炸鸡蛋韭菜卷的做法大全家常做法大全集(炸鸡蛋韭菜盒子的做法)

炸鸡蛋韭菜盒子的做法

韭菜鸡蛋盒子没有最正宗的说法吧？南北方都会有差异，所以我认为没有正宗这一说。只要做出来得到大多数人的认可而且说好吃，那就是正宗！😄

我来说说我家韭菜鸡蛋盒子的做法。两种：一种发面，一种烫面，馅料都是一样的。下面我来说说烫面的做法～

1.韭菜洗净控水，鸡蛋打散热油炒碎，将晾干水分的韭菜切碎装入盆中，鸡蛋晾凉倒入，加一些虾皮，香油拌匀，切记先不要放盐！

2.在盆中倒入两百克面粉，用筷子将面一分为二，一半倒凉水，一半倒开水，等面不烫手了，再加点儿食用油将两种面揉匀，醒发一会儿。醒发好后，分成大小均匀的面剂子。

3. 将所有面皮擀好备用，这时馅料加盐不会出水，拌匀后用面皮一个一个包好。用电饼铛或者不沾平底锅都可以，少放点儿油，依次摆好生胚，盖盖儿。一面煎好翻面，加点水再盖好锅盖。等一会儿翻看，两面金黄就可以出锅了。一道家常美味韭菜鸡蛋盒子就好了！

炸韭菜盒子做法大全

普通面粉，韭菜，鸡蛋，食用油，粉丝，

做法步骤：

1、将准备好的500克的面粉倒入一个大碗中,放入适量的食用盐。准备6克酵母粉，放入一个小碗中，用温水化开。化开以后倒入面粉当中,用筷子不断搅拌,搅拌成絮状颗粒以后,下手揉面团，将面揉成光滑的面团。做韭菜盒子我们制作的面团最好选择软一些，做出来的韭菜盒子，柔软酥脆还好吃。

2、面团揉好以后，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。在面团醒发的过程中，我们来制作油炸菜盒子的馅料。

3、碗中打入两颗土鸡蛋,搅拌成蛋液以后,放在锅中将鸡蛋炒碎,炒碎以后出锅，倒入一个碗中,放凉。

4、将我们买来的韭菜洗净,切成小段,放入一个大盆中,倒入适量的熟的食用油，锁住韭菜中的水分。

5、提前泡入一把粉丝，粉丝泡软以后，用刀将粉丝剁碎。

6、将以上准备的食材混合到一起。鸡蛋、韭菜碎和粉丝沫放入一个大盆中,放入适量的食用盐,十三香,味精,搅拌均匀放到一边备用。

7、面团醒发好以后（因为韭菜盒子的面团是非常软的，含水量比较高，所以这里我一般不揉面排气）,我们手上蘸一些食用油,揪出1块面团，放在一个抹了油的盘子上（盘子和手抹油以后，我们的柔软的面团就不会粘在手上以及盘子上），铺成面片，然后放入我们调好的韭菜馅料，像包包子一样，将馅料包在面片当中。然后用手轻轻按平。

