鸭舌家常炒做法大全(鸭舌怎么炒好吃)

鸭舌怎么炒好吃

买来的鸭舌一般都是冷冻过冰鲜的，泡一会清洗干净，凉水下锅，锅里放一小把花椒姜切片倒入黄酒。水开后在煮个五分钟左右。

步骤 2

煮好的鸭舌捞起来清洗干净，控干水，锅里放入油，比炒菜的油多点但也不用太多。主要是我不想炸过鸭舌后剩一堆油油热把鸭舌炸一下。几分钟就好了。

步骤 3

这是炸过油的鸭舌，锅里油不用处理把切成大颗粒的大蒜也过油炸到微黄捞起。

步骤 4

加大蒜。

步骤 5

油锅里的油如果多了倒出来点。剩一些油在锅里。开大火哦。放入姜片花椒八角切碎的青椒红椒葱段大蒜翻炒，放入鸭舌一起炒。倒入黄酒生抽盐一点点糖和鸡精。翻炒一会儿就可以出锅啦。

鸭舌怎么炒好吃简单

鸭舌500克盐 适量生抽 一勺蒜 6瓣干辣椒 10个糖 3克芹菜 5根姜 6片尖椒 7个花椒 20粒豆瓣酱 一勺食用油 30克

做法

新鲜洗净的鸭舌，芹菜切块，姜蒜、尖椒、干辣椒、花椒准备起

不放油，中火把牙舌放锅里煸干水，炒制微黄，锅里放食用油、豆瓣酱、尖椒、干辣椒（适量）姜蒜、花椒，中大火爆香，再放入盐、白糖约3克，继续炒香

把芹菜放入锅里（也可以放土豆片或者藕），一勺生抽，翻炒均匀，盖上锅盖闷三分钟至芹菜7层熟，再开盖翻炒，爆炒出滋滋作响，总体来说鸭舌爆到中干度最香，盛盘即可！

鸭舌怎么炒好吃家常做法

风味鸭舌是一道美味的小吃，以下是一种常见的风味鸭舌制作方法：

材料：

- 鸭舌：适量

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 精盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 辣椒粉（可选）：适量

- 味精（可选）：适量

- 香菜或葱花（用于装饰）

步骤：

1. 将鸭舌放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。

2. 取一个容器，将焯水后的鸭舌放入其中。

3. 加入葱段、姜片和少许料酒，腌制15分钟至30分钟。

4. 在烹调过程中可以准备一个平底锅，加热并放入少许油。

5. 将腌制好的鸭舌取出，沥干水分后放入平底锅中煎炒至两面微黄。

6. 加入生抽、精盐、白胡椒粉和辣椒粉（根据个人口味调整辣度），继续翻炒均匀。

7. 盖上锅盖，小火翻炒约5分钟至鸭舌入味。

8. 根据个人口味可以加入味精调味，翻炒均匀后即可关火。

9. 将风味鸭舌装盘，撒上香菜或葱花进行装饰。

现在您可以品尝到美味的风味鸭舌了！这道小吃口感嫩滑，配料的调味也可以根据个人喜好进行调整。祝您制作成功并享受美食！

鸭舌怎么炒才好吃

准备腌制鸭舌所需材料。

步骤 2

大葱切段、生姜切片、蒜瓣拍扁就可以啦。

步骤 3

将鸭舌第一次焯水，清水中加少许料酒。这里买来的是冰冻的鸭舌，所以放入锅里以后，记得把它们都拨开了，不然靠在一起的地方会烫不到。

步骤 4

大火煮沸后，再继续中火5分钟。关火，沥水。

步骤 5

倒入干净的清水中，由于浮沫会粘在鸭舌上，稍微搓洗一下。

步骤 6

锅中重新倒入清水，烧开后，放入鸭舌，再焯水1分钟后，沥水。

步骤 7

沥水后，鸭舌放入一个大碗里，加入20ml生抽、15ml料酒、白糖、盐、葱段、生姜、蒜瓣。用手翻一下，抓抓均匀，盖保鲜模入冰箱冷藏5小时以上。如果是白天做的，期间可以拿出来再翻翻，搅拌搅拌。

