金瓜盅做法大全家常(金瓜盅菜谱)

金瓜盅菜谱

金瓜香芋泥的做法：【主料】小南瓜一只、小芋头5-6个【辅料】白砂糖少许、炼乳少许步骤：

1.香芋洗净，用德尔电蒸锅蒸半小时，熟透；

2.蒸芋头的时候，咱处理好小南瓜，用水果刀取个盖，取出南瓜瓤，洗干净，准备颗松子仁；

3.芋头蒸好后，去皮，加少许牛奶用德尔料理机打成香芋泥；

4.往香芋泥里边加一些炼乳和白砂糖，再打一会，搅拌均；

5.把做好的香芋泥装进南瓜盅，盖上盖子，上电蒸锅蒸半小时；

6.蒸好的南瓜轻轻的拿出来，放进盘子里，打开盖子，先用勺子吃芋泥，再吃南瓜，南瓜也被蒸透了，很软很软，香香甜甜。

金瓜盅的做法窍门

原料：小南瓜一只，红枣、莲子、银耳、冰糖、糯米、水淀粉各适量。

准备：南瓜洗净，对半切开，用一半留一半。把准备使用的那一半南瓜掏尽籽，去皮。如果会雕刻，还可以刻点花型。

取少许糯米，加适量水和成面团。红枣洗净去核后填入糯米面团。莲子、银耳提前用清水泡一下。泡发后的银耳撕成小朵备用。

做法：把红枣、莲子、银耳放入南瓜中，入蒸锅蒸熟。感觉南瓜快熟的时候，烧适量水，放入冰糖、加入几滴熟油，熬制成糖水，差不多时用水淀粉勾芡。等南瓜出锅后，将糖水淋到蒸熟的食材上即可。

金瓜做汤怎么做

所需材料：

- 金瓜（或南瓜）200克

- 清水适量

- 冰糖适量（或蜂蜜）

- 柠檬1个

做法：

1. 将金瓜或南瓜去皮、去籽，切成小块。

2. 将金瓜块放入榨汁机中，加入适量的清水，将金瓜打成汁。

3. 将金瓜汁倒入锅中，开小火煮沸，加入适量的冰糖，搅拌均匀，直到冰糖完全融化。

4. 把柠檬片挤出汁，加入金瓜汁中，再把柠檬片和汁一起加入汁中，继续煮1-2分钟。

5. 煮好的金瓜汁倒入杯中，可以放入少量冰块，即可享用。

注意项：

1. 金瓜的品质一定要好，新鲜的金瓜口感比较好，胡萝卜素含量也比较高，可以选用颜色较鲜艳的金瓜。

2. 如果喜欢更自然的甜味，可以不用加入冰糖，用蜂蜜代替。如果喜欢更甜和香味，可以加入适量的蜂蜜和红枣一起煮。

3. 金瓜汤可以加入其他水果和调味料制作，如苹果、草莓、橙汁等。这样可以使味道更加丰富、口感更为细腻。

4. 每次制作金瓜汤的量不要过大，一次性饮用最好，不宜保存过久，以免品质下降。如果还需要保存，可以放在密封的瓶子中，放在冰箱中冷藏。

金瓜盅图片

主料：糯米400克；

辅料：白糖30克、红糖30克、蜜枣数颗、五花肉一块、豆沙80克；

步骤：

五花肉用开水煮几分钟，煮成硬块，肉煮成透明，切成薄片；豆沙泡一晚上，用高压锅压十分钟，然后用研磨机打碎放点白糖搅拌均匀，糖可根据自己喜好添加；夹好豆沙摆盘；糯米泡5个小时；糯米开水下锅，煮五分熟；煮好的糯米分成两份放一边晾凉；放红糖进去搅拌均匀；搅拌好的糯米放进刚刚摆好五花肉的碗里，再放几颗蜜枣；相同的方法，把白糖放进去搅拌均匀铺到碗里，盖保鲜膜；上锅大火蒸30分钟；撒上白糖即可。

