鸡蛋豌豆尖的做法大全家常做法(鸡蛋豌豆尖的做法大全家常做法窍门)

鸡蛋豌豆尖的做法大全家常做法窍门

1、首先打两个鸡蛋，充分的将鸡蛋打散，这样炒出来的鸡蛋才蓬松，口感才嫩滑。打好的鸡蛋放在加了油的热锅里面。

2、用筷子轻轻的把稍微凝固的蛋液打散，让鸡蛋成小块状凝固，盛出备用。

3、接着将锅烧热，然后加入少许油，油热了之后把清洗好沥干水分的豌豆倒进去翻炒即可。

4、翻炒至豌豆稍稍变色，有豆香味出来即可把炒好的鸡蛋倒进去，翻炒均匀就行。

5、下一步就是在熄火出锅前加入一点点盐调味即可。盐千万不要多了，会改过豌豆本身的味道。

6、最后一步就是将盐翻炒均匀之后起锅装盘端上桌享用啦！

豌豆尖鸡蛋汤的功效与作用

素汤做法多种多样，根据自己的口味、喜好来做，吃着更心满意足。

酸菜粉丝汤～最方便简单的做法，泡一把粉丝，捞一些酸菜切细用油炒香加水烧开，放粉丝、鸡精煮几分钟就可以了。

土豆丝酸菜汤～土豆切粗丝，酸菜同样切丝用菜油炒香（高汤忽略不炒），烧开后加土豆丝煮5分钟即可。放味精。

菜心汤～菜心洗净切碎，加高汤煮开后加菜心、盐、姜沬，开三分钟加鸡精。

豌豆尖鸡蛋饼

豌豆苗300g、笨鸡蛋3个、生抽酱油1汤勺、白醋3汤勺、盐1汤匙、糖1/2汤匙、蒜头几瓣、芝麻油1汤匙、油辣子1汤勺、芝麻少量。

1、笨鸡蛋分蛋白质鸡蛋黄，各自摊成鸡蛋饼。随后切条预留。

2、蒜头敲碎剁碎，加生抽酱油1汤勺，白醋3汤勺，盐1汤匙，糖1/2汤匙，芝麻油1汤匙，油辣子1汤勺翻拌调为料汁。

3、调为的料汁可立即浇在豌豆苗和蛋饼丝上，也可把豌豆苗焯烫一下，在沸水中焯烫10秒钟就可以。捞起来快速过冷水，控干，与蛋饼丝翻拌，随后浇上拌好的料汁，撒芝麻，翻拌就可以。

鸡蛋豌豆尖的做法大全家常做法图片

1、用料:豆尖350克、猪油一块、2个鸡蛋、老姜一块、小葱适量、适量食盐。

2、具体步骤

步骤1、豆尖清洗干净控干水分，直接放入一个大的碗里。

步骤2、把鸡蛋打入碗里，加少许食盐搅拌均匀。把老姜切成细丝。

步骤3、锅里放入一块猪油煎至冒青烟，把鸡蛋液倒入锅里，煎至两面金黄。

步骤4、放入适量清水，放入姜丝，煮沸，把汤汁熬白，放入一勺食盐。

5、直接把鸡蛋和汤一起倒进豌豆尖大碗里，放上葱花就做好了。

鸡蛋和豌豆尖怎么煮

第一、豌豆角煮多长时间能熟

首先豌豆煮不熟的原因是比较多的，一个原因可能是由于干燥的豌豆角煮的时间不够久所造成的，另一个原因可能是由于干豌豆角没有提前浸泡所造成的。如果是由于上述原因所造成的豌豆角没有煮熟的情况，实际上是可以快速解决的。

其次可以将干豌豆角先用凉水清洗干净，之后把干豌豆角放到碗中，加入凉水泡半天左右，在锅中放入水没过豌豆角大火煮开之后转小火，一直煮到豌豆角熟了为止，可以先试尝一下，当豌豆角熟了之后再盛出来。新鲜的豌豆角通常在锅中加水煮十分钟左右就可以食用。

第二、豌豆角可以和鸡蛋一起吃吗

豌豆角和鸡蛋是可以放在一起食用的，豌豆角和鸡蛋是属于家常类的，经常食用的食物一起食用，不会引起食物中毒的情况产生，而且这两种食物也不会产生相克的反应，并且鸡蛋炒豌豆角的色泽非常的鲜艳，营养价值也是很高的，因此是可以放在一起经常食用。

干豌豆角非常不容易消化，吃太多的情况下很容易引起消化不良以及腹胀的情况产生，而且豌豆角也不能够与食醋同时食用，否则更容易导致人体消化不良。老豌豆角是非常难以消化的，煮熟之后口感也并不好，因此可以经常食用一些新鲜的豌豆角。

鸡蛋豌豆尖的做法大全家常做法视频

食材：豌豆尖250克，鲫鱼600克，鸡蛋2个，姜5片，米酒5毫升，红枸杞5克，胡椒粉和食盐各少许，花生油适量。

做法与步骤：

1.将鲫鱼宰杀清洗处理干净，鱼肚里的黑膜以及鱼鳃一定要彻底清理干净，沥干水分，备用。

2.豌豆尖择去粗杆老叶，清洗干净。

3.锅中热油，煎两个荷包蛋，家里娃喜欢里面的蛋黄像果冻一样，晶莹剔透的样子。

4.将煎好的荷包蛋舀出后，锅烧热，加入适量的花生油，放入鲫鱼煎至两面焦黄，鱼煎黄后撒上姜片。

5.接着倒入米酒，这样香气瞬间激发，从而达到去腥提鲜的效果。

6.加入适量的开水，大火再次烧开后，撇掉表面的泡沫。

7.加入事先煎好的荷包蛋，加盖中火煮8分钟左右。

8.中火煮上8分钟后汤色就挺白的了，也可以稍微多熬煮一会，熬得稍微久一点汤会更浓，加入红枸杞再煮2分钟，我是用铁锅熬的，水少得比较快，但一共煮10分钟已经非常好喝了。

