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洋葱红烧茄子的家常做法大全(红烧茄子可以放洋葱吗)

2023-09-14 00:40:08家乡小吃1

红烧茄子可以放洋葱吗

用料:

茄子,大葱,生抽,老抽,蚝油,糖,盐,淀粉,水,油。

做法:

洗净茄子表面,去头尾,切成长段儿,再改刀切成长条。

大葱洗净,切成一指长的长段儿。

取一小碗,加3勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺糖,一点点盐,加4勺清水和一勺淀粉搅拌均匀,调成一个汁备用。

锅内倒油,等到油热后下大葱段,炸到大葱段变得焦黄,就可以捞出来了。

倒入茄子段炸,炸茄子的时候火力不能太小,小火炸茄子容易吸油。

炸到茄子变轻就可以捞出来了。

倒出锅内的油,将炸好的茄子和大葱段倒入锅内,开大火烧,逼出茄子里面的油,倒出锅内多余的油,这个油可以留着炒其它菜。

将调好的酱汁倒入锅内,大火烧至酱汁变成透明状。即可出锅。

烧茄子能放洋葱吗

叫洋葱炒茄子。

做法是:

准备食材:茄子 300g、洋葱 100g、番茄酱 100g、食盐 适量、鸡精 适量、调和油 适量。

步骤:

1、第一步把茄子洗净切条,放水中浸泡5分钟。洋葱切成丝,西红柿切成块状,放一旁备用。

2、锅内放油加热,放入茄子快速翻炒。然后锅中放入洋葱,西红柿翻炒。

3、放入盐,番茄酱,鸡精,拌匀。关火装盘即可。

红烧茄子可以一起吃吗

红烧茄子之所以不能点,主要是因为红烧茄子在饭店里面上菜的速度很慢,并且它的也属于暴利,我们点上去的时候性价比并不高,而且红烧茄子会放很多的油,吃了红烧茄子就等于吃了很多的店里的油更加容易的发胖,所以我们不建议在饭店里面点红烧茄子,而是点一些其他的菜更适合我们家庭聚餐

红烧茄子可以放洋葱吗为什么

茄子和洋葱能一起吃,下面介绍洋葱炒茄子的做法。

主料:茄子300g、洋葱100g、西红柿100g

辅料:油适量、盐适量、肉末调料适量、鸡精适量

步骤:

1.准备茄子一个 洋葱适量,西红柿一个 ,洗干净备用。

2.把茄子切成条状,然后在水里泡一会。

3.在把洋葱切成洋葱丝,西红柿切成块状。

4.上锅烧油,等油热了,把捞出来沥干水分的茄子放进去翻炒。

5.然后加入洋葱,一起翻炒。

6.最后加入西红柿 ,一起翻炒。

7.最后加入调味料,搅拌起来 ,就可以出锅了。

红烧茄子能放洋葱吗

原料:茄子一个、洋葱一个、西红柿一个、淀粉少许、盐3克、醋少许、味极鲜一勺、白糖3克、蚝油少许、花椒粉少许。

不用油炸清炒一下的具体做法:

第1步、茄子去皮,也可以不去,切成滚刀,撒上盐腌制十分钟,然后挤出水份。

第2步、洋葱切条,生姜,蒜切片。红萝卜切片,西红柿切块,取一个空碗调汁,味极鲜,盐少量,耗油,白糖,少许醋,花椒粉,清水少许,搅拌均匀,加入一点淀粉搅拌均匀备用。

