翅仔的做法大全家常做法视频教程(鸡翅怎么做)
鸡翅怎么做
作法
1. 鸡翅中洗净,切小块。加入洋葱,姜片,鸡精腌制30分钟左右。腌好后,捡去葱姜,放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用
2. 青红椒切碎备用。
3. 锅入适量食用油,油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出,待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用。
4. 另起锅,下入炸好的鸡翅翻炒,加少量盐,鸡精,黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可
鸡翅怎么做好吃又简单的家常做法视频
1.准备食材
先准备好可乐鸡翅的原料,六个鸡翅、可乐一瓶、生姜、食盐、胡椒粉;我们准备好这些调味料之后,先把鸡翅清洗干净,然后用刀在鸡翅表面划几个口子,这样做出来的鸡翅就会更加入味好吃;起锅鸡翅冷水下锅,把鸡翅里面的血水泡出来之后,放入生姜和料酒,这样鸡翅做出来就不会有腥味,泡上十分钟之后,用温水清洗干净,鸡翅捞出水分控干即可。
2.起锅烧油
这里建议大家最好使用花生油,油热之后放入鸡翅炸制,等到鸡翅两面金黄的时候,把鸡翅捞出控油,一定要注意油的温度,不要炸糊,用另一口干净的锅,先放入鸡翅倒入适量的可乐,然后放入生抽,加入我们之前准备好的调味料,盖上锅盖之后先用大火焖煮,二十分钟之后再把之前的调味料都捞出来,放入可乐继续煮制,汤汁黏稠之后,我们先捞出一部分,然后把收干汤汁,鸡翅捞出来装盘,淋上美味的汤汁就可以了。
鸡翅怎么做好吃又香又嫩
鸡翅根改刀冷水下锅焯水,加料酒去腥,煮好捞出起锅烧油,放入三勺糖炒糖色放鸡翅根放倒入可乐放入配料,大小火焖25分钟
鸡翅怎么做简单好吃
红酒烧鸡翅做法步骤
准备材料:
鸡翅
生姜
植物油
可乐
白糖
盐
生抽
老抽
步骤简略:
1把鸡翅洗干净
2加入适量生抽酱油和少量老抽酱油腌制十五分钟
3生姜切片
4在碗中加入0.7L可乐备用
5大火加热植物油
6加入姜片炒香
7将腌制好的鸡翅加入锅中,转小火将鸡翅两面分别煎3-4分钟
最重要加入30ml红酒红酒的作用是去除鸡肉的腥味,增加鸡翅口感复杂度
8加入碗内的可乐,转成大火烧开
烧开后开始调味:白糖:10g, 盐:4g,生抽:4g,少量老抽增加颜色, 可以根据口感自己调节咸淡(因为我做菜全凭味觉,具体调料比例可以根据自己喜欢的口味)
9转小火盖上锅盖烧15分钟
10打开锅盖,取出生姜
11转成中火收汁
12摆盘
鸡翅怎么做才好吃视频
家常炸鸡翅的做法 原料:鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。 做法及步骤: 1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时(盐放多点,腌的时间就短些;盐放少点,腌的时间就长些)然后洗净、沥干,备用。 2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3-1/2的淀粉(按个人喜好辣的程度,决定加入淀粉数量的多少),再打入一个鸡蛋。 3、用筷子搅拌,直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度,再加一点点的水(大约5CC)能使粉料调成粘稠状就行了。 4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时,将裹好调料的鸡翅下锅炸,同时,改用小火,炸到表面调料凝固时,将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复,将两面炸至金黄色即可。 注意点: 1、鸡翅有大有小,初次做又没有经验,可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了,临时再做;做多了,可以把原来调料裹得不多的鸡翅,挑出来再裹一层调料,再炸一次。 2、鸡翅是靠热油焐熟的,所以火不能太大,以免出现皮焦心不熟的情况。 3、炸好的鸡翅的最后效果是:外面的皮是脆的,里面的鸡翅肉很嫩。
鸡翅怎么做好吃又简单
用料
鸡翅中 15个左右
姜 8大片
蒜 6瓣
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量调色
盐 适量
糖 5克
青辣椒 2至3个
食用油 适量
红烧鸡翅~好吃又简单新做法!的做法步骤
步骤 1
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鸡翅中洗净放入锅中、倒入适量清水、两片姜、少许料酒、大火煮沸、
步骤 2
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煮沸后、继续煮两分钟左右、捞出沥干水份备用、
步骤 3
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锅(最好铸铁锅)中倒入适量食用油、烧热后放入姜片、蒜片、花椒爆香片刻后、放入鸡翅中翻炒均匀、
步骤 4
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中小火继续炒至表面微黄出油、
步骤 5
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加入适量料酒、生抽、继续编炒入味、上色、
步骤 6
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加入适量的盐、5克糖、适量老抽调到颜色可以了,就OK!
