家常豆角土豆(家常豆角土豆蒸面的做法)

家常豆角土豆蒸面的做法

用料

土豆 两个

盐 适量

面粉 适量

玉米淀粉 适量

蒸馏布 两块

拌蒸土豆丝的做法步骤：

步骤 1

土豆削皮刨成丝，过水洗去多余淀粉。

步骤 2

冲洗过的土豆丝撒上适量盐，用手抓均匀，淹15分钟 加盐是为了淹出土豆丝里多余的水，一定要撒均匀。

步骤 3

淹好差不多这样，土豆品种不一样，出水量也不一样 用一块纱布蒸馏布每次包裹一把土豆丝挤出多余水分。

步骤 4

挤完水的土豆丝。

步骤 5

面粉玉米淀粉1:1混合均匀，用来拌土豆丝，拌的面粉和淀粉宁多勿少 这个时候就可以开火烧水了，差不多水烧开土豆丝也拌好了。

步骤 6

拌好的土豆丝。

步骤 7

水开放入蒸，蒸馏布放土豆丝的时候再放，注意是干的蒸馏布，大火蒸6到8分钟 蒸的过程可以清洗餐具。

步骤 8

蒸好放入盆内凉凉装盘。

豆角蒸面怎么做简单又好吃

1、把豆角截断，洗干净晾干备用，刀切或者手掰都可以，西红柿洗好备用。

2、木耳泡好备用，也可不放。

3、五花肉用生抽料酒加淀粉先腌一下，这个吃的时候口感稍微嫩一点，也可以不腌直接炒。

4、葱姜蒜可以适量加点出味，这次忘了买葱了，用辣椒替代了。

5、把肉和葱姜蒜一起炒一下。

6、肉熟了开始放菜，先放豆角和木耳，豆角翻炒稍微熟了点放两勺盐，十三香鸡精调味料适量添加。

7、豆角快熟的时候再放西红柿，要不豆角不容易熟，加大半碗水慢慢炖。

8、蒸锅里放上面条，买的新鲜的湿面条，稍微细的那种，宽了不好入味，放面条时把面条截断，不要太长，同时抖动下面条，省的面条粘连在一起，中火蒸个15分钟。

9、面条蒸熟后跟炒好的菜拌一起，来回搅拌，让汤汁都融入到面条里，菜和面都融合在一起。

10、拌好后放到蒸锅上继续蒸，蒸个10分钟左右就差不多了。

豆角土豆蒸面疙瘩

主料:

西红柿1个

鸡蛋1个

面粉80克

辅料:

油适量 盐1勺 生抽1勺 香菜1根 紫菜适量

疙瘩汤的做法:

步骤1 西红柿洗干净切成小块，西红柿一定要挑选熟透的那种，汁水饱满的，鸡蛋打入碗中搅散

步骤2 疙瘩汤里最重要的一步，拌疙瘩，有人老是拌不好，不是太干就是太大个，煮出来的疙瘩不好吃，今天教大家一个非常简单还不费力气的方法，就是把面粉用水调成面糊，这个面糊浓稠一点

步骤3 锅里放油，放入切好的西红柿块翻炒一下，把汤汁炒出来，变成红油

步骤4 加入适量的水，根据家里人口来添加水的量，人多就多加点，人少就少放点

步骤5 水烧开之后，开始倒面糊，面糊倒进去不要急着用勺子搅动，稍微等三秒钟，再用勺子搅动，这时面糊已经凝结了，搅散的面糊就是小颗粒状，如果一边倒一边搅，最后没有面疙瘩，会变成一锅面糊汤了

