家常蔬菜腊八粥(家常蔬菜腊八粥图片)

家常蔬菜腊八粥图片

每当特别饿的时候，我就想吃一碗热气腾腾、香气扑鼻的泡面。虽说很多人都认为它不健康，可我还是喜欢吃。泡面有很多口味。有红烧牛肉味儿的，有海鲜味儿的，小鸡炖蘑菇的……总之各种各样味道的。我最爱红烧牛肉味儿的。取上一袋打开，掏出面饼放入大碗，放入酱包，脱水蔬菜，料包，然后倒入沸腾的开水，盖上盖子，闷上几分钟。

打开后，用筷子搅拌一下，瞬间浓郁的牛肉香味充满房间。挑上一筷子面放入口中，瞬间唇齿留香。太美了！

腊八节家常菜

1】福寿千层肉

寓意着福禄无双，长命百岁。首先准备好带皮的五花肉助手出来，然后将提前准备的香料，葱姜蒜加入其中煨好入味，将煨好的五花肉切成薄片，扣入碗中。准备农家干菜泡发，下锅炒香，然后放倒五花肉，上蒸笼蒸半个小时，然后取出扣入盘中，然后再加上一些点缀，可以在旁边加入一些红萝卜，白萝卜，西兰花等等，这样一盘福寿千层肉就做好了。

【2】富贵双夹

首先我们准备材料，五花肉，湘西腊肉，农家干菜，荷叶夹，植物油，味精，盐，葱，姜，干辣椒，豆豉，清汤。

我们将准备好的带皮五花肉，还有腊肉，分别下锅煮熟，槟榔芋切成厚片，另准备一口锅放入清汤，将准备好的材料葱姜，干辣椒，南乳汁接着加入锅中，然后把煮熟的五花肉放入锅中，加入适量盐，用小火煮出味取出。将煮好的腊肉切片与切好的槟榔芋夹到一起扣入碗中，然后将煮好的五花肉扣到另一个碗中。锅内放油，将豆豉干辣椒，炸出豆辣汁浇到五花腊肉上。将农家干菜，干辣椒炸成干菜汁，浇到五花肉上。将五花肉和五花腊肉同时上楼，蒸半个小时，取出后扣入盘中，这富贵双夹就做成了。

【3】金腿扣腊八

准备材料，腌制的火腿，腊八豆腐，白糖，鸡精，料酒，小葱

具体做法，腌火腿和腊八豆腐用清水浸泡，泡的时间尽量长一点，漂去盐分，然后分别切成长条片，备用。据说一个干净的碗，将刚才切好的火腿片，豆腐片，整齐的摆入到碗内，再加入料酒，鸡精等调料，撒上一点小葱花。最后上蒸笼蒸熟即可，蒸熟之后取出扣到盘中

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腊八粥各地食俗的确不一样，虽然都吃腊八粥，可是煮时所用食材不一样。象我婆家江苏一带，食材花样繁多，有各种豆类，还有各种瓜菜干，如南瓜豆角等晒干的瓜菜干，就是咸粥。而我娘家大多煮甜的，食材主要有桂圆花生红枣还有各种豆类。不爱吃甜的也可煮咸粥，现在生活条件好了，咸粥所加食材除蔬菜外还有虾干海蛎干，目鱼干等海产品以及瘦肉等想加什么都可以。

遇到逢九的倍数以及尾数有9的岁数这天还得吃太平面，即一碗长寿面加上两个鸭蛋，鸡或猪脚肉。

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做腊八粥的心得体会： 1. 选择好的材料：腊八粥的材料很多，如红豆、糯米、花生、薏仁等。选择新鲜、干净的材料是制作美味腊八粥的关键。    

2. 提前浸泡：将糯米、红豆等材料提前浸泡数小时或一夜，可以加快煮熟的时间，同时也有利于材料的吸水。

 3. 控制火候：煮腊八粥时要控制好火候，火太大容易糊底，火太小则煮不烂。可以先用大火煮沸，再转小火慢炖，保持汤汁的浓稠度。

 4. 添加适量调味品：腊八粥的味道可以根据个人喜好进行调整，可以加入适量的冰糖、盐或者其他调味品来增加口感。

 5. 搭配其他食材：腊八粥可以根据个人口味搭配其他食材，如莲子、枸杞、桂圆等，增加口感的层次感。

 6. 注意卫生：在制作腊八粥的过程中要注意卫生，洗净材料、煮沸水等都是必要的步骤，以确保食品的安全和卫生。 7. 分享快乐：腊八粥是一道传统的节日食品，制作好后可以与家人、朋友一起品尝，分享快乐和温暖。

