青椒番茄牛柳的做法大全家常做法大全(青椒牛柳的做法大全家常菜窍门)

青椒牛柳的做法大全家常菜窍门

材料:

牛肉500克，酱200克，玉米100克，青椒3个，萝卜1个，苏子叶，姜，盐，胡椒粉，砂糖，料酒，油，麻油，烧排骨1碗，蒜，葱

做法:

1.玉米洗干净备用，萝卜去皮切小块备用，姜切片2-3片，蒜切碎，葱切段。

2.姜蒜爆香油锅，下玉米、萝卜、烧排骨和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水（浸过面）煮开后加入2大茶匙调味酱（例如柱候酱 海鲜酱 蚝油 鲍鱼汁 排骨酱等那些都可以）少许胡椒粉和砂糖，翻炒均匀后慢火煮至土豆软身，汁水快收干。

3.撒入葱段，撒麻油翻炒均匀即可熄火

青椒牛柳的做法视频

1、新鲜牛肉250克，青椒3个，葱，盐，五香粉适量。

2、牛肉切条，不要太厚也不能薄。 首先我们来处理一下牛排，去除腥味和血水，到又不失去牛排的鲜味，用平底锅放少许油，这里凉锅凉油，小火将牛排两面煎至变色出锅控制，切开的牛排里面不留血水就行，肉生不碍事，这样的加热后黑椒的味道渗入肉里，在后面炒的时候味道会比较好，而且比较嫩不容易老，控好油切条备用。

3、用干净的锅到油，倒入葱花，五香粉，这里的五香粉是自制的，其中花椒粉的比例多一些，炒至出香，倒入青椒爆炒，若你卖的青椒是那种辣的只要一闻到辣味，就放盐，和牛柳，快速翻炒，至牛柳熟就好，出锅前滴几滴酱油，炒匀就行了？

青椒牛柳的做法大全家常菜窍门是什么

1、超市买的牛柳已经用耗油，盐，淀粉腌制过了。如果你买的是大块牛柳，买回来先把牛肉切片后，放少许盐码一下，放淀粉粉，少许酱油搅拌均匀。青椒，洋葱切片备用。

2、锅里少些油，将牛柳下锅滑炒一下,变色即可盛出待用。

3、锅洗一下，重新在锅内倒入油,将洋葱和青椒炒熟。

4、加入牛柳,糖,生抽,盐,少许水，翻炒均匀。

青椒牛柳怎么做好吃又简单

1.

200克牛肉泡去血水后切丝

2.

100克青椒切丝

3.

200克牛肉加入1勺料酒和1勺蚝油

4.

加入3克白胡椒粉

5.

拌匀腌制片刻

6.

锅中倒入10ml油烧热后放入100克青椒翻炒至断生后捞出备用

7.

锅中倒入10ml油烧热后放入200克牛肉丝

8.

翻炒均匀至变色

9.

放入100克青椒

10.

加入5克盐

11.

翻炒片刻即可

12.

装盘

青椒牛柳的做法大全家常菜窍门图片

1.

准备牛肉300克清洗干净

2.

锅中放入300克水，烧开放入牛肉，加入5克姜片，10克料酒，煮10分钟

3.

捞出牛肉后切丝

4.

牛肉放碗中加入5克料酒，10克蚝油

5.

加入3克白胡椒粉

6.

拌匀腌制15分钟

7.

准备100克青椒切丝

8.

锅中倒入10ml油，烧热后放入牛肉丝

9.

翻炒均匀至变色

10.

放入100克青椒丝

11.

加入5克盐，翻炒五分钟

12.

装盘，成品

青椒牛柳最简单做法

材料：牛肉、辣椒（不能吃辣的人，可以改为菜椒）、洋葱、黑胡椒

制作方法：

1、将牛肉洗干净，晾干水后切成片或丝。（小一点的，不要切成一大块了，要不然不好进味）

2、把切好的牛肉放天碗里，然后放入适量的淀粉、酱油、黑胡椒，拌匀，放一段时间让牛肉进味，进行腌制。

3、将辣椒和洋葱切成丝。

4、将锅烧热后，淋上油。等油烧热后，倒入腌制好的牛肉，翻炒，将牛肉炒至八分熟的时候起锅。

5、将锅洗干净后，再烧热。淋上油烧热。倒入辣椒丝，炒至六分熟时倒入洋葱，等洋葱八分熟的时候，将刚才炒好的八分熟的牛肉倒入锅内，一起翻炒，至牛肉全熟的时候，放入适量的盐。翻炒一下后，起锅即可

青椒牛柳如何做

食材：牛肉一块，紫皮洋葱半个，青椒，红椒半个，生煎2片，蒜2瓣，少量盐，少量白糖，适量胡椒粉，半勺料酒，半勺红酒，一勺蚝油，一勺淀粉，小半勺老抽，一勺黑椒酱（或黑椒粒），食用油

步骤：

1. 红青椒切条，洋葱切条，蒜末，姜片备用

2.牛肉切条，用清水抓洗5，6去血水后，用纸巾吸干牛肉表面水份

3.加少量盐，适量胡椒粉，半勺料酒，半勺红酒，半勺蚝油。顺一个方向搅拌，搅拌至牛肉把水份都吸收

4.加一勺淀粉，小半勺老抽调色，黑胡椒研磨器拧2下，搅拌均匀，加一勺食用油，为了防止氧化出水，最后附上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟

