孜然煎豆腐的家常做法大全家常(孜然香煎豆腐)

孜然香煎豆腐

1、准备一块豆腐。

2、将豆腐切成块状。

3、将鸡蛋打入碗里搅拌均匀，然后加入盐搅拌均匀。将豆腐放入鸡蛋液里粘均匀。

4、锅放在火上，锅里放入食用油，油六成热放入沾满鸡蛋液的豆腐块儿。

5、煎至豆腐两面金黄色，关火。

6、捞出，控油，撒上孜然粉即可食用了。

孜然煎豆腐的家常做法大全家常菜视频

1.豆腐一盒（500克左右），孜然、胡椒粉，盐，生抽，油、生粉适量，彩椒粒适量，喜欢辣的改辣椒。

2.豆腐在盒底割开一个小口放气，这样容易倒出豆腐。

3.豆腐切成四方块。切成麻婆豆腐大小，就是大拇指稍大些。切大了不入味，切小了容易碎。

4.腌15分钟后沾上生粉。

5.一块一块的小心沾上生粉。

6.油锅6成热 把沾了粉的豆腐块放去炸20秒，捞起。

7.炸好的豆腐块装盘里。

8.热油锅，放孜然粉，彩椒爆香（喜欢辣的放辣椒） 我的彩椒点缀用。

9.爆香孜然，倒入炸好的豆腐块 放适量盐或生抽调味，快速炒匀装盘。

孜然煎豆腐的家常做法窍门

食材：豆腐400克、鸡蛋2个

辅料: 蒜末1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、热油3勺、生抽2勺、醋1勺、盐半勺、白糖1勺、葱花适量、小米辣3个、玉米淀粉半碗

1、先来调料汁，碗中加入蒜末、辣椒面、孜然粉、白芝麻各1勺，食用油加入锅中，油热后倒入碗中，拌匀。

2、加入生抽2勺、醋1勺、盐半勺、白糖1勺，搅拌均匀，爱吃酸可以多加1勺醋，根据个人口感，可以适量调整用量。

3、豆腐切成一厘米厚的片，先放入淀粉中，裹满淀粉，再放入鸡蛋液中，裹满鸡蛋液。

4、锅中加入适量食用油，加入裹满淀粉和鸡蛋液的豆腐，中小火煎至两面金黄。豆腐比较多，一次性煎不完，可以分两次或者三次煎。

5、豆腐都煎完，都放入锅中，加入刚才准备的料汁，慢慢地翻炒均匀。

6、加入葱花和小米辣，晃动锅，让豆腐蘸满料汁、葱花、小米辣，即可出锅。

孜然豆腐做法大全家常做法

方法/步骤

先将豆腐泡切成自己想要的大小。备用。

锅中放入适量的油。可以多一点哦~~

当油烧至5分熟的时候，下入烧烤料，将烧烤料制成。接下来就下入豆腐泡，翻炒几下即可出锅。

孜然豆腐图片

原料：北豆腐 孜然 干淀粉 青红辣椒

做法：

豆腐切成麻婆豆腐大小，就是大拇指稍大些。切大了不入味，切小了容易碎。

孜然豆腐制作窍门一：豆腐要提前用孜然 胡椒粉盐腌15分钟入味就行了。

胡椒粉可以去除豆腥味，孜然给没味的豆腐提鲜。

然后拍上淀粉，一个一个的沾上淀粉，

制作窍门二：炸的时间控制在20秒

那怎么就炸到皮焦里嫩呢：油温60度，下锅炸20秒 把手放油锅上，感觉有点嘘手就合适炸了。把豆腐一个放入锅开始数20秒，捞起。炸的外皮酥脆，里嫩。

炸老了，皮硬，炸软了皮粘不酥 不 焦

热油锅炒孜然，辣椒，葱花炒香倒入豆腐快速翻炒，放入盐， 即可。（需要的可放味精调味）翻匀即可装碟啦。切大了不入味，切小了容易碎。

外皮酥脆，里嫩。

炸老了，皮硬，炸软了皮粘不酥 不 焦

那怎么就炸到皮焦里嫩呢：油温60度，下锅炸20秒 把手放油锅上，感觉有点嘘手就合适炸了。把豆腐一个放入锅开始数20秒。，然后放油炒孜然，辣椒，葱花炒香倒入豆腐快速翻炒，放入盐，味精调味 即可。

