酸梅汁家常做法大全(酸梅汁怎么调好喝)

酸梅汁怎么调好喝

一，桂花酸梅汤

桂花酸梅汤的配方：乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。

做法

1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。

2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。

4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。

二，老北京酸梅汤

材料：乌梅、桂花、白糖。

做法

1、乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许。

2、中火上锅，锅未开时放入桂花。开小火熬煮，待颜色变深后，关火，倒进容器。

3、再加入温开水，水量比第一次要少一点，继续用小火熬煮。

4、煮好后，倒入容器。自然放凉，加入绵白糖搅匀后，即可。(酸梅汤怎么做?上面就是比较完整一个步骤，赶紧学起来!)

三，丁香酸梅汤

材料：乌梅256克，山楂4克，陈皮2克，丁香1克，白砂糖1280克，桂皮6克。　

做法

1、将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。

2、备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。

酸梅汤的功效

1、酸梅汤有抗疲劳的功效

酸梅汤有抗疲劳的功效，中医的临床验证表明，酸梅汤中的营养元素很多，其中的有机酸含量丰富，包括苹果酸、柠檬酸等。人体中高含量的乳酸会使我们感到疲惫。而酸梅汤中的一种特殊的枸橼酸，有极强的抑制乳酸的功效，它还能消除老化血管的物质

酸梅汁家常做法大全图片

所需材料：

- 酸梅 100g

- 红糖 50g

- 冰糖 50g

- 水 2000ml

做法步骤：

1. 酸梅用清水冲洗干净，去掉果核后切成小块备用。

2. 将酸梅块放入锅中，加入2000毫升清水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右。

3. 煮到酸梅煮烂后，加入红糖和冰糖，搅拌均匀。

4. 继续小火煮15分钟左右，待红糖和冰糖完全融化，并且酸梅释放出充足的汁液。

5. 转小火，继续煮10分钟左右，让酸梅汤的味道更加浓郁。

6. 熄火后让酸梅汤自然冷却，然后过滤掉渣即可。

最后将酸梅汤倒入杯子或瓶子中，放入冰箱中冷藏即可，也可以加入适量的冰块饮用。

酸梅汁怎么做好喝窍门

煮酸梅汤的时候,其实我们是可以加一些陈皮的陈皮和酸梅混在一起煮汤煮出来的酸梅汤味道还是比较好喝的,而且还可以放上一些冰糖在里面,这样煮出来正好是酸甜可口的,酸梅汤煮好之后我们还可以放在冰箱里面冷藏一下,这种汤一般都是冷藏之后会比较好喝的,而且口感更加美味。

酸梅和什么搭配煮汤我们可以在煮酸梅汤的时候放一些陈皮的酸梅和陈皮放在一起煮汤,煮出来的味道还是挺不错的,然后还需要再放上一些冰糖,这样煮出来的味道才会比较好喝的,酸梅汤煮的时间可以稍微长一点的,一般都是用大火煮开之后,然后再转小火,煮上二十分钟到三十分钟的时间就可以了。

酸梅汁配方及制作方法窍门

酸梅汤怎么做：

一，桂花酸梅汤

桂花酸梅汤的配方：乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。

做法

1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。

2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。

4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。

二，老北京酸梅汤

材料：乌梅、桂花、白糖。

做法

1、乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许。

2、中火上锅，锅未开时放入桂花。开小火熬煮，待颜色变深后，关火，倒进容器。

3、再加入温开水，水量比第一次要少一点，继续用小火熬煮。

4、煮好后，倒入容器。自然放凉，加入绵白糖搅匀后，即可。(酸梅汤怎么做?上面就是比较完整一个步骤，赶紧学起来!)

三，丁香酸梅汤

材料：乌梅256克，山楂4克，陈皮2克，丁香1克，白砂糖1280克，桂皮6克。　

做法

1、将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。

2、备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。

酸梅汁制法

酸梅汤的配方和制法如下：

配方：乌梅、山楂、甘草、冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。

制法：

在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟。

在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟。

往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的`时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了，最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀即可。

需要注意的是，放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制，之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

酸梅汁如何做?

原料

乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖、白醋

步骤

步骤1 把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时

步骤2 泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。

步骤3 加入5升水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。这时可以把冰糖、白醋放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。

步骤4 熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。

酸梅汁制作过程

食材用料

自定义食材

腌制过的柠檬

2粒

腌制过的酸梅

7粒

茯苓

30克

红糖

适量

方法/步骤分步阅读

1/6

把全部食材准备好。

2/6

柠檬切成小丁，酸梅抓成果泥。

3/6

把酸梅、柠檬、茯苓放置锅里加300毫升的水进去。

4/6

大火煮沸转小火煲。

5/6

煲30分钟左右，然后打开盖子放适量的红糖进去把红糖煲融化完就可以熄火了。

6/6

然后把果渣过滤出来就可以饮用，或放至冰箱几个小时再拿出来饮用更爽口。

正宗酸梅汁配方

材料：

1. 酸梅：200克

2. 冰糖：100克

3. 水：2升

4. 陈皮：1个

5. 冰块：适量

做法：

1. 将酸梅和陈皮用清水洗净，控干水分后备用。

2. 取一个大锅，加入2升清水，烧开后加入洗净的酸梅和陈皮，煮15分钟至汤色澄清。

3. 加入100克冰糖，搅拌均匀，再煮10分钟。

4. 关火后，倒入容器中，待其凉透后放入冰箱冷藏。

5. 饮用时，加入适量的冰块即可。

提示：

1. 酸梅要选用新鲜的。

2. 煮的时候火候不要太大，以免糖分过度焦化影响口感。

3. 冷藏过程中，汤会变得更香更甜。

酸梅汁家常做法大全视频

1、用料：话梅7颗。

2、酸梅粉的做法：选择你喜欢的话梅，不要太咸的。把话梅肉分离（话梅仁还是可以吃的，别浪费，虽然肉没了，加点陈皮干，效果更好）

3、把7颗话梅肉放入料理机，打成粉状即可。

4、酸梅粉直接用温开水冲调，冲好以后的味道比较酸，有些人不能接受，这时可给她加入适量的白糖或者蜂蜜调味，调匀后得到的酸梅汤酸味会变淡，人们喝的时候会感觉酸甜爽品滋味诱人。

酸梅汁家常做法大全窍门

酸梅汁的比例: 乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。

做法

1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。

2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。

4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。