土豆豆角炖牛肉的家常做法(土豆豆角炖牛腩的家常做法)

土豆豆角炖牛腩的家常做法

用料：牛肉150g，四季豆500g，蚝油半勺，生抽一勺，盐适量，料酒适量，姜一小块，蒜4瓣

做法：1.准备好所有食材，先将牛肉洗净切块。

2.把姜洗净切丝，放到牛肉里，放酱油和耗油一点酒加一点点白糖拌均匀。

3.再放入适量的油进行腌制，不要放盐。家里有生粉的话放些生粉腌会更嫩滑。

4.四季豆摘掉两头，两头剥丝，洗净四季豆斜切，拍三四瓣蒜米剁碎与四季豆一起。

5.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入牛肉，直到牛肉炒到变色后盛出。

6.另起锅，热锅热油放入四季豆和蒜米炒至完全变色，加点盐。再继续炒到有点干煸的程度。

7.然后放入炒过的牛肉，加入一些酱油耗油，炒均匀就可以出锅，开始享用。

土豆豆角炖牛肉的家常做法窍门

可以的豆角烧牛肉主料牛肉(腑肋) 800克配料豆角 200克调料： 盐 15克 鸡精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各适量制作方法1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；

2. 除尽血水捞出，然后改刀；

3. 豆角用水发透，洗净去掉杂质；

4. 锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；

5. 加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；

6. 下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入豆角；

7. 烧入味后即可装盘即成。

土豆豆角炖牛腩的家常做法视频

食材: 牛腩（适量）豆角（适量）土豆（适量）西红柿（适量）

步骤1: 牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。

步骤2:土豆去皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。豆角切断。

步骤3:锅中倒入一汤碗的凉水，倒入牛肉，调入3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗去牛肉表面的血沫。

步骤4:另起锅，倒入适量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香下豇豆。

步骤5: 倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西红柿，大火翻炒至西红柿汁溢出。

步骤6:再加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀。

步骤7:所有的食材一起转入电压力锅，加上一小碗水，按“煲汤”键，待电压力锅中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很软烂，出锅装盘。

步骤8: 如果时间充裕，可以转入砂锅文火慢炖，味道更加鲜香。

土豆豆角炖牛腩的家常做法大全

1.把牛肉切块,用冷水把血水泡出来,洗净。

2.土豆去皮,切块,用水泡一会儿。

3.豆角把两头起掉,洗净。

4.葱切大段,蒜切片,把花椒,干辣椒,八角放入卤料包。

5.锅内放少许油,先用小火煎一下土豆,直到土豆泛黄且有些透明。

6.另起锅，加少许油，把蒜片和干辣椒炒出香味。

7.加入牛肉，倒入少许料酒。

8.牛肉炒至变色，加入豆角翻炒。

9.翻炒1分钟，加入已经煎好的土豆，加入少许盐，鸡精，1勺料酒，2～3勺生抽，翻炒均匀。

10.炒匀后，加入葱段和卤料包，加入清水没过食材2/3处，大火烧开后转中小火，加盖炖20分钟即可。

土豆豆角炖牛肉

炖萝卜好吃。

材料：腊牛肉500克 白萝卜1根  白酒30ml 姜 6、7片 八角1个  干辣椒5只 大葱3段 花椒 少许   青蒜苗1根  香菜2根

调料：老抽、生抽、冰糖、鸡精、醋 适量（按个人口味添加）

做法如下：

1.腊牛肉整块浸泡一夜，冲洗沥干切成中等大小的方块。腊牛肉几乎没有什么水份，所以不用担心切成这样的方块煮完会缩小。

2.准备好葱段、姜片与白酒，葱段切长点用刀拍一下备用。

3.锅中放入冷水，腊牛肉、葱段、姜片、白酒依次下锅，大火开盖煮至沸腾。

4.锅内沸腾后，用勺子捞去浮沫，盖上锅盖转为中火炖煮30分钟左右。（根据锅的大小和食材多少来决定炖煮的时间）

5.用筷子或叉子戳一下牛肉的软硬程度，腊牛肉还是吃有点嚼劲的才好，差不多了就可以关火将牛肉捞出，冷水冲洗一遍沥干。炖煮的汤千万不要扔，留一碗备用。

6.准备好干辣椒、八角、姜片、葱段、花椒，并另取口干净的锅，将锅烧热。

7.热锅凉油，先将八角与姜片入锅爆香，再倒入沥干水的腊牛肉翻炒变色，加入三颗冰糖，白砂糖也可以，看你喜欢哪种。

8.放入干辣椒与葱段（这里的葱段要比牛肉第一次炖煮时的葱段切的短一点）煸炒均匀，加入适量老抽上色，翻炒几下加入生抽提味，将第一次炖煮留下的那碗汤头加入，再倒入开水适量，没过食材即可，盖上锅盖文火炖15—20分钟。