5.锅中多倒着油，油温5成热时，加入浆好的牛肉，大火翻炒1分钟后乘出备用

6. 锅中加入蒜末，姜片大火爆香，加入半勺蚝油，一勺黑椒酱，小火熬汁

7.加入洋葱，青红椒，中火炒至断生

8. 加入之前炒好的牛肉，加少量白糖提鲜，翻炒均匀乘出

青椒牛柳怎么烧好吃窍门

1.将买回来的牛肉切成薄片，冲洗干净溧水。

2.加入作料4拌均匀，牛肉腌好放置15分钟以上，也可以早上买回来就腌好放冰箱中午或晚上再炒。

3.将青红椒切菱形，不吃辣的可以将辣椒里面的筋撕掉再冲洗一下。

4.大火平底锅烧热，（将腌制牛肉的汤汁去除，这样炒出来才干净，好看）加适量油（油要稍多一点，太少了炒出来的牛肉会很干，牛肉盛盘的时候多下来的油可以炒辣椒）烧开倒入牛肉快炒至半熟盛入盘中。

5.捞出牛肉后锅里还有油，乘着热锅倒入青红椒和香菇快速翻炒至7成熟。

6.加入半熟的牛肉爆炒10秒钟关火（根据个人口味可以在这个步骤加入少量鸡精，味精），继续翻炒几下盛盘！大功告成

小窍门&温馨提示

我加了美极牛肉粉，牛肉粉很咸就不用再加盐了，没有牛肉粉就加1小勺盐，再加些五香粉，或胡椒粉什么的，这些作料加进去可以很好的去除牛肉的腥味儿，炒出来的牛肉很香

青椒牛柳的正宗做法

原料：牛肉丝、辣椒、生姜碎、葱花、土豆粉、料酒、油、盐。

做法步骤：

第1步、牛肉丝放入生姜碎、葱花和盐调味，加入料酒去腥。最后放入土豆粉抓匀。

第2步、青椒切成丝，放入盐码味。

第3步、油热以后，放入牛肉丝翻炒。

第4步、等牛肉丝翻炒变色。

第5步、放入青椒丝翻炒！

第6步、加入盐调味。

第7步、装盘。

青椒牛柳的家常做法大全家常

材料

牛肉200公克，青椒50公克，竹笋20公克，辣椒1支，太白粉水适量，糖1小匙，蚝油1大匙，酱油1小匙，高汤1大匙，料理米酒1大匙，盐1/2小匙，料理米酒1大匙，嫩精1/2小匙，小苏打1/2小匙，蛋1/2粒，香蒜粉1/2小匙，香油1小匙，太白粉1小匙

做法

1.牛肉洗净切丝；青椒、竹笋、辣椒洗净切丝，备用。

2.将所有腌料混合拌匀后，再将作法1的牛肉丝放入腌约10分钟备用。

3.热一锅，放入1000㏄的油烧热至约70℃，将作法2的牛肉丝放入锅中油炸至熟，捞出备用。

4.于作法3的锅中留下些许的油，将作法1的青椒丝、竹笋丝、辣椒丝一起下锅炒香。

5.再于作法4中加入作法3的牛肉丝及所有调味料一起拌炒均匀后，以太白粉水勾薄芡即可。

青椒牛柳的做法大全家常菜窍门视频

    椒炒牛柳是一道经典的川菜美食，以其鲜嫩的牛肉和香辣的口味而闻名。制作这道菜虽然稍微繁琐，但只要掌握了正确的做法，就能在家中轻松复制这道饭店级别的美味。

首先，准备好食材。主要的原料包括牛柳、青椒和红椒。牛柳应该选择嫩度较高的部位，切成2-3厘米宽的薄片；青椒和红椒则切成细长条状。此外，还需要大蒜、生姜和葱末用来调味。

接下来，将切好的牛柳片放入一个容器中，添加适量的生姜汁和盐，拌匀后腌制约15分钟，使牛柳入味。同时，将大蒜和生姜剁成末备用。

接着，热锅倒入适量的食用油，待油热后加入蒜蓉和姜末，炒出香味。然后将腌制好的牛柳放入锅内翻炒，炒至变色变熟即可，约需要2-3分钟左右。

在牛柳变色后，放入切好的青椒和红椒，快速翻炒均匀。这样可以保持青椒和红椒的鲜嫩口感，使其在炒制过程中不会变得太软烂。

接下来，加入适量的生抽、料酒和糖，调味并继续翻炒均匀。这些调料的加入能够增添菜品的鲜味和甜味，让椒炒牛柳更加美味可口。

最后，加入少许水淀粉用于勾芡，翻炒均匀后即可关火。撒上葱末点缀，提升菜品的香气和颜值。椒炒牛柳就烹饪完成啦！

总之，制作美味的椒炒牛柳并不复杂，只需要一些基本的烹饪技巧和正确的配料比例。通过加入适量的香辣调料和蔬菜，可以使这道菜肴更加丰富多样。尝试制作一次，您将意识到自家做菜也能做到与饭店水平相媲美的美食。