大骨炖蘑菇的做法大全家常(大骨炖蘑菇的做法大全家常视频)
大骨炖蘑菇的做法大全家常视频
主料:茶树菇250g。
辅料:胡萝卜适量,食盐适量,高汤适量 。
步骤如下:
1. 新鲜的茶树菇洗净。
2. 胡萝卜切块。
3. 将淮山,胡萝卜加入高汤煮开。
4. 淮山,胡萝卜煮软后,放入茶树菇煮开,加盐调味即可。
茶树菇汤是一道美味可口的汉族名肴,属于粤菜系。用蘑菇和胡萝卜熬成的汤,比较有营养。具有消脂,清肠胃,瘦身的作用。
大骨炖蘑菇汤的做法
大骨和很多菜都可以搭配,例如黄豆、黑豆、大豆、萝卜、白菜、芹菜、南瓜、土豆、蘑菇、金针菇、海带、藕、红薯、菠菜、番茄、花生、玉米、胡萝卜、蘑菇等。这些食材与大骨搭配可以提供不同的营养和美味。例如,黄豆可以补充大骨中的蛋白质,而蔬菜则可以提供多种维生素和矿物质。
需要注意的是,不同的搭配方式和食材比例会影响到营养价值和口感,可以根据个人口味和健康需求进行选择和搭配。同时,为了避免食品安全问题,应该选择新鲜、无病的食材,并注意烹饪时间和温度,确保食物煮熟煮透。
大骨头炖鲜蘑
大骨头炖蘑菇土豆的做法
1.将葱花,辣椒,花椒,大料等调料准备好。
2.将2斤左右的大骨头洗干净准备好。
3.将泡好的干蘑菇和一个马铃薯切块准备好。
4.将少许干粉条也泡水中准备使用。
5.将锅烧热,加油,然后将大骨头倒入锅中翻炒,加调料后加水。
6.炖开锅后加入准备好的土豆块个蘑菇和粉条。
7.炖大约20分钟之后关火。
8.装盘。
大骨汤炖蘑菇
大骨汤是以大骨为主料,配以多种调味料熬制而成的汤品,富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分,有助于增强身体,如果想让大骨汤更加营养丰富,可以考虑与以下食材一起炖煮:
- 鸡肉:鸡肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,有助于增强身体免疫力。
- 蔬菜:蔬菜含有丰富的维生素和矿物质,可以增加汤的营养价值,例如胡萝卜、土豆、洋葱等。
- 红枣:红枣具有滋补作用,可以增加汤的营养价值,并有助于改善睡眠质量。
- 蘑菇:蘑菇含有丰富的膳食纤维和微量元素,可以增加汤的营养价值。
需要注意的是,炖煮大骨汤时应注意火候和时间,避免过于浓郁或过于清淡,以保证汤品的口感和营养价值。
大骨炖蘑菇的做法大全家常视频教程
一、食材准备:脊骨500g,干棒蘑200g,红枣50g,油适量,姜适量,冰糖适量,大料适量,干红椒1个,盐适量,山楂适量,香叶适量,生抽适量。
二、方法/步骤
1、脊骨洗净。
2、坐锅烧水,水开后把大骨下去焯去血水捞出。
3、备好葱姜片。
4、另起锅加水,加入葱姜片。
5、调料:香叶,大料,山楂,干辣椒,冰糖。
6、把调料全加入锅里。
7、加入脊骨,老抽。
8、加入红枣盖上盖大火煮开,中火一小时。
9、提前泡好的干蘑菇。
10、把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时。
11、最后加入食盐即可。
大骨炖蘑菇的做法大全家常视频窍门
材料:仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、盐适量、糖少许、味极鲜、料酒适量、大料适量、香叶适量、干红辣椒。
杂菌汤做法:
1、准备材料。
2、将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时。
3、仔鸡切块,清水浸泡去血水。
4、将水烧开后,将鸡块焯一下。
5、葱姜改刀备用。
6、热油锅将焯好的鸡块煸炒。
7、加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶。
8、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。
9、加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟。
10、放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟。
