劲即可，不需要煮的太软，最后淋上茄辣西，拌匀，美味的茄辣西拌面就完成啦

茄辣西百科

茄辣西是甘肃特色菜肴，尤多见于古城敦煌。菜其实就是茄子、辣子、西红柿炒在一起，也可以叫素三鲜。主要材料包括西红柿100g，姜丝、油、葱丝、鸡精、盐10g，青椒200g，茄子2个。做法如下：

1、茄子去皮切块，西红柿切块，青椒切块，锅中倒油，放入葱姜爆香。

2、倒入茄子翻炒至软，加入西红柿、青椒，撒入盐、鸡精，翻炒均匀即可。

茄辣西怎么炒好吃

西辣椒也叫墨西哥辣椒，是一种辣味较浓、色泽鲜艳的辣椒。炒西辣茄需要将其和其他材料一起烹饪，以下是一份炒西辣茄的简单做法，你可以根据个人口味进行调整：

材料：

- 西辣椒 2-3 个，顶部去掉，切成圈状或菱形

- 茄子 1 个，切成块状或者条状

- 大蒜 4 瓣，切末

- 姜 1 个，切末

- 食用油

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

做法：

1. 首先将茄子切块或条状，用盐腌制半小时，然后擦干水分备用。

2. 在热锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜、姜末炒香。

3. 加入西辣椒和茄子翻炒约 2-3 分钟，等到西辣椒和茄子都变软后加入适量的盐和糖继续翻炒。

4. 将生抽加入锅中继续翻炒均匀，最后关火。

Tips

1.西辣椒辣度比较高，如果你不太能吃辣，可以在炒西辣茄前把西辣椒泡在盐水里，去掉部分辣味，偏好口味的可将西辣椒的辣度降到适合个人口味的程度。

2.茄子腌制后不仅能去除涩味，还能让茄子更加美味。

3.如果你想要这道菜更加健康，也可以适当减少油的用量。

茄辣西的炒法

1、食材：番茄1个、花菜1颗、生抽6ml、盐5g、糖5g、淀粉4g、葱3g、蒜3g

2、花菜摘好洗净，放入一勺盐，倒入开水浸泡几分钟后捞出备用。

3、将西红柿洗净切块。

4、在碗中加入一勺淀粉，再加三分之一清水搅拌均匀。

5、把蒜放入调好的淀粉水里搅拌备用。

6、起锅烧油，油温热加入西红柿、葱花、白糖和酱油翻炒到西红柿变软。

7、加入花菜，翻炒到花菜上色。

8、上色后加入盐，继续炒到花菜出汤。

9、出汤后倒入调好的淀粉水，炒到淀粉浓稠后即可出锅。

10、这样一份营养美味的西红柿炒菜花就做好了。

茄辣西怎么做好吃视频

肉夹馍凉皮，凉面干拌方便面臊子面，炒面拉条红烧肉，西红柿炒蛋鱼香肉丝盖饭，茄辣西宫保鸡丁盖浇饭，酸辣土豆丝盖浇饭，糖醋里脊太美味！

炝锅面浆水面散饭面鱼家常饭，酸辣粉麻辣烫烧烤米线吃了过瘾，法式鹅肝菲力牛排生鱼寿司我们的中国胃吃不惯！

茄辣西最好吃的做法窍门

1茄子用盐搓洗干净，切滚刀块

2大蒜拍碎，葱切葱花，青椒切小圈

3西红柿放水果案板上切小块

4凉锅注油，放一撮食盐，避免油向四周溅起哈

5入茄子煎至表面微焦

6下入一半葱花炒香

7将茄子赶到四周，中间放入西红柿，用炒勺压炒出汁

8加入十三香，生抽增味

9注入热水煮开，焖3分钟后，撒入拍碎的大蒜，青椒圈，剩余的葱花提味

10 将茄辣西拌面汁盛出

11另起一锅，将面条煮熟

12面条煮好后，浇入菜汁，重口味的亲再就一粒大蒜，开吃吧