长糯米做法大全家常(长糯米怎么做才好吃)

长糯米怎么做才好吃

不能吃

米类食物绝大部分都是用来当做主食的，而这些食物都是非常耐储存的，不必刻意放在冰箱里面保存，但是米类食物虽然带储存也是有保质期的，因此放了年份的糯米还是不建议再吃了。

如果放了这么久的糯米，就算没有生虫子的话，糯米当中的一些水分和营养物质也都会随着时间的流逝而流失，这种糯米吃上去之后就没有什么味道了。

长糯米能做什么

木桶饭用珍珠糯米好

一般我们在买糯米的时候会发现有两种糯米摆在一起，一种为长粒糯米，一种为圆粒糯米。

口感不同

长粒糯米外形细长，颜色粉白，不透明。长粒糯米的口感较硬，煮过放凉之后容易返生，并且与圆粒糯米相比，长粒糯米的粘性要偏低一些。

圆粒糯米，米粒呈椭圆状，颜色乳白且不透明。相比之下，圆粒糯米口感偏软，煮熟过后不容易返生，而且粘性更强，并且圆粒糯米有一股淡淡的甜味。

2、吃法不同

由于两种糯米在口感上的区别，也就导致了二者在吃法上的差异。

长粒糯米硬度高，容易返生，粘度小，适合煮粥，制作黏米饭，粽子，八宝粥等。我们老家有一道著名的美食叫做珍珠丸子，有的人用小米，也有的人用糯米，一般也是优先选择长粒糯米来制作，不仅因为可以吃到粒粒分明的口感，而且由于长粒糯米质地较硬，不易变形，因此在制作一些讲究外形的菜品时也就更有优势。

糯米饭的做法大全

用料：糯米 250g、肉馅儿 150g、香菇 150g、各类蔬菜丁 100g、姜末（葱和蒜） 适量、料酒 20ml、蚝油 20ml、老抽 20ml、盐和十三香还有糖 适量。

做法步骤：

1、糯米提前泡6-8小时，然后沥出备用；

2、葱姜蒜爆锅（不吃葱和蒜的可以不加，但是姜是必不可少的）；

3、加入肉馅儿翻炒（肉馅儿最好选择五花肉的 比较香）；

4、肉馅翻炒均匀后再加入香菇丁（我买的是鲜香菇所以直接水洗净后剁碎即可 如果是干香菇 记得要提前泡发）；

5、继续加入蔬菜丁（我用的是速冻的什锦蔬菜丁 你也可以用新鲜的 同时还可以再加入土豆丁等自己喜欢的配菜）；

6、接着再倒入沥干水的糯米翻炒均匀；

7、逐步加入蚝油、料酒、老抽、白糖、盐和十三香进行翻炒；

8、最后放入蒸锅蒸40分钟左右即可完成。

长糯米的功效与作用

糯米一般要泡八个小时以上就可以蒸了，如果泡制的时间再延长一些，泡制10-12个小时以上，蒸出来的糯米的口感会更好。

因此为了获得更好的口感，尤其是为了更好的使糯米当中的营养物质被机体进行吸收、代谢和利用，一般要泡制八个小时以上，最好是达到10-12个小时，此时进行蒸煮效果会更好。

长糯米图片

我觉得刘恺威也并不是无所谓，因为从他们上热搜的照片上可以看出来，虽然有小糯米的图片，但是也都打了马赛克。所以刘恺威也是想保护小糯米的，他并不想要小糯米遭受到太多外界的干扰。身为孩子的父母，他们肯定是都为孩子着想，一切都是为了孩子的好。

可能杨幂也是出于保护女儿心切。所以他的态度会比较强烈。他想要让自己的女儿在无拘无束的环境下成长，能够像其他的小朋友一样。可以看出，大幂幂对于女儿是非常爱的，杨幂的工作非常非常的忙。但是他还是会抽出空来去看小糯米。只要他闲下来就一定会去陪小糯米

我觉得这对于一个女人来说非常的不容易，她既要在外面努力工作，又要照顾好自己的家庭。所以对于一个事业型的女强人来说，要想做到两者兼顾是很难的。杨幂可能是事业心比较重，所以她选择了自己的事业。

当然刘恺威也是非常带女儿的。从刘恺威和女儿的合唱中可以看出，父女非常的有爱。小糯米对爸爸也非常的依赖。所以还是希望小糯米能够健康快乐的成长。希望外界的人士对小糯米不要过分的关注，因为毕竟孩子还小。我们还是要尊重他的。

