生肥肠广东做法大全家常(生肥肠怎么煮才好吃不缩水)

生肥肠怎么煮才好吃不缩水

1、在煮之前，一定要先清洗干净。

2、把洗干净的猪肠子，在水里加入食用碱泡上20到30分钟。这样可以保证煮出来的肠子不会缩水。而且口感非常脆。加上食用碱还可以去除猪肠子的异味。

3、在煮猪肠子之前，是一定要焯水的。

生肥肠煮烂窍门

们在家里烹饪肥肠想要将其煮熟，至少需要30分钟以上，如果我们想要使肥肠达到一种软烂的口感，则至少需要一个多小时，但是如果我们在制作过程中时间不够，可以考虑使用压力锅来加速烹饪，但是建议不要少于20分钟。因为时间太短会造成肥肠口感不好，还没有味道。

生肥肠怎么煮好吃又嫩

在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪大肠750克，青红椒适量，姜片适量，葱片适量，豆豉2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，冰水1盆

第一步：清理猪大肠，将买回来的猪大肠放到水盆里面，加入2汤匙食盐，加入1大把淀粉，然后抓5分钟，再冲洗干净，中间要记得将猪大肠翻面，将里面也清洗干净，去掉部分肥油，可以稍微的留一点，然后再翻面回来，多清洗几遍，直到洗猪大肠的水变得清澈即可捞出，控干水分！

第二步：将清洗的猪大肠，控干水分之后，放到菜板上，然后用菜刀切成均匀大小的小块，由于大葱煮好之后会缩水，所以大家可以根据自己的喜好，稍微的切大一点点！

第三步：起锅不放油烧热，然后将猪大肠倒入锅中，大火翻炒，炒至猪大肠出水，微微卷起时，将猪大肠蒸锅倒入到冰水里面，快速降温！温馨提示：这一步非常的重要，是猪大肠脆爽，不难嚼的关键，切记，切记，切记！

第四步：猪大肠完全降温之后，再用漏勺将猪大肠捞起来，控干水分，装盘备用！

第五步：起锅加油烧热，然后放入葱姜蒜，豆豉，然后小火炒香，炒香后倒入猪大肠，倒入青红椒块，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒，火候要猛，炒至青红椒断生即可出锅装盘！

这样一道脆爽可口，美味下饭的【青椒炒猪大肠】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

生肥肠怎么煮?

30分钟

冷水下锅，加料酒，青花椒一起焯水，煮约30分钟不缩水

主料：肥肠600克、洋葱80克、螺丝椒3个

调料：香葱2根、料酒40毫升、生粉5克、高度白酒20毫升、青花椒1克、大蒜20克、豆瓣酱30克、蒸鱼豉油20毫升、精盐2克、原味鲜1克、食用油30毫升

做法步骤：

1、粗处理的肥肠。（精灵生活的周边菜市，有粗略清理，焯水处理的肥肠销售）

2、用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等。

3、洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分钟。

4、用水冲洗遍后沥水。

5、冷水下锅，加料酒，青花椒一起焯水，煮约30分钟。

生肥肠的处理方法

1、先将猪肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清干净，

2、再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗儿分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。

猪肠清洗妙招

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

生肥肠怎么处理干净

您好，清洗猪大肠的方法有很多种。其中一种方法是先将猪大肠放在水龙头下冲洗一会儿，把表面的脏东西先冲洗干净再说。

接下来往盆子里加上一大勺面粉，开始不停搓洗猪大肠。

这个原理，主要就是面粉吸附能力很强，能够将猪大肠表面的脏污吸附下来。

搓洗一段时间，直至感觉表面变得干净，没有滑溜溜的状态即可。

然后再把大肠放在水龙头下，冲洗干净，然后再把大肠翻过来，清洗外面的这一面。依旧还是按照这个人方法，用面粉不停搓洗。最后再用清水冲洗干净即可 。

生肥肠煮几分钟可以熟

1.斤生猪大肠，卤熟后也就能出3.5两，那么10斤也就3.5斤的概率。

2.生猪肠和熟猪肠价格比例大概在0.37，可以看出1斤生的大致等于3两7的熟猪大肠总结两者来看，10斤猪大肠煮熟后也就在0.35--0.4斤之间。

生肥肠怎么煮容易烂

1.

准备新鲜猪大肠600克，加入白醋2克，面粉150克，揉搓15分钟

2.

把揉搓好的大肠外表粘液冲洗干净。

3.

再加入食盐5克，白酒5克，继续揉搓10分钟。

4.

冲洗干净，把肥肠翻过来。

5.

扯掉里面的油脂。

6.

准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，冰糖2克备用。

7.

准备花椒2克。

8.

准备黄豆酱100克。

9.

起锅烧水，放入肥肠，加入准备好的葱结，姜片，干辣椒，桂皮，香叶，草果，冰糖。

10.

加入料酒25克，老抽15克，食盐15克，大火烧开，小火炖煮2小时即可。

11.

成品图

生肥肠怎么煮才好吃不缩水视频

这个问题很难回答是否充足，因为这取决于每个人的技巧和经验。但是根据我对大肠发圈上的丝带的了解，以下是我的需要一定的技巧和经验才能将大肠发圈上的丝带系好。大肠发圈是一种较为复杂的发式，需要将头发从不同的角度塞入发圈中，而丝带的系法也可以影响整个发型的效果。因此，如果没有一定的技巧和经验，可能会难以将丝带系好。为了更好地掌握大肠发圈上丝带正确的系法，建议可以通过观看视频或向专业美发师请教。同时，平时也要多次尝试，多练习才能掌握技巧。