腌油煎豆腐的做法大全家常做法大全(用油煎豆腐的做法)

用油煎豆腐的做法

食材：豆腐一块、辣椒两只、蒜瓣

调料：精盐1小勺、白糖2勺、酱油1勺、食用醋2勺、鸡精少许、十三香少许、蚝油少许、番茄酱1勺

步骤：

第一步：将豆腐切成片状，半厘米厚即可。

第二步：将将精盐1小勺、白糖2勺、酱油1勺、食用醋2勺、鸡精少许、十三香少许、蚝油少许、番茄酱1勺放入碗中加入少许水调匀备用。

第三步：锅内倒入豆油，待油五六成热后，将切好的豆腐片轻轻放入锅中，依次摆好。用中小火慢煎，煎好一面后再翻面，两面都煎成金黄色盛出来备用。煎制过程中切记不可勤翻，要掌握火候。随后，切好的尖椒段用油微炒盛出备用。

第四步：锅内放入少许油，油热后将调好的料汁倒入，再加入煎好的豆腐 、尖椒段、蒜末翻炒均匀，关火出锅。

用油煎豆腐的做法大全

主料:猪血一条、豆腐一块

辅料:蒜蓉适量、生姜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、葱花适量、鸡精适量

猪血煎豆腐的做法:

步骤1

准备嫩白豆腐一块，猪血一块，洗净。

步骤2

白豆腐切片。

步骤3

猪血切片。

步骤4

蒜头切成蒜末，生姜切片。

步骤5

冷锅倒油，把豆腐和猪血整齐摆放好，开大火煎，可以只煎一面，也可以两面都煎，老一点嫩一点看个人喜好，我家都喜欢吃煎老一点的，煎到想要的程度就放蒜末，姜片，葱花，盐，酱油，生抽，鸡精，调好味即可，猪血煎豆腐就做好了。

家常油煎豆腐的做法

材料

豆腐1块，郫县豆瓣酱2大勺，酱油1茶勺，白糖1/2茶勺，蒜2瓣，切成蒜片，姜1小块切片，花椒1茶勺，葱1根，切成葱花，鸡汤1/4杯，干红辣椒1小把，现磨的黑胡椒末  ，1点色拉油 ，盐适量

做法

1. 豆腐是比较硬的那种，下锅油煎不易碎。把豆腐切成厚片，大铁锅用中火烧热，下油，然后下豆腐片，煎到豆腐两面金黄色，盛出，滤干油，备用

2. 锅里留一点油，用小火爆香蒜片，姜片和花椒，然后下豆瓣酱和红辣椒，炒出红油后，把煎好的豆腐重新下锅，略炒，倒入鸡汤，加酱油，白糖，胡椒末和盐调味，大火烧开，期间不时翻炒一下，一直到鸡汤收干并且豆腐入味，即可起锅成盘

