鲫鱼汤做法家常做法(鲫鱼汤的做法大全家常)

鲫鱼汤的做法大全家常

1.把鱼去鳞，去鳃，去内脏处理干净洗净。

2.备好葱，姜，蒜，八角，香叶，小辣椒。

3.起锅加热放油，在放入葱姜蒜八角香叶辣椒炒出香味。

4.然后加红烧酱油和香其酱。

5.炒出香味加开水。

6.然后把鱼放进去，淋几滴料酒大火烧开转中小火慢炖。

7.汤汁剩小部分的时候放适量的盐，继续炖。

8.出锅前放香菜叶装饰一下哦！

鲫鱼汤的好吃做法

清炖鲫鱼汤 材料 鲫鱼1条（约2斤），姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许（喝汤时加一点点） 做法 1. 汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。 2. 鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。 3. 炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。 4. 将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。 5. 汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。（如果有白色沫沫漂浮，用汤勺舀出来） 6. 喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。 1.去腥，洗鱼的时候一定要把肚子里的黑膜洗掉，这个是最腥的 2.提鲜，使鱼汤快速变白，加入两滴醋可加速溶解肉里的营养，有效的把鱼身上的矿物质释放出来，醋可以和鱼肉里的**（不记得是什么了）结合生成谷氨酸，就是味精的成分，所以不放味精也可以 这是要过油的做法 材料 鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。 做法 锅里放油，烧热后，用铲推开 放鲫鱼略煎一下 煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜 盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！ 调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊！ 加豆腐的做法 材料 鲫鱼 葱姜少许 嫩豆腐一盒 做法 1.鲫鱼洗净 鱼身上斜切数刀 葱切段 葱白拍松 选一根长的葱叶 用开水烫下将葱段捆起来 以便稍后捞出 姜切片 豆腐切六块 2.锅烧干后 用姜擦拭锅底 倒入油 五成热时下葱姜爆香，放入鱼 3.鱼肉泛白时倒入开水（一般每面煎两分钟左右）放入醋两滴，糖一小勺 4.鱼汤白色后放入豆腐块，加盐调味，汤开后小火煮三分钟 5.出锅装盘撒上葱花即可

鲫鱼汤的做法最正宗的做法

材料小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精做法1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。

鲫鱼汤的做法家常做法

豆腐鲫鱼汤

食材：鲫鱼、嫩豆腐、生姜、料酒，葱，盐，鸡精，胡椒粉。

1、豆腐切块，放入清水中浸泡；生姜切丝备用；

2、鲫鱼清洗干净，鱼身两面划两刀放入碗中；

3、放入姜丝、料酒，腌制20分钟；

4、锅中倒入适量的油，烧至7成热；

5、然后放入腌好的鲫鱼，小火慢煎至鱼身微焦；

6、在加入适量的清水，放入葱结；

7、大火烧开倒入豆腐，小火煮10分钟左右；

8、加入食用盐、鸡精、胡椒粉调味即可

木瓜鲫鱼汤

食材：鲫鱼、木瓜、姜、料酒、白醋、开水、油、盐、葱。

做法：

1、鲫鱼杀好清洗干净，放入碗里

2、姜切丝，木瓜去皮去籽切块，葱切葱花

3、清洗好的鲫鱼碗里放入姜丝，在抹上适量盐腌制30分钟；

4、锅里加油，油热把腌制好的鱼放入锅里，两面煎至金黄；

5、装入砂锅中，倒入适量开水、料酒、醋，腌鱼的姜丝一起放进去；

6、大火煮开后装小火煮；煮至汤色变白后

7、在倒入木瓜继续煮15分钟左右，加入适量盐拌均匀撒上葱花即可；

鲫鱼汤的做法大全家常菜窍门

紫菜鲫鱼汤是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

鲫鱼 2-3条

紫菜 适量

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精（可选） 适量

清水 适量

步骤：

鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。

准备汤底：将适量的清水倒入锅中，加入姜片和葱段，煮沸后加入料酒。

煮鱼：将切好的鲫鱼块放入锅中，煮至鱼肉变白，捞出备用。

加入紫菜：将洗净的紫菜撕成小片，加入煮好的汤中，煮至紫菜变软。

调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

出锅：将煮好的紫菜鲫鱼汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：

在煮鱼的过程中，可以根据个人喜好加入一些调料，如姜片、料酒等，以去腥提鲜。

紫菜煮的时间不宜过长，以免影响口感。

如果喜欢汤更浓郁的口感，可以在煮鱼的同时加入一些鱼骨头或鱼头熬制汤底。

希望这个做法对您有帮助，祝您做出一道美味的紫菜鲫鱼汤！

鲫鱼汤的做法大全家常窍门

1、首先，将鲫鱼去鳞，清理内脏清水洗净后，用刀将鱼身两侧划3-4刀备用。

2、准备适量枸杞（大约20粒左右）将大葱切段、生姜切成3-4片厚约1毫米的姜片。香菜两根左右洗净切段；山药去皮后洗净切段。

3、锅中倒入少许食用油，将葱、姜放入锅中煎至出味后将鱼放入锅中并翻面煎至两侧均变色。

4、在锅中点入少许食醋用以提鲜去腥。

5、加入温开水至没过鱼身。

6、开大火烧至水开后，放入山药、枸杞。

7、调制小火炖煮30分钟后即可加入适量食盐并出锅。

8、放上香菜点缀，一碗鲜香营养的鲫鱼汤就做好了。