青椒洋葱鸡腿的做法大全家常(青椒洋葱炒鸡丁的做法)

青椒洋葱炒鸡丁的做法

材料

无骨去皮鸡胸肉2块，切成丁，辣椒粉1汤匙，分成份，现磨黑胡椒和盐适量，橄榄油1汤匙，青椒1个，切块，小的洋葱1个，切块，绿辣椒2个，去籽，捣碎，大西红柿1个，切成大块

做法

1.用半汤匙的辣椒粉盐和胡椒将鸡肉入味。用中高火将油烧热，放入鸡肉炒3-4分钟直到鸡肉不再是粉红色。将锅内的鸡肉用大漏勺移开并保温。

2.还用同一个锅，将青椒和洋葱炒软，加上辣椒、西红柿和剩下的半汤匙辣椒粉，再继续炒3-5分钟。然后再加入鸡肉继续炒2分钟即可。

青椒洋葱鸡块

1.

鸡肉丸取出解冻

2.

尖椒、洋葱分别切成块

3.

大葱、大蒜切成末

4.

起锅热油，加入葱蒜末炒出香味

5、加入郫县豆瓣酱炒出红油

6、加入鸡肉丸、生抽、白糖、少许清水，翻炒均匀，加盖焖煮3分钟

7、开盖加入洋葱翻炒片刻

8、然后加入尖椒，少许盐

9、翻炒均匀即可

10、成品

青椒洋葱炒鸡丁的做法窍门

主料

鸡脯肉一块

圆菇三两

黄瓜一根

洋葱半个

红辣椒半个

红米椒两个

葱一根

姜适量

辅料

生抽适量

老抽少量

料酒少量

盐适量

十三香适量

鸡精少量

白糖少量

蚝油少量

豆瓣酱少量

淀粉少量

胡麻油适量

味精适量

1. 鸡脯肉洗干净切小块！生抽，老抽，盐，料酒，生姜末，葱末，

2. 抓匀后加一点点油（有淀粉，必须加油，这样炒时不容易粘在一起），腌五分钟左右就行啦

3. 黄瓜，洋葱，红辣椒，米椒，葱，姜，洗干净切好备用！圆菇洗干净切块，开水焯一下，过冷水捞出来控水（这个过程忘拍照了）

4. 锅里面倒油烧热，放入姜末炝锅后，放入鸡脯肉

5. 炒鸡脯肉时多放点油！容易滑开

6. 炒至鸡肉变色后，加葱末和米椒炒一会儿

7. 炒至鸡肉没有水时，放所有切好的菜，再加盐（腌肉的时候有盐），十三香，鸡精，味精，白糖，再加少量的豆瓣酱和蚝油炒一会儿

8. 稍微炒一会，再加一点点开水，让菜都入味

9. 加一点点淀粉水，勾芡出锅啦！

青椒洋葱炒鸡腿的做法窍门

好吃的，你把这道菜当成大盘鸡🐔来看待就对了。其实就是把整鸡换成了鸡腿肉，肉质更好了😁

洋葱辣椒炒鸡丁

用料

鸡腿 3只

洋葱 半个

干辣椒 小半碗

老姜 四五片

花椒

蚝油

五香粉

做法步骤

步骤 1

制作糍粑辣椒 将干辣椒放入烧开的水中，小火煮5分钟，捞出稍微晾几分钟，与几片姜片一起放入料理机打碎，即制成糍粑辣子。

步骤 2

这就是打好的糍粑辣子

步骤 3

鸡腿肉去骨切丁

步骤 4

切成大概大拇指一半大小

步骤 5

热锅热油（菜籽油）下鸡块，油没过鸡肉为宜，这个菜油就是要多。中火划开鸡块，加入半勺盐，表皮变白之后（大约一两分钟）小火继续炒制，刚开始翻炒的频率可以少一点，到油色由浑浊变清亮之后（大概十分钟），需要不断的搅拌，不然容易糊锅。炒到表皮由白色变道金黄色，且锅里几乎没有水汽冒出之后就可捞出了，我大概花了20分钟。

步骤 6

炒好的鸡肉捞出来放一边。 这一步其实挺灵活的，主要是看个人口味。 如果喜欢嫩一点的口感，就不需要炒这么干，到油变清亮之后就可以了。但是如果喜欢表皮略干的口感，就炒到我这个程度就差不多了，干一些的保存期限也会长一点。

