干绿豆丝做法大全家常(干绿豆怎么做)

干绿豆怎么做

步骤/方式1

把干的脱皮绿豆用带打粉功能的破壁机打成粉末

步骤/方式2

打好的绿豆粉过一遍筛，用筛网把大颗粒筛出去，把筛好的细粉装到一个浅底的容器里，上蒸锅开锅后计时蒸30分钟。

步骤/方式3

把蒸好的绿豆粉拿出来，用勺碾碎成粉末。

步骤/方式4

碾碎后的绿豆粉加糖粉搅匀，然后分多次加入水，边加入水边用手抓捏，把成团的小块捏散，水全加完后再用双手搓粉，把粉块搓散，搓散后过筛到模具里。

步骤/方式5

搓散的绿豆粉过筛后，分三次倒入模具里，每次倒完用压板或手压平实，全倒完后压平实后抹平表面再压平实。

用薄刀把绿豆糕划成12块长方形小块，下刀要慢要轻，免得破坏表面形状。然后放入蒸锅开锅后计时蒸30分钟。

步骤/方式6

蒸好后马上拿出来，模具四边用脱模刀轻轻划一圈，拿出模具即可。

干绿豆怎么做豆浆

首先选上好的绿豆脱去绿豆皮，用脱去皮的绿豆或豆辩用水浸泡12个小时，浸泡时水要多一点，然后用浸泡好的绿豆打成豆浆，打浆时水要多一奌，用打好的豆浆过滤掉豆渣，将滤掉豆渣的:浆水放置在干净的容器中，让其自然发酵，一般的2到3天就成酸浆

干绿豆怎么做饼子

原料：去皮绿豆、黄油、细砂糖、水饴、中筋面粉、食用油、糖、水、低筋面粉、红色素。

做法步骤：

第1步、去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟，中间多次换水。

第2步、浸泡好的绿豆沥干水分，铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸30分钟，直到绿豆熟透。

第3步、蒸熟之后的绿豆晾凉，用料理机将它们磨成绿豆沙。我没有加牛奶或者水，这样待会翻炒的时间就可以减短很多。

第4步、黄油倒入平底锅中，小火加热到融化。

第5步、加入绿豆沙，翻拌到油分全部被吸收。

第6步、加入细砂糖和麦芽糖浆，继续翻炒。

第7步、一直翻炒到绿豆沙成团，并且不沾刮刀为止。

第8步、翻炒好的绿豆沙先晾晾，记得表面盖上保鲜膜，防止变干。

第9步、将油酥中的低筋面粉和食用油混匀，成为一个面团，夏天天气太热，我一般是用刮刀来混匀。做好的油酥软硬度和油皮差不多，之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用，冬天的话就不用放冰箱啦。。

第10步、将油皮中的所有材料倒进面包桶中，启动东菱面包机的和面程序，我设置了20分钟。和面到面团非常光滑柔软，能撑出薄膜，这样后面擀卷的时候就不容易破皮。

第11步、将油皮放在碗中，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

第12步、松弛时间到了之后将油皮和油酥各自均分成12份，滚圆后盖上保鲜膜备用。记得做的时候全程盖好保鲜膜。

第13步、取一份油皮，用擀面杖擀成圆形，在中间放上一份油酥，像包包子一样包好，收口记得捏紧。

第14步、包好的水油皮收口朝上，用擀面杖从中间往上和往下擀开，由上往下卷起来，这样就完成了第一次擀卷。

第15步、记得盖上保鲜膜，第一次擀卷完成之后松弛15分钟。

第16步、接着来做第二次擀卷，一样将面团收口朝上，用擀面杖从中间往上和往下擀开，这一次尽量擀成长方形的条状，由上往下卷起来。

第17步、依次卷好所有的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

第18步、将绿豆馅平均分成12份。

第19步、取一份松弛好的面团，从中间按压下去，将两头按到中间，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形。

第20步、放上绿豆馅。翻过来，将皮收一下，让它紧贴着馅料。一手大拇指按住馅料，另一手虎口往上推饼皮，使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬，最后收口。

第21步、收口一定要收紧。收好口之后将其滚圆。

第22步、学厨12连不沾乌比派模倒扣过来，全部处理好的面团放在烤盘上，用掌心轻轻压扁。

第23步、准备好印模和色素水。

第24步、给绿豆饼印上花纹，再送入预热好的东菱烤箱，上火180℃，下火170℃，中层，烘烤25分钟。

第25步、层层酥脆的绿豆饼就做好啦。

干绿豆怎么做绿豆汤窍门

1、首先，准备空碗一个，倒入少许清水，将绿豆浸泡在其中，30分钟备用，大家注意，这一步的目的，主要是让绿豆吸进水分，使其在煮至的时候，更容易开花，而且也能节省烹饪时间。

