肉蟹堡的家常做法(肉蟹堡怎么做好吃?)

肉蟹堡怎么做好吃?

1

肉蟹清洗干净，把壳撬开，去掉蟹鳃，蟹肠，蟹胃，蟹心，再把螃蟹对半切开。

2

鸡爪剪掉指甲，清洗干净，切成小块。

3

藕去皮切片，青辣椒洗净切圈，干辣椒洗净剪成段，生姜去皮洗净切末，蒜头去皮洗净待用。

4

淀粉倒入盘里，把蟹肉的切口放淀粉里沾一下。

5

锅里放入适量油烧热，把沾好淀粉的蟹肉，切口朝下，放到油里煎制，蟹壳也一起放入。

6

煎好一面翻另一面继续煎，煎熟盛到盘里待用。

7

锅洗净，把鸡爪放入锅里，放入适量水，大火把水煮开，把鸡爪焯出血末，把焯好的鸡爪用冷水冲洗干净待用。

8

重起油锅，放入适量油烧热，放入姜片、蒜瓣、干辣椒炒出香味。

9

再放入30g郫县豆瓣酱、20g豆豉酱、20g沙茶酱炒出香味。

10

放入鸡爪翻炒2分钟。

11

倒入适量水煮开，水量低于食材1cm就可以了。

12

水开倒入10g生抽、10g料酒、适量盐、8g蚝油煮6分钟。

13

煮好放入藕片，翻炒均匀，焖3分钟。

14

倒入肉蟹翻炒均匀，焖3分钟。

15

倒入青辣椒圈翻炒2分钟断生。

16

加入5g鸡精和少许白糖，翻炒2分钟即可出锅。

17

出锅撒上白芝麻即可开吃

肉蟹堡怎么做好吃视频

阿公的菜，小倩和景山没有在一起了，想看下饭视频，又想看朴实无华的农村生活，那就来看阿公的菜吧！

原先阿公的菜是博主爷爷出镜做饭，所以很多粉丝都是奔着阿公的好厨艺而来。虽然后来变成博主妈妈来做饭，但母女和老人之间温馨朴实的互动，以及乡村田间的农作日常，也让人很难不爱。

虽然是朴实无华的记录，但每次阿公的菜发的视频下面都会有很多00后的评论。

毕竟博主的妈妈实在是太万能了，芋泥香酥鸭、沙茶面、肉蟹煲、水煮肉片、酸汤柠檬鱼......凡是能叫出名字的菜都能做出来。整个过程所表现出来的琐碎日常，正是让人忍不住看了又看的原因所在

肉蟹堡的做法

肉蟹煲的做法步骤

步骤 1：调料包①： 2颗八角，桂皮，4片香叶，小茴香，花椒，干辣椒，洋葱丝，姜片，葱白段，拍碎的蒜头。

步骤 2：调料包②： 2勺海鲜酱，1小勺老抽，3勺生抽，1勺芝麻酱，1小勺胡椒粉，3勺糖，些许料酒。

步骤 3：处理好的鸡爪冷水下锅，加入适量料酒烧开，捞出。另起一锅水，加入适量葱姜料酒，加鸡爪煮个10分钟左右。

步骤 4：土豆切块后，油热下锅煎至金黄。 螃蟹剁成两块，刻保持完整，裹适量玉米淀粉，油热下锅煎至定型。 捞出备用。

步骤 5：锅中热油，加入豆瓣酱炒出红油，加入调料包①炒出香味。加调料包②炒匀。

步骤 6：倒入鸡爪汤，如味道不够可加些许盐，加盖炖煮20-30分钟，炖至软烂。

步骤 7：加入土豆块和螃蟹炖煮5分钟，入明虾煮熟。

步骤 8：所有食材熟透，大火收汁，汤汁不够浓稠可加淀粉水增稠。

步骤 9：盛出摆盘，撒葱花白芝麻点缀。

肉蟹堡怎么做好吃又简单

我喜欢吃馋胖，各种各样的肉蟹煲，味道非常的好，还有各种各样的凉菜和饮品，环境好，值得去品尝

肉蟹堡是什么东西

原材料：螃蟹、黄瓜、土豆、鸡爪、年糕、花椒、鸡蛋、葱姜蒜

1.

首先把鸡爪处理一下：去指甲，对半切开。为了节约时间，也为了口感更酥烂更好吃，所以我用高压锅压。处理好的鸡爪，放入高压锅加入适量料酒、生姜压10-15分钟，压好之后捞出备用。

2.