步骤 7

将刚刚炒鸡肉的油小火加热，放入切条的洋葱继续炸制，直至洋葱表皮鼓起泡泡之后，放入花椒一把（多少看个人的口味），我是放了4小勺。继续炸制洋葱皮略深，洋葱炸干即可。 记住，一定不能把洋葱炸胡了，一胡之后，就会变苦，这锅油就不能要了。 所以到炸洋葱的后期我都很紧张，一直盯着它，看颜色的变化。但是，炸的不够熟的话，油里就没有那股特殊的香味，所以一定要把握好度。这一步很关键。

步骤 8

记住下面的这个颜色，就要炸到这种程度。 炸好以后捞出洋葱和花椒弃掉。

步骤 9

将上一步的香油小火加热，放入糍粑辣子半碗，开始炒制，油的颜色会慢慢的变得红亮，这一步要中小火，大了糊的快来不及反应。炒个两三分钟就可以倒入炒干的鸡肉了，加一点盐继续翻炒，炒个两三分钟后，改小火，加入耗油继续炒（耗油需要一汤勺），最后加入一小勺五香粉炒匀关火，即可出锅。

青椒洋葱炒鸡丁的做法视频

需要准备食材：生猪肝1块、洋葱半个、彩椒半个、生姜1小块、大蒜几粒

需要准备调料：料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油

第一步、先将以上的食材准备好，然后将买回的猪肝，先用清水冲洗干净，然后放在淡盐水中浸泡2个小时，中途多换几次水，浸泡的目的是尽可能地去除猪肝内残留的毒素；

第二步、猪肝捞出后切成薄片，把猪肝放入盆中，用清水反复冲洗几次，洗好的猪肝挤干水分，放入碗中，加入适量的料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽，先搅拌均匀再倒入一些淀粉，再次拌匀后腌制5分钟；

第三步、大蒜几粒，去皮洗净切成薄片备用；生姜1小块，去皮后切成细丝备用；彩椒去籽，洗净切成细丝备用。放彩椒的目的主要是为了提色，喜欢吃辣的朋友也可以把彩椒换成小米辣；

第四步、准备洋葱，去皮洗净后切成三角块，切好后用手抓散，防止炒的时候因为粘连而熟得慢。准备小碗，加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，用清水冲化开来；

第五步、炒锅加热，倒入植物油，油热后倒入腌制过的猪肝，快速翻炒，翻炒至猪肝变色时，淋入少许料酒，激发出猪肝的香味后，先把猪肝盛出备用。锅中留有底油，炒锅再次加热，倒入切好的所有配料（蒜片、姜丝、彩椒丝、洋葱块），大火翻炒至配料断生；

第六步、倒入炒好的猪肝，翻炒均匀后，沿锅边淋入调好的料汁，大火收至汤汁浓稠，即可关火，装盘出锅；

青椒洋葱炒鸡块的做法

炒鸡肉可以与许多蔬菜搭配，以下是一些建议供您参考：

1. 炒鸡肉配青椒：青椒的微辣口感可以为炒鸡肉增添风味。将鸡肉和青椒切成适当大小的块状，一起翻炒，味道鲜美可口。

2. 炒鸡肉配洋葱：洋葱的甜味和香气可以让炒鸡肉更美味。将鸡肉和切好的洋葱片一起翻炒，简单又美味。

3. 炒鸡肉配蘑菇：蘑菇与鸡肉的搭配可以增加口感的层次感。将鸡肉与新鲜的蘑菇片一起翻炒，味道鲜美丰富。

4. 炒鸡肉配西兰花：西兰花的口感和营养价值都很高。将鸡肉与切成适当大小的西兰花一起翻炒，既美观又美味。

5. 炒鸡肉配胡萝卜：胡萝卜的甜味和口感可以与鸡肉很好地搭配。将鸡肉与切好的胡萝卜片一起翻炒，增加口感和营养。

6. 炒鸡肉配青椒和红椒：将炒鸡肉与青椒、红椒搭配，颜色丰富，口感多样。将鸡肉、青椒和红椒切成适当大小的块状，一起翻炒，味道鲜美可口。

7. 炒鸡肉配芹菜：芹菜的口感和香气可以为炒鸡肉增添风味。将鸡肉与切好的芹菜段一起翻炒，口感丰富。

8. 炒鸡肉配豆芽：豆芽的口感和营养价值都很高。将鸡肉与豆芽一起翻炒，既美观又美味。

这些只是炒鸡肉搭配蔬菜的一些建议，您可以根据自己的口味和需求选择合适的蔬菜。同时，可以加入适量的调料，如酱油、蚝油、料酒等，以提升菜肴的味道。

青椒洋葱炒鸡胗

用料

鸡胗 300克

料酒 2匙

花生油 15克

花椒 几颗

青椒 2只

洋葱 1/4个

大蒜 3-4瓣

生抽 4匙

老抽 1匙

白糖 1/2匙

盐 2克

姜 2片

洋葱炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗切“井”字花用料酒腌渍10分钟，洋葱切块，青椒切块，蒜瓣去皮。

