千叶豆腐盒的家常做法(千叶豆腐盒子)

千叶豆腐盒子

千叶豆腐夹肉馅盒子是一道色香味俱佳的美食。下面是一种常见的千叶豆腐夹肉馅盒子做法：

所需材料：

1. 千叶豆腐：200克

2. 猪肉馅：200克

3. 香菇：3朵

4. 小葱：2根

5. 姜：1小块

6. 料酒：1汤匙

7. 生抽：1汤匙

8. 老抽：1汤匙

9. 蚝油：1汤匙

10. 糖：1茶匙

11. 盐：适量

12. 白胡椒粉：适量

13. 面粉：适量

14. 水：适量

15. 食用油：适量

做法：

1. 准备好所有材料。千叶豆腐切成约1厘米厚的片，小葱切末，姜切末，香菇洗净切末。

2. 在一个大碗中，加入猪肉馅，加入香菇末、小葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 取一块千叶豆腐，中间挖一个小洞，然后将腌制好的肉馅填入豆腐孔中。

4. 在一个小碗中，将适量的面粉和水混合，搅拌成较稠的面糊。

5. 烧一锅热水，将千叶豆腐夹肉馅的一面朝下，放入热水中烫一下，然后取出，放入面糊中，让豆腐表面沾上面糊。

6. 烧热锅，加入适量的食用油，将沾有面糊的千叶豆腐放入锅中，用中小火煎至两面金黄，盛出备用。

7. 重复步骤5和步骤6，将所有的千叶豆腐夹肉馅都煎好。

8. 最后将煎好的千叶豆腐夹肉馅放入盘中，即可享用。

这道千叶豆腐夹肉馅盒子口感鲜美、营养丰富。豆腐和猪肉馅的搭配，既美味又健康。可以根据个人口味，在馅料中加入不同的蔬菜，如韭菜、香菜等。在煎制过程中，要注意火候，以免煎糊。

肉馅千叶豆腐盒

食材

做法:梅干菜100克，千页豆腐300克，姜一块，蒜三瓣，盐，糖，料酒各适量，

1．梅干菜用温水泡1小时回软，切碎2．冻豆腐解冻后挤出水分，冲洗后挤干水分，切片

3．肉末加入少量盐，糖，料酒拌匀，以免下锅黏住

4．热锅入油，下姜米蒜米爆香，加入梅干菜、肉馅中火翻炒

5．加入盐、生抽、料酒稍适拌炒后加入一小碗水。焖煮10分钟

6．取一砂锅，铺一层梅菜肉碎，一层豆腐，再铺梅菜，铺满为止。

7．砂锅汤汁冒泡后小火炖20分钟，焖10分钟起锅，汤汁完全被豆腐吸收，变成棕色即可

千叶豆腐盒子图片大全

1、豆腐都是用黄豆为原材料来制作的，首先需要把黄豆打磨成光滑细腻的浆水；然后再往里面加入千叶素再次把浆水打磨调和均匀。

2、然后再往打磨好的豆汁水里面加入一些淀粉，少许白糖以及味精和小麦粉类的进去，再次快速的搅拌均匀（搅拌的时候时间可以久一点，大概2分钟左右）。

3、经过两次的充分搅拌均匀以后就可以把浆液倒入提前准备好的托盘或者模型盒子里面，倒入浆液以后在表面盖上保鲜膜再放入冷藏定型，一般冷藏时间为10-12个小时左右，取出来可以感受道豆腐很爽脆和弹性十足的时候就是制作成功了的。

4、从冷藏室取出来被定型冻豆腐需要经过高温蒸汽，这样才能使豆腐完全成型不散塌，最好在蒸的时候大火蒸50分钟的样子。

5、蒸好的豆腐需要取出放在常温的地方，然后进行成品制作切片，一般切成3厘米厚左右就可以了，经过切片的豆腐块儿可以用专门的包装进行包装冷藏，需要吃的时候直接拿出来解冻烹饪即可。

千叶豆腐 包装

千叶豆腐需要冷藏，这样可以延长保质期，如果将其冷冻也是可以的，只是这样可能会影响豆腐的口感。千页豆腐把它切块再放进冰箱，冷藏冷冻，烹煮的时候比较容易拿出来

千页豆腐是用大豆加上淀粉制作出来的，豆腐则选择的是以大豆为原料制作而成的食物。

千叶豆腐盒子的做法

步骤一：首先买1盒千叶豆腐，然后改刀成正方形，然后对切成三角行，那样会更好看，美观

步骤二：买一点比较嫩的青蒜，然后切成段，放碗备用，然后吃辣切2个疫情当下比较奢侈的小米辣，放边备用

步骤三：买一瓶湖南特色黄剁椒酱，

步骤四：起锅烧油5成油温下豆腐煎至金黄，翻面同样煎至金黄，捞出备用，然后放点蒜，小米辣扁香，下准备好的豆腐，放一小勺黄剁椒酱，然后适量盐，鸡精，放切好的青蒜，炒至断生即可出锅

千叶豆腐盒装图片

炸千叶豆腐盒做法

【食材】千页豆腐 1盒 蒜薹 1根 红辣椒 5根 花椒 1小撮 葱姜蒜 各5克 干淀粉 适量 水淀粉 适量 盐 1茶匙 生抽 1汤匙 陈醋 2汤匙 料酒 1汤匙 糖 20克 芝麻 少许 油 适量

