猴头菇面条做法大全家常(猴头菇煮面的做法)

猴头菇煮面的做法

扒拉猴是一道传统的四川小吃,主要流行于四川省成都市及其周边地区。以下是扒拉猴的正宗做法:

材料:

面条

小炒肉(可以用猪里脊肉或猪肉五花肉)

青蒜

葱姜蒜

辣椒

豆瓣酱

生抽

料酒

盐

胡椒粉

鸡精

糖

清水

步骤:

准备食材,将小炒肉、青蒜、葱姜蒜、辣椒等切成小块备用。

在碗中加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精和糖,搅拌均匀做成酱汁备用。

将面条放入开水中煮熟,捞出沥干备用。

热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入小炒肉煸炒至变色。

加入酱汁,炒匀后加入青蒜翻炒。

加入煮好的面条,炒匀后即可出锅。

扒拉猴的优点是口感香辣鲜美,面条爽滑,非常适合夏天食用。如果想尝试正宗的扒拉猴,建议去当地的小吃店或餐馆品尝。

新鲜猴头菇煮面

20分钟，

1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。

2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错 3.如果不想喝汤，就是做菜来吃的，那我建议你将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖，由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂，而蘑菇比较干，正好相搭配，肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服！ 要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都适合炒着吃，也不是所有的蘑菇都适合煮汤如：草菇、口蘑适合炒，茶树菇就适合炖，竹荪、白灵菇、猴头菇就适合调汤。

鲜猴头菇面的家常做法

　用料：猴头菇5朵，香菇5朵，排骨500克，花椒，姜片，黄酒，红枣适量

　　做法：

　　1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用；

　　2、将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上），挤干水，去根蒂和泥沙；

　　3、再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用；

　　4、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟；

　　5、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止。

猴头菇煮面条怎么做

可以。

食材：排骨、山药、香菇、茶树菇、红枣、枸杞

制作：

排骨剁块洗干净过开水；各种菌菇泡发清洗干净；砂锅内放入清水和排骨、姜片煮开；大火转小火煲30分钟后放入菌菇、红枣；继续煲30分钟，最后在出锅前10分钟加入枸杞。

猴头菇做面条

瑞典是一个蘑菇资源丰富的国家，拥有许多常见的蘑菇种类。以下是瑞典常见的一些蘑菇：

1. 牛肝菌（Karljohansvamp）：牛肝菌是一种非常受欢迎的蘑菇，也是瑞典最常见的蘑菇之一。它有一个大而肉质的帽子，一般呈棕色或黑褐色，松脆的菌肉有着浓郁的香气和独特的坚果味道。

2. 白色鳞菌（Vita flugsvamp）：白色鳞菌是一种具有鲜明外观的蘑菇，帽子呈白色或灰白色，有着黑色的鳞斑。虽然它看起来美丽，但却是有毒的，不适合食用。

3. 鸡油菌（Kantarell）：鸡油菌是一种非常受欢迎的野生蘑菇，也是瑞典常见的蘑菇之一。它有一个明亮的橙黄色或金黄色的帽子，味道鲜美，带有淡淡的水果香气。

4. 粘菌（Slemmig giftspindling）：粘菌是一种具有鲜明颜色和粘性表面的蘑菇。它们的帽子通常呈现亮黄色、橙红色或绿色，并且在湿润的环境中特别常见。然而，粘菌是有毒的蘑菇，不适合食用。

5. 硬柄侧耳（Trollsmör）：硬柄侧耳是一种小型蘑菇，其特点是具有宽大的扁平帽子和短而坚硬的柄。它通常生长在树木上，喜欢阴湿的环境。硬柄侧耳是可食用的蘑菇，被用于烹饪和调味。

请记住，对于野生蘑菇的采摘和食用，一定要非常小心并确保自己具备足够的蘑菇识别能力，以免误食有毒的蘑菇。如果你对蘑菇不太了解，最好咨询专业人士或参加相关的蘑菇采摘活动。

