排骨玉米的做法大全家常做法视频教程(排骨玉米的家常做法窍门)

排骨玉米的家常做法窍门

第1步、猪排骨放在清水里泡半小时去血水，

第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟，并捞出油沫和脏气，然后倒出脏水，排骨用清水清洗一下。锅内再加水烧开把排骨再次放入开水锅里焯水再清洗一次，这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感，同时也可以把排骨上的脏气洗去

第3步、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水，放入3棵撕碎的整葱段，（记住是葱段不要放葱碎，方便捞出来。）再放生姜片盖上盖子，温火烧开调至慢火慢熬，熬制汤色发白和粘稠即可。（喜欢吃比较肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人，此过程可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片，按排骨档即可，电压力锅炖排骨水不用放的太多，但是用砂锅炖排骨，得多放些水，因为砂锅炖东西容易流失水分）

第4步、熬好的汤水会可能少，如果少可以加一碗热开水，

第5步、将洗净的玉米切段

第6步、放入切好的玉米段，继续炖8分钟左右

第7步、熬好的汤，捞出里面原来的葱段和姜片弃去，加入适量的盐、味精，关火，撒入葱花（我的汤里没有放味精，因为我觉得汤本身就很鲜美而且我比较喜欢自然的醇香味，加了味精会破坏原有的味道，当然如果你平时比较喜欢味精或鸡精，觉得不够鲜美，你也可以加少量的）

第8步、香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了

排骨玉米的做法怎么做

食材明细：新鲜排骨500克、玉米2根，盐适量，葱花适量

做法步骤：

1、首先准备好所有食材

2、将排骨洗净剁块，凉水下锅焯水，撇去血沫，玉米切块，备用

3、将排骨，玉米放入砂锅中加水1500克，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，最后加盐调味，撒上葱花即可

4、一道美味健康的清炖排骨玉米就做好了

排骨玉米的家常做法窍门图片

用料

排骨

 300g玉米 

2颗土豆 1个青椒 

1个红椒 

1个干辣椒

6片姜 

1块葱 

2颗八角

 3勺生抽 

2勺料酒 

1勺耗油 

1勺老抽 

1勺盐 

1勺十三香

玉米炖排骨的做法步骤

步骤 1

冷水下排骨，加料酒焯出血沫

步骤 2

焯好捞出备用

步骤 3

锅内放油，油热放排骨，煎到两面金黄

步骤 4

微焦的时候最好~

步骤 5

放葱丝，姜片，蒜片，八角3个，干辣椒6个剪成段，爆炒出香味~

步骤 6

加入生抽2勺，料酒1勺，耗油1勺

步骤 7

老抽1勺，倒入清水没过排骨

步骤 8

小火炖30分钟左右

步骤 9

加入切好的玉米段，土豆块再加点水

步骤 10

盐1勺，十三香半勺继续闷炖至收汁~

步骤 11

倒入青红椒翻炒均匀

排骨玉米怎么做最好吃

材料

排骨200克，玉米100克，土豆1个，姜，盐，胡椒粉，砂糖，料酒，油，麻油，蒜，葱

做法

1.排骨，玉米洗干净备用，土豆去皮切小块备用，姜切片2-3片，蒜切碎，葱切段。

2.姜蒜爆香油锅，下玉米、土豆、排骨和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水煮开后加入2大茶匙柱候酱 ，少许胡椒粉和砂糖，翻炒均匀后慢火煮至土豆软身，汁水快收干。

3.撒入葱段，撒麻油翻炒均匀即可熄火。

排骨玉米怎么做好吃又简单的做法

原料：猪排骨、嫩玉米棒、葱、味精、盐、姜片。

做法步骤：

第1步、猪排骨放在清水里泡半小时去血水，

第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟，并捞出油沫和脏气，然后倒出脏水，排骨用清水清洗一下。锅内再加水烧开把排骨再次放入开水锅里焯水再清洗一次，这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感，同时也可以把排骨上的脏气洗去

第3步、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水，放入3棵撕碎的整葱段，（记住是葱段不要放葱碎，方便捞出来。）再放生姜片盖上盖子，温火烧开调至慢火慢熬，熬制汤色发白和粘稠即可。（喜欢吃比较肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人，此过程可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片，按排骨档即可，电压力锅炖排骨水不用放的太多，但是用砂锅炖排骨，得多放些水，因为砂锅炖东西容易流失水分）

第4步、熬好的汤水会可能少，如果少可以加一碗热开水，

第5步、将洗净的玉米切段

第6步、放入切好的玉米段，继续炖8分钟左右

第7步、熬好的汤，捞出里面原来的葱段和姜片弃去，加入适量的盐、味精，关火，撒入葱花（我的汤里没有放味精，因为我觉得汤本身就很鲜美而且我比较喜欢自然的醇香味，加了味精会破坏原有的味道，当然如果你平时比较喜欢味精或鸡精，觉得不够鲜美，你也可以加少量的）