腊八粥配的小菜

腊八粥、腊八蒜、腊八面等

1、腊八粥

说起腊八节的食俗，最为人所知的是腊八节喝腊八粥，它是以大米、糯米、红枣、花生、红豆、小米、莲子等多种食材熬制而成的粥。腊八粥也叫“七宝五味粥”、“佛粥”等，迄今已有一千多年历史，最早是用来祭祀祖先和神灵、庆祝丰收的。各地腊八粥做法各异，有咸有甜，品种繁多。

2、腊八面

在陕西渭北一带，腊八节这天一般不喝腊八粥，家家户户都要在早上吃一顿面条，即腊八面。腊八面，俗称臊子面，将手擀面条煮熟捞入碗里，再淋上两勺用猪肉、豆腐、黄花菜、木耳、胡萝卜、蒜苗等食材熬煮的臊子。

3、腊八蒜

在我国北方大部分地区，腊八这天有用醋泡蒜的习俗，泡出来的蒜就叫“腊八蒜”。相较于腊八粥的烹煮过程，泡腊八蒜就比较简单了。把剥了皮的蒜瓣，放入透明、干燥的玻璃容器中，倒入刚好没过蒜瓣的米醋，盖上盖子密封储藏10天左右，待到蒜瓣变得通体碧绿，如翡翠碧玉一般，就可以食用了。

4、腊八豆

腊八豆是湖南的地方传统小吃，是用黄豆、花椒、盐、生姜等食材制作而成的。一般是立冬之后开始腌制，等到腊八节后食用，故而称为“腊八豆”。将黄豆洗净泡发，泡好的黄豆煮熟捞出沥干水分、晾凉，放入干燥的容器中静置进行第一次发酵；待黄豆起涎发粘时第一次发酵完成，生姜切沫、辣椒切碎、盐炒黄出锅，把这些调味料放入黄豆中拌匀，拌好的黄豆装入坛子中密封进行第二次发酵；大约10天后即可取食。腊八豆异常鲜美，很受人们喜爱。

5、腊八豆腐

在安徽黟县地区，腊八这天家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐叫做“腊八豆腐”。当地人平时习惯把腊八豆腐用草绳挂在通风处，食用时摘取。有些人还会把腊八豆腐雕刻成动物、花卉等，切好浇上麻油，拌上葱、姜、蒜等佐料，又鲜又香，是不可多得的下酒小菜。

6、粘火勺

粘火勺，又叫粘干粮、粘火烧，是北方一些地区腊八节的特有食品。

粘火勺是以糯米粉为原料，再添加一些大米粉中和黏性，揉成面团，中间包上红豆沙馅，压成小厚饼，上锅烙熟。烙好的粘火勺外皮酥脆粘牙，内馅香甜软糯。腊八节天气太冷，会冻掉下巴，需要吃一些黏性食品把下巴黏住。于是，人们在腊八这天一次性烙上数百个饼，放入大缸中用雪冻起来，食用时取出放锅里面蒸一下就可以吃。

7、煮五豆

一些地方腊八节要吃“煮五豆”，即用籽粒饱满的黄豆、豌豆、绿豆、豇豆、蚕豆洗净泡水，泡好后放入锅里，加几块红薯一起焖煮，快煮好时撒一把苞谷糁儿，煮至五豆开花儿即可。“煮五豆”预示新年生活圆满、幸福，同时也祈求来年风调雨顺、五谷丰登。

8、腊八糕

腊八糕，很陌生的名词，很多人都不曾听说过。它也是北方地区的一种传统美食，类似于八宝饭，里面有葡萄干、瓜子仁、核桃、黏米、红枣等食材，口感软糯香甜，是难得的美味，如今也只有在北京一些老字号饭馆才能寻到它的身影了。

9、麦仁饭

青海西宁地区腊八节的习俗是吃麦仁饭。腊月初七的晚上，人们将新碾的麦仁，与牛、羊肉一起，再加上姜皮、草果、食盐、花椒等佐料，用文火熬煮一夜，肉与麦仁交融成乳糜状，初八早晨接锅，饭香扑鼻，异常可口。

