羊肉粉丝汤白菜的做法大全家常做法视频教程(羊肉白菜粉丝汤的做法大全窍门)

羊肉白菜粉丝汤的做法大全窍门

羊排洗净，剁成长段。

2、白菜洗净，手撕成大片。

3、锅内加水，放入八角、香叶、桂皮（去除羊排的异味）。

4、水开后放入羊排焯水。

5、捞出焯过水的羊排备用。

6、粉丝用凉水清洗干净。

7、另起锅，锅内加足够的水，放入红辣椒、姜片、葱段，羊排。

8、倒入料酒，主要是去除羊肉的膻味，大火煮开后改小火煮30分钟左右。

9、放入撕好的白菜片（先放白菜帮后放白菜叶）。

10、煮10分钟后加少许精盐，放入粉丝，稍煮即可出锅。

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羊肉白菜粉丝汤的做法大全窍门视频

材料、上好羊肉，大白菜一颗，粉条适量

1、羊肉切块，洗干净。锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉。

2、然后把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下。倒入羊肉，然后加入开水，放姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒。

3、开大火烧开，转小火炖一个小时这样，把羊肉炖烂为好。

4、大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟，加入泡发的粉条

5、加点香菜，一碗清清爽爽，热气腾腾的羊肉白菜汤就可以让你暖身暖胃了。

羊肉质地温和，是一道冬季进补的好菜，常年体虚的人吃上一道羊肉白菜汤也是人生一大美事，并且羊肉可以补充人体日常所需的蛋白质，有效达到驱寒温暖的功效，自己在家制作也别有一番风味。

羊肉白菜粉丝汤的做法家常做法

羊肉粉汤是一道家常菜肴，不含防腐剂，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。

中文名

羊肉粉汤

主要原料

羊肉

是否含防腐剂

否

适宜人群

老少皆宜                                                      羊肉粉汤，寒冷的冬天里吃上一碗，配上炸糕，暖暖的真美气

大雪纷飞天地冻，糖友暖暖的吃一锅羊肉粉汤，吃的舒畅不升糖

做法一

主料：

炖羊肉的原汤[1]

辅料：水晶粉250克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉适量

做法：

1、将水晶粉提前用量水泡软，备用;青萝卜洗净切成块，可以稍厚一些，蒜苗、葱切成粒，香菜切成段;

2、取一干净锅，将原汤舀出，有羊油最好，加入开水，原汤和开水的比例是2：1;放入切好的萝卜片，大火烧开，调入盐、鸡精、白胡椒粉，关小火;

3、可以切一些肉片放入，做成羊肉泡馍;

4、吃羊汤泡馍，就把煮好的羊汤舀进碗里，放入切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，掰开饼泡在汤里，即可;吃羊肉粉汤时，先将泡好的粉条抓进碗中，舀入滚开的羊汤氽烫，把烫过粉的汤再倒回锅中，再舀入再倒回，这样三四遍，就可以舀入原汤，放切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，即可;

