家常猪肉油白菜做法大全(肉炒油白菜的家常做法有哪些)

肉炒油白菜的家常做法有哪些

原料：小白菜1把，猪肉200克

配料：葱，姜，八角，盐，味极鲜，味精各适量

做法

1：将小白菜洗净，切成3厘米的段，

2：锅内水烧开放小白菜焯水后沥干水份备用。

3：猪肉切粗条，葱切葱花，姜切姜丝，

4：底锅热油放八角，再放入肉煸炒至变色，

5：依次放入葱花、姜丝爆香，淋入味极鲜，

6：倒入小白菜翻炒，加盐、味精调味即可。

肉炒油菜怎么做好吃

把油菜洗干净，切下叶，然后把茎斜切成丝。

把辣椒去把和籽，用刀切成两半，再切成丝。

把瘦肉切成丝

把油菜茎丝，用开水烫一下，滤干水。

在锅内加适量的花生油，加热，油温热时投入瘦肉丝并向肉丝上撒一点五香面翻炒。

肉丝炒熟后投入葱花翻炒并迅速把油菜丝和辣椒丝倒入锅内，等菜沾油均匀后，向菜上淋上一汤匙生抽，搅拌均匀。

加入适量的盐，翻炒均匀后出锅，就成了。

白菜炒过油肉

材料准备：大碗面2块 鸡蛋丝 叉烧丝 洋葱丝 红萝卜丝 葱花

调料：盐、味精、鸡粉适量！ 老抽色油适量

（1）把面饼煮开迅速过冷河，防止面条过度熟透。

（2）锅一定要洗得彻底干净。

（3）油一定要用干净的油，要进行滑锅。

（4）一定要把那些鸡蛋、叉烧、洋葱、红萝卜丝先爆香后再下面条，

（5）面条下锅后，不能过早下调料，要把面条翻炒得彻底干爽之后才能下味料和老抽色油。

（6）面条炒的差不多的时候才下葱花，翻炒几下就可以出锅装盘了。

肉炒油菜的做法 家常

正宗做法如下，小油菜300g，摘去黄叶烂叶，清洗干净。放热水中焯烫30秒，挤干水分，切成寸段备用。

猪上肉200g，切成薄片。加一个鸡蛋清。水淀粉抓拌均匀。腌十分钟左右。

锅热放油。放葱姜末炒香。

再放入瘦肉片儿，滑炒。

炒出香味儿后再放入油菜段儿。加入五香粉，快速翻炒。

出锅前加入蚝油，黄豆酱油，食用盐即可。

肉炒油白菜的家常做法有哪些窍门

第一步  

洗干净菜 午餐肉从罐头中取出 切条 我用了小半罐 怕太咸了 这是我在美国超市买到的午餐肉罐头 选的是lite 更健康点

第2步.

热锅放油 放姜片蒜末爆香 下午餐肉条 用铲子尽量铺平煎制 注意要稍微煎一会儿再翻炒会比较好吃

第3步.

翻炒一会儿后 在锅内加入小白菜 不停翻炒 直至白菜变色 体积变小

第4步.