第8步、香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了。

排骨玉米的正确做法

食材原料

肋排2根

甜玉米1个

料酒1勺

姜片3片

盐，食用油，鸡精适量

糖少许

葱花少许

枸杞少几粒即可

制作方法

做法

步骤1

把排骨和玉米洗净、切好备用

步骤2

姜片也切几片，3-4片即可

步骤3

锅内放一点点油，不用多，只是为了煸热一下排骨。 注意：在下锅之前先准备一壶水，水壶里面的水快开时起锅煸热排骨。

步骤4

煸热排骨的时候可以放调料（酒、糖），排骨肉变色，水壶里面水烧开了，就把水倒入热锅中。 注意：煸热排骨时不要把排骨搞焦，注意火候，焦了的话汤水就不白了。

步骤5

倒入水后盖盖，大火煮一段时间，大概十分钟，放入甜玉米，盖盖，水再次沸腾后转小火，其实玉米不怕煮，早点放也没关系。 注意：用甜玉米，这样会更鲜

步骤6

煮大概半小时后加入适量盐调味，再小火继续煮，一般煮一小时要的，所以水量要稍微注意一下，别烧干了，最好在一开始一次性加够。 最后起锅时放几粒枸杞，撒一点葱花点缀一下即可

排骨玉米的做法大全家常

食材用料：

排骨 300克 、 甜玉米 2根 、 花生米 30克 、 姜片 适量 、 小葱 适量 、 冰糖 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 胡椒粉 适量 、 油盐 适量

做法步骤：

步骤1/9

排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫；

步骤2/9

锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色；

步骤3/9

炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨；

步骤4/9

继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；

步骤5/9

加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；

步骤6/9

大火烧开后再转为小火， 下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟；

步骤7/9

加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟；

步骤8/9

揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可；

步骤9/9

装入小铁锅中， 撒些小葱段。

排骨玉米简单做法

猪肋骨切块洗净，玉米胡萝卜洗净后切块，葱白切细段 、姜切蒜拍碎、与桂皮八角红枣装盘。

将排骨、姜、少量葱白放入冷水。待水沸腾后一分钟将焯水后的排骨捞出 沥干水。

瓦罐洗净倒入适量清水，倒入排骨、葱姜蒜桂皮八角红枣，大火煮沸后调至小火炖50分钟左右。

放入玉米胡，再炖20分钟左右，加葱花、香菜、关火，就可以喝最鲜的瓦罐排骨玉米胡萝卜汤啦。

排骨玉米的家常做法窍门是什么

奥尔良玉米排骨是一道香甜可口的家常菜，以下是制作方法：

所需材料：

1.排骨：500克

2.奥尔良鸡粉：适量

3.淀粉：适量

4.玉米粒：适量

5.洋葱：适量

6.红椒粉：适量

7.盐：适量

8.黑胡椒：适量

做法：

1.将排骨洗净，用刀背敲松，然后用奥尔良鸡粉拌匀腌制入味。

2.将腌制好的排骨裹上一层淀粉。

3.将玉米粒用开水煮熟备用。

4.洋葱切丁，放入平底锅中，加少量油煸炒。

5.加入排骨煸炒至两面金黄。

6.加入少量热水，加盖慢慢炖煮。

7.待水烧干时，将煮熟的玉米粒和红椒粉一同加入锅中。

8.继续翻炒至微黄，撒上适量的盐和黑胡椒末，即可出锅。

Tips：

1.排骨可以提前腌制，腌制时间越久，入味越好。

2.裹淀粉的时候，可以将排骨放在塑料袋中摇匀，这样会更加均匀。

3.翻炒的时间不宜过长，否则会影响排骨的口感。

4.如果喜欢口感稍微甜一些，可以在最后撒上一些白糖。

排骨玉米的家常做法窍门视频

猪排骨适量，剁成合适大小的块，装入碗中备用。另取一碗，加入适量薄姜片和小葱节，抓捏成葱姜汁。排骨碗中，加入适量的盐和葱姜汁，抓粘，再加入适量的排骨酱，抓均后腌制15分钟。

2

玉米2个，剥去外衣，切成合适长短的段，再切成玉米块备用。

3

煲烧热去油，下入姜片、干辣椒、八角、桂皮和香叶，爆香。爆香后下入排骨，中小火煸炒，将排骨炒透炒香，再加入适量的豆瓣酱一起炒香。

4

炒香后，加入适量的水、盐、胡椒粉和老抽，盖上煲盖，大火烧开后转小火煲20分钟。20分钟后下入玉米，继续煲10分钟。10分钟后，转大火收汁，汤汁合适时，加入适量蒜苗和鸡精，翻炒均匀，即可起锅。