红烧肉电饭煲家常做法视频教程(红烧肉电饭煲的做法大全)

红烧肉电饭煲的做法大全

主料

五花肉300克

辅料

酱油适量 冰糖适量

料酒适量 葱1段

生姜1块 大蒜4瓣

香叶1片 桂皮1小块

八角少许

10分钟搞定懒人版红烧肉的做法步骤

1. 将五花肉用清水反复清洗，洗净表面的油脂，这样吃起来清爽不油腻。切成1cm左右的块状。葱切丝﹑大蒜切片﹑生姜切丝，葱姜蒜切的小一些，更易将肉腌制入味。

2. 切好的五花肉块放入盆内，葱姜蒜放进去。放入香叶﹑八角和桂皮，不宜放多，起到调味的作用即可，调料放的太多味道太重会遮盖住肉的鲜美味道。放入适量料酒，起到去腥解腻的作用。

3. 放入冰糖，可使五花肉上色更漂亮，色泽光亮。倒入适量酱油，这可是上色的关键，酱油是生抽和老抽的调和品，即可起到调味的作用，又可起到上色的作用。放少许盐，盐一定要少放，因为酱油是有咸味的。

4. 用手将肉与调料充分抓匀，腌制半小时以上。如果不急着吃，可放冰箱冷藏着，时间越久越入味。吃的时候拿出来，接着处理下一步就可以。将腌制好的五花肉和汤汁，一起倒入耐高温容器内。盖上保鲜膜，用牙签穿几个孔。盖上保鲜膜，可以防止肉在微波的时候因蒸发水分过多而发干。

红烧肉电饭煲的做法大全窍门

煮饭模式

电饭锅红烧肉的原料：五花肉800克

　　电饭锅红烧肉的配料：豆结70克、鸡蛋4个

　　电饭锅红烧肉的调料：葱姜适量、八角2个、料酒1大勺、老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、白酒1小勺、冰糖1块、盐半小勺

　　电饭锅红烧肉的做法：

　　1、五花肉切块，放清水中浸泡15分钟，水中加入1大勺料酒，然后清洗干净备用。

　　2、豆结放入水中泡软、然后清洗干净，葱姜切片。

　　3、有熟鸡蛋的可以直接用，没有的建议直接煮几个（加了鸡蛋真超好吃，强烈推荐,不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味）。

　　4、无油无水的电饭锅，将五花肉肥肉面向下，整齐码在锅底，瘦肉摞在上面，盖上锅盖接通电源，按下煮饭键，10分钟后，打开锅子，发现肥肉部分发黄，锅里很多油。

　　5、加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块，倒入白酒1小勺，加入葱姜八角，放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋，加入热水没过肉，盖上盖子接着煮，等到锅里的汤汁收紧，电饭锅自动跳到保温键即可关火（整个过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，加入半小勺盐调味即可）。

6、电饭锅红烧肉做好了。

　温馨提示：

　　1、肉一定要事先浸泡清洗，这样可以将脏东西和血水清理干净，做出的肉口感好，而且经过这步之后，肉无需用热水焯烫。

　　2、豆结要事先用水泡软，然后清洗，这样可以去除豆结的豆腥味，不要直接扔进锅里和肉一起煮。

　　3、将肥肉面向下码在锅里，通电10分钟，可以将肉中的肥油靠出来，红烧肉吃着肥而不腻，这个过程真的很轻松，一点油烟也没有。

　　4、做红烧肉用的水都要是热水，热胀冷缩的原理，这样做的肉口感好，不硬不柴。

　　5、炖煮红烧肉的过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，这样确保每块肉和豆结入味均匀。

　　吃出健康：

　　五花肉的主要成分是脂肪(其中主要是饱和脂肪酸)，它好象“压缩饼干”那样，与瘦肉同样多的五花肉中，五花肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。