步骤 8

准备卤鸭舌的材料。

步骤 9

漫长的等待时间....。倒油入锅，稍微多倒一点点，后面吵鸭舌会香一点。开小火，放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、蒜瓣、生姜、葱段........扁香。这里的葱段、生姜、蒜瓣婆婆是从腌鸭舌的料里面挑出来的。不要浪费嘛~

步骤 10

开大火！倒入腌好的鸭舌，爆炒一下。

步骤 11

爆炒后，倒入老抽、料酒15ml，冰糖，翻炒一下。

步骤 12

加水没过鸭舌，保持大火。

步骤 13

煮沸以后盖上盖子转小火焖，30分钟后转大火收汁。这里就算30分钟以后水还是觉得多，就保持开大火，不要盖盖子。水快烧没的时候，用铲子或者筷子搅拌一下，避免粘锅。

鸭舌怎么炒好吃又简单

主料：鸭舌300克

辅料：芽菜100克,泡椒30克,青椒25克,花生仁（炸）50克

调料：盐10克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,辣椒油15克,香油2克,色拉油15克,淀粉(蚕豆)10克

碎米鸭舌的做法：

1. 将鸭舌洗净后放入香料配制成的卤水中煮沸捞起待用

2. 芽菜、青泡椒、小青尖椒洗净切碎

3. 油酥花生米压碎

4. 锅置火上，下油，烧至五成热

5. 放入鸭舌，去表皮水分，滗出油，下特制红油

6. 将芽菜、青泡椒、小青椒、姜、蒜米炒香

7. 放入鸭舌，炒匀，放入余下的调味品，勾入水豆粉，炒至收汁

8. 撒入葱花、花生米，翻转起锅装盘即成

鸭舌怎么炒好吃法

主料：净鸭舌250克。

辅料：净芥兰150克,料头花（胡萝卜花刀片）2克。

调料：XO辣酱45克,小葱段10克,姜花5克,鲜蒜茸5克,绍酒15克,上汤100克,精盐4克,味精10克,白糖8克,湿淀粉10克,香油10克,熟鸡油5克,花生油70克。

　1.锅中入水烧开，加入10克花生油，下入修净的芥兰、料头花飞水，下入漏勺。锅回火上，加花生油30克，烧至五成热，下入芥兰、料头花，烹入绍酒10克，加入上汤50克、精盐2克、味精5克、白糖5克、湿淀粉5克，旺火翻炒爆匀至熟，下入塑料筐沥尽汤汁，码入盘中垫底。

2.锅中入水烧开，下入鸭舌飞水，下入漏勺。锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入鸭舌拉油至熟，下入漏勺沥油。锅回火上，下入葱段、姜花、蒜茸，以余油爆香，烹入绍酒，下入XO辣酱，加入上汤、盐、味精、白糖，下入拉好油的鸭舌，用湿淀粉、香油勾芡，翻炒爆匀，淋入熟鸡油，盛入盘中芥兰菜上，将料头花摆好即成。

鸭舌怎么做好吃视频

亲亲， 您好，人脸识别交通监控摄像头戴帽子口罩能识别，即使违法行为人戴口罩、戴眼镜和戴帽子都不会影响系统识别。监控视频的画面显示，不管是戴口罩还是没有戴口罩，都不影响系统对每一张人脸进行精准识别，戴着口罩也能刷脸，希望我的回答能够帮助到你。

鸭舌怎么炒好吃视频

摆教学应该采取有效的方法来展示温州蝴蝶盘的运动方式和技巧。原因是温州蝴蝶盘是一项技术含量较高的乒乓球技术，学习者需要通过具体的示范和实践来掌握这项技术，只有采用有效的摆教学方法，才能提高学习者的学习效果和实际应用能力。具体来说，摆教学可以采用模仿式教学、系统化教学或对比式教学等多种方法，通过示范、练习、反馈等环节相结合，帮助学习者逐步掌握和运用温州蝴蝶盘技术。此外，还可以通过视频教学、网络课程等多种方式进行延伸和辅助教学，提高学习者的学习兴趣和效果。

鸭舌怎么炒好吃又嫩

一：温州鸭舌的做法： 配料:鸭舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油，麻油，味精(可用鸡精),白糖,十三香.（如果不用十三香）可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉。盐，冰糖。 

制作： 1.葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二。 

2.锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。 

3.锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。 

4.炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌。