萝卜疙瘩汤做法大全家常做法(萝卜疙瘩汤怎么做好吃窍门)
萝卜疙瘩汤怎么做好吃窍门
用料
青萝卜150、黄豆、150克
普通面粉80克、鸡蛋1个、盐5克、胡椒粉
3克、味精2克、水
适量
做法:1.萝卜擦成丝备用,同时备好葱姜放进盘子里备用。2.面粉放放少许水搅拌散成疙瘩。3.锅中油烧热放葱姜爆香锅,接着放萝卜丝翻炒1分钟左右。4.然后倒入适量开水,再次烧开。5.烧开后倒入黄豆,进面疙瘩,用筷子迅速搅开,煮熟,放盐,味精。6.煮到面疙瘩熟了时,搅入一个鸡蛋的蛋液。7.蛋液成型凝固后再搅拌匀,鸡蛋进锅里要小火,防止鸡蛋沸锅。8.鸡蛋凝固成型后,放胡椒粉搅匀,淋进香油即可。9.盛上一碗,香喷喷的萝卜疙瘩汤真的是营养又美味!10.端上餐桌,一道靓丽的疙瘩汤做好了,营养美味!
萝卜疙瘩汤做法大全家常做法窍门
爽滑甜面汤(醒面)的做法步骤
步骤 1
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普通面粉90克,两人份
步骤 2
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温水第一次90毫升
步骤 3
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温水缓缓倒入面粉中,让面粉呈现粘稠状,越黏稠越好,千万不得太稀。
步骤 4
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粘稠的一坨面糊用翻拌方法搅拌,一个方向使劲儿,不能随便搅拌。甚至可以整个挑起来。
步骤 5
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轻轻加入第二次100ml温水,从空的地方加入,避开面糊,放置10-30分钟左右。没有时间规定,有时间可以放的时间久一点,会发的更好。
萝卜疙瘩汤的营养价值
食材:萝卜半根、番茄一个、面粉适量、白菜叶等
步骤:
1萝卜洗净擦丝备用,菜叶洗净切小块,番茄去皮切块
2碗中放入面粉,开最细水流,用筷子快速将面粉搅拌成均匀的小疙瘩状
3锅中放入适量食用油烧热,放入葱花爆香,然后加入西红柿丁、萝卜丝,一勺生抽、半勺蚝油翻炒均匀,待西红柿炒出汁后再倒入适量清水,大火烧开
4水烧开后,下入做好的面疙瘩,用筷子不停搅拌,防止粘锅,待再次烧开后,加入白菜叶,盐,胡椒粉搅拌均匀即可
萝卜疙瘩汤做法大全家常做法视频
做法:
1、西红柿切块备用。
2、白萝卜切丝备用。
3、瘦肉切成丝,生姜切成片备用。
4、 锅热一下,下点油,再下生姜片炒一下,放肉丝炒至变色。
5 、下萝卜丝。
6 、下西红柿块翻炒!再加适量盐。
7 、炒得都变得有点软了,放点浓缩高汤,因为平时我不用鸡精,这个可以提鲜。
8 、等炒得都出水半成熟,再加700ML的水煮开。
9、 此时面粉用流动的水慢慢搅成雪花状,待水开后倒入锅入拌匀。
10、 锅里水开后,把准备好的蛋液倒入锅中煮至开,开后再倒一点点蒸鱼鼓油!提点色。
萝卜疙瘩汤的做法家常疙瘩汤窍门
【制作步骤】:
1.面粉200克,一个番茄,适量的莴笋叶,适量的食用油,生抽,胡椒粉,食盐,两个鸡蛋,一勺鸡精。
2、把准备的面粉先放到一旁,接下来取出番茄,将番茄充分清洗干净,然后将其切成小块,把切好的番茄小块放到一个大碗中,接着咱们将大碗放到一旁备用。然后再把准备的莴笋叶充分清洗2~3遍,清洗完成之后将其取出控干水分切成小瓣,把切好的莴笋叶的小段也放到一旁备用。
3、将炒锅取出来,在炒锅中加入少量的食用油,在炒番茄的时候千万不要加太多的食用油,因为食用油太多的话,吃起来味道就不太好了。油热之后咱们将番茄放进去翻炒出汁水,在翻炒的时候可以按压一下,这样可以促进番茄出汁。
4、番茄中的汁水大部分都出来了之后向里面放上适量的生抽,胡椒粉,食盐继续翻炒一下,将番茄翻炒入味,然后加入适量的清水将其煮开。在煮番茄汤汁的过程中咱们先准备一个塑料瓶,这个塑料瓶一定要有盖,在盖上戳上几个孔,然后在瓶子中倒入适量的清水,盖上盖子。
5、这个时候咱们就可以把准备好的面粉取出来了,把瓶子当中的水挤入到面粉中,边晃边挤,这样慢慢的一个个小疙瘩就已经出来了,咱们下手将它们稍微搅动一下,把多余的干面粉露出来,把面疙瘩放入盘中备用。
6、等到咱们的面疙瘩做完之后汤汁已经完全煮开了,将面疙瘩撒入锅中,用铲子不停地搅动,防止面疙瘩粘连在一起,将它们搅动均匀之后再放入莴笋叶翻煮一分钟就可以了,然后将鸡蛋液倒入锅中煮熟,再撒上一点鸡精调一下味即可关火出锅装盘,特别美味的番茄疙瘩汤就完成
萝卜疙瘩汤窍门
白萝卜0.5棵
小白菜1颗 黄豆40克 面粉600克
辅料
葱花10克
麻辣鲜1勺 盐1勺 鸡精1勺
步骤1
先把需要用的菜,萝卜,葱等材料洗净备用