11、至汤汁收浓。
12、盛出即可。
大骨蘑菇汤
酱大骨汤是一道浓郁美味的汤品,主要由猪大骨、大豆、葱、姜、蒜、辣椒等食材一起炖制而成。具体做法如下:
首先,将猪大骨放入锅中,加入适量的水,烧开后将大骨中的血水煮出来,然后捞出备用。
接着,在锅中加入适量的油,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆豉、小红辣椒、八角、桂皮等调味料炒香。
然后,加入适量的水,将大骨放入锅中,加入适量的盐,烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时,直至大骨变得非常软烂。
最后,将炖好的大骨汤盛出,加入适量的鸡精、撒上葱花即可。温馨提示:如果想要酱大骨汤更加美味,可以根据个人口味适量添加或调整调味料的用量。
大骨头炖蘑菇的做法
用料
蘑菇 250g鸡腿菇 150g黑枸杞 适量宁夏枸杞 适量胡椒 适量鸡架 500g料酒 适量葱段 15g姜(拍破) 10g食盐 10g
做法步骤
1、准备食材,将鸡架剁成一寸见方的块状。
2、将鸡架倒入开水锅中煮出血水。
3、将煮出血水的鸡架倒入盆中用清水清洗干净。
4、将清洗干净的鸡架倒入砂锅,待煮沸后将多余的油脂再次撇掉。
5、油脂撇干净后,将葱段、姜、料酒、胡椒、食盐加入砂锅。
6、将蘑菇、鸡腿菇改刀。
7、鸡汤炖开半小时后加入备好得蘑菇、鸡腿菇。
8、待起锅前十分钟加入枸杞,取出葱段、姜块,喝汤时可根据个人口味添加食盐。
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材料:
1. 干野蘑菇 30 克
2. 鲜香菇 5 朵
3. 鸡肉 100 克
4. 生姜 2 片
5. 枸杞子 10 克
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 水 1500 毫升
做法:
1. 干野蘑菇提前用温水泡软,切丝备用。
2. 鸡肉切成小块,并用温水焯一下去除腥味。
3. 鲜香菇切薄片备用。
4. 生姜切成丝,枸杞子洗净备用。
5. 锅中加入水,放入鸡肉和姜丝,用中火煮至汤色变浅。
6. 将泡软的野蘑菇加入汤中,再放入鲜香菇和枸杞子,用小火煮 15 分钟左右。
7. 加入适量盐和白胡椒粉,煮滚即可。
温馨提示:
1. 干野蘑菇泡软后易变软,不要过多搅拌。
2. 汤喝起来口感更香浓可口,适合冷天食用。
3. 汤煮过程中要不断用铲子搅拌,防止底部烧焦。
大骨蘑菇汤的营养价值
各种蘑菇大骨头汤
用料
口蘑
4个
茶树菇
1小把
虫草花
1小把
鸡腿菇
4个
香菇
2朵
海鲜菇
1小把
排骨
200克
西红柿
1个
枸杞
10颗
老姜
5片
花椒
5粒
大葱
一点点
料酒
1勺
盐
1勺
鸡精
小半勺
各种蘑菇大骨头汤的做法步骤
步骤 1
老姜切片,
步骤 2
小葱切末
步骤 3
枸杞泡水洗净,
步骤 4
各种蘑菇洗干净,口蘑、香菇切片,较大的鸡腿菇切一下,
步骤 5
虫草花洗净
步骤 6
热锅下油烧热,放姜片煽一下,加入切片的西红柿翻炒,
步骤 7
加入各种蘑菇翻炒,炒至蘑菇变软,
步骤 8
排骨浸泡去血水后冷水下锅焯水,加大葱段,姜片,料酒去腥,烧开后捞出排骨,
步骤 9
另起一锅放1500ml水烧开,放入焯水后的排骨,炒好后的蘑菇,撒几粒花椒,放一点点大葱白,加入虫草花,盖盖子中小火炖。
步骤 10
炖40分钟后加枸杞,继续炖20分钟
步骤 11
放盐,鸡精,撒葱花,开喝!
大骨头炖蘑菇汤怎么炖
1、原料准备:大番茄1个,老豆腐250克,金针菇150克,香葱1根,蒜头3瓣,油适量,盐2勺,白胡椒粉1小勺,水淀粉半碗。
2、番茄切小块,金针菇分散洗净,葱切段 蒜头剁碎。
3、锅内倒适量的油好放入蒜米炒至爆香,再倒入番茄块。
4、番茄炒软出汁水,就可以倒入清水,煮开。5、放入豆腐块和金针菇,搅和均匀,煮至沸腾10分钟。
6、倒入半碗水淀粉,搅和均匀,放入盐和白胡椒粉调味,搅和均匀,撒上葱花即可。
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