做法二

用料

牛肉1000克

羊肉25克

粉条（干）30克

辅料

豆腐30克

菠菜20克

西红柿1个

调料

食盐5克

葱10克

姜5克

八角1个

料酒10克

生抽5克

胡椒粉少许

香菜10克

陈醋少许

步骤

羊肉粉汤做法：

1.羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别洗净准备好

2.菠菜洗净，粉条用开水泡好

3.羊肉切成小块，冷水下锅焯去浮沫

4.捞出来备用

5.豆腐切丁，西红柿切块，香菜切末备用

6.菠菜用开水烫一下去除草酸

7.锅中加入牛肉汤，放入羊肉、粉条

8.放豆腐、西红柿

9.加入生抽、醋调味后小火煮3分钟

10.加入菠菜和香菜

11.最后加盐调味即可

烹饪技巧

1. 牛羊肉焯水的时候都要凉水下锅哦。

2. 粉条要事先泡软，否则煮很久都不烂的。

3. 菠菜含有大量草酸，跟豆腐一起吃会产生草酸钙对人体不利，焯一下就好了。

羊肉白菜粉丝煲的做法

羊肉炖白菜粉丝是一道美味可口的传统菜肴，它将鲜嫩的羊肉与清爽的白菜粉丝相结合，口感丰富独特。下面就让我们一起来看一看这道菜的具体做法。

首先，准备好需要的食材。我们需要新鲜的羊肉块和白菜粉丝，以及一些辅助材料，如姜片、葱段、蒜瓣、料酒和盐等。

接下来，我们需要对羊肉进行一些处理。首先，将羊肉切成块状，然后将它们放入开水中焯水，这样可以去除肉质中的血水和杂质。随后，用清水冲洗干净，备用。

然后，取一个砂锅放入适量的清水烧开，加入焯过水的羊肉块。再加入适量的料酒、姜片和葱段，炖煮大约30分钟，以确保羊肉变得鲜嫩可口。

当羊肉炖煮时，我们可以开始处理白菜粉丝。将白菜粉丝用清水冲洗干净，然后浸泡在温水中，等待其变得柔软。取一个碗，将粉丝放入碗中备用。

当羊肉炖煮的时间到达约30分钟时，我们可以加入白菜粉丝。将粉丝均匀地铺在羊肉上方，然后再次盖上锅盖，继续炖煮10-15分钟，直到粉丝变得透明煮熟即可。

最后一步是给羊肉炖白菜粉丝调味。打开锅盖，加入适量的盐和蒜瓣，再次炖煮5分钟，使所有的味道充分融合。

当羊肉炖白菜粉丝炖煮完成后，我们可以将它们装盘，撒上一些葱花作为装饰。这道菜色香味俱佳，既有羊肉的鲜美，又有白菜粉丝的清爽口感，可以满足大家的味觉享受。

总的来说，羊肉炖白菜粉丝是一道制作简单，口感丰富的传统菜肴。无论是在寒冷的冬季还是在其他季节，都是一道美味的选择。跟随以上做法，您也可以在家中尝试制作这道美味佳肴，享受家庭烹饪的乐趣。

羊肉白菜粉丝汤的做法 最正宗的做法

主料:羊排500克

辅料:花菇3个，金针菇一小把，白菜三颗，土豆一个，胡萝卜一根，山药半根，西蓝花一个，油盐酱醋，花椒大料，葱姜蒜，郫县豆瓣酱

适量

— 烹饪步骤 —

1· 葱姜蒜准备好。

2· 这次用的羊排。自己切的，块有点大。

3· 羊排加凉水一起下锅，烧开，撇去浮沫。将羊排捞出备用。

4· 锅中放油，加入适量郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

5· 加入羊排，翻炒。

6· 加入葱姜蒜，花椒大料，一起过油。

7· 转入高压锅，加热水，排骨档位15分钟，料酒，生抽，老抽，蚝油，想吃啥味就加吧。

8· 炒锅另起油，将土豆胡萝卜香菇翻炒一下，放入炖好的羊排和羊汤，一起炖。汤少的话需要加水。此时可再用盐调好口味。喜欢色重可以多加点老抽。

9· 准备白菜，金针菇，西蓝花。西蓝花和金针菇用开水烫熟，备用。

10· 土豆胡萝卜炖熟之后，锅里加入金针菇，西蓝花和白菜。烫一两分钟。开吃！

羊肉白菜粉丝的做法家常做法窍门

1、白菜粉丝羊肉丸子汤的做法是将羊肉切成沫，加入料酒、淀粉、香油、盐、姜蒜末、鸡蛋拌匀腌制半小时，粉丝提前用温水泡发；

2、肉馅挤成肉丸下油锅炸至表面金黄捞出备用；

3、热油爆香姜蒜末；

4、加入清水煮开，下入白菜煮软，下入肉丸子；

5、加入少许生抽，加入粉丝，起锅前加入盐和葱花即可。

羊肉白菜粉丝汤的做法大全窍门是什么

羊肉白菜炖粉丝是一道美味的家常菜，以其鲜美的口感和营养价值闻名。它搭配了嫩滑的粉丝、鲜嫩的羊肉和清爽的白菜，让人食欲大开。下面，让我们一起来学习一下制作这道美味佳肴的步骤吧！

首先，准备好所需的食材。我们需要一些新鲜的细粉丝，约200克即可。此外，还需要250克嫩羊肉片和300克嫩白菜。在选购羊肉时，尽量选择颜色鲜红、肉质细腻的部位，这样可以确保口感更好。