8、起锅烧油（油要比平时多一些），油热以后将我们的韭菜盒子面坯放入热好的油当中，煎至一面金黄以后，翻面煎另一面，煎至两面金黄以后，即可出锅。

炸鸡蛋韭菜盒子的做法窍门

主料：面粉适量，老面适量

辅料：韭菜适量，豆腐适量，粉条适量，鸡蛋适量，植物油适量，食盐适量，味精少许

炸菜盒的做法步骤：

步骤1

取一个大些的平底盘子，先倒入少许食用油，为的是不沾。扯一团的面在盘子底摊成薄饼状，越薄越好

步骤2

舀3、4勺馅料先放在面皮中央，然后用勺子压平，摊匀，饼周围只留一个窄窄的边，能放多少馅就多放一些

步骤3

用手提着面饼的边缘，慢慢收拢，象包包子一样变收边拧，最后将多余的面剂子揪去

步骤4

然后将菜盒子翻过来，稍微压扁，再将边缘整理圆滑

步骤5

锅内倒油，可以稍微多一些，待油热后，将菜盒子放入小火炸

步骤6

迅速用锅铲将菜盒子再压压扁，这样可以使面皮更加薄，只有薄了，里面的素馅才容易熟，菜盒子的口感也会特别的酥脆

步骤7

因为是素馅，所以不必担心不好熟，两面翻翻，炸至两面金黄就可以了

炸鸡蛋韭菜盒子的做法大全

普通面粉

用料：普通面粉两大勺，鸡蛋2个，韭菜1把，粉丝1小把，豆腐1小块，油适量，盐适量，胡椒粉少许，蒜两瓣

做法：1、 把面粉加凉水和成面团，放旁醒，可以做馅

2、粉丝用热水烫软切碎放碗中备用，韭菜洗净沥水切碎备用，豆腐放锅中蒸透切碎备用，鸡蛋打散放锅中炒成蛋花备用，蒜切碎

3、锅中放少许油，油热放蒜炒香，放豆腐炒，放少许盐

4、然后放粉丝，韭菜，鸡蛋一起炒，放盐，胡椒粉调味

5、炒好的馅放旁凉会，这时可以做面皮，把面分成小团，擀薄，你饺子皮那样

6、 把馅放面皮中间，不要太多，擀的薄，怕撑破

7、面皮对折捏紧边缘，放撒了面粉的盘中待炸

8、锅中加适量油，烧热，放包好的韭菜盒子炸，一面定型翻过另一面炸

9、炸至两面金黄，用筷子夹出沥油，装盘即可

炸韭菜盒怎么做

把韭菜切成碎末，调成韭菜馅，把它包成包子，包子在锅里蒸15分钟出锅，韭菜包就做好了，把锅放油，油烧开后把韭菜包放锅里炸金黄即可，好吃的韭菜包就炸好了。

炸鸡蛋韭菜盒子的做法视频

能用空气炸锅

使用空气炸锅炸冷冻韭菜盒子只需要在最初的时候将温度调到低一点，然后将韭菜盒子放进去就行了，如果食材需要加调料的话等过五分钟左右将食材取出来，在食材表面加调料即可，对于比较大的食材在中间的时候是需要将食材翻面的，这样食材受热会更加均匀。

空气炸锅炸东西可以不解冻，但是如果有时间最好是先解冻，口感会更好。

济宁炸韭菜鸡蛋盒子

三河炸盒是一道经典的湘菜，主要是以炸制的面皮为底部，上面摆放着各种肉丁、菜丝等食材，再撒上花生碎、辣椒粉、葱花等调料而制成的。下面是三河炸盒的做法：

所需材料：

1. 面皮：250g

2. 瘦肉馅：100g

3. 葱姜蒜末：适量

4. 洋葱：1个

5. 胡萝卜：1个

6. 红椒、青椒：各适量

7. 鸡蛋：1个

8. 面粉：适量

9. 调料：适量（包括盐、生抽、料酒、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉等）

10. 油：适量

制作步骤：

1. 将瘦肉馅放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、花椒粉等调料，拌匀搅打至有些粘稠的状态后，备用。