孜然煎豆腐的家常做法大全家常菜窍门

用料：

主料：豆腐400克。

辅料：猪肉馅100克。

调料：小葱5克孜然适量辣椒粉适量橄榄油适量五香粉适量。

煎豆腐的做法：

1、豆腐块对切开，肉馅用生抽，五香粉，香油腌上一会；

2、腌好的肉馅均匀的涂抹在豆腐片上，然后盖上另一块；

3、锅热后倒入橄榄油，放入豆腐块煎；

4、把辣椒面，香油，五香粉，孜然，橄榄油拌匀；

5、豆腐块一面煎黄后，翻面，刷上作料，每一块，每一面都要刷上，中途油不够的话，还要刷橄榄油；

6、待豆腐全部入味后撒上小葱即可。

煎豆腐放孜然好吃吗

步骤1

客家豆腐，梅柳肉 调料：盐，生抽，生粉，孜然，葱花，油

步骤2

梅柳肉切小粒用生抽生粉油拌匀

步骤3

豆腐切方块

步骤4

热油锅放肉末炒香

步骤5

放下豆腐块煎

步骤6

放适量盐煎，2面都要煎黄 旁边的肉粒多用筷子划动

步骤7

放少量的清水盖上锅盖焖煮片刻 这样可以确保肉粒熟透

步骤8

焖煮收汁的豆腐撒手孜然粉

步骤9

翻均匀即可出锅

步骤10

装盘撒上葱花

小贴士

豆腐要先煎黄，煎香 煎豆腐时2面都要撒些盐，再放少量清水焖煮更入味

孜然豆腐怎么做窍门

主料

虾酱50克，豆腐300克

辅料

葱10克，姜5克，料酒1汤匙，孜然适量

步骤

1、豆腐切小块，葱切葱花、姜去皮切丝

2、起锅热油，加入葱姜孜然炒出香味。

3、加入豆腐，倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟。

4、炖煮到锅中汤汁快要收干，翻炒几下关火即可。

香煎孜然豆腐的做法

主料：

北豆腐1块

辅料：

盐少许

蚝油适量

生抽适量

食用油适量

葱末适量

孜然粉少许

鸡粉少许

做法：

1. 北豆腐一块。

2. 豆腐切成1厘米厚的大块。

3. 烤盘刷油，将豆腐摆入，用叉子扎些孔。

4. 碗里放蚝油、生抽、盐、食用油、鸡粉，拌匀。

5. 将酱汁刷在豆腐上。

6. 烤箱200°，中层上下火烤20分钟。

7. 中间将豆腐翻面，刷酱料，撒孜然粉。

8. 豆腐烤至表面焦黄后即可取出，再刷一次酱汁，撒少许葱末就可以了

油炸孜然豆腐的做法大全集

用料

豆腐 2块

香菜 2根

剁椒酱 2勺

泡椒 4个

蒜 5瓣

土豆淀粉 15克

酱油 适量

盐 酌情

味精 酌情

花椒粉 酌情

椒盐 喜欢的可以加，没有也可以的

孜然 喜欢的可以加，没有也可以的

学校门口的油炸豆腐来咯的做法步骤

步骤 1

先上所有用的，盒马买的老豆腐两盒，香菜，蒜，剁椒酱，泡椒，酱油，盐，味精，花椒粉。

步骤 2

豆腐切块，不要切太薄，太薄油炸的时候容易炸干。

步骤 3

豆腐过水煮开。我用水煮的原因有两个： 1、一是买的老豆腐，我其实不太喜欢豆子味道，就用水煮一下，去除一些豆子味。 2、水煮了再高温油炸的话，节省时间，外皮黄了，里面还是白色的，而且带着水份比较嫩，里面不会干，也不会吸很多油。

步骤 4

下锅油炸。大火油炸，快速上色，四周黄，中心还有白色时就可以捞出了。

步骤 5

捞出后，可以用剪刀剪成两半呀。

步骤 6

取15g（平常舀盐的勺子三勺）淀粉。

步骤 7

重点来咯，淀粉中加凉水，搅拌化开。

步骤 8

1、准备，剁椒酱（图中勺子两勺），泡椒4个，蒜5瓣，切碎。 2、放入油锅内，小火炒。

步骤 9

1、加开水。 2、放调料，酱油（和平常炒菜一样多），盐，味精，花椒粉（爱吃麻的可多放），如果有椒盐和孜然也可以加。 这个地方调味大家根据喜好可自己来。

步骤 10

加入淀粉水，重点来咯，一定要边倒边搅。 淀粉水遇热会变透明的。

步骤 11

锅里倒入豆腐，闷一会入味。

步骤 12

撒香菜，出锅啦。 喜欢重口味的人，可以再撒一些辣椒粉，花椒粉，椒盐粉的。