红烧肉稍豆腐的家常做法(红烧瘦肉豆腐怎么做)

红烧瘦肉豆腐怎么做

原料

豆腐 1块，西红柿 1个，肉沫 80克，盐 适量，生抽 2勺，蚝油 1勺

方法

1瘦肉洗净切碎，用生酱油腌制，豆腐用水洗净切成小块，西红柿切成小块，放入碗中备用。

2锅中烧油，爆香蒜、姜泡，倒入肉泡，炒匀变色。

3倒入番茄块翻炒软出茄汁。

4倒入半碗水，煮2分钟，然后加入蚝油，加盐调味，拌匀。

5倒入嫩豆腐，盖上盖子，文火煮2分钟。

6 2分钟后打开锅盖，加入淀粉水勾芡至汤汁浓稠即可出锅。撒上葱花点缀

怎样做红烧肉豆腐

大白菜洗净，将白菜帮和叶子分开备用，五花肉切片，豆腐切3厘米见方的块，姜切片，大葱切成葱花备用；

锅中倒油，放入姜片和葱花煸炒；

五花肉放入锅中，小火煎至五花肉两面变黄微焦；

放入白菜帮、生抽，继续翻炒2分钟；

锅中加清水没过食材，转大火烧开；

豆腐放入锅中，盖上锅盖，中火煮10分钟；

白菜叶放入锅中，再煮两分钟即可出锅。

红烧瘦肉豆腐怎么做才好吃

主料：鲫鱼250克

辅料：猪肉(肥瘦)50克

调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,大葱5克,白砂糖5克,料酒5克,豆瓣酱15克,酱油10克,味精2克,醋10克,植物油40克

红烧鲫鱼的特色：

肉质松软，汤味鲜香，营养丰富。

教您红烧鲫鱼怎么做，如何做红烧鲫鱼

1. 将鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净后立即将鱼抹干；

2. 在鱼身两面划几刀，刀口深达鱼骨；

3. 油锅放植物油加热，油将沸时放入鲫鱼，待两面金黄时取出鱼；

4. 原锅中放入生猪肉末炒散后，加入豆瓣酱、姜蒜末，炒几下，将鱼重新放入，加入料酒、酱油、白糖，并加一些清水（以淹没鱼身为度），用微火烧炖，直至汁将尽时，盛入盘内；

5. 将葱、味精、醋搅匀，浇在鱼身上即成。

红烧肉豆腐的做法 最正宗的做法窍门

主料：

五花肉700克

油豆腐300克

辅料：

盐适量

红烧酱油20克

生抽20克

姜20克

桂皮10克

大葱20克

八角2个

步骤1

主料：五花肉700克、油豆腐300克

辅料：盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克

步骤2

把五花肉切成大小一样的块，做红烧肉的块，不要太大了，姜切片，大葱切段

步骤3

把五花肉块凉水下锅，加点白酒，一起煮开以后捞起来洗洗，这样比较去腥味

步骤4

把肉块和油豆腐加饭煲压力锅

步骤5

加八角和桂皮，姜片，大葱段

步骤6

加老抽和生抽、冰糖块，加入清水，不要太多了，一般盖住食材就可以了，这样汤汁浓郁好吃，多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃，也可以更少一些水，因为电压力锅不太损耗水分

步骤7

盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式；

步骤8

等时间到了，排掉压力，就可以加盐搅拌均匀，在焖一会入味

步骤9

出锅时撒上香葱末提香味

红烧肉烧豆腐的做法窍门

红烧肉烧豆腐是一道经典的中式家常菜，下面是一种较为正宗的做法：

所需食材：

- 五花肉：300克

- 豆腐：1块

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 处理五花肉：

  - 将五花肉切成块状，大小适中。

  - 锅中加热适量的食用油，放入五花肉块，煎至两面金黄色。

  - 加入适量的姜蒜末，炒香。

2. 调制红烧汁：

  - 加入适量的料酒，炒锅中加入清水，稍微盖过五花肉。

  - 加入适量的生抽和老抽，提升鲜味和色彩。

  - 加入适量的冰糖，根据个人口味增加或减少。冰糖溶化后，搅拌均匀。

3. 煮煮肉：

  - 锅中的红烧汁大火烧开后，转小火炖煮约1-2小时，直至五花肉变得嫩软入味，翻煮途中勾芡增稠。

4. 准备豆腐：

  - 豆腐切块后焯水，将豆腐放入炖煮的红烧汁中，与五花肉一起煮约15分钟，使豆腐吸入红烧的味道。

5. 完成：

  - 将烧好的红烧肉和豆腐盛出，撒上适量的葱花作为装饰。

  - 可以根据个人口味添加一些香菜或者辣椒丝作为调味。

请注意，红烧肉烧豆腐的关键是炖煮的时间，足够的时间可以使五花肉变得嫩软入味，而豆腐则可以吸入红烧汁的味道。调味料的比例也可以根据个人偏好进行调整，添加适量的调味品来增强口感。此外，为了保持红烧肉的鲜美，建议选择新鲜的食材，并在烹饪前彻底清洗和处理肉和豆腐。