猴头菇煮面的做法大全

猴头菇和藕粉都是非常有营养的食材，具有各自的特点。猴头菇富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进消化。它的口感鲜嫩，适合炒菜、煲汤或烹饪其他菜肴。藕粉则是一种低热量、高纤维的食品，有助于控制体重和促进肠道健康。它可以用来制作汤、粥、面条等多种美食。选择哪个更好取决于个人口味和需求。如果你想增加蛋白质摄入，可以选择猴头菇；如果你想控制体重或改善消化，可以选择藕粉。

猴头菇面粉怎么做面食

1、食材用料：猴头菇130克、面粉350克、鸡蛋1个、糖80克、食用油或黄油70克、泡打粉2克、小苏打2克、盐2克、水100毫升。2、首先猴头菇一个泡发一夜洗净备用。

3、然后切碎放入料理机中，加入100毫升水打成浓汁。4、称重糖，面粉，食用油和130克猴头菇浓汁，鸡蛋，小苏打，泡打粉，盐备齐。5、把鸡蛋打散加入食用油，糖和猴头菇浓汁拌匀。6、倒入面粉，盐，泡打粉和小苏打和成面团。7、盖上保鲜膜松弛半小时。

8、用擀面杖擀薄切去周边。9、然后在切成小长方块，用饭叉扎岀小洞。10、移到烤盘留岀间距。11、送入预热180度烤箱，上下火中上层烤20分钟，拿出室温放凉即可食用。

猴头菇煮面的做法窍门

备用食材：猪肉200克，面条2-3人份，干黄酱250克，甜面酱100克，八角2个，大葱适量1根；

制作过程：

第一步，首先将所需要的食材都准备到位，准备一个干净的容器，放入250克的干黄酱，再加上100克的甜面酱，用清水分次少许的倒入，将其调匀；

第二步，接着准备猪肉，将肥瘦相间的猪肉先用清水冲洗干净后，沥干水分，然后切成小丁，尽量别搅成肉馅，肉丁会更香，切好之后备用；

第三步，大葱清洗干净后，切成段，炒锅中添上比平时炒菜稍微多点的食用油，放入切好的葱段和八角，小火将其炸出香味，待香味出来，并且成焦黄色的时候，即可捞出来不要；

第四步，然后将切好的肉丁，放入在锅中，继续煸炒，直到将肉中的水分给煸炒干，这个过程中，可以看到锅中的油从浑浊变得清凉；

第五步，这个时候，即可放入之前调好的酱汁，翻炒均匀后，放入一大勺白糖，中小火继续不停地翻炒，直到将酱汁炒至油亮的状态，即可关火，炸酱就做好了；

第六步，下面煮面条，按照自家人的饭量准备面条即可，锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐，放入面条，煮熟后即可盛出在碗中，浇上炸酱，拌匀后即可开始享用。

猴头菇下面条做法

　　材料：排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(4只)、胡萝卜(2根)、茄子(4条)、番茄(3只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)

　　调料：油(2汤匙)、五香粉(1至2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (2大汤匙)、韩国大酱（东北大酱更好，可是反而是韩国大酱比较好卖）2分之1汤匙、

　　香料：花椒、乾姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴（以上这些都可有可无）

　　做法：

　　1、洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水待用。

　　2、洗净胡萝卜、土豆，都切成滚刀块；豆角切成段，番茄切成瓣状，木耳切成块。

　　3、烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片，炒好以後先加茄子而不是肉，为了保持茄子的色泽。

　　4、先倒入排骨拌炒1分钟，再倒入土豆块拌炒均匀。

　　5、依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳，与锅内食材一同翻炒1分钟。

　　6、注入2碗清水炒匀，加盖大火煮沸后，改小火慢炖15分钟，可以加入以上所有香料或者其中几种，至汤汁呈浓稠状。

　　7、加入五香粉、盐、东北大酱调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。