干煸卷心菜家常做法(卷心菜怎么做干菜)
卷心菜怎么做干菜
纤维蔬菜排行:
蒜苗、芹菜、韭菜、菠菜、油菜、芥蓝、菜花、苦瓜、苋菜、西蓝花、笋等,主要以绿叶蔬菜为主。干菜类膳食纤维也极为丰富,如茄子干、豆角干、干笋、脱水蔬菜等。
卷心菜干的功效与作用
可以吃的。
包菜可以晒成干菜,晒包菜干是完全靠天然的阳光晒制成的,所以太阳热力较强的夏季是晒包菜干的最佳季节,能让蔬菜较快脱水。做成的包菜干色泽金黄、鲜甜好吃,香味独特。其他季节也可以做晒包菜干,但如果晒的过程中碰到下雨天,可把未晒干的包菜干收回来,先撒上少许盐,再用塑料袋密封放进冰箱冷藏,或直接撒上少许盐,直接放于阴凉通风处即可。
卷心菜干怎么做好吃
找根粗细适中的绳子在阳光比较好的地方就像晒被子一样,只不过要把包菜拨松,架在上面晒。或者直接把包菜叶儿撕开,晾在石板上或是竹架子上自然晒干即可。
卷心菜干锅怎么烧
主料:圆包菜半颗
辅料:干辣椒6~8个,蒜瓣3瓣,白糖适量写法盐适量,生抽适量
做法:
1.圆包菜用手撕成小块,洗干净沥干水份。
2.干辣椒剪段,和蒜瓣洗干净备用。
3.锅中倒入适量油,放入干辣椒和蒜瓣爆香。
4.倒入圆包菜炒出水份。
5.放入适量白糖。
6.放入盐。
7.倒入适量生抽翻炒至包菜变软即可
8.出锅成品
干炒卷心菜
关于这个问题,干炒包菜是一道非常经典的家常菜,下面是干炒包菜的最正宗做法:
所需材料:
- 包菜 1个
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法步骤:
1.将包菜洗净后切成小块,蒜、生姜、干辣椒分别切末备用。
2.锅中倒入适量的油,油热后放入蒜、生姜、干辣椒煸炒出香味。
3.将包菜倒入锅中翻炒,加入盐、糖、鸡精、酱油继续翻炒。
4.炒至包菜变软后,加入适量的水,盖上锅盖焖煮至水分收干即可。
小贴士:
1.炒菜的时候要不断翻炒,避免烧焦。
2.加水的时候不要太多,适量即可。
3.如果喜欢更加辣口的味道,可以多加一些干辣椒。
卷心菜怎么做干菜窍门
答:焯水晒。
具体做法如下:
先将包菜清洗干净后,切成您需要的丝或是块状,然后放入开水中进行焯水一分钟左右后捞出来,放入太阳下晒多日晒干即可存储。
您需要注意的是,焯水时,水中放入少许盐,水煮开后在放入焯水,这样制作而成的包菜干,不易变质发霉变色。希望以上回答对您有所帮助吧!
卷心菜怎么做干菜视频
可以做梅干莱
1、许多青叶蔬菜都可以做梅(霉)干菜。例如芥菜、小白菜、油菜、雪里蕻,甚至菜花叶、圆白菜叶都可以做。其制法基本一样。
2、加工时通常将收获后的鲜菜整理清洗晾晒三五天,放在荫凉通风处堆放4一5天,菜堆高不超过50厘米,每天上下翻菜一次,防止菜堆发热变质,堆成黄绿色后,按每百公斤鲜菜3公斤盐制,逐层排菜撤盐,每排一次菜踩踏一次,至出菜汁为度。若菜汁不多,可在第二天复踏一次、直至出汁。菜卤出泡,黄熟转鲜后起缸晒菜。也可以手搓加盐,直至搓出汁液。放盆内腌制几天待菜叶黄熟。起缸后在阳光下晒干即可。晒制过程中严防淋雨。
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