红烧瘦肉豆腐怎么做好吃

红肉丝猪血豆腐你可以这样来做，肉丝切好后，炒一会儿后，再加入猪血豆腐后，一起煮熟即可。

瘦肉红烧的做法

用五花肉做更好吃

准备以下食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙

①先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！

②等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。

③起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。

④盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45

⑤炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可！

红烧肉豆腐的做法大全家常

主料：

五花肉700克

豆腐300克

辅料：

盐适量

红烧酱油20克

生抽20克

姜20克

桂皮10克

大葱20克

八角2个

步骤1

主料：五花肉700克、豆腐300克

辅料：盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克

步骤2

把五花肉切成大小一样的块，做红烧肉的块，不要太大了，姜切片，大葱切段

步骤3

把五花肉块凉水下锅，加点白酒，一起煮开以后捞起来洗洗，这样比较去腥味

步骤4

把肉块和豆腐加饭煲压力锅

步骤5

加八角和桂皮，姜片，大葱段

步骤6

加老抽和生抽、冰糖块，加入清水，不要太多了，一般盖住食材就可以了，这样汤汁浓郁好吃，多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃，也可以更少一些水，因为电压力锅不太损耗水分

步骤7

盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式；

步骤8

等时间到了，排掉压力，就可以加盐搅拌均匀，在焖一会入味

步骤9

出锅时撒上香葱末提香味

红烧瘦肉肉

上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份，以飨诸位，哈哈。 独门红烧肉 想不到有那么多人擅长红烧肉。这道菜既解馋又下饭，更是我的本楼菜。 我的红烧肉是向我母亲学的，她老人家是川菜圣手，红烧肉也与众不同：

1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。

2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。

3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。

4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。

5. 水收干后起锅。 红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。 不对，是比肉还好吃。 :-) 家传红烧肉 没在别处吃过这样作法, 小试厨刀, 朋友们都说好吃, 在此公布一下作法 五花肉一磅, 切成二三厘米见方的小块, 再两面各切几刀(为了进味, 若懒可省), 用好酱油(国内时不分生老抽, 在这儿我都是混着用), 加入糖, 葱花配成汁, 把肉放入喂上两个小时(最好时不时地翻一下). 烧半锅油, 待热将肉块一一放入炸约半分钟, 取出. 烧小半锅水, 加入八角, 大料, 及先前配成的汁, 等水开加肉加入小火煨一个小时即成. 特点: 肉香味十足且非常酥松. 关键: 葱要多加, 炸要到位(千万别一气把肉都倒进去, 那就成炒肉了)

红烧瘦肉豆腐怎么做最好吃

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

盐蛋黄炒豆腐，特备要注意的就是在炒盐蛋黄的时候，尽量不要开大火炒，因为容易把蛋黄炒糊

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

主料 水豆腐 4块 猪肉末 100g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 辣椒 适量 步骤 1.四块水豆腐 2.猪肉末加入酱油盐拌匀 3.切成三角形入油锅，煎至稍黄 4.煎至稍黄 5.猪肉入油锅翻炒熟 6.煎好的米豆腐加入肉末中翻炒，加入盐，辣椒，加水焖一下 7.

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

用料 水豆腐 郫县豆瓣酱 蒜 2棵 青辣椒 1个 红辣椒 1个 瘦肉 葱 1根 鸡蛋 1个 红烧水豆腐的做法 将豆腐切成片装，红椒，青椒切丁，蒜苗切片，瘦肉切细切碎，加入淀粉，料酒，盐，酱油，料酒，一个蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。 1，首先放油，锅

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水豆腐要怎么做才好吃？

煎豆腐

配料：水豆腐、葱、香菜、生抽。

1、炒锅加热后倒一些花生油在锅里；

2、把水豆腐一块块放到锅里煎；

3、待两面都成*时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿；

4、起锅就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好）。