牛肉莲藕丸子的做法大全家常做法(莲藕牛肉丸怎么做)

莲藕牛肉丸怎么做

牛肉莲藕丸子是一道菜，大众口味，制作简单，需要材料牛肉馅、莲藕、鸡蛋、青蒜、姜、青蒜。

莲藕牛肉丸怎么做最好吃

首先将牛肉切成末，莲藕也切成小块，加入适量的盐、料酒、葱姜水、生粉和鸡蛋液搅拌均匀。

接着用手将肉馅揉出粘性，然后将莲藕块放在肉馅中，把肉馅包裹住后揉成丸子状。将丸子放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。

最后可根据个人口味加入适量的调料，如酱油、糖、醋等，美味的牛肉莲藕丸子就做好了。

莲藕牛肉丸子汤怎么做好吃

食材准备小米50克，牛肉 260克。

首先将小米洗净浸泡3小时以上。牛肉洗净切块儿，用水泡1小时以上，泡出血水。

蔬菜洗净去皮切小块儿。

将牛肉块儿和蔬菜块儿放入绞肉机中，搅成肉泥蔬菜泥。

取出后加入绞肉调料，顺时针搅拌至粘稠。揉成一个个丸子状。

将小米水分倒出，将丸子滚满小米。装入盘子里，上锅开锅后蒸10-15分钟后取出，小米藕牛肉丸子就好了

莲藕牛肉丸子汤

银耳和莲藕是可以放在牛肉汤里一起煮的，不相克。银耳莲藕牛肉汤的做法：

一、原料：牛肋条肉500-600克，莲藕250克，银耳50g，海带结150克（如干海带则50克），葱30克，姜20克。

调料：料酒50克，盐、鲜粉、胡椒粉各适量。

二、制作方法：买来牛肋条洗净，切成一寸半长方块，下开水锅内煮4-5分钟，捞出放进冷水冲洗干净，放进煲锅内加1000克清水。葱姜洗净，放进牛肉内烧开，盖上盖；莲藕洗净，去皮切成一寸大小方块，放进牛肉锅内烧开后，用小火煲2个小时；见牛肉酥软，将泡发的银耳和海带结洗净放进牛肉锅内再煲半小时，加调料，尝好口味即成上席。三、特点：此菜属煲汤菜，味鲜美，汤汁带浓红色，牛肉酥软。牛肉安中益气，补脾胃、壮腰脚，为完全蛋白质食品。

莲藕补中养神，益气力、久食轻身耐老、主五脏不足和伤中气绝、益十二经脉血气。

海带对人体更有益处，有清热利水，镇咳平喘、延缓肾功能衰退等，常吃海带对预防甲状腺肿和维持甲状腺的正常功能大有益处的。家里煲一锅莲藕牛肉汤，供全家6-8人食用，是大有益处的汤菜肴。

莲藕牛肉丸怎么做好吃窍门

简单好吃，步骤如下：

1/13 备齐食材，葱，姜用料理机放3小勺水打成泥，放入碗中备用

2/13 莲藕洗净去皮，用漏眼擦版擦碎备用

3/13 牛肉放入盆中，先加半勺五香粉

4/13 在加半勺十三香粉

5/13 加入半勺食用盐

6/13 在往里磕2个鸡蛋

7/13 放入3勺葱，姜泥和莲藕碎

8/13 全部拌匀后加适量干淀粉拌均匀即可

9/13 用手挤出丸子成型就行了，不用在加干淀粉了

10/13 全部挤出丸子准备开始炸丸子

11/13 锅中放适量油，油热改中火把丸子分个下入，炸制10分钟左右即可成熟

12/13 成熟用漏勺捞出即可食用

13/13 外焦里嫩，香香哒

莲藕牛肉馅丸子做法

1、八分廋牛肉打碎，加入鸡蛋，姜末，葱末，生抽，料酒同一方向搅拌淹制15--20分钟左右。

2、淹好的肉中，加入抓碎的豆腐跟馍头渣，还有剩余的调料，在根据软硬度加入淀粉（我常用土豆淀粉），搅拌均匀。

 3、准备一个蛋糕裱花袋（也可以用厚塑料袋），在尖角一端用剪刀剪个口（口不能剪太大，大拇指粗就可以了）。一切准备就绪就开火，把拌好的肉馅放入裱花袋，一个手挤，一个手稍加成形就顺势往锅里下。非常简单省事。炸的时候油温不要太高，炸个七八成熟就行，因为做菜时还要在回锅。

莲藕牛肉丸的做法

原料：牛肉 1大块 莲藕 1节 洋葱 1个香菜 1小把 郫县豆瓣酱 2勺 姜 1块 桂皮 1个 香叶 1片 八角 1个胡椒 1小勺 味极鲜 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 油盐 适量

制作：

1. 牛肉冷水焯水，焯出浮沫后冲洗干净；

2. 热锅凉油， 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒；

3. 微微煸香后加入刚焯过的牛肉；

4. 继续翻炒直至牛肉上色；

5. 倒入适量的开水， 加入少许料酒去腥和味极鲜调色；

6. 加入1把香菜和1个整洋葱；

7. 加入藕块；

8. 加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟；

9. 打开盖后捞出香菜和洋葱， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。

莲藕牛肉丸子怎么做

莲藕，瘦猪肉，牛肉剁成泥加胡萝卜做出的肉丸味道，十分美味

藕片牛肉丸子汤汤的做法

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牛肉剁碎，加盐，五香粉，酱油拌均匀。

2.

莲藕打碎，馒头去皮打碎放入搅拌均匀。

3.

加水淀粉搅拌均匀。

4.

摔打到上劲儿。

5.

油温5成热，挤成丸子入锅炸。

6.

炸至表面金黄捞出控油，直接吃，烩菜，蒸碗都可以

莲藕牛肉丸怎么做才好吃

碎牛肉边角料只能够把它做成牛肉丸子或者是牛肉米粉了，因为这些食材往往都需要碎了的牛肉，所以把碎牛肉混合上马蹄，莲藕做成牛肉丸子，吃起来也很好吃