金瓜盅简单雕刻图片

用料

圆南瓜 一个

米饭 一碗

胡萝卜 半根

火腿肠 一根

油 适量

盐 适量

葱花 适量

做法步骤

1、金瓜一个

2、米饭一碗

3、火腿肠，胡萝卜切粒，葱花备用

4、金瓜用三角刀切锯齿形盖子

5、刮去瓜瓤，上锅蒸十五分钟

6、蒸熟拿出来备用

7、热油锅下胡萝卜粒入锅翻炒，给盐

8、看胡萝卜差不多炒熟加火腿肠，面粉入锅翻炒

9、米饭跟蔬菜充分翻炒均匀撒上葱花，关火出锅

金瓜盅蒸多久

20分钟左右。在制作金瓜糯米时，要提前将南瓜切成小块，并且将糯米提前浸泡，具体的制作时间要根据南瓜的大小以及糯米浸泡的时间来决定。在蒸金瓜糯米时可以在里面加入一些白糖，能够增加菜肴的香甜。要注意在制作时要将金瓜糯米密封。

金瓜蛊怎样做

用刀切去金瓜顶2-3厘米。去核去瓤，中间挖空

步骤2

羊腩切成长方形状，飞水捞出。洋葱切块

步骤3

将羊腩放入开水中放入姜片、绍酒大火煮20分钟焖至嫩滑

步骤4

另一锅内放油煸香洋葱块加入咖喱煸香，加入椰浆调好咖喱酱

步骤5

将羊肉捞出，调入咖喱酱，倒入金瓜盅内上蒸锅蒸30分钟左右即可。红椒丝豆苗点缀

金瓜羹的做法大全

一是鸿运当头，乳猪拼盘。

二是浓情蜜意，鱼香焗龙虾。

三是金枝玉叶，辣椒炒花枝仁。

四是大展宏图，雪蛤蒸鱼翅。五金玉满船，蚝皇扒鲍贝。

六是年年有余，豉油蒸老虎斑。

七是喜气洋洋，大漠风沙鸡。

八是花好月圆，香菇扒时蔬。

九是早生贵子，枣圆仁子羹。

十是幸福美满，粤式炒饭

金瓜汤的做法大全家常窍门

这是做金肉汤的要点哦！

（1）一般做这道菜最好用金瓜来做，金瓜就是南瓜的一种，只不过它的颜色更加金黄，没有金瓜的话用南瓜做也是一样的，南瓜一般最好是蒸熟再用来熬汤，这样可以更容易煮出里面的营养和颜色，可以为菜品增色。

（2）南瓜蒸熟后用果汁机打成碎最好，这样可以让南瓜更加细腻，如果没有果汁机，直接捣碎也可以。

（3）汤汁熬煮好后最好把调料渣子捞出，这样成菜比较好看，也可以不捞，根据自己的感觉就好。

（4）“灯笼椒酱”没有的可以用泡辣椒或者野山椒来代替，其实口味都差不多，都是酸辣味道。白醋要出锅再放，否则香味容易散失。

（5）莴笋片切好后直接用盐水泡，这样可以让莴笋片口感更加脆爽。

（6）肉片下锅煮的时候，要用关火或者让锅中水保持微开，然后滑散，再开火，用微开的水把肉片浸熟，这样煮好的肉片才比较滑嫩。

金瓜煲汤用什么配料及作用

1 选用五花肉，把五花肉用清水泡两个小时以上，这样把血沫都泡出来了，然后把肉切成块，接下来焯水，凉水下锅，烧开撇去血沫，然后把肉捞出，把焯肉的汤留着，倒入盆中，备用，原汤化原食，原汤味浓，用它来代替高汤。

2接下来炒料，往锅里下入底油，放入金瓜、香叶、草果、良姜、肉蔻、白芷、花椒、大料、小茴香炒料油，这样味道才能充分散发出来，煸炒到小茴香变色，就可以捞出，放入原汤中，接下来炒肉，用料油煸肉，煸变色后捞出。

3接下来炖汤，把刚才的原汤和捞出的香料一起炖香，炖煮半小时，将香料的香味充分的炖到汤里，然后捞出香料，下入肉，加入少许酱油和红曲粉，适量的番茄酱，能起到去腻提鲜的功效，然后小火收汁，肉炖到七成熟时，放入葱姜，盐，再炖煮10分钟，这个肉就可以出锅了， 再搭配上筋道十足的面条，保证让您停不了口