山药白萝卜排骨汤的家常做法大全家常(白萝卜山药炖排骨)

白萝卜山药炖排骨

可以

主料：山药100克，排骨500克，白萝卜500克。

配料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克。

做法：

1、将山药去皮切滚刀块，白萝卜切块。

2、排骨洗净，剁成段。凉水放锅中。

3、姜拍成松，葱切段。

4、将山药、排骨、料酒、姜、葱同时放炖锅内，加入清水2800毫升。

5、用武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉。

白萝卜山药炖排骨可以补气补血吗

怀孕期间吃山药炖排骨有利于补血补气，增加身体的抵抗力，促进子宫的修复，排骨的蛋白质和铁的含量非常的高，建议你在孕期要多吃些含铁丰富的食物，以及高蛋白和高维生素的食物，有利于补充营养，促进胎儿的健康发育，不要吃生冷的食物。

白萝卜山药炖排骨家常做法视频

步骤 1

肋排斩成大段，洗净血水。放入锅中加冷水没过骨头，大火烧开。水开后再烧几分钟，把血沫清除掉。

步骤 2

排骨关火后装盆用清水洗两遍，把浮沫洗干净。然后装起晾干水然后把姜片扔落热油锅爆爆香，油无须多，少许即可。爆香锅就放排骨段下次翻炒，炒得香香的再放到砂锅中去。

步骤 3

砂锅加入排骨段，红枣杞子党参和胡罗卜，再注入冷水。猛火煲开后继续猛火煲10~15分钟，直至水变白色，浓汤状。然后转文火煲多半小时。

步骤 4

文火煲半小后，加入淮山，转猛火煲15分钟。关火，加盐。可以喝了。

白萝卜山药炖排骨的做法步骤

用料：猪大排500克、白萝卜300克

步骤：1.新鲜的猪大排凉水洗净，一定要多洗几遍，洗好备用

2.白萝卜洗净切块，姜切片，红枣洗净切成两半，去掉核，枸杞洗净备用

3.锅中放入洗净的排骨，倒入凉水，放入切好的姜片，以及少许料酒，大火烧开焯一下，去除排骨的腥味，将焯好的排骨盛出备用

4.另起锅，将焯好的排骨凉水放入锅中，并且放入姜片，大火烧开

5.锅开以后放入红枣煮10分钟左右

6.10分钟之后放入事先切好的白萝卜块，大火煮至萝卜变透明，排骨和萝卜都基本熟了就可以

7.放入枸杞，改小火炖5～10分钟！

8.放入调味的盐，胡椒粉，搅拌一下，关火

9.盛入碗中后，放少许香菜，大功告成！可以开动啦！

白萝卜山药炖排骨通便

不可以。胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

和山药相克的食物：

山药+鹿肉：生涩易便秘

山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药+香蕉：会导致腹痛

山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药+黄瓜：会降低营养价值

山药+南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药+胡萝卜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

和胡萝卜相克的食物：

胡萝卜+柚子：会破坏维生素C

胡萝卜+木瓜：会破坏营养

胡萝卜+红枣：会减低营养价值

胡萝卜+辣椒：会影响吸收

胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏

每一道食材都有自己特有的功效，但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候，功效就有可能变成病因，这就是我们所说的食物相克。

白萝卜山药炖排骨可以放红枣吗

炖骨头汤时搭配一些材料，不仅可以增加营养，还能使味道更好，可以放这些生姜，大葱，玉竹，枸杞，山药，白萝卜，胡萝卜，莲藕，玉米，板栗，桂圆，海带，冬瓜，豆腐，大枣，茶树菇，香菜，鱼胶，鸟蛋，陈皮，天麻，党参，西洋参等等，适量加点醋让钙溶解到汤里，增加汤的营养，有利于肠胃吸收

白萝卜山药炖排骨的正确方法

步骤/方式1

玉米胡萝卜切块，山药切块，注意戴上手套，粘液会致痒。

步骤/方式2

排骨冷水下锅，放入姜片，焯水。

步骤/方式3

水开后，加入料酒。排骨焯5分钟后，捞出备用。

步骤/方式4

玉米胡萝卜倒入砂锅中。

步骤/方式5

把排骨和新的姜片倒入砂锅。

步骤/方式6

加入水，加入红枣和八角。

步骤/方式7

盖上盖子，大火煮沸转中小火。

步骤/方式8

煲15分钟后加入山药，继续煲45分钟。

步骤/方式9

出锅前加入盐调味。

步骤/方式10

成品

白萝卜山药炖排骨的功效与作用

是：首先准备好300克排骨、100克玉米、100克山药、100克白萝卜、适量葱姜、适量盐和胡椒粉。1. 排骨洗净后焯水去血水，备用。2. 玉米和白萝卜洗净切块，山药去皮切滚刀块，备用。3. 炒锅多放少许油，放入葱姜爆香后放入排骨煸炒。4. 接着放入白萝卜块、山药块和玉米块，煸炒均匀。5. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。6. 加入盐和胡椒粉调味，煮至排骨和蔬菜都熟透即可。所以，很简单，煮出来的营养丰富、味道美味，适合全家人食用。

白萝卜山药炖排骨的做法

食材明细

排骨500艺、青萝卜2个、胡萝卜、香菜、花椒、八角、姜、盐、糖、料酒、味精各适量。

做法

1、排骨用清水浸泡半小时再用清水洗净备用。

2、锅中烧开水放入排骨焯水去除油脂和杂质。

3、焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍干净。

4、准备姜片、花椒和八角放入调味盒中。

5、锅中重新倒入适量清水放入排骨和调料盒再放入料酒和糖大火炖20分钟再中火炖30分钟。

6、准备青萝卜和胡萝卜去皮洗净香菜洗净切碎备用。

7、青萝卜切成不规则块状。

8、胡萝卜也是切成块状备用。

10、放入青萝卜块和胡萝卜块大火炖15分钟。

11、添加盐再中火炖五分钟。

12、靑萝卜炖至接近透明即可放入味精撒上香菜碎调味均匀即可出锅享用。

白萝卜山药炖排骨的做法大全

1、山药去皮切块

2、白萝卜切块

3、瘦肉和生姜片下锅加水煮

4、把表面的泡沫等血水涝掉

5、放入山药、萝卜

6、加盐

7、加入香菜，继续烧

8、最后即可享用美味的山药炖萝卜