白菜八九成熟的时候往锅里加半小勺盐 一勺糖 继续翻炒至全熟即成。

肉炒油白菜的家常做法有哪些呢

第1步：将肉和葱花切好。

第2步：将土豆写成片准备好。

第3步：将油菜洗干净切好。

第4步：锅里放油加热。

第5步：先将肉炒好。

第6步：加上葱花和调料。

第7步：将肉炒熟了

第8步：先将土豆片放锅里炒。

第9步：炒到土豆片将近熟了。

第10步：将油菜放锅里翻炒几下。

第11步：加适量的盐。

第12步：装盘子可食用。

肉炒油白菜的家常做法有哪些菜

海蛎肉是一种鲜美的海鲜食材，搭配适合的蔬菜可以增添口感和营养价值。以下是几种常见的搭配菜品建议：

1. 青蒜炒海蛎肉：青蒜的清香与海蛎肉的鲜美相互衬托，口感鲜嫩。热锅加入油，炒香青蒜后加入海蛎肉快速翻炒。

2. 豆芽炒海蛎肉：豆芽的爽脆与海蛎肉的鲜嫩搭配，清爽可口。热锅加入油，炒香大蒜后加入豆芽和海蛎肉一起翻炒。

3. 小白菜炒海蛎肉：小白菜的嫩绿色与海蛎肉的鲜甜相互融合，口感丰富。热锅加入油，炒香葱姜蒜后加入小白菜和海蛎肉一起炒制。

4. 西兰花炒海蛎肉：西兰花的嫩脆与海蛎肉的鲜嫩交融，味道丰富。热锅加入油，炒香大蒜后加入西兰花和海蛎肉一起翻炒。

5. 蒜蓉炒海蛎肉：将蒜蓉与海蛎肉搭配，口感鲜嫩，蒜香浓郁。热锅加入油，炒香蒜蓉后加入海蛎肉翻炒。

根据个人口味和喜好，可以尝试不同的搭配。此外，可以根据季节和当地的新鲜蔬菜来选择搭配菜品，以确保味道和质地更好。

走油肉炒大白菜

主料

五花肉800克

梅干菜60克

辅料

姜片四片

香葱五根

八角两个

干辣椒十个

配料

盐一茶匙

老抽一汤匙

五香粉一茶匙

蜂蜜两茶匙

生抽一汤匙

料酒两汤匙

1. 准备原料。梅干菜洗净泥沙泡一夜。

2. 五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。

3. 老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。

4. 用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。

5. 葱姜切末红辣椒切圈备用。

6. 炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。

7. 倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。

8. 炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。

9. 铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。

10. 滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。

11. 剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。

温馨小提示

1，炸肉那个环节，比较容易溅出来油。所以一定要保证锅里和肉上没有水。这种肉在大型超市都买的到，直接用那个“走油肉”做也可以的。

2，梅菜一定要泡透，不然蒸出来会硬。

3，这个菜越回锅越好吃。

4，我这次用的是肋条五花肉，所以不太好切，大家可以买那种大方块得五花肉，比较容易切薄。

5，煎肉要先把皮往下，煎的老一点，会有虎皮的感觉。

白菜炒油菜炒肉的做法

食材清单

油菜 2棵 、 娃娃菜 1棵 、 红辣椒 1个 、 油 适量 、 盐 适量 、 花椒粒 适量 、 大蒜 适量 、 生抽 少许 、 鲜鸡汁 适量

烹饪步骤

1/7

新鲜的小油菜和娃娃菜择洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净。

2/7

红辣椒清洗干净切块，红辣椒还是从姐姐家拿来的自家产的有机菜，无农药无化肥，洗一洗就可以放心地吃了。

3/7

清洗干净的油菜和娃娃菜，不用切，都很嫩，手撕成块就好，叶子和帮分开，便于爆炒。大蒜去皮洗净切片。

4/7

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后捞出扔掉，再爆香蒜片，下入油菜帮和白菜帮以及辣椒，大火快速翻炒几下，拍早了哈没看到红辣椒。

5/7

炒至颜色变绿，下入所有的油菜叶和白菜叶，大火快速翻炒几下即可。

走油肉烧白菜

原料

油沸肉 (350克)

白菜帮 (150克)

料酒 2勺

生抽 3勺

砂糖 1勺

蚝油 1勺

盐 少许

老抽 2勺

香油 几滴

高汤 适量

步骤/方法

步骤1、准备好一块炸好的走油肉，偷懒不想在家起油锅

步骤2、用温水浸泡1小时左右，肉皮朝下

步骤3、看到猪肉皮起皱发软即可

步骤4、把走油肉切成小片，最好切薄点，我的刀功不行，只能这样了

步骤5、用点蔬菜垫底，一般都用青菜，我家只有白菜，我用了白菜帮切成小片

步骤6、把走油肉铺在蔬菜上

步骤7、锅中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、砂糖和少许高汤煮开，还可以加点桂皮、八角一起煮

步骤8、把煮开的酱汁淋在走油肉上，放入蒸锅中蒸45分钟左右即可，我是放在电饭煲里蒸的

步骤9、把蒸好的汤水重新倒回锅中

步骤10、加热至浓稠，再次淋在油沸肉上即可。

分

小油白菜炒肉

1.西兰花炒香菇

材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇

做法：

1、西兰花洗净切块待用。

2、用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水。

3、将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下，再捞出备用。

4、锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上锅。

2.香菇菜心

原料:香菇100g 、菜心200g、盐5g、味精2g、素蚝油10g、蒜3g、姜3g、胡椒粉3g

做法：

1、香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用。

2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分。

3、接着将油菜心放入，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。

4、锅置火上放入油，大火烧至五成热时，加蒜末、姜末爆香，放入菜胆与香菇，翻炒，加入盐、味精、素蚝油、胡椒粉、继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

3.鲜菇炒芦笋

主料：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵

辅料：盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽

做法：

1. 主要材料。

2. 芦笋洗净芦笋切段；

3. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；

4. 黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；

5. 香菇洗净切小片；

6. 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；

7. 再倒入香菇片翻炒至软；

8. 加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

4.小鸡炖蘑菇

原料：童子鸡750克-1000克，蘑菇75克（最好是东北的榛蘑），葱、姜、干红辣椒、大料各少许。

调料：酱油、料酒、盐、糖、食用油各适量。

做法：

1.将小仔鸡洗净，剁成小块；

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、　　糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

5.山药烩香菇

原料：山药·300克，新鲜香菇·100克，胡萝卜·100克，红枣·10克。

配料：香葱·1棵，食用油·30克，酱油·小匙，胡椒粉·小匙，精盐·4小匙。

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片;香菇洗净，切薄片;红枣洗净，泡水;葱洗净，切段;山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。

2、锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。

小贴士：1、口味清淡，咸鲜味美。山药切片后需立即泡入盐水中，以防止氧化变黑。

6.蒸酿香菇豆腐

主料：白豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克

做法：

1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；

2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；

3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；

4、淋上香油、酱油即可食用。

7.香菇炒肉

材料：猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克，猪油(炼制)75克，盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。

做法：

1肉和香菇分别切片。

2肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

3用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

4炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。

5待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

8.香菇乌鸡汤

材料：乌鸡1只,干香菇12个,红枣6个,枸杞一小把,新鲜香菇6个,姜4片

做法：

1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。

2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。

3.将切好的姜片放入

4.加入泡好的香菇

5.泡过的红枣和枸杞也一起加入

7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

9.香菇粉丝煲

材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒

步骤：

1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。

2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。

3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。

4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。

5.加入盐、酱油、料酒和清水。

6.最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦。

10.酿香菇

材料：香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油

步骤：

1.香菇洗净，去香菇蒂。

2.红萝卜切丁，葱切末。

3.猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀。

4.将猪肉馅酿入香菇里。

5.酿好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。