步骤 2

热锅倒油，下花椒暴香一下，下青椒，洋葱和两片翻炒一分钟。

步骤 3

下鸡胗大火翻炒至发白。

步骤 4

倒入生抽、老抽翻炒大约2分钟。

步骤 5

这时候鸡胗花已经开始有些翻卷，加入蒜瓣和白糖再翻炒1分钟左右（一定要确保都已经熟了，担心不熟再增加半分钟左右）

步骤 6

撒盐出锅

青椒洋葱炒鸡丝

用料

鸡胸肉 1块

姜片 3片

料酒 1勺

青椒 1/2个

生姜末 1勺

香葱末 1勺

大蒜末 1勺

麻油（或辣椒油） 1勺

小米辣 1-2个

生抽 1汤匙

蚝油 1勺

藤椒油 1/2勺

做法步骤

凉拌鸡丝！简单快手清爽好吃

1、鸡胸肉冷水下锅放生姜三片，料酒一勺。煮15分钟捞出晾凉。

凉拌鸡丝！简单快手清爽好吃

2、撕成鸡丝。

凉拌鸡丝！简单快手清爽好吃

3、我搭配了半个青椒也可以搭配黄瓜丝哦。

凉拌鸡丝！简单快手清爽好吃

4、➕一勺生姜末。

凉拌鸡丝！简单快手清爽好吃

5、一勺香葱碎。

凉拌鸡丝！简单快手清爽好吃

6、一勺蒜末。

凉拌鸡丝！简单快手清爽好吃

7、一到两个小米辣。

凉拌鸡丝！简单快手清爽好吃

8、加入一勺麻油。

凉拌鸡丝！简单快手清爽好吃

9、一勺生抽。

凉拌鸡丝！简单快手清爽好吃

10、一勺蚝油。

凉拌鸡丝！简单快手清爽好吃

11、1/2藤椒油。如果有的话一定要放真的是特别提味道。香气独特。好好吃

凉拌鸡丝！简单快手清爽好吃

12、搅拌均匀即可开吃。

青椒洋葱炒鸡丁的做法大全

大菇 二朵,鸡胸肉 一副,葱 4-5根,洋葱 半颗,酱油 二匙,糖 一匙,蒜头 3-4颗,花椒粒 适量,干辣椒 适量

做法

1、大菇泡开后，切丝备用，葱切段，洋葱切块状，蒜切碎末。

2、鸡胸肉切块，少许酱油拌匀后，再加入少许太白粉拌匀。

3、起油锅，将花椒粒以小火先煸过，(若不敢吃花椒粒可以煸过后过滤掉)。

4、将香菇丝跟干辣椒煸香，再加入洋葱抄到透亮。

5、转大火，放入鸡胸肉拌炒，加入葱段(白的部分)，加入酱油与糖调味，最后再放入剩余的葱段(绿)就完成了哦

青椒洋葱炒鸡蛋的做法

葱头炒羊肉，鸡蛋好吃

　　食材

　　主料：羊肉末200g、鸡蛋2个

　　辅料：油适量、盐一勺、尖椒一颗、葱头一颗、姜一块

　　步骤

　　1、首先将羊肉洗干净了，切成小块。

　　2、然后就是放到料理机了，用肉馅专用刀，将羊肉打成肉末。

　　3、将尖椒洗干净了，然后去掉蒂，然后切成碎丁。

　　4、将鸡蛋打散到碗里面。

　　5、将葱姜切成末，然后放到油锅里面炝锅。

　　6、将辣椒碎放入，炒出香味，这样可以让辣味释放了。

　　7、将羊肉末放入，进行快速的翻炒，炒到羊肉变色，可以让膻味释放出来。

　　8、然后就是将鸡蛋液倒入，等到鸡蛋熟了，就可以将羊肉的膻味 吞掉了。

　　10、将鸡蛋翻炒到成型，倒入适量的盐，搅拌均匀了，就可以关火了。