金针菇炖粉条的做法大全家常菜(金针菇粉条的做法大全家常窍门)

金针菇粉条的做法大全家常窍门

1、金针菇去掉根部，淘洗干净；

2、烧一锅热水，水沸腾后下入金针菇，焯烫一分钟，捞出，过凉，沥干水分；

3、粉条提前一小时用清水泡软，淘洗干净，控干水分；

4、番茄洗净，切成块或者片；

5、香葱切成葱段；生姜切成姜丝；准备一瓣八角；

6、炒锅中倒入适量食用油，放入葱段、姜丝和八角，爆香；

7、加入一勺子郫县豆瓣；

8、用小火煸炒出红油；

9、加入三碗热水，大火煮开；

10、放入金针菇，用筷子拨散开；

11、下入番茄，盖上锅盖，煮一分钟；

12、调入半勺子的蚝油；

13、调入一勺子生抽；

14、放入粉丝，盖上锅盖，大火煮两分钟；

15、用胡辣汤粉调成的芡汁勾芡（或者用水淀粉勾芡后，出锅前撒入胡椒粉）；

16、盖上锅盖，继续焖炖一分钟即可，出锅后滴入几滴芝麻香油，再撒上少许的香菜叶，即可。

金针菇粉条的做法大全家常窍门视频

主料肥牛卷250g

辣白菜150块

金针菇100g

宽粉150克

辅料鸡精1勺

清水适量

1宽粉提前泡好

2锅内放油烧热，放葱花炝锅，放入肥牛卷炒至断生后盛出。

 3添一点油，炒辣白菜至出红油。

 4下入摘洗干净控干水的金针菇炒软，放入宽粉。

 5加入清水，

 6放一勺鸡精，烧开。

 7放入肥牛卷，用锅铲翻动，加速收汁。

 8盛到砂锅内即可，酸辣爽口。

金针菇粉条的做法大全家常窍门图片

食材用料：青麻叶，粉条，豆腐条，葱姜蒜，肉馅，十三香，生抽，老抽，豆沫粉，葱花，熟芝麻，熟花生

做法步骤：

1，首先将青麻叶淘洗干净，然后把青麻叶挤干水分，切一下

2，把油炸豆腐片切成长条，粉条泡发备用后，

3，起锅烧油，放葱、姜、蒜，将肉馅放入锅中煸炒，然后加入适量的十三香、生抽、老抽，多炒一会儿；

4，将准备好的青麻叶、豆腐条、粉条放入锅中一起翻炒，加入少许水继续翻炒，然后盛出备用。

5，另起锅，加入适量的水，将从超市买来的豆沫粉冲水搅匀，锅中的水沸后加入豆沫粉，煮出香味后放入刚才炒熟的食材，再加入金针菇，两三分钟后即可出锅。

6，出锅前加入葱花、芝麻和煮熟的花生即可

金针菇粉条的做法大全家常窍门窍门

食材主料金针菇300g粉丝100g辅料油适量盐适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量花椒油适量步骤1.准备食材2.粉丝用开水浸泡10分钟3.金针菇去根部，洗净，控水4.切好蒜末，姜末和小葱5.锅内烧油，放入葱姜蒜爆香6.放入粉丝和金针菇，炒匀7.放盐8.放鸡精9.放花椒油 ，炒匀即可10.出锅，装盘

金针菇与粉条做法

材料

猪肉500克，百叶卷300克，金针菇150克，葱姜、油、糖、酱油、五香粉、料酒、盐、鸡精适量。

做法

1、猪肉洗净切块，金针菇焯水。

2、起锅热油放10克白糖化开，放猪肉煸炒糖色。

3、放葱姜、料酒、五香粉和酱油，加水没过猪肉。

4、水开改小火炖半个小时，放入金针菇、百叶卷，再炖半个小时左右。

5、肉烂时放盐和鸡精调味，收汤即可出锅。

金针菇粉条汤做法窍门

用料：炸制好的小酥肉100克，粉条150克，韭菜50克，金针菇50克。葱姜蒜适量，干辣椒3个。

做法：粉条用冷水提前泡发一个小时。韭菜洗净切段，金针菇洗净沥干水分。大葱切段，蒜姜切片，干辣椒切段。

起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入小酥肉、韭菜，加入生抽、料酒大火翻炒四五下后盛出。锅中倒入三碗冷水，放入粉条、金针菇，大火烧开后闷煮三分钟，然后倒入炒好的酥肉和韭菜，加适量精盐、香醋、五香粉、胡椒粉、老抽、鸡精，煮开后加一勺淀粉水，搅拌几下关火，即可出锅食用。