接下来，将羊肉切成薄片，并用盐和胡椒粉腌制一段时间，使其更加入味。然后，将白菜切成适当大小的块状，待用。

然后，将一锅清水煮沸。将细粉丝放入开水中煮熟，约需要3-5分钟。煮熟的粉丝捞出，用冷水冲洗，以去除多余的淀粉。将洗净的粉丝控水备用。

接着，将少量油倒入锅中，加热后放入腌制好的羊肉片翻炒，使其变色。待羊肉断生后，将白菜块加入锅中一同翻炒，让香味充分融合。

然后，加入适量的清汤，让羊肉和白菜煮熟。清汤可以用鸡汤或者高汤代替，这样可以增添更多的风味。

接下来，加入调味料。根据个人口味的不同，可以适量加入盐、生抽、料酒和鸡精。调匀后，再次翻炒均匀。

最后，将煮熟的粉丝放入锅中，轻轻地搅拌均匀。继续用文火炖煮约10分钟，待粉丝吸收汤汁和羊肉、白菜的味道。

当粉丝变得软糯并且完全入味时，就可以关火了。用盖子盖好锅，焖5分钟后，即可享用了。

羊肉白菜粉丝汤的做法大全窍门图片

所需食材：

羊肉、大白菜、生姜、大葱、啤酒、大蒜、干辣椒、食用油、冰糖、八角、蚝油、生抽、胡椒粉

制作步骤：

第一步：买回来的新鲜羊肉放入冷水里面浸泡一会儿，把里面的血水浸泡出来；然后改一下刀，切成小块。

第二步：锅中加入冷水，下入葱段、姜片和料酒去腥，把浸泡好的羊肉冷水下入锅中，大火烧开后把浮沫打干净；然后继续煮五分钟左右，用漏勺把羊肉捞出来控干水分，并挑去葱姜不要。

第三步：一颗大白菜，把叶子掰下来，再来改刀切成块；大蒜、生姜切成片，干辣椒切成段备用。

第四步：炒糖色。把锅充分烧热再加入少许食用油，然后加入几颗冰糖来炒一个糖色；用勺子不停地搅动，搅至开始冒黄色大泡了，继续搅动，直至黄色大泡消失，变成棕红色；然后往锅中加入适量清水，用勺子搅动均匀后盛出备用。

第五步：把锅烧热加入少许食用油，把焯好水的羊肉下入锅中爆炒，炒出肥肉里面的羊油；接着下入姜、蒜、干辣椒和八角调味，继续炒出香味；然后往锅中倒入糖色，炒匀后倒入多一点的啤酒去腥；最后再调味少许盐、胡椒粉、蚝油和生抽酱油，用勺子搅动均匀后加入六颗冰糖和适量清水，开大火烧开并打干净浮沫；都做好后，把羊肉倒进高压锅压40分钟。

第六步：锅内加入少许的底油，下入白菜煸炒一下，炒出香味后再加入一把红薯粉条；然后下入上一步中煮羊肉的汤汁，盖上锅盖，炖煮5分钟。

第七步：把煮好的羊肉下入锅中，一起炖煮三四分钟；然后再撒上少许青蒜苗，用勺子搅动均匀即可出锅。

白菜羊肉粉丝汤怎么做好吃

材料

羊腿肉卷250g，豆腐200g，姜一小块，葱一根，花椒10粒，料酒2大勺，白胡椒一撮，盐适量，香菜适量

做法

1、将羊肉洗净切成3、4cm见方的大块，豆腐切小方块

2、姜切片，葱切寸段待用

3、起油锅，中火热锅

4、锅里下羊肉略煎，至羊肉表面变色

5、下姜片、葱段和花椒，稍微翻炒出香味

6、烹入料酒，稍煮一会儿让酒精挥发，下没过食材的热水

7、煎炒羊肉时在另一个炉灶上中火预热砂锅，将羊肉连汤带肉转移至砂锅

8、大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火炖约40分钟

9、待羊肉煮软后下豆腐，捞出煮烂的葱段，继续小火炖半小时，至萝卜煮软

10、加盐调味，煮开后大火煮2、3分钟，至虾全熟即可关火

11、上桌前撒上少许白胡椒粉和香菜碎即可

羊肉 白菜 粉丝

羊肉 、 生姜 、 蒜苗 、 食用油 适量 、 盐 少许 、 豆芽 、 海鲜菇  、 粉丝 、 小米辣  、 孜然粉  、 小葱 、 枸杞  、 耗油  、 高汤 适量

准备配菜

羊肉切块，切丝处理，冷水下锅抄去血沫，清洗后备用。

重新起锅，锅内放入少许油，倒入葱姜蒜爆香后加入海鲜菇翻炒，加入豆芽翻炒熟，加入适量的水，加入粉丝，大火烧开转小火30分钟后加入切好的白菜。

加入4勺孜然粉，1蚝油， I .5勺茄05勺鸡精，加入适量水淀粉、枸杞大火煮10分钟后加入蒜苗碎即可出锅。