9.最后放入洗净的豌豆尖，大火烧开，并加入少许的盐和胡椒粉，豌豆尖断生后即可出锅。

豌豆尖鸡蛋汤的做法

原料：猪瘦肉、番茄、豌豆尖。

做法：

1、猪瘦肉四两，切薄片；蕃茄一个，去皮、去籽切片；豌豆尖一两；葱四棵，切段；蒜两瓣，切片；老姜一小块，切片；淀粉两大匙；料酒一大匙；香油一匙；盐、味精适量1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味；将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁2、锅中加清水烧沸，将肉片逐一下入沸水中滑至断生3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分，盛盘待用5、下蕃茄、盐炒约一分钟；

6、放入豌豆尖略炒；

7、再下肉片速炒，烹入兑好的芡汁，淋入香油炒匀；

8、起锅装盘即成。

豌豆尖鸡蛋面的做法

🌸玉米浓汤猪肉碎碎面

食材准备:猪里脊肉、甜玉米、胡萝卜、碎碎面、碧欧奇白金罐核桃油

做法:

1猪肉焯水搅成泥、玉米蒸熟加清水打成糊，过筛出玉米汁、胡萝卜焯水剁碎

2辅食锅内倒核桃油，先翻炒胡萝卜，再放猪肉继续翻炒。(猪肉要是结块了可以放回料理杯里重新搅泥)

3倒入玉米汁煮开，放入碎碎面混合搅拌均匀煮一小会儿出锅

🌸香茄牛肉碎碎面

食材准备:

1牛里脊肉、番茄、西兰花、碎碎面、碧欧奇白金罐核桃油

做法:

1牛肉焯水搅成泥、番茄去皮搅碎、西兰花焯水剁碎

2辅食锅内倒核桃油，倒入番茄炒熟

3倒入牛肉不停搅拌煮熟，以免结块。

4再加少量清水煮开，依次倒入碎碎面和西兰花，再煮一分钟出锅

🌸南瓜牛肉碎碎面

食材准备:

南瓜、牛里脊肉、青菜、碎碎面、碧欧奇白金罐核桃油做法:

1牛肉搅成泥、青菜焯水剁碎、南瓜蒸熟加清水打成糊。

2辅食锅内倒核桃油，倒入牛肉翻炒变色。(牛肉要是结块了可以放回料理杯里重新搅碎)

3 倒入南瓜糊煮开后放碎碎面。

4最后放青菜碎，混合搅拌均匀煮1分钟出锅

🌸蛋黄豌豆鲜虾碎碎面

食材准备:

鸡蛋、豌豆、鲜虾、碎碎面、碧欧奇白金罐核桃油

做法:

1虾仁焯水搅成泥、鸡蛋煮熟取蛋黄压成泥、豌豆煮熟去皮搅碎

2辅食锅内倒核桃油，倒入蛋黄炒香

3加一碗清水煮开，倒入虾仁和碎碎面煮沸。

4最后放豌豆混合搅拌均匀煮一分钟出锅

鸡蛋豌豆尖可以一起吃吗

豌豆尖汤是一道清爽美味的汤品，下面是制作的简单做法：

所需材料：

- 豌豆尖：适量

- 西红柿：1个

- 鸡蛋：1个

- 高汤或者清水：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 青蒜（可选）：适量

步骤：

1. 豌豆尖洗净备用。西红柿洗净切小块备用。

2. 将锅烧热，加入适量的食用油。

3. 在锅中加入西红柿块，用中小火煮炖几分钟，直到西红柿变软出汁。

4. 加入高汤或者清水，将汤煮沸。

5. 在另一个容器中打散鸡蛋。

6. 把豌豆尖放入已经煮沸的汤中，加入盐和白胡椒粉调味。搅拌均匀后再次煮沸。

7. 当汤重新沸腾时，慢慢地将打散的鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子或勺子搅拌汤，使鸡蛋形成丝状。

8. 继续煮沸几分钟，直到豌豆尖变熟。

9. 根据个人口味再次进行调味，并撒上切碎的青蒜作为装饰。

这样，豌豆尖汤就制作完成了。这道汤既简单又美味，是一款适合四季食用的汤品。希望你能享受到它的清爽和营养！

鸡蛋豌豆怎么做好吃

豌豆可以搭配多种蔬菜进行炒制，下面是一些常见的搭配建议：

1. 豌豆炒胡萝卜：胡萝卜的甜味和豌豆的口感相互呼应，色彩搭配也十分漂亮。

2. 豌豆炒香菇：香菇的鲜香味能够提升豌豆的口感，搭配后味道更丰富。

3. 豌豆炒鸡蛋：鸡蛋和豌豆的口感相似，一起炒制能够增加丰富的蛋白质和营养。

4. 豌豆炒莴苣：莴苣的清爽味可以减轻豌豆的甘味，搭配后更加清爽爽口。

5. 豌豆炒豆腐：豆腐的绵软口感与豌豆的清甜味相得益彰，是一道经典的素菜搭配。

以上只是一些常见的搭配建议，你也可以根据口味偏好和其他蔬菜的可用性进行创新搭配。