炒杂蘑菇的家常做法大全家常做法大全(炒杂菇怎么炒)
炒杂菇怎么炒
下油锅中,烧热,爆香姜片,下飞过水的牛杂爆炒一下,倒入适量热水,烧开后加入各种菇,再次烧开 ,加盐及胡椒粉,撒点葱花起锅。
炒杂菇图片大全
1、原料:水发茶树菇400克,红椒1个,油炸蒜仔30克,辣椒酱20克,蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量,香菜少许。
2、水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;红椒切成菱形块。
3、净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。
4、最后淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成。
如何炒杂菇
食材
主料
金针菇
半颗
冬菇
8朵
腐竹
2根
辅料
蒜蓉
2瓣
老干妈
适量
步骤
1.腐竹泡发
2.水开后放入金针菇
3.放入香菇
4.把菇烫熟去水份
5.加入腐竹
6.上碟,热锅下油把蒜蓉炒香,加入老干妈酱油淀粉一点水做成芡汁淋入盘中即可
小贴士
可加些豆瓣酱哦!
炒杂菇怎么做好吃
都可以
真姬菇的做法其实非常多样,可以煎,可以煮,可以焖,还可以用来煲汤,是大家非常喜欢的一种食物,对于大部分人来说,会选择用煲汤,比如猪骨真姬菇汤、真姬菇杂菇汤、娃娃菜真姬菇汤这些都是日常人家最喜欢的菜式。真姬菇还可以炒,最常见的菜式就是真姬菇炒肉、鸡蛋炒真姬菇等菜式。炒式类的真姬菇做法简单,
干真姬菇的做法
玉米猪骨真姬菇汤
准备材料:猪骨、真姬菇干、玉米、盐
做法:
1、将干真姬菇去掉根部,用清水洗干净后,再用温水浸泡两个小时左右,这一步需要提前进行。
2、煮开水把猪骨放进去,用开水烫一下,玉米切成段。
3、在砂锅中注入清水,把猪骨和玉米放下去,盖上盖子,先用大火煮开。
4、等大火煮开水之后,就可以将泡好的真姬菇放到锅中一起煮了。
5、转中火煮1个小时左右,再转小火煮30左右。这个时候就可以放盐了,一锅美味的真姬菇汤就完成了。
炒杂菇怎么炒才好吃
步骤:
1、将材料准备齐全,菇类洗干净。
2、将香菇和杏鲍菇切片,金针菇散开来,平菇洗干净即可,姜蒜切片。
3、葱切段。瘦肉切片,加入少许料酒、盐、酱油,姜片腌制十五分钟。
4、加入花生油,将肉片爆炒,半熟后加入香菇和杏鲍菇继续炒,炒至香菇和杏鲍菇变软后加入清水,待锅里的水开了后加入平菇。
5、30分钟后,最后加入金针菇(因为金针菇很容易熟,所以最后放入),10分钟后,加入葱花,盐,起锅。
炒杂菇一般用哪几种
用料
鱼露适量,
姜4片,
虾500克,
花甲250克,
梅花肉250克,
海鲜菇1把,
金针菇1把,
蒜头1只,
小米辣随意,
花椒随意,
葱花随意。
步骤 1
花甲加少许盐和油泡水让其吐沙,准备以下工作再回过头给它洗干净。
步骤 2
洗干净虾,去虾头抽虾线,再简单冲洗一下。
步骤 3
菇洗净。
步骤 4
蒜蓉、小米椒、花椒,潮汕萝卜干。热少许油泼上去
步骤 5
砂锅热油煸姜丝,下虾头炒出油,加一碗水煮一下。
步骤 6
这个时候再把梅花肉爆一下。砂锅水开了把虾头捞出,丢下去梅花肉、菇、虾,以及泼了油的蒜蓉辣椒碎,鱼露少许。盖盖子煮。
步骤 7
盖子冒气再开盖放花甲,把花甲烫开,撒葱花。
炒杂菇怎么炒好吃窍门
1/4将番茄顶部切断,挖出部分肉,然后盖入碗中放微波炉中火一分钟
2/4将所有菇类切碎块,然后开水汆烫
3/4锅入橄榄油,将杂菇迅速翻炒几秒,然后放入番茄中
4/4锅内留有余油将金针菇炒熟,然后平铺在杂菇上,薄荷装饰即可享用啦:)
炒杂菇的做法大全家常窍门
大葱炒蘑菇
【食材】秀珍菇、大葱、干辣椒、姜、盐、生抽、香醋、白糖
1,蘑菇切去根部,洗净后攥干水分,撕成小块。大葱一棵,洗净后切段。
2,锅中加水,水开后倒入蘑菇,大火烫半分钟捞出,沥干水分备用。
3,热锅凉油,放入姜丝和干辣椒炒香。我这里放干辣椒,主要是取其香味。如果爱吃辣,可以在这里加些红尖椒一起炒,味道更足。
4,倒入处理过的蘑菇,调旺火快速翻炒几下。
5,放入大葱,继续大火翻炒。然后加入盐、少许生抽、少许白糖和一点点香醋调味,炒匀即可。
大葱炒蘑菇,大葱的香味和蘑菇的鲜味混合在一起,鲜香四溢,只闻味就知道很好吃。
炒杂菇的做法
食材
主料
腐竹
3支
金针菇
100g
辅料
油
适量
鸡精
适量
陈醋
1小勺
辣椒粉
适量
酱油
适量
青瓜
50g
步骤
1.泡发后沥干水,或用厨房纸吸干也行
2.倒适量油煎炸
3.炸制金黄,捞起沥油
4.锅内放油下金针菇翻炒,如没多少汁可加一点点水,然后下1小勺陈醋、鸡精、生抽,少许辣椒粉,煮至熟
5.沥好油的腐竹铺入砂锅
6.再倒入煮好的金针菇,放上一小团青瓜丝,盖上砂锅盖子放煤气炉上中小火烧3、4分钟,别开大火,小心糊了
7.上桌,吃前先拌拌,让青瓜也吸一下味道
小贴士
腐竹喜欢脆脆的口感的可以不泡软再煎炸。
炒杂菇怎么炒好吃
平菇适量
鲜香菇适量
口蘑适量
青椒一根
洋葱一块
辅料
盐2g
蚝油20g
淀粉适量
1. 食材:平菇、香菇、口蘑、青椒(微辣)、洋葱。
2. 蘑菇切块。
3. 青椒洋葱切块。
4. 杂菇焯水。
5. 青椒洋葱先炒,放少许盐。
6. 炒软后放入焯过水的杂菇。
7. 加入蚝油,炒好后再加入水淀粉便可。
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