羊肉白菜卷的做法大全家常(羊肉卷和白菜怎么做菜)

羊肉卷和白菜怎么做菜

用料

羊肉 400克，粉丝 1把，白菜 4片，葱 适量，姜 适量，干辣椒2个 个，盐 适量，生抽 适量

做法步骤

1.冷水浸泡羊肉一小时，浸泡出血水，用流动的水冲洗干净 

2.料酒，姜片，白芷，大火烧开后放羊肉，（凉水下锅，羊肉汤是清汤，开水下锅，羊肉汤是白色浓汤）大火煮开，把沫沫撇开，再煮五分钟，然后捞出用凉水冲一下 白菜用热水烫一下，然后放在凉水里泡一会，捞出来待用！

3.少油，炒羊肉，最好是肥瘦相间的，小火慢慢炒出羊油，放冰糖，炒几下即可只是为了让羊肉有点油水，不要炒太久，否则羊肉会硬，再葱姜蒜八角，豆瓣酱，放料酒，生抽，胡椒粉，加开水，盖上盖子闷半小时，小火 4.少油，大火炒白菜，加入羊肉汤和粉丝，倒入羊肉汤，比热水更有味道，多放汤，然后放入羊肉，大火烧开后转小火慢炖， 出锅时下辣椒圈和葱花，鸡精，白芝麻，白胡椒即可

羊肉卷白菜的做法

（1）将面粉用水调成面团，要稍软些。

（2）将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀。

（3）将面分成四份，每份均揉团，按扁，用擀面杖擀成圆形面皮，包入肉馅，捏严呈包子状。

（4）烧热饼铛，将小包子头向下，按扁在饼铛上，盖上盖，改文火烙，等一面微黄再翻过来烙，两面均黄后，加入植物油不时翻动烙至两面焦黄即成。

羊肉卷白菜怎么做好吃

准备材料 ：大白菜1棵，羊肉500克，葱1段，姜2片，盐半勺，红辣椒2个，花椒2克，料酒2勺，胡椒粉适量，干山楂2片

具体做法：

羊肉选择肥瘦相间的，在清水中浸泡一会儿泡出血沫，捞出冲洗干净，沥干水分，切成小块；

锅中倒入半锅水，把羊肉块倒入，大火煮开，出来浮沫后用汤勺将浮沫撇出；

锅中倒入料酒，放入葱花姜片，红辣椒、花椒和干山楂片，盖上锅盖中小火焖煮1个小时 ；

白菜去外面的黄叶，切掉根部，清洗干净，再切成小段，放入盆子里备用；

羊肉已经煮至软烂，捞出来一大部分留着下次吃，再倒出一部分汤汁，剩下的用来炖白菜；

把白菜全部倒入锅中，盖上锅盖，大火焖煮，等白菜变软后翻拌均匀，转成中小火焖煮至白菜软烂，最后再撒上盐和胡椒粉煮至入味即可。

羊肉卷和大白菜的做法

羊肉卷是火锅店常用的配料，爽滑肥而不腻，羊肉卷又可以分为孜然羊肉卷，葱爆羊肉卷，脆皮羊肉卷等多种。

现在我们就来看一看拌羊肉，

1.其中的一些简单的做法将羊肉片在开水中滚烫一下，血水去除以后捞出热，

2.留下蒜，姜，葱30克爆香放入干红辣椒和少量的花椒，翻出香味，

3.加入大葱丝和一半的香菜丝，翻炒大肉，羊肉片和抽鱼塘按照一定的比例放入三种调味粉，

4.加入另一半香菜叶就可以了，翻炒以后加入鸡精，美味的羊肉，好吃的做法就来了

羊肉卷和白菜怎么做好吃

小白菜羊肉卷

材料：小白菜 200克、羊肉(瘦) 150克、虾仁 20克、调料:盐 3克、味精 3克、葱汁 10克、姜汁 10克、鸡精 5克、料酒 10克、香油 10克。

步骤：

1.将羊肉切片

2.小白菜心顶刀切细条

3.锅内加清汤，下入羊肉片烧开，撇去浮沫

4.加入料酒、葱姜汁，下入虾仁烧开

5.下入白菜条、精盐、鸡精烧开至熟

6.加味精、香油出勺即成

羊肉卷可以和白菜一起炒吗

    娃娃菜羊肉卷是一道美味可口的菜肴，深受人们喜爱。它以鲜嫩的羊肉和娃娃菜为主料，搭配适量的调料，制作出口感丰富，口味独特的美食。

制作娃娃菜羊肉卷的第一步是准备材料。我们需要娃娃菜、羊肉片、葱姜蒜末以及适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒。准备这些食材后，我们就可以开始制作这道美食了。