步骤 7
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加入开水没过鸡翅中即可、锅中水烧开后、盖好盖子转最小火炖,25分钟至30分钟左右、
步骤 8
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这时,把青辣椒洗净切成小块备用、
步骤 9
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25至30分钟后、打开锅盖大火收汁、汤汁不多时候、放入青椒翻炒一会儿即可出锅装盘!
鸡翅怎么做可乐鸡翅
可乐鸡翅正宗的家常做法如下
开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸡翅500克,生姜1块,料酒1汤匙,可乐半瓶,食盐1茶匙,生抽2汤匙
第一步:将买回来的鸡翅清洗干净,然后将鸡翅放到菜板上,用料理刀在鸡翅的表面打上刀花,打好刀花之后,将所有的鸡翅转移到汤盆里面,然后加入没过鸡翅的清水,浸泡一个小时,将鸡翅里面的血水泡出来!
第二步:等鸡翅泡好之后,将鸡翅滤水,然后拧干水分,再装到盘中,加入几片姜片,加入2汤匙的料酒,然后用手抓匀去腥,再腌制一会备用!
第三步:起锅加油烧热,然后将鸡翅一块一块的放入锅中,煎至焦黄,然后再翻个面,将鸡翅煎至两面焦黄!
第四步:等鸡翅煎至两面焦黄之后,再加入2汤匙的生抽,用锅铲翻炒均匀,让鸡翅裹上酱油的颜色,然后加入没过鸡翅的可乐,盖上锅盖,大火煮开后,再转成小火,煮40分钟!
第五步:煮约40分钟之后,锅里的可乐已经化成汤汁,这时汤汁也已经所剩不多了,揭开锅盖,加入1茶匙食盐,然后转成大火收汁,等到汤汁浓稠时,即可出锅!
第六步:先将鸡翅盛出摆盘,然后将剩下的汤汁淋到鸡翅上面,再撒上适量的白芝麻即可!
鸡翅怎么做好吃又简单小孩吃的
情况1:可以做给孩子吃。原因解释:里脊肉是比较嫩的肉类,也比较容易消化,三岁的孩子可以尝试一下。可以将里脊肉切成小块,加一些盐巴和淀粉腌制10分钟后,用油炒熟或者煮熟,这样会很嫩,孩子吃不会太费劲。情况2:不适合作为三岁孩子的主食。原因解释:里脊肉是比较嫩的肉类,但是没有脂肪,容易导致孩子缺乏营养。给孩子最好还是吃肥肉,鸡翅,牛肉等,这些都比较有营养,增加孩子的营养吸收。
鸡翅怎么做没有腥味
1 焯水 因为血水有较重的腥味,因此在做可乐鸡翅前应将鸡翅焯水,等血水出来后用水冲洗鸡翅,以去除腥味。 在焯水时还可以适量加点料酒,去腥作用更好。
2 腌制鸡翅 在腌制鸡翅的时候加一点柠檬汁可以去腥。
3 加调料去腥 在做鸡翅的时候可以加点调料,都有很好的去腥效果。一般使用的可去腥调料为姜、料酒和醋等。
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