9.白萝卜去皮切成滚刀块放入锅中与牛肉翻炒均匀，继续盖上锅盖炖煮至白萝卜软烂。 根据腊牛肉的咸度来取决要不要放盐。

10.白萝卜炖的差不多了放入青蒜苗和香菜（只放香菜茎部），加入一小勺醋翻炒更鲜，出锅前撒入少许鸡精。

11.出锅盛盘后撒上些许香菜叶就完成啦！

土豆豆角烧牛肉

当然可以和许多其他食材一起烧，以下是一些常见的配料：

胡萝卜：胡萝卜是一种受欢迎的搭配牛肉的蔬菜，它的甜味和口感为炖牛肉增添了不同的层次。

洋葱：洋葱是另一个受欢迎的配料，它为炖牛肉带来了深度和口感，特别是在慢炖时。

番茄：番茄可以增加炖牛肉的酸度和丰富的味道。你可以使用新鲜的番茄或是罐装的番茄酱。

蘑菇：蘑菇的质地和味道为炖牛肉提供了丰富的层次，特别是在配上红酒的情况下。

辣椒：如果你喜欢辣味，你可以加入一些辣椒或辣椒粉来增加炖牛肉的味道。

马铃薯以外的根菜类：例如芹菜、红萝卜、白萝卜、竹笋等都可以和牛肉一起搭配烹饪。

豆类：例如豆腐干、黑豆、红豆、绿豆等都可以加入炖牛肉中，增加口感和丰富度。

总的来说，与牛肉一起烹饪的配料多种多样，可以根据个人口味和季节选择不同的蔬菜、豆类、根茎类等。

土豆豆角炖牛腩的家常做法窍门

1.

准备食材土豆块50克，茄子100克，西红柿50克，胡萝卜100克，豆角50克，青椒50克，大葱20克，冻豆腐100克，熟牛肉块100克。

2.

锅里倒50克油，油热下20克葱，50克西红柿，翻炒

3.

下50克土豆块，翻炒

4.

加100克胡萝卜块，翻炒

5.

加50克豆角，翻炒

6.

下100克茄子，翻炒

7.

倒10克酱油，5克鸡精，10克盐

8.

下100克冻豆腐

9.

下100克熟牛肉块

10.

加1000ml水到与菜持平，最好加热水或者温水

11.

炖煮20分钟后，下青椒

12.

炖熟出锅，成品完成

土豆豆角烧牛肉的做法窍门

牛肉烧豆子

【食材】：牛肉300g，豆子300g，芹菜20g，青红椒50g，仔姜20g

【调味料】：盐，料酒，生抽，蚝油，红油，藤椒油，淀粉，胡椒粉，白糖

1、烧一锅水，水开放一勺盐，放入豆子煮十分钟，豆子煮熟即可。如果喜欢豆子有点香味，可以加点香叶、桂皮、八角等一起煮。

2、煮豆子的时候将仔姜拍碎切丁，青红辣椒切圈，芹菜切小段，牛肉用刀背敲断牛肉纤维，切丁备用，这样处理过的牛肉口感嫩滑。

3、切好的牛肉丁放入碗中，加盐，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀，再加入适量食用油抓匀。

4、起锅倒油，油热放入牛肉丁煸炒变色盛出。

5、利用余油，将仔姜，青红椒圈炒出香味，加入1勺红油翻炒均匀（添加红油的目的是增色和增加辣味，不吃辣的可以不加）

6、放入煮熟的豆子和牛肉丁快速翻均匀，最后放芹菜碎翻匀，加适量生抽，白糖，藤椒油翻匀即可出锅。

豆角炖牛腩的家常做法窍门

酸豆角炒牛肉，酸爽开胃，超级下饭

酸豆角炒牛

原料：酸豆角、牛肉、姜、蒜、淀粉、油、生抽、蚝油、糖。

做法步骤：

第1步、首先牛肉切薄片，放淀粉生抽蚝油白糖腌一下。照片居然给删了，备点姜蒜。

第2步、酸豆角准备好。我的是去年夏天吃不完的鲜豆角自己腌的，腌的时候用矿泉水瓶，小瓶的那种，一顿一瓶，炒的时候直接切开瓶子。

第3步、热锅下油倒入姜蒜爆香。

第4步、倒入酸豆角翻炒一遍。

第5步、倒入牛肉。

第6步、快速翻炒至牛肉变色即可。因为酸豆角腌的时候本身是咸的，牛肉腌的时候有老抽蚝油够咸了，所以无需加盐。

小贴士：

牛肉变色即可。久炒会老。

土豆豆角炖牛肉的做法大全

【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。

【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

做法:

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。