素炒小油菜的家常做法大全集(素炒油菜的做法大全家常窍门)

素炒油菜的做法大全家常窍门

原料：

油菜500g

红甜椒半个

油适量

盐适量

五香粉适量

葱适量

蚝油适量。

做法：

1、鲜嫩的小油菜去掉菜根，一片一片的掰开反复冲洗干净，红甜椒洗净备用

2

油菜切段儿，油菜叶简单切断就好

3

红甜椒先切条后再斜切段儿，没有红甜椒可以不放，换成大蒜调味也很好吃

4

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，先加入油菜心和红甜椒大火爆炒

5

再加入油菜叶大火翻炒几下就好，然后加入盐、蚝油调味，没有蚝油可不加，加点生抽和鸡粉调味也很棒

6

出锅装盘

素炒油菜怎么做

做法一

原料

油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、耗油1小勺，盐1小勺

制作步骤

1、将材料准备好:蒜米洗净切好;油菜清洗干净备用。

2、起锅，倒油2勺火麻油。

3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。

4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。

5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

小贴士:

素炒油菜是很简单的家常菜，食材新鲜很重要哦，建议用火麻油来抄，这样不但味道更好，还有辅助的抗衰老效果。

做法二

原料

油菜(400克)、花生油、盐、鸡精。

制作步骤:

1、洗净油菜，如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。

2、锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。

3、在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜叶部洒1/3 的盐，炒匀至6分熟，7分熟的时候加鸡精，最后加蒜起锅。

素炒油菜的家常做法家常

原料：

油菜500g

红甜椒半个

油适量

盐适量

五香粉适量

葱适量

蚝油适量。

做法：

1、鲜嫩的小油菜去掉菜根，一片一片的掰开反复冲洗干净，红甜椒洗净备用

2

油菜切段儿，油菜叶简单切断就好

3

红甜椒先切条后再斜切段儿，没有红甜椒可以不放，换成大蒜调味也很好吃

4

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，先加入油菜心和红甜椒大火爆炒

5

再加入油菜叶大火翻炒几下就好，然后加入盐、蚝油调味，没有蚝油可不加，加点生抽和鸡粉调味也很棒

6

出锅装盘

素炒油菜图片大全大图

步骤/方式1

将油菜清洗干净，五颗蒜切成蒜末。

步骤/方式2

锅中放水，水开后将油菜放入，焯一下水。

步骤/方式3

锅中放少许油，油热后，放入蒜碎爆香。

步骤/方式4

放入焯好的油菜，加入一小勺的盐、一勺蚝油，适量水淀粉，放入几滴香油，翻炒均匀即可。

步骤/方式5

成品图

素炒油菜的做法大全家常窍门图片

油菜属于十字花科，富含丰富的膳食纤维，个种维生素叶绿素，具有防癌抗癌的作用。油菜的做法多种多样。我知道的己种吃法有：金蒜小油菜、香菇油菜、耗油油菜、白果烩油菜、虾肉油菜、鹌鹑蛋烧油菜、芝麻拌油菜、双菇扒油菜、鳜鱼丝油菜、拌油菜。

素炒油菜的家常做法大全家常

原料：

油菜1盘、干贝1碟、玉米淀粉6克、凉水半碗。

1. 油菜去掉老叶、削掉根部，干贝1碟。

2. 干贝用凉水冲洗两遍，再用少量凉水浸泡。

3. 油菜清洗干净，特别是菜叶与杆交汇处会有少量泥土，冲洗干净；一切两半。

4. 油菜入开水锅中，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，散散热气，无需过凉水。

5. 取一个白色深盘，将油菜切面朝上，摆成花朵状，这样摆盘虽然会费几分钟，但是造型大方，很有美感。

6. 干贝和泡干贝的水同入锅中；干贝自带咸味，是否放盐可根据口味决定。

7. 一小勺玉米淀粉用凉水调匀。

8. 干贝煮沸1分钟，将淀粉浆倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，直到再次煮沸冒泡即关火。

9. 将干贝倒在油菜中间处，芡汁淋在菜上，中间可用少许香葱末或者红椒丁点缀。

10.美味又好吃的油菜的吃法完成开吃了。

素炒油菜的做法大全家常菜

步骤1.主料： 白菜2. 把白菜洗净、片片。

3. 把红辣椒洗净、切丝。

4. 兑碗芡汁：碗中加适量盐、白糖。

5. 加适量米醋。

6. 加适量生抽。

7. 加入适量淀粉，搅拌均匀。

8.放入红辣椒即成。

9. 热油，炒香葱花。

10. 放入白菜片，旺火煸炒。

11. 炒至白菜片发蔫，脱水。

12. 烹入兑好的碗芡汁。

13. 快速翻勺，炒匀即可关火。

14. 出锅装盘，即可上桌食用。小贴士1、提前勾兑碗芡，便于最后不至于手忙脚乱。

2、为了保证白菜片的口感，要用旺火煸炒。

素炒油菜的做法大全家常窍门视频

主料

小油菜适量

辅料

葱适量

蒜适量

花椒适量

花生油适量

盐适量

蚝油适量

素炒小油菜的做法步骤

1.小油菜择去老叶子和根部分成单叶片，用水反复冲洗干净夹在叶片之间的泥沙后控干水分备用。

2.葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片，花椒粒适量备好。

3.热锅加入适量的花生油放入花椒粒炒香后盛出花椒粒，放入葱花、蒜片爆香。

4.倒入沥干水分的的小油菜旺火快速翻炒均匀。

5.炒至小油菜变软后加入适量的盐和蚝油。

6.继续翻炒均匀。

7.小油菜炒至断生后关火点几滴香油调味即可出锅。

素炒油菜花图片

素炒应该就是炒的全是素菜没有荤腥，比如芹菜，油菜，胡萝卜，豆制品等等就是全部都是素菜。

清炒。具体来说：就是锅内放少些油，和调味品，以及少量的盐，炒的比较清淡，吃的是蔬菜的原汁原味儿，这一般都是炒一种蔬菜，比如清炒菜心，清炒芽菜等。