【做法】

1、先将千页豆腐用刀切成3㎝左右的片，然后切成大小适意的条状。

2、盛少量的淀粉把千页豆腐条轻轻放入淀粉里裹匀。

3、先将锅预热，倒入一点油炸锅，在倒多些油烧至六七成热，把豆腐条放入锅中2分钟，单片单片的放制炸。避免太多的千页豆腐在一起破坏了它的形状。

4、关火重新倒入油，将油加热，保持大火炸千页豆腐几十秒，迅速捞出。

5、葱白切丝，姜和蒜去皮剁成蓉，干红辣椒剪碎，再碗中加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、20克糖、2汤匙醋、1茶匙盐搅拌调汁。

6、加油，烧至八九成熟把花椒，葱姜蒜、干红辣椒炒香。把调汁倒入锅里一分钟，将炸好的千页豆腐摆盘，把酱汁淋入盘里。出锅前撒上芝麻。卖相会更加漂亮。

【小贴士】

1.在第一次炸制千页豆腐时的油要用大火来烧油，趁着油温来快速炸制千页豆腐。不要把豆腐放在锅里的时间太长，避免豆腐皮会炸开，破坏了豆腐的卖相。

2.炸好的豆腐捞出等把豆腐放凉了以后在复炸一下。

3.调味汁可以根据各人口味调整。

千页豆腐盒子

步骤1材料表。豆腐选择老豆腐比较好，太嫩的不好定型，还可以选择千页豆腐，我觉得味道也不错且不容易碎

步骤 2和肉馅：在肉糜中加入淀粉、鸡蛋清1个，这俩个的作用主要还是让肉质嫩滑，加入调味品盐、味极鲜、也可以根据自己口味加入少许黑椒碎或五香粉

步骤 3豆腐切成后3cm左右的小块，大小不要超过5cm

步骤 4将豆腐用到斜面切开口，注意不要全切断，1/2斜开口，塞入肉馅，小心塞入避免豆腐碎掉，漂亮的豆腐盒子就准备好咯。

步骤 5不粘锅加入油，油热后转小火，放入豆腐盒子，煎至豆腐一面变色且不容易散的时候，翻面，时间大约一分钟，俩面都煎好之后出锅备用

步骤 6葱斜切断，锅内倒油炒香葱，加入味极鲜，再加少许水熬成焖汁

步骤 7最后，加入煎好的豆腐盒子，准备一碗淀粉水（淀粉+少许水）倒入锅中，盖上盖子继续焖一会，汤汁收完就可以出锅了

步骤 8豆香四溢，好吃的盒子就做好了

千叶豆腐一盒多少钱

千叶豆腐一般大型超市都有。

千页豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。原料简单，却摆盘精致，很显档次。豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美

千叶豆腐盒子怎么做

主料：千叶豆腐一块约200克、精五花肉150克

配料：鲜青椒100克、鲜红椒30克、干红辣椒10克、水发木耳50克、葱15克、姜10克、蒜10克

调料：植物油30克、酱油20克、老抽2克、料酒10克、清汤或清水30克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克、水淀粉30克、花椒油10克

制作过程

1、提前数小时用温水泡发木耳，这种用温水浸泡出来的木耳，才会真正恢复木耳饱满丰腴的身姿，时间来不及，用热水速泡法。把浸泡好的水发木耳择去底部老根，撕成小朵，清洗干净，攥干水分。

2、准备千叶豆腐一块，约200克，表面用清水清洗一下。

3、选用精五花肉150克，切成硬币厚的薄片，吃不了五花肉，可以用精肉代替。

4、把千叶豆腐沿着长对角切成三角柱形，再改刀成硬币厚的三角形薄片。锅内倒入足量清水，水沸后把切好的豆腐片下入，焯至豆腐片浮起，焯水的目的是为了去除豆腐的豆腥味，也方便成熟，缩短烹炒时间。

5、鲜青红椒切片，切葱花、姜片、蒜末，干红辣椒剪成小段，用清水浸泡一下，控干水分。可别小看这一步，略微浸泡的干辣椒段，炒出来特别红艳，不容易炒糊变黑发苦。

6、提前炙锅，锅内倒入植物油30克，热锅凉油，把切好的精五花肉片下入，小火炒香煸酥，炒至五花肉片肥肉部分透明，控出多余的油脂。下入干红辣椒段，炒出香味。先后下入姜片、蒜末、葱花炒香，调入酱油20克、老抽2克，炒香后烹料酒10克。下入焯水的千叶豆腐片、鲜青红椒片、水发木耳小朵，调入清汤或清水30克，开大火，旺火爆炒。调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克，再次翻炒均匀。淋入水淀粉30克，勾薄层芡汁，让味汁紧紧包裹住食材 停火淋入明油，出锅盛盘。

千叶豆腐盒的做法

用料

千页豆腐一斤

肉馅300g

葱10g

姜10g

盐8g

味精5g

鸡粉5g

淀粉200 g

鸡蛋两个

1/7 将千页豆腐切片待用！肉馅剁好加葱姜末盐味精入味待用

2/7 将调好的肉馅加到豆腐里！

3/7 淀粉加鸡蛋调糊！不要太稀不然就挂不住了

4/7 将夹好肉馅的豆腐！放到淀粉糊里！包起来！

5/7 锅入油烧至五成热放入豆腐盒

6/7 小火慢慢炸，油温太热炸出来就不是外酥里嫩了！可能是外焦里不熟，火不要太急，不然炸出来就不是豆腐盒了！成了大面包

7/7 豆腐盒炸至金黄色捞出控油装盘就可以了

千叶豆腐盒子叫什么菜

千叶豆腐是素食型产品广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区，它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成。是一种富含蛋白质的新世纪美食。他不仅保持了豆腐原有的细嫩，还具有口径和闪退。所以千叶豆腐在超市就叫做千叶。