第3步、锅中加油烧开加入茄子炒软。

第4步、加入配菜炒两分钟左右,倒入调好的汁。

第5步、搅拌均匀收到汤汁浓稠就可以了,非常下饭,而且不油腻。

红烧茄子可以放辣椒吗

用料

主料:土豆2个、茄子3根、青椒1个

辅料:料酒 1勺、鸡精 半勺、姜1片、蒜5瓣、葱2段

调料:玉米淀粉 50克

具体做法,辅料

1. 原料准备,大蒜切末,调制一碗水淀粉,葱、姜切好备用。

2. 土豆去皮改刀,切成橘瓣状,切的要薄一点,目的为得是为了让土豆容易成熟。

3. 开火,锅里倒入三分之一的油,把切好的土豆下入凉油锅慢慢浸炸,随着油温升高加热,土豆就会慢慢的成熟。

4. 浸炸土豆的同时,把茄子去皮切成滚刀块,青椒切成三角块。

5. 接下来把茄子倒入一个空盆中,加玉米淀粉,抓匀让茄子挂上一层薄薄的淀粉,茄子就不会吸太多油。

6. 当土豆炸至金黄色微微透明,并且漂起来的时候就可以捞出控油了。

7. 等油温到六成热时,再下入拍好粉的茄子浸炸,当茄子渐渐上色后,下入土豆,一起炸制。

8. 这时可以调制一个碗汁,在空碗中加开水一大勺、料酒一勺、蚝油半勺、盐半勺、白糖一勺半、鸡精半勺、酱油一勺、老抽一勺、水淀粉两勺,充分搅拌均匀即可。

9. 茄子土豆已经变成金黄色后,下入刚切好的青椒,翻炒几下,就可以倒出所有食材,沥干油渍。

10. 锅里留少许底油,下入葱、姜爆香。

11. 然后把调好的碗汁倒进锅里。

12. 不断搅拌,待碗汁粘稠后,下土豆茄子和青椒翻炒,把汁挂至均匀,最后再加蒜末,蒜末一定要多放些,再少来一点点明油,翻炒出锅即可。

红烧茄子可以放肉吗

主料:茄子2个、五花肉100克、红辣椒几根

辅料:生抽适量、白糖1勺、料酒2勺、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生粉适量、八角几颗、葱半段、蒜几瓣、香菜油适量、郫县豆瓣一勺

制作步骤

1、五花肉去皮后剁成肉沫,加少许胡椒粉、盐、生粉、料酒抓均上浆;

2、茄子改刀,切成长条后放少许盐腌制一下。

3、红辣椒切成块备用;

4、生粉加少许清水兑成薄芡后备用;

5、锅中炒水,将茄子入蒸锅中蒸软后取出备用。

6、起锅烧热,下姜蒜沫、干辣椒、八角炝锅爆香,将肉沫入锅中炒散;

7、下郫县豆瓣炒出红油

8、放入茄子、红椒块,翻炒上色后加适量清水,大火炒至汤汁粘稠;

9、调入适量的盐,白糖,鸡粉,胡椒粉、料酒翻炒均匀;

10、勾入少许薄芡收汁,撒上葱花,淋上香油,美味即成

红烧茄子可以放洋葱吗怎么做

主料

茄子,2个

五花肉,100克

红辣椒,几根

辅料

生抽、适量

白糖,1勺

料酒,2勺

盐、适量

鸡粉、适量

胡椒粉、适量

生粉、适量

八角、几颗

葱、半段

蒜、几瓣

香菜油、适量

郫县豆瓣,一勺

制作步骤

1、五花肉去皮后剁成肉沫,加少许胡椒粉、盐、生粉、料酒抓均上浆;

2、茄子改刀,切成长条后放少许盐腌制一下。

3、红辣椒切成块备用;

4、生粉加少许清水兑成薄芡后备用;

5、锅中炒水,将茄子入蒸锅中蒸软后取出备用。

6、起锅烧热,下姜蒜沫、干辣椒、八角炝锅爆香,将肉沫入锅中炒散;

7、下郫县豆瓣炒出红油

8、放入茄子、红椒块,翻炒上色后加适量清水,大火炒至汤汁粘稠;

9、调入适量的盐,白糖,鸡粉,胡椒粉、料酒翻炒均匀;

10、勾入少许薄芡收汁,撒上葱花,淋上香油,美味即成

红烧茄子能放西红柿吗

食材用料

茄子 2根

青椒 1个

西红柿 1个

蒜 10克

葱 10克

盐 5克

料酒 15克

白糖 15克

味精 3克

鸡粉 3克

胡椒粉 5克

番茄酱 10克

蚝油 5克

生抽 10克

醋 10克

红烧茄子的做法

1.茄子去皮,洗净切滚刀块

2.青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块,西红柿洗净切块

3.蒜葱切沫,取小碗,放15克淀粉,加生抽10克,醋10克,加适量水调成碗欠备用

4.锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入茄子煎至微黄后取出备用

5.用余油大火加热至7成热,放入肉沫100克,大火翻炒,炒至肉沫变色,放入番茄酱10克,盐5克,味精3克,鸡粉3克,白糖15克,胡椒粉5克,蚝油5克,加入调好的水淀粉,开始熬汁

6.待汤汁大火炒出香味,放入炸好的茄子,下青椒丝,西红柿块大火翻炒,青椒炒至断生即可

红烧茄子可以用圆茄子吗

红烧茄子的话用圆茄子会比较好好吃。生活中比较常见的茄子有两种,一种是圆茄子,一种是长茄子,相比之下,圆茄子里面含有的水分比较少,吃起来口感比较硬;而长茄子的水分多,吃起来口感偏软,从口感上来说,如果是做红烧茄子用圆茄子会更好,比较的爽口,长茄子做的红烧茄子茄肉

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