如何煎油豆腐

用料

五花肉 400克，油 30克，生抽 30克，大白菜 4片叶子，油豆腐 50克盐 少许，蚝油 一勺，小葱 5根，红辣椒 2个，淀粉 1勺，大蒜叶 5根

做法步骤

1、两汤匙生抽，一汤匙老抽，蚝油，淀粉，搅拌均匀，备用

2、五花肉小火干煸出油

3、倒入大蒜，小葱白段丁，红辣椒丁

4、炒出香味，不要加任何调味品

5、大白菜白段撕成片，铺在底部。

6、再铺上大白菜叶，油豆腐，倒入调好的料汁。

7、小火，盖盖，小焖几分钟，翻炒一下，大白菜叶子软了就可以了。加上小葱叶子翻炒，大火收汁，出锅。

用油煎豆腐的做法视频

用料

豆腐 1斤

肉沫 100克左右

生抽 半勺

好人家手工牛油火锅底料 半块

豆酱 半勺

植物油 适量

盐 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐一块切块备用

步骤 2

葱姜蒜备好

步骤 3

90克的火锅底料半块足够辣

步骤 4

干锅冷油待油温升高葱姜蒜生抽，半勺豆酱，半块好人家牛油火锅底料爆锅。

步骤 5

再来一点肉沫翻炒。

步骤 6

加入小半碗水，以防糊锅。

步骤 7

把切好的豆腐放入锅中

步骤 8

填上一大碗水，再来适量盐开始炖煮，注意不要用锅铲翻动豆腐，为保证豆腐的完整性，轻微晃动锅，所有豆腐都会滑入汤汁中。

步骤 9

炖煮大约10分钟左右，汤汁浓郁即可出锅。

步骤 10

喜欢香菜就撒上一点香菜末 ，香味浓郁的麻婆豆腐上桌啦

油煎豆腐的做法视频

主料：卤水豆腐400克

配料：山鸡蛋2枚，香葱20克切末；葱姜片各5克，淀粉适量

调料：盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克

做法

1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽，0.6厘米厚的片。

2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末。

3、将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀。

4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分。

5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热。

6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘

油煎豆腐的做法窍门

主料：韧豆腐半块、绿杭椒2个、红杭椒2个

辅料：蒜3瓣、姜5克、盐少许、蚝油1小勺、生抽l小勺、白糖少半勺、胡椒粉少许、水淀粉少许、食用油少许、葱5克、辣酱半勺

熘豆腐的做法步骤：

1.准备食材，将韧豆腐切成厚片码好。

2.鸡蛋2个打散，葱，辣椒切小段，姜蒜切片。

3.葱，辣椒切小段，姜切片。

4.先将切好的豆腐沾上薄薄一层面粉，一片片沾完码好。

5.将豆蘸上蛋液放入平底锅，二面煎成金黄色。

6.将煎好的豆腐盛出待用。

7.热锅温油，放入姜，姜，蒜小火煸香。

8.放入半勺辣酱，1勺生抽，1勺蚝油，少许胡椒粉，半勺白糖，少许盐。

9.放入豆腐，翻炒上色，然后加半小碗水烧入味。

10.出锅前放少许鸡粉，撒入辣椒段，勾少许芡汁即可。

油煎豆腐的做法大全

1、李白、黄盖；2、岳飞；3、项羽；4、孙策

注：李白：里白（指豆腐） 黄盖：豆腐被黄色的油盖住了

泰山：五岳之首 腾空就是飞了

脖子=项 毛=羽

最后一个更简单，不解释

用油煎豆腐的做法窍门

白菜炖豆腐

【做法】

白菜10片，洗干净切段，豆腐洗干净，切小长方块，青辣椒红辣椒各半根，微辣的那种，洗干净切成条

起锅开火，加入少量的油，7分热葱蒜末下锅，爆炒后加入白菜翻炒，大火爆炒，2分钟左右，加入1勺糖，2勺盐，加入适量的2小勺生抽和1小勺老抽，加入半勺胡椒粉，加入开水大火煮开

煮开后转小火，豆腐下锅，小火炖15分钟，加入鸡精调味就可以出锅了

番茄豆腐

【做法】

嫩豆腐洗干净切小方块，番茄洗干净，去皮切丁备用

豆腐先上锅用少量的油煎，煎至两面微黄，盛出备用

锅烧热，加入少量的油，爆香葱蒜末，加入番茄丁炒至番茄酱，加入1小勺食盐，加入煎好的豆腐，翻炒入味均匀，加入少量鸡精就可以出锅

油煎豆腐的做法大全窍门

【主料】

老豆腐（约500克）

【辅料】

小米辣（几个），二荆条（2个），大蒜（2颗），韭菜（几根），土豆淀粉（1大勺），植物油（适量）

【调味料】

食用盐（适量），白糖（少许），生抽酱油（6克），蚝油（3克）

【1】准备老豆腐2大块（约500克），将老豆腐切成厚片备用（约0.8厘米）。

【2】准备辅料，准备小米辣几个切碎备用。

【3】准备二荆条2个从中间片开之后切碎备用。

【4】准备大蒜2颗拍散之后剁碎备用。

【5】准备韭菜几根切成小段备用，加一些五花肉。

【6】碗中加入食用盐半勺（约1克），加入少许白糖，加入生抽酱油6克，加入蚝油3克，加入清水150克，最后加入1大勺土豆淀粉搅拌均匀备用。

【7】把锅烧热，锅烧热之后加入适量的植物油滑锅。

【8】滑好锅之后将热油倒出之后再加入少许的底油，在锅中撒入少许的食用盐。

【9】然后将切好的老豆腐依次下入锅中。

【10】豆腐下锅之后再加入适量的油从锅边淋入，然后转中小火煎6分钟。

【11】中途再翻过来煎另一面。

【12】将豆腐煎至金黄色之后加入切好的辣椒和蒜末炒香。

【13】辣椒煎香之后将调好的料汁搅拌均匀下锅。

【14】汤汁稍浓之后加入切好的韭菜段烧至断生。

【15】韭菜烧至断生之后即可出锅装盘。

油煎豆腐怎么做入味好吃

豆腐1块 小葱2颗 大蒜2粒 小米辣2个 鸡蛋2个 生抽2勺 蚝油1勺 盐半勺 玉米淀粉适量 花生油适量 白糖1勺 清水150ml

1. 豆腐切成块焯水过冷水沥干水分备用。

2. 准备辅料。

3. 小葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜切末。

4. 取一小碗，将大蒜末放进去里面加少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，一勺白糖。

5. 加适量淀粉，150毫升清水搅拌成料汁。

6. 碗里打入两个鸡蛋，加少许淀粉搅拌均匀。

7. 取一盘子，里面加适量淀粉，让每块豆腐都均匀裹上淀粉。

8. 裹好淀粉的豆腐放进蛋液里均匀裹上蛋液。

9. 锅中倒油，将裹上蛋液的豆腐放进锅里煎至两面金黄捞出，照片拍花了。

10. 锅中倒油，放辣椒圈炒出香味。

11. 将煎好的豆腐放进去翻炒两下，再将调好的料汁倒进去翻炒均匀。

12. 大火收汁关火，上面撒上葱花。

13. 装盘。