首先，将娃娃菜洗净，并将叶子和茎分开备用。然后，将羊肉片用刀刮打，使其更加嫩滑。接着，将葱姜蒜末炒香，再将羊肉片放入翻炒均匀。为了增加羊肉的口感和香气，可以加入少许料酒。等到羊肉变色后，加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒，保持火候均匀。

当羊肉熟热后，我们可以开始制作娃娃菜卷了。将娃娃菜叶子一个一个平铺在一个大碗中，然后将炒好的羊肉均匀地放在每片娃娃菜叶子上。将娃娃菜叶子卷起来，再用一根牙签固定住。这样做的好处是保持了娃娃菜的新鲜和口感，并且方便食用。

最后，将制作好的娃娃菜羊肉卷放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。蒸熟后，取出牙签，娃娃菜羊肉卷就做好了。它色泽鲜艳，味道香浓，肉质嫩滑可口。吃一口娃娃菜羊肉卷，羊肉的鲜香和娃娃菜的清爽交融在一起，给人一种层次丰富的口感享受。

制作娃娃菜羊肉卷并不难，只需要一些简单的步骤和常见的食材。它不仅口味独特，还具有一定的营养价值。羊肉富含蛋白质和维生素，对身体健康非常有益；而娃娃菜则富含纤维素和维生素C，能够促进肠胃蠕动，增强免疫力。

无论是大人还是小孩，娃娃菜羊肉卷都是一道不容错过的美食。它不仅可以提供丰富的营养，还可以满足人们对美食的追求。赶紧动手试试吧，相信你会被娃娃菜羊肉卷的美味所征服！

羊肉卷和白菜怎么做菜谱

材料：小白菜 200克、羊肉(瘦) 150克、虾仁 20克、调料:盐 3克、味精 3克、葱汁 10克、姜汁 10克、鸡精 5克、料酒 10克、香油 10克。

步骤：

将羊肉切片；

小白菜心顶刀切细条；

锅内加清汤，下入羊肉片烧开，撇去浮沫；

加入料酒、葱姜汁，下入虾仁烧开；

下入白菜条、精盐、鸡精烧开至熟；

加味精、香油出勺即成。

白菜烧羊肉卷

用料

羊肉 

香菜 

面 

盐 

海带丝 

炝羊肉烩面的做法步骤

步骤 1

用花椒焯一下羊肉 把肉捞出来涮涮

步骤 2

锅刷净 从新加凉水 水里放大量的姜 葱 花椒 两颗八角 煮一个多小时（筷子能扎动）

步骤 3

羊肉卷放凉 锅烧热放油 放八角 花椒 辣椒爆香 再放入大量葱姜蒜 放羊肉 大火炒出水分后 加生抽老抽盐十三香 最后撒一把鸡精

步骤 4

羊汤锅里盛出来一半汤加点水 煮开后放海带 菠菜 盐 鸡精 下烩面 最后加点炒好的羊肉卷即可

羊肉卷 白菜

准备材料 ：大白菜1棵，羊肉500克，葱1段，姜2片，盐半勺，红辣椒2个，花椒2克，料酒2勺，胡椒粉适量，干山楂2片

具体做法：

羊肉选择肥瘦相间的，在清水中浸泡一会儿泡出血沫，捞出冲洗干净，沥干水分，切成小块；

锅中倒入半锅水，把羊肉块倒入，大火煮开，出来浮沫后用汤勺将浮沫撇出；

锅中倒入料酒，放入葱花姜片，红辣椒、花椒和干山楂片，盖上锅盖中小火焖煮1个小时 ；

白菜去外面的黄叶，切掉根部，清洗干净，再切成小段，放入盆子里备用；

羊肉已经煮至软烂，捞出来一大部分留着下次吃，再倒出一部分汤汁，剩下的用来炖白菜；

把白菜全部倒入锅中，盖上锅盖，大火焖煮，等白菜变软后翻拌均匀，转成中小火焖煮至白菜软烂，最后再撒上盐和胡椒粉煮至入味即可。

羊肉卷和白菜怎么做菜好吃

材料

羊腿肉卷250g，豆腐200g，姜一小块，葱一根，花椒10粒，料酒2大勺，白胡椒一撮，盐适量，香菜适量

做法

1、将羊肉洗净切成3、4cm见方的大块，豆腐切小方块

2、姜切片，葱切寸段待用

3、起油锅，中火热锅

4、锅里下羊肉略煎，至羊肉表面变色

5、下姜片、葱段和花椒，稍微翻炒出香味

6、烹入料酒，稍煮一会儿让酒精挥发，下没过食材的热水

7、煎炒羊肉时在另一个炉灶上中火预热砂锅，将羊肉连汤带肉转移至砂锅

8、大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火炖约40分钟

9、待羊肉煮软后下豆腐，捞出煮烂的葱段，继续小火炖半小时，至萝卜煮软

10、加盐调味，煮开后大火煮2、3分钟，至虾全熟即可关火

11、上桌前撒上少许白胡椒粉和香菜碎即可