金针菇 粉条

【制作主料】：一斤花蛤、大虾7-8个、粉丝一小捆、金针菇一小把

【制作调料】：大蒜1头、小米辣5-6个、大葱1节、香葱2根、蚝油1勺、生抽炒勺半勺、盐1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把买回来的新鲜花蛤放入盆中，添上清水没过花蛤，放入一勺盐，搅拌均匀浸泡4个小时以上，让花蛤把沙子吐干净，然后清洗干净备用。

【步骤二】：粉丝提前1个小时放水泡软、大虾虾须剪掉，从第二个关节处用牙签扎进去把虾线取出来，然后清洗几遍，把虾清洗干净装盘备用。

【步骤三】：把金针菇的老根切掉，用手撕散后，用水清洗干净沥干水分装盘备用。

【步骤四】：大蒜留下两瓣，把剩余的大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣也切成末，装入碗中备用。

【步骤五】：把留下的两瓣大蒜切成颗粒、香葱切成末，装盘备用。

【步骤六】：锅中放入一勺油开小火，放入蒜末和辣椒末，炒到蒜末微黄发亮，然后放入一勺蚝油、1勺盐、半炒勺生抽、小半勺白糖，翻炒均匀后盛入小碗中备用。

【步骤七】：取一个砂锅，里边放入少许油，把蒜粒和葱花放里边炒出香味。

【步骤八】：蒜粒和葱花炒香，把金针菇、泡发的粉条、大虾、花蛤分别放入砂锅中。

【步骤九】：然后放入2大勺炒好的蒜蓉酱，再放入小半碗清水，盖盖大火烧开转小火焖煮5分钟。

【步骤十】：所有食材焖煮5分钟后关火，放入香葱末，再浇入烧冒烟的热油把香葱的香味激发出来成菜。

金针菇粉条怎么做

首先，将金针菇清洗干净，再把它撕成朵状，另外，准备适量的粉丝和笋丝，前者提前用冷水泡发半个小时左右，后者攥干水分即可。

起锅烧水，水烧至沸腾后，再把泡软的粉丝与金针菇，和攥干水分的笋丝倒入进去，把它们煮熟后，控干水分，装入碗中备用，时间大概3-5分钟左右即可。

另外，准备1只空碗，先在碗内放入适量的香菜末、辣椒末、蒜末，再倒入1勺辣椒油，以及半勺的生抽，和1勺的陈醋，然后，再放入少许的盐、鸡精、胡椒粉条调味，把它们充分搅拌均匀备用。

然后，将煮熟的金针菇和粉丝倒入碗中，同时，再加入2勺清汤（煮粉的汤水），以及少量提前炸脆的花生米，吃的时候拌匀即可，酸辣粉丝金针菇制作完成，口味酸辣鲜香，口感劲道爽滑，特别适合夏天食用，特别适合没有食欲的人。

金针菇粉条怎么做好吃窍门

用料

豆皮 两张

粉丝 一捆

金针菇 一把

盐 适量

麻油 适量

香菜 适量

葱 适量

小米辣 适量

金针菇、豆皮，粉丝凉拌菜的做法

豆皮洗净切丝煮熟、最好切短点，夹起来方便金针菇、豆皮，粉丝凉拌菜的做法 步骤1

金针菇洗净，撕碎煮熟金针菇、豆皮，粉丝凉拌菜的做法 步骤2

粉丝烫熟、（稍微煮一下、关火泡一会就软了）金针菇、豆皮，粉丝凉拌菜的做法 步骤3

放些小米辣，葱（蒜也可以、就是中午吃味儿有点大，凉菜放蒜神码的是最好的）、香菜金针菇、豆皮，粉丝凉拌菜的做法 步骤4

最后就是给小米辣，葱泼油了，然后放点盐，滴几滴麻油，搅拌均匀就可以了