牛排的酱做法大全家常(牛排酱怎么做好吃)

牛排酱怎么做好吃

【烹饪材料】牛排两块，西兰花几朵，荷兰豆四个，白玉菇几朵，胡萝卜半根，洋葱半个，青椒一小根，大蒜4瓣，黑胡椒碎粒适量，糖1勺，蚝油5大勺，含盐黄油10g

【烹饪步骤】

步骤1:大蒜洋葱都给它们扒个皮脱掉外衣，锋利的菜刀切成小细碎。

步骤2:热锅，锅里放上一块黄油，加热到黄油全部都融化，洋葱末蒜末全部放进去哦，小铲子扒拉炒香。

步骤3:紧接着是黑胡椒碎，炒香，扒拉均匀些。

步骤4:随后是蚝油，和一勺糖，适量的水放进去不要太多。

步骤5:不需要特别大的火中火小火都可以，具体自己调节，让它变得粘稠就可以了。

步骤6:配菜全部都洗干净，具体形状看各位宝宝想象发挥了。

步骤7:热锅烧水，放点盐这样焯水的时候蔬菜的色泽会继续保持，西蓝花，豌豆，白玉菇都焯一遍。

步骤8:配菜准备完毕就是牛排了。热锅，配上一块黄油，加热到黄油融化，就可以放入咱的牛排了，变色就翻个面，这时候是八分熟。牛排的厚度啊，煎的时间啊，自己喜好为主哦。

步骤9:煎好牛排之后锅里是有部分油脂存在的，利用锅底残留的油脂，把青菜放里面扒拉扒拉，再放点盐不用太多，之后盛出来，摆盘，牛排，青菜摆好一浇汁，即可。

牛排酱的做法最正宗的做法

这里带来的是好吃的：黑椒牛排酱汁的做法。

1.准备好所有调料，菜喜好备用。

2.然后煎牛排，等待这个牛排外焦里嫩就可以了。

3.接着准备好酱汁的调料，蒜末，红椒丝和胡萝卜丝。

4.然后起锅烧油调制酱汁。

5.加入所有调料，最后摆盘之后浇上去就可以了。

6.完成了。

牛排酱怎么制作方法

煎牛排 首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。

煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，条件允许最好是用橄榄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。

牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。

最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。

还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。

如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。 牛排酱料 黑胡椒10克，葱蓉25克，蒜蓉25克，牛油30克，黄汁不太好买，，白兰地酒各3克，盐1克。

把锅洗净，烧热加黑胡椒粉小火炒香，加入牛油，再炒，后加葱蓉，蒜蓉炒香，最后加白兰地，盐，黄汁煮5分钟即可，正宗的黑胡椒牛排汁

牛排 酱

百利。它的黑胡椒酱真材实料的。酱汁浓厚，椒香四溢，整颗研磨更精细，浓郁辛香，酱汁呈流动性，富含蛋白质。维生素a维生素b1，膳食纤维，能量，钙铁锌微量元素等等。使口感更丰富，选用新西兰原装进口黄油，没有其他添加剂和味精。

牛排的酱做法大全家常视频

食材：牛腱600公克，葱3根，姜30公克，市售卤味包1包，酱油60㏄，甜面酱2大匙，可乐酱1大匙，料理米酒50㏄，可乐1罐，水1500㏄

做法:　

　　1.牛腱入滚水汆烫一下；葱切段拍松；姜切片备用。

　　2.将所有调味料放入锅中，与葱、姜、牛腱一起以大火煮滚后转小火，煮约3小时，至卤汁收干即可。食用时先切片。

牛排的酱怎么做?

先把切好的大蒜头,生姜,洋葱用少量油炒一下,注意火不要太大,油烧辣后改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄酱(注意蕃茄酱不能加多,不能让它抢走黑椒和肉味)我们接着把锅里的东西搅拌加开水,水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的!一边收汤汁一边加点料酒、老抽、盐和味精,最后加黑胡椒,加黑胡椒要多些(这时你可以尝一下酱汁)一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了!

牛排酱的制作方法视频

麦当劳的牛排不是合成的，因为对于麦当劳牛排来说，麦当劳牛排是麦当劳官方直接制作的，是麦当劳官方使用牛肉直接制作的，并且麦当劳官方制作牛排的过程都会全程有视频监督，所有麦当劳的牛排都是纯牛肉的牛排，所以麦当劳牛排不是合成的

牛排的酱做法大全家常窍门

最简单的：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺牛油一小块老抽半勺生抽一勺蚝油一勺味精鸡精各半勺糖少许汤小半碗 比较复杂的做法是：

1.放油，下洋葱末，翻炒爆香；

2.放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；

3.勾芡适量，边倒边搅，适可而止。 黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。强烈推荐。 蘑菇汁做法： 1蘑菇切片，洋葱切细末，以奶油抄香备用 2以中火融化奶油，加入面粉以抄出香味后注如牛奶，搅拌成酱汁 3于酱汁中加入蘑菇，洋葱，盐，白酒，黑胡椒粉，续煮片刻，即成自制蘑菇奶油酱

牛排酱做法大全图解

1.胡椒酱汁。它是最经典、最完美的牛排搭配，由各种胡椒、青葱、白兰地及奶油熬制，口味略辛辣。

2.蘑菇酱汁。适合所有煎烤的肉类，由蘑菇、青葱及少许雪莉酒调配而成，口味鲜咸。

3.红葡萄酒酱汁。它是一种由炒熟的洋葱丁和蒜蓉，加上芥末、黄油、西芹以及红酒调配的一种酱汁，口感滑润又有回甘。

4.波米滋汁。是一种法式酱料，由蛋黄酱、黄油、酒和各种香料调制而成。它有醇厚的蛋奶香味和绵密的口感。

5.戴安娜酱。是一种以蘑菇和胡椒搭配的辣酱油酱。它没有胡椒酱那么浓烈，是一种浓稠、舒缓的奶油酱口感，不但会给牛排强烈浓郁的香味，更会让肉尝起来鲜嫩多汁。

6.阿根廷香辣酱。这个酱汁源自阿根廷，把切碎的西芹、大蒜、牛至、酒醋和橄榄油混到一起，腌上一个小时，简单的东西碰撞出惊艳的味道

用牛排酱怎么做牛排

1：先把牛肉放入盆中，加入切碎的洋葱粒、黄酒、盐、胡椒粉、生姜丝、葱段，全部搅拌均匀，腌制2—3小时备用；（红酒腌制也不错）

2：待牛肉腌制好，先将玉米粒炒熟；西兰花可过水煮熟或清炒备用；

3：锅内放入少许黄油加食用油，将腌制好的牛肉中间用刀切几条缝，容易煎熟；放入锅中，文火煎，一分钟左右翻一次，具体可根据火的大小调整翻面的时间；待牛肉的血水基本呈粉色或不流出，表明牛排差不多接近熟了！可以出锅；

4：锅内放入少许剩余的洋葱粒翻炒，加入老抽、白糖少许，最后加入放水调好的淀粉，调成粘稠的酱汁即可出锅！

5：最后将煎好的牛排放入盘中，放入各种备好的配菜，最后浇上调好的酱汁，一分牛排就做成了