　　美食禁忌：

　　患有某些疾病的人，如高血压、冠心病等疾病患者，应少吃或不吃五花肉。

红烧肉的电饭锅做法 最正宗的做法

主料：五花肉400g、土豆300g

辅料：大葱、花椒粒、八角、新鲜橘子皮、冰糖铁观音茶叶、老抽

做法：

1、五花肉放锅里，加料酒一汤匙，生姜两三片，煮出赃物，洗净，切方块。土豆切滚刀块

2、大葱切小指长两段，花椒10 粒，新鲜橘子皮一个取一半撕成两三片，八角6个，都洗净，全放入电饭煲

3、切好的肉和土豆放入.倒老抽,把电饭煲的底铺满,浸上来一二厘米。

4、加入一个冰糖,小孩拳头那么大,喜欢吃甜的多放。铁观音一茶匙泡茶,茶水和茶叶一起倒入电饭煲,直至茶水混着老抽与食材齐平。按下煮饭键,等待半个小时。

5、半小时后可以闻到香味,开盖戳下肉是不是烂了,顺带尝一尝甜咸是否合适,淡了加盐,再盖上焖十分钟,OK,香喷喷的电饭煲版土豆红烧肉好了。

红烧肉电饭煲的做法大全家常

1、主料：五花肉1块、土豆小500克。

2、调料：葱1根、姜1片、花椒水2汤匙、老抽3汤匙、大蒜1瓣、红糖2汤匙。

3、五花肉用温水洗净表面血水和油脂。

4、洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块。

5、新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘。

6、五花肉块和土豆放在盘子中。

7、生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末。

8、生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水。

9、炒锅放火上，不放油，放入准备好的2汤匙红糖。

10、小火加热，一边加热一边用铲子搅动红糖，使红糖溶化表面起泡。

11、倒入3汤匙老抽。

12、用铲子把红糖液和老抽搅拌均匀，关火。

13、腌好的五花肉和土豆倒在锅中，用铲子搅拌，使五花肉和土豆表面均匀上色。

14、上色的五花肉和土豆放在盘子中。

15、电压力锅内胆放入适量冷水。

16、蒸五花肉的同时，可以顺便蒸一碗大米饭，大米2量杯放入碗中，加入适量冷水没过大米表面，用筷子朝一个方向搅动几下，倒掉冷水。

17、碗里重新加入适量冷水，使水面没过大米一个指腹的高度，把碗放在电压力锅内胆的水中，内胆里的水面至碗外壁的一半位置。

18、碗上面放一个蒸架。

19、.装有五花肉和土豆的盘子放在蒸架上。

20、盖好锅盖，通电，按“肉类”键按钮，蒸制15分钟，即可。15分钟电压力锅停止工作后，饭菜一锅出。

红烧肉电饭煲做法窍门

用电饭锅做红烧肉当然不是最好的选择，但是在只有电饭锅的条件下想吃红烧肉，也是有办法做出来了的。简单的方法如下： 1.首先把五花肉切成小块，姜切片，料酒、生抽、老抽、糖和水在小碗里调好。 2把切好的姜片放在电饭锅底部。 3放上切好的五花肉，再把调好的汁倒进去，使汁稍盖过肉。 4盖上电饭锅，选择煮饭模式。 5等电饭锅跳到保温，红烧肉就可完成。 仅供参考！ 祝你成功！

红烧肉电饭煲按哪个键

初学者:1.5~2小时 初学者不熟悉电饭煲的烹饪时间,可以将红烧肉炖1.5~2小时,这样可以确保烧熟并煮出红烧肉的味道。在这个时间段内,红烧肉会慢慢变得软嫩多汁,大家可以根据个人口感调节烹饪时间。

熟练者:1~1.5小时 熟练者通常会在1~1.5小时内完成烹饪。这类人掌握了电饭煲的烹饪时间和火力,可以让红烧肉更快地烧熟。

专业营养师建议:1小时 为了保证红烧肉的营养价值,建议烧煮时间不要太长。专业营养师一般会将红烧肉炖1小时。短时间的烹饪不仅能保留红烧肉的营养成分,还可以煮出口感更佳的红烧肉。 需要注意的事项: 电饭煲的加热模式和功率不同,烹制不同的食物耗时也会有所不同。烹制红烧肉时,需要根据电饭煲的型号、品牌等因素,调节烹饪时间,以达到最佳效果。此外,在烹制红烧肉的过程中,需要添加适量的水,以确保红烧肉不会烧焦、粘锅。 

红烧肉 电饭煲

主料：五花肉400g、土豆300g

辅料：大葱、花椒粒、八角、新鲜橘子皮、冰糖铁观音茶叶、老抽

做法：

1、五花肉放锅里，加料酒一汤匙，生姜两三片，煮出赃物，洗净，切方块。土豆切滚刀块

2、大葱切小指长两段，花椒10 粒，新鲜橘子皮一个取一半撕成两三片，八角6个，都洗净，全放入电饭煲

3、切好的肉和土豆放入.倒老抽,把电饭煲的底铺满,浸上来一二厘米。

4、加入一个冰糖,小孩拳头那么大,喜欢吃甜的多放。铁观音一茶匙泡茶,茶水和茶叶一起倒入电饭煲,直至茶水混着老抽与食材齐平。按下煮饭键,等待半个小时。

5、半小时后可以闻到香味,开盖戳下肉是不是烂了,顺带尝一尝甜咸是否合适,淡了加盐,再盖上焖十分钟,OK,香喷喷的电饭煲版土豆红烧肉好了。

红烧肉用电饭锅的做法视频教程

焯好的肉放好调料后，把黄豆放进去，一起炖就行！

红烧肉电饭煲的做法大全视频

步骤一：首先把生肉放锅里淖下水。冷水烧开下肉，把肉中的血沫和脏东西用勺捞出撇掉。把肉捞出放盘里备用。步骤二：把锅里烧一中勺油，只放一勺，小火，然后放上六七粒冰糖炒化，炒成红色，把淖好的生肉下锅里炒成红色，再加入一小勺老抽去翻炒，颜色就红亮了。然后闭火倒入盆中待用。

这个时候电饭锅倒入水，把刚炒好的肉倒入电饭锅，水没过肉三寸距离。这时往锅里加入盐，花椒，八角，桂皮，香叶，生抽酱油。花椒等调料可以放在纱布里，缝个囗袋把口扎紧。放入电饭锅中。都是5g左右。桂皮花椒，大料等调料也可以提前泡水。把这水加热取一大碗放入电饭锅里也可以。

这时把电饭锅盖盖上，闷煮二十分钟，如果不熟就加热到二十五分钟。一般就比较烂乎，软嫩，可以在汤中加少许醋，促进肉烂，不用太多，一匙即可。视肉的多少适当加减。中途也可以翻一下肉，避免糊锅底。最后肉熟了拔下电源即可出锅。一盘咸香，软烂的红烧肉就出锅了。