2、接着半小时后，咱们锅烧清水，一定要将水烧开后，再将泡好的绿豆控水，然后下入锅内，煮至半小时。大家注意，开水下锅的绿豆，一是不容易让绿豆汤变红，二是能让绿豆更容易煮开花。

3、接着在这半小时中，咱们要加入白醋。时刻大家注意很多时候。绿豆汤发黄的根本原因就是因为咱们锅放的少，绿豆汤的水是呈碱性的，所以咱们参上少许的白醋。这种酸性物质将其综合这样熬出来的绿豆汤色泽才透亮而且也不更不容易发红。

4、接着半小时后，咱们关火。将绿豆在锅内静置十分钟后，这一步的目的是为了让绿豆的口感变得更加软糯鲜香。接着咱们即可盛出饮用。

干绿豆怎么做豆芽

1.

首先我们要把纸巾铺在塑料杯的底下,往里面倒入水,待纸巾完全湿透再把绿豆放入里面。

2.

经过一个晚上的泡发,绿豆芽基本上破皮了,你会看到一小点的豆芽,从破皮中钻出来,但只是一小点,这个时候要注意纸巾是否是湿润的。如果没有湿润,要时刻往里面加水,保持它的湿润,因为它的发芽需要充足的水分。

3.

然后第二天早上,把绿豆芽放在阳光下,如果没有阳光也没有关系,因为基本上绿豆芽的发芽时期,它消耗的营养物质不需要阳光,因为它不会进行光合作用,但是如果有阳光的话,最好把它放在阳光下。 基本上经过两天的泡发,豆芽都发芽了,长出了大约0.5厘米的牙根。

干绿豆怎么做好吃

结论：晒干的柳芽可以用来制作美食解释原因：柳芽是春天的时令蔬菜，新鲜的柳芽口感清脆鲜美，但是有时候会因为保存不当而导致变质，所以将柳芽晒干可以方便保存。晒干的柳芽可以制作柳芽粉蒸肉、柳芽饺子、柳芽汤等美食。内容延伸：晒干柳芽的方法可以将新鲜的柳芽放置于通风处晒干，或者使用干燥机进行干燥。在烹调时，柳芽用水泡软后再使用，口感更佳。柳芽富含维生素C和蛋白质，对人体有益处，但是由于柳芽含有草酸，不建议食用过量。

干绿豆怎么做才好吃

下面是一种简单的五香绿豆的做法：

材料：

- 绿豆 200克

- 八角 2颗

- 桂皮 1块

- 草果 2颗

- 干辣椒 适量

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将绿豆洗净，浸泡在清水中约2小时，使其变软。

2. 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮熟，期间不断搅拌，防止绿豆粘锅。

3. 煮熟的绿豆捞出，沥干水分备用。

4. 热锅加入适量的食用油，放入八角、桂皮、草果、干辣椒、生姜、大蒜炒香。

5. 将煮熟的绿豆放入锅中，加入适量的酱油、盐、白糖翻炒均匀，使绿豆均匀上色。

6. 继续翻炒几分钟，让绿豆吸收香料的味道。

7. 关火后，将炒好的五香绿豆晾凉，入味后即可食用。

这样，香气扑鼻的五香绿豆就做好了。可以作为零食或配菜食用。祝您好胃口！

干绿豆怎么做成豆腐

绿豆做的像豆腐一样的那个食品，叫做绿豆凉粉。是夏天必备的消暑佳品，在夏天时，你经常吃些路豆，凉粉儿会帮助你结束。平时自己在家也可以买些绿豆泡手。煮好以后可以熬制成粘稠住可以熬。可以熬制成粘稠状，再倒入一个。疼治理，它就会成为一个绿豆凉粉，特别好吃。

干绿豆怎么做豆腐

绿豆可以做成豆腐，但是相对于黄豆绿豆的造价较高，所以市场上不常见，适合做豆腐的豆类有黄豆、黑豆、青豆，它们都可以用来做豆浆或者加工成豆腐，因为它们含有35%以上的蛋白质和16%左右的脂肪，属于高蛋白豆类，几乎不含淀粉，这也是它们不能做成豆瓣酱、凉粉或者粉丝等食物的原因。

干绿豆怎么做绿豆汤

1. 首先，将绿豆用清水浸泡2-3个小时，然后将绿豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开。

2. 等水开后，绿豆会浮起来，此时需要用勺子将浮在水面上的绿豆捞出来，然后用清水冲洗干净。

3. 将清洗干净的绿豆再次放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮20-30分钟，直到绿豆熟烂。

4. 煮绿豆的同时，可以将一些冰糖或者红糖放入锅中，根据个人口味添加适量。

5. 煮好的绿豆汤可以用过滤网过滤一下，去除表面的沙粒和绿豆皮，使绿豆汤更加清澈。

这样熬出来的绿豆汤，不仅色泽翠绿，口感细腻，还能去除绿豆的沙粒和皮，非常健康美味。