步骤6 我们舀一勺看看，特别细小的疙瘩，又软，而且还容易煮熟煮透，吃起来不会特别硬，这样宝宝都可以吃的

步骤7 倒入鸡蛋液，尽量蛋液淋的细一点，蛋花会很多，也好看

步骤8 放入紫菜煮几秒钟，再放入香菜，便可以出锅了

豆角土豆蒸菜的做法

蒸豆角

食材：豇豆1把、鸡蛋1个、面粉适量、盐少许、香油少许、辣椒油少许，蒜泥少许。

1、豇豆洗净，择去两头和虫眼，洗净用刀切成丁，打入1个鸡蛋，搅拌均匀。

2、然后分次加入面粉，用筷子搅拌，让每个豆角丁都沾上面粉。

3、起锅烧水，蒸屉上放入豆角丁，平铺在里面，盖上锅盖，蒸锅上汽后中火蒸10分钟，豆角蒸熟。

4、豆角蒸熟取出来倒入盆中，趁热用筷子快速抖散，加入少许蒜泥，少许盐，鸡粉，淋入香油搅拌均匀。

5、重口味的朋友，也可以放一些辣椒油进去，少油少盐，是菜也是饭，脆嫩营养足

豆角土豆蒸面条的家常做法窍门

步骤/方式1

用料：四季豆 300克、鲜面条 400克、红萝卜半根、土豆 1个、大蒜 1瓣、豆瓣酱 1勺、辣椒酱 1勺、生抽 1勺、耗油 1勺、清水 适量、葱花香菜 适量

做法：

1、准备好食材

步骤/方式2

2、土豆、红萝卜切块，四季豆切段备用

步骤/方式3

3、调一碗酱料：一勺豆瓣酱

步骤/方式4

4、一勺辣椒酱

步骤/方式5

5、一勺生抽

步骤/方式6

6、一勺耗油

步骤/方式7

7、油热加入土豆，豆角，红萝卜炒至断生

步骤/方式8

8、加入酱料炒拌均匀

步骤/方式9

9、倒入适量清水煮开（盛出一碗汤备用）

步骤/方式10

10、把面条平铺在豆角上

步骤/方式11

11、盖上盖子蒸至汤汁收干，面条熟透

步骤/方式12

12、炒拌均匀（如果太干就加入刚盛出的汤，如果合适就不用加）加入香菜葱花

步骤/方式13

13、拌匀出锅。

家常豆角土豆蒸面的做法视频

面条不用抹油，看着没水了，就顺着锅边倒水，可不是倒油。 

豆角焖面 材料，五花肉200g，葱1颗，花椒1匙，八角4颗，油4勺，盐1勺 

1 做法步骤 

1.猪肉洗净切片，豆角洗净掐头去尾去筋备用； 

2.金龙鱼外婆香小榨菜籽油倒入锅中；

 3.油热加入葱段，姜片，花椒，八角炒香，加入猪肉淋入酱油翻炒片刻；

 4.加入豆角； 

5.加入没过豆角的水大火烧开炖煮二十分钟到半小时； 

6.将面条抖散下入锅中大火烧开转小火炖煮二十分钟；

 7.让每一根面条都浸在汤里味道更佳，撒适量盐大火收汤，家里有老人和小孩可以稍留一些汤这样的面条比较软烂易嚼；

 8.美味的豆角焖面好吃好做味道棒极了。 注意了， 面条放入锅中的时候尽量抖散避免粘连成一坨影响口感，让每一根面条都浸在汤里味道更佳，将汤汁收干口感更佳。 

豆角蒸面的做法大全

用料：猪五花肉200g、豆角200g、中等大小土豆2个、鲜面条450g

调料：生抽20g、老抽7g、盐1小勺、蚝油15g、郫县豆瓣酱30g、糖2g、食用油10g、生姜1片

八角（大料）1个、五香粉1小勺、开水350ml

制作步骤 1

锅内放少许油，放入五花肉片，煸出油后推至一边，爆香葱段、姜、八角、豆瓣酱，和五花肉一起翻炒均匀。

五花肉切片；土豆切滚刀块；豆角切段。

制作步骤 2

推至一边后放入土豆块，用锅中的油煎一煎土豆，把土豆表面煎到一点点金黄后放入豆角，翻炒均匀。

制作步骤 3

加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、一点盐、糖；倒入开水，大煮开后小火煮5分钟，盛出半碗汤汁，均匀铺上面条，盖上盖，小火焖5分钟，浇上事先流出来的汤汁，继续盖盖，焖10分钟左右。

制作步骤 4

把面条焖熟，汤汁收尽后，放入一点小米辣碎，一大勺蒜末，用筷子拌匀面条，把锅底的面条往上翻且抖散，重复至混合均匀即可出锅。

家常豆角土豆蒸面的做法大全

食材：猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条

制作步骤：

第一步:首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。

第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。

第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。

第四步：锅烧热下入切好的猪肉，不停地煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。

然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。

翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替。接下来说一下第三个小技巧，很多朋友不知道这个水的量怎么定，根据你用面条的多少来定，1斤面条就用200克水。接着往锅里加入盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精、味精、盐放的量要比平时炒菜放得多一点，这样蒸出的面条味道才会更加浓郁。锅内水烧开3分钟后关火。

第五步：面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面。蒸面条如果喜欢吃干一点，口感硬一些的话就少放一点这个卤汁，拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼，水开后大火继续蒸8分钟左右。

第六步：完成盛出。

小贴士：

面条可以根据自己的喜爱细面条或者是宽面条都可以。猪肉可以选择五花肉或者是带点肥肉的，纯瘦肉口感就不会太好，配菜可以根据自己喜欢的，随意添加。

土豆豆角蒸面家常做法窍门

蒸面的做法如下：

1、准备好材料。茄子、番茄和葱姜洗净备用，茄子切四方小块儿，番茄切块儿，葱姜切末，如下图所示。

2、开火起油锅，放进香葱姜末爆香，如下图所示。

3、然后放入茄子翻炒均匀，如下图所示。

4、等茄子变软后，放入番茄。翻炒匀后放盐，如下图所示。

5、然后再放适量十三香，如下图所示。

6、接着再放生抽，翻炒均匀，如下图所示。

7、加适当的水，没过菜为准，大火烧开，如下图所示。

8、水开后将把面条均匀铺在菜上面，如下图所示。

9、然后盖上盖子，继续焖煮几分钟，如下图所示。

10、待锅内汤汁基本收完的时候，把面和菜翻拌均匀。最小火，再焖一会儿，如下图所示。

11、最后放入鸡精，翻拌均匀后出锅，如下图所示。