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一、北方

1、腊八粥：北方传统的腊八粥是甜的，尤以京津腊八粥最为讲究，通常还会掺有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁等食材，品种齐全。

2、腊八蒜：泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。翠绿的腊八蒜酸辣适中，还透着微甜，过年沾饺子吃，既开胃又酸爽。

3、腊八面：关中地区在腊八节这一天更流行吃腊八面，以黄豆和各种果蔬做成臊子，在腊八太阳出来前做完腊八面吃，意为“腊八不见红”。

4、饺子：还有北方什么节日都少不了的饺子。

二、南方

1、腊八粥：南方的腊八粥是咸的，通常还会加上一些大肉丁、葱花、青菜之类的食材。

2、腊八豆/饭：湖南等地除吃腊八粥外，也做腊八豆，成为家常菜肴之一。乡间常在这天以糯米、腊肉、红枣、核桃等做腊八饭，腊八豆也是以此日所做最佳。

3、腊八豆腐： 晒制腊八豆腐已经是南方腊八节的风俗之一，通常南方人会把买好的豆腐进行水分的蒸发，再把弄好的豆腐放在太阳下晾晒，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

家庭版腊八粥

腊八粥的主要内容是：

小说描述了一家三口人（八儿、八儿的父母）加上一条狗（哈叭），一次晚餐的情形。那天可能是一个特别的节日，因而家里煮了腊八粥，也炒了陈腊肉。作者对八儿等不及要吃粥的嘴馋、小狗哈叭在桌下钻来钻去捡骨头吃、一家人对哈叭是否馋嘴是否听话进行争执……等细节进行描写，描绘出一家三口的其乐融融，字里行间展现出作者对于普通百姓的无比热爱，对于家庭亲情的无比眷恋。小说本身并没有什么情节可言，俨然一幅平淡无奇的乡村生活图，然而作者的情感在平淡之中无不展现。此时沈从文年方23，还没有达到其文学创作生涯的丰收时期，小说在语言、结构等方面都显得稍有稚嫩(如：在小说前部分曾提到家中还有一个成员是八儿的大哥，但是在晚餐时却不见对八儿大哥的任何提及)，但是其才气、其对于家乡人民、其对于普通人性的描绘才能，已经有所体现。

扩展资料：

腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。

家庭腊八粥图片

八儿：嘴馋、可爱、急切地想要吃到妈妈煮的腊八粥的小男孩

八儿的家庭：其乐融融、快快乐乐。通过描写八儿等着吃母亲熬煮的腊八粥的经过，展现了一幅淳朴、和睦、温馨的图景，表现了一家人的其乐融融。

拓展资料：

《腊八粥》作者沈从文，原名沈岳焕，字崇文，湖南凤凰人。现代著名小说家、散文家、历史文物研究员。代表作有小说《边城》《长河》。全文从八儿的视角进行描写，写他盼粥、分粥、猜粥、看粥、吃粥的过程，展现出八儿的可爱与机灵，同时描绘出腊八节甜蜜温馨、其乐融融的家庭生活场景。文章处处洋溢着浓郁的生活气息，展示出人们对生活的热爱。

青菜腊八粥的做法

食材：大米25克，糯米25克，红豆15克，黄豆15克，花生米15克，小冬笋1个，茨菇3个，莲子15颗，核桃仁6瓣，青菜3棵。

调料：盐5克，鸡精适量，橄榄油1小勺。

制作：青菜去除老叶，用清水浸泡半小时洗净切细丝，黄豆和红豆，花生一起放碗里提前用水浸泡二小时左右；

大米和糯米洗净也提前浸泡二小时左右；把马蹄洗净去皮切碎粒，茨菇去皮洗净切薄片；

冬笋洗净切碎末。准备土锅（砂锅也可以）一个，把红豆黄豆和花生米放入锅中加适量水煮开转中小火慢慢煮到里面的豆子七分熟左右。

放入除青菜外所有食材加入平时煮粥的水大火煮开转小火慢慢煮20分钟左右，为了煮粘稠开始需要边煮边搅拌10分钟左右，转大火把青菜放入煮开，加入盐和鸡精，1小勺橄榄油搅拌均匀，加橄榄油是为了煮出来的粥色泽鲜亮清香，而且入口软糯。闷五分钟即可。