处理螃蟹：先把螃蟹清洗干净，原先想去壳去腮的，但是把壳敲开之后蟹黄容易流失。所以清洗干净之后螃蟹对半切开。

3.

蛋液：切好的螃蟹粘上蛋液，罐入一些蛋液到螃蟹里，这样即避免了蟹黄的流失更增添了鲜美的味道。粘上蛋液的螃蟹弄好之后，热锅加入适量的油用来炒螃蟹，油爆炒是为了保证蟹肉不会流失，炒的时候加入适量的料酒翻炒均匀。炒好的螃蟹放边上备用，另外如果有多余的蛋液也可以煎个蛋到时候一起放进去煮，味道很好。

4.

土豆：土豆切块，（油热之后加入了适量的花椒，为了更香，花椒爆过之后是扔掉的，不敢尝试一口咬到花椒的酸爽感）热锅加入适量的油翻炒土豆，土豆不易熟可以多炒一会，炒的时候加入一些盐。土豆炒的差不多的时候加入蒜、姜、鸡爪一起翻炒。加盐、少量的味事达酱油，可以放一点五香粉调味。炒好之后加入水，水可以多一些，之后还要放好多东西。

5.

黄瓜：等土豆熟了，加入一些黄瓜，年糕，还有炒好的螃蟹一起放进去煮。

6.

一起煮是这样的，年糕是泡过的，所以熟的也快，黄瓜不用太熟，脆脆的好吃，螃蟹多煮一会让它侵入汤汁。煮的过程中咸淡要自己把控哦，淡了就不好吃。咸度之中，煮的时候可以放一点点糖，糖是用来提鲜的。

如果想要吃辣口味的可以自己放辣椒。

蟹肉堡怎么弄好吃?

蟹肉煲是一道非常美味的海鲜汤品，下面是吃蟹肉煲的方法：

1. 先将蟹肉煲端到桌上，用小勺将里面的汤汁舀到碗里。

2. 将蟹肉、蟹腿等海鲜肉类取出，放到另一个碗里备用。

3. 取一只蟹钳，用小锤子或者砍刀将蟹钳敲开，取出里面的肉。

4. 将蟹肉、蟹腿等海鲜肉类放入碗中，淋上少许酱油或者柠檬汁，搅拌均匀，让海鲜肉类充分入味。

5. 用勺子将碗中的海鲜肉类捞起来，蘸上碗中的汤汁食用即可。

6. 吃完后可以用汤勺将剩余的汤汁舀到碗中，喝汤品尝汤汁的美味。

小贴士：

1. 在食用蟹肉煲时，可以将海鲜肉类和汤汁分别食用，这样可以更好地体验海鲜的鲜美和汤汁的醇香。

2. 如果喜欢吃辣的口味，可以在碗中加入适量的辣椒油或者辣椒粉，增加口感。

3. 蟹肉煲中的汤汁非常鲜美，喝完后可以加入少许米饭，拌匀后食用，口感更佳。

4. 在食用蟹肉煲时，建议使用塑料手套或者餐巾纸，避免被蟹钳或者蟹刺刺伤。

5. 蟹肉煲中的汤汁可以用来烹饪其他菜品，如煮面、煮粥等，增加菜品的鲜美度。

家庭版肉蟹煲怎么做

赖胖子（赖胖子肉蟹煲）是国内餐饮品牌。赖胖子主要经营肉蟹煲、明虾煲、河蟹煲等煲类。

2007年，赖胖子前身“赖胖子肉蟹煲”，由宁波一位赖姓厨师提出。

2014年，品牌升级，注册了“赖胖子”商标并获得国家商标局批准。

2015年，赖胖子聘请设计团队，以起航为主题，具有海洋、工业、慢吧、复古等装修元素，由家庭作坊式的街边小店转型为时尚餐饮店。

蟹堡肉是什么意思

螃蟹肉为主要成分，主料还包括鱼浆和豆腐渣等蟹黄堡的原材料里确实包含螃蟹肉，根据产品说明，其肉饼主料是螃蟹肉，再添加一些其它食材一般情况下，肉饼的材料也是需要厂商进行严格的检验、上报；甚至有部分工厂会进行公开披露的，以保证食品安全和质量蟹黄堡并不是采用牛、羊、猪或鸡肉等常见肉类制成的，所以对于不吃某些肉类的人来说，也是可以作为可口的食品选择