2. 将洋葱、胡萝卜、红椒、青椒切成细丝状，放入碗中备用。

3. 在面皮中心放入肉馅，再围绕其周围放上蔬菜丝，将面皮包裹成方形盒子状。其它的面皮也按照同样方式包裹。

4. 拌匀鸡蛋与适量的面粉制成面糊，将盒子裹上面糊，均匀地包裹在面皮外面。

5. 热锅冷油，待油温7-8成热时，放入炸盒子，用慢火炸至金黄色即可捞出。炸好后，可以将其切成小段，撒上花生碎、辣椒粉、葱花等调料即可。

温馨提示：

1. 面皮要尽量选用不发酵的饺子皮或薄皮，以便炸制得更加酥脆。

2. 炸盒子时要用慢火，以免炸糊。

3. 炸好的三河炸盒片切开后，应在切口处加入少量花生碎、辣椒粉、葱花等调料，以便提升其口感。

炸韭菜鸡蛋茄盒

食材：取长茄子2个（500克）蒜沫30克，香油10克，料油20克，醋50克，盐，2小勺，味精5克。西红柿50克，韭菜20克，香菜10克。

做法：

1.将茄子放入炭火中来回翻，烧至用手按上去发软提不起那样就熟了，拿出把烧焦的外皮拨去。洗净控干水分。

2.用刀将茄子切成小块，西红柿切丁，韭菜切段，香菜切断。（放入容器内）

3.把上述的调料放入搅拌均匀即可，烟火味加蒜醋味十足的火烧茄子就拌好了。

炸韭菜盒子的做法 家常做法视频

普通面粉，韭菜，鸡蛋，食用油，粉丝，

做法步骤：

1、将准备好的500克的面粉倒入一个大碗中,放入适量的食用盐。准备6克酵母粉，放入一个小碗中，用温水化开。化开以后倒入面粉当中,用筷子不断搅拌,搅拌成絮状颗粒以后,下手揉面团，将面揉成光滑的面团。做韭菜盒子我们制作的面团最好选择软一些，做出来的韭菜盒子，柔软酥脆还好吃。

2、面团揉好以后，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。在面团醒发的过程中，我们来制作油炸菜盒子的馅料。

3、碗中打入两颗土鸡蛋,搅拌成蛋液以后,放在锅中将鸡蛋炒碎,炒碎以后出锅，倒入一个碗中,放凉。

4、将我们买来的韭菜洗净,切成小段,放入一个大盆中,倒入适量的熟的食用油，锁住韭菜中的水分。

5、提前泡入一把粉丝，粉丝泡软以后，用刀将粉丝剁碎。

6、将以上准备的食材混合到一起。鸡蛋、韭菜碎和粉丝沫放入一个大盆中,放入适量的食用盐,十三香,味精,搅拌均匀放到一边备用。

7、面团醒发好以后（因为韭菜盒子的面团是非常软的，含水量比较高，所以这里我一般不揉面排气）,我们手上蘸一些食用油,揪出1块面团，放在一个抹了油的盘子上（盘子和手抹油以后，我们的柔软的面团就不会粘在手上以及盘子上），铺成面片，然后放入我们调好的韭菜馅料，像包包子一样，将馅料包在面片当中。然后用手轻轻按平。

8、起锅烧油（油要比平时多一些），油热以后将我们的韭菜盒子面坯放入热好的油当中，煎至一面金黄以后，翻面煎另一面，煎至两面金黄以后，即可出锅。

油炸韭菜鸡蛋盒子的做法

炸韭菜盒子的家常做法如下：

①取200克面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团备用。

②碗中打入2个鸡蛋搅匀，锅中放油将鸡蛋液炒撒盛出，洗干净的韭菜切碎，和鸡蛋碎混合，加入一把葱花，2克食盐和适量胡椒粉，将馅料搅拌均匀。

③把面团揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，然后包入馅料。

④倒半锅花生油，七成热时放入韭菜盒，炸至两面金黄捞出即可。口感酥脆，十分好吃！

炸韭菜盒子的做法怎么和面

食材准备：

普通面粉，韭菜，鸡蛋，食用油，粉丝，

做法步骤：

1、将准备好的500克的面粉倒入一个大碗中,放入适量的食用盐。准备6克酵母粉，放入一个小碗中，用温水化开。化开以后倒入面粉当中,用筷子不断搅拌,搅拌成絮状颗粒以后,下手揉面团，将面揉成光滑的面团。

2、面团揉好以后，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。

3、碗中打入两颗土鸡蛋,搅拌成蛋液以后,放在锅中将鸡蛋炒碎,炒碎以后出锅，倒入一个碗中,放凉。

4、将我们买来的韭菜洗净,切成小段,放入一个大盆中,倒入适量的熟的食用油，锁住韭菜中的水分。

5、提前泡入一把粉丝，粉丝泡软以后，用刀将粉丝剁碎。

6、将以上准备的食材混合到一起。鸡蛋、韭菜碎和粉丝沫放入一个大盆中,放入适量的食用盐,十三香,味精,搅拌均匀放到一边备用。

7、面团醒发好以后（因为韭菜盒子的面团是非常软的，含水量比较高，所以这里我一般不揉面排气）,我们手上蘸一些食用油,揪出1块面团，放在一个抹了油的盘子上（盘子和手抹油以后，我们的柔软的面团就不会粘在手上以及盘子上），铺成面片，然后放入我们调好的韭菜馅料，像包包子一样，将馅料包在面片当中。然后用手轻轻按平

8、起锅烧油（油要比平时多一些），油热以后将我们的韭菜盒子面坯放入热好的油当中，煎至一面金黄以后，翻面煎另一面，煎至两面金黄以后，即可出锅。