步骤2
将所有的蔬菜,切碎,萝卜可以选择用削刀,另外,黄豆最好是泡过的,不然切不碎。加入各种调料,混入面粉
步骤3
面不要和的太硬,不然口感不好,可以用手轻松用力一抓,就会有溜出来的感觉
步骤4
添入适量的水,烧开
步骤5
左手抓一团面,注意不要太多,轻轻用力,让面从大拇指和食指中出来一个丸子大小的面团,右手抓出来,扔进沸水锅里
步骤6
最好是熟几次,不要水一沸就出锅,因为面团里面容易生。如果口味比较重,可以在面汤里加一些调料。
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萝卜疙瘩汤有什么功效和作用
用料
青萝卜1/3根
鸡蛋2个
面粉适量大约60g
盐适量
胡椒粉适量
萝卜丝疙瘩汤的做法步骤
步骤 1
青萝卜擦丝,切葱花,准备好面粉
步骤 2
冷锅热油
步骤 3
油热爆香葱花,加萝卜丝翻炒均匀30秒
步骤 4
加冷水大火开始烧
步骤 5
烧水的时间做疙瘩。小碗中准备一点纯净水,一点点的滴入面粉中,用筷子快速搅拌(速度一定要快)
步骤 6
搅拌到面粉成为极小的疙瘩时就可以了
步骤 7
水正好开了,一点点将疙瘩下到水里(注意不要直接倒进去,直接倒进去会直接成一个面团)一边倒一边用勺子搅拌,煮30秒(因为疙瘩很小,30秒足够了)
步骤 8
持鸡蛋打散后入锅快速搅拌均匀,加盐,胡椒粉
最后一步
关火,出锅了。
箩卜疙瘩汤的做法
食材:野萝卜150克、姜 1块、蛤喇 450克、面粉 50克、盐 1茶匙、花生油 半勺、香油 适量
做法:1.蛤蜊用牙刷刷下表面,冲干净,清水泡一段时间,中间换几次水。
2.青萝卜去皮切丝,姜切末。面粉加水调成稀糊糊。
3.热锅放油,放姜末煸炒几下放萝卜丝一起煸炒。
4.加足量水。据人数而定。蛤蜊捞出放煮锅煮开口,温水冲洗一遍。
5.炒锅水开后,放入一半的蛤喇,另一半去壳,只放肉。
6.再一次开锅后淋入稀面糊。
7.再一次烧开后稍微煮几分钟,加入盐搅拌停火,淋香油。
萝卜疙瘩汤做法大全家常做法图片
准备材料
步骤 2
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白萝卜削皮,擦丝
步骤 3
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直接擦在锅底
步骤 4
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加水,三个人的早餐,加三碗水,然后放火上,烧开
步骤 5
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趁着煮萝卜丝的时间,拌疙瘩,将水龙头的水,拧到特别小的一股
步骤 6
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然后,接一点水,搅拌几下,再接一点水,搅拌几下,有干面,就把干面挪到一边,接一点水,搅拌几下,直至没有干面。
步骤 7
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然后就一直慢慢搅拌,直至变成片状。锅中水开了之后,转小火,一点一点下疙瘩,下一点,搅拌均匀,下一点搅拌均匀,直至下完
步骤 8
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打鸡蛋
步骤 9
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将打散的鸡蛋,一点一点倒在锅中,轻轻搅拌,如果希望鸡蛋碎一点,就使一点劲
步骤 10
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开锅后,加半勺生抽,一小勺盐,几滴香油,搅拌均匀,就可以了
萝卜疙瘩汤的家常做法大全
萝卜疙瘩汤
滋阴润燥 清热去火
面粉50克;青萝卜50克;豆腐25克;鸡蛋一个;香菜适量;
花生油少许;盐少许;虾皮味精少许;
豆腐和萝卜是极好的搭配。豆腐含有丰富的植物蛋白,但多食会引起消化不良,萝卜有消食化积的功能,两者合用有助于胃肠道的消化吸收。
萝卜疙瘩汤做法和步骤
1
备好面粉,将原料清洗干净;萝卜切细丝、豆腐切小菱形、香菜切碎末、鸡蛋打散、姜擦屑挤汁;
2
面粉加一点水,用筷子搅成絮状;再用手捏碾成不规则的略薄一点的花生粒大小疙瘩;
3
小火将锅烧热倒入油,油热加入萝卜丝煸炒一会,接着倒入奶锅或小一点的锅,锅里加适量水,加入豆腐,开锅后撒入面疙瘩煮熟,接着加入盐、虾皮味精、用勺子轻轻搅匀,再加入香菜即可
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