可能因为这一次刘恺威带着女儿出镜了，杨幂的粉丝会有一些不开心。当然也不乏有部分的粉丝过于激烈，会言语攻击刘恺威。但是我觉得刘恺威作为小糯米的父亲肯定也是思虑周全的。他肯定知道自己这样做是不会伤到小糯米，不然的话他是绝对不会这样做的。

长糯米的做法大全家常

主料:

糯米200克

辅料:

鸡蛋2个

臊子（五花肉、香菇、榨菜、笋丁、火腿肠、青豆米等，喜欢什么随意加）适量

面粉少量

— 烹饪步骤 —

1· 食材合集，糯米需要提前泡三个小时，五花肉、干子、榨菜、香肠都切丁

2· 制作臊子：热锅冷油，倒入五花肉，适量料酒，进行翻炒，炒至焦黄

3· 倒入剩下食材“火腿肠、广式香肠、笋丁、豌豆米、榨菜、黑木耳、鸡蛋干”全部放入，中小火继续翻炒，加盐，生抽，老抽，继续翻炒两三分钟

4· 加入冷水，莫过食材，中火20分钟

5· 稍微带点汤汁，加入鸡精、胡椒，翻炒几下

6· 臊子做好了～（如果此时有个花卷或者馒头，再配个白粥，就又是完美的一餐啦）

7· 蒸糯米：蒸锅放多些水，等水开后放入，将糯米放入，中火20分钟。时间到后，过两三分钟再打开

8· 摊面皮：

1.少量面粉调成“可流动的”糊糊状，并加适量盐，放油，倒入平底锅，摊一个大圆饼；

2.打一个鸡蛋在表面，记得小火，用筷子划散，再转动平底锅，让其贴合刚刚的“面饼”

3.整张饼翻面

9· 在面皮上，均匀平铺煮好的“糯米”和“臊子”（淋些汤汁）味道更佳！

10· 可以像我这样，先切成四块，用锅铲协助，翻过去，一块块的翻，中小火煎个2分钟，就可以撒小葱，出锅啦！

长糯米的吃法

【八宝饭】

1.首先我们准备糯米200克，放入清水中浸泡30分钟，然后把浸泡过的糯米捞出备用。

2.准备两个蒸碗，把泡好的红枣和花生米摆放在碗底，再放入适量的葡糖干，撒入少许青豆玉米粒，为菜品增色。

3.然后把泡好的糯米平铺在碗中，再加入适量的红糖，把红糖均匀铺在糯米上面，再倒入适量的清水，清水的高度稍微高过糯米即可。

4.锅中水烧开以后，把糯米放入锅中，开中火蒸40分钟，40分钟以后，把糯米取出倒扣在盘子里。

5.锅内加少许清水，放入适量的红糖，红糖完全融化以后勾入少许水淀粉，把汤汁熬成浓稠状，淋入少许明油提亮色泽，搅拌均匀以后起锅，把糖汁均匀浇在糯米上即可上桌。

长糯米怎么吃好吃

1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。

2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。

木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。

3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。

4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。

如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。

长糯米怎么做才好吃又简单

1，江米放在清水中多清洗两遍，清洗干净，红豆清洗干净，放进高压锅里面按煮饭键蒸熟即可。蒸熟的江米和红豆，我们用擀面杖压碎。铺上保鲜膜，铺上一层姜米铺平，撒上一层白砂糖。

2，铺上一层红豆，再铺上一层江米。再次的按压，拉平，每一层都铺上白糖，重复5次做成这个样子就可以了。放上菜更加酸爽开胃，可以多做一点，放到冰箱里面保存，然后吃的时候拿出来加温一下就可以了，上面放上一层葡萄干更加好吃很好看，放在冰箱里面冷藏两个小时好脱壳。

3，定型效果特别的好，大家做的时候可以多做一点，放在冰箱里面保存，吃的时候加温一下就可以了，千万不要放在微波炉里面加热，那样加热出来质量就会很干。

长糯米怎么做才好吃呢

看个人喜好吧。江米圆粒和长粒米在营养上没什么区别。主要是口感，和适用性不同。

长粒江米质地偏硬，且粘性高，煮熟后容易反生，不适合老人小孩直接食用，所以适合磨成粉做成汤圆，年糕等食物。

圆粒江米口感偏软，粘性比长粒米差一点，吃起来有淡淡的清香味。适合做粘度比较小的食物，如糯米饭，粽子，粥等等。适合大部分人食用。

长糯米怎么做米饭

长江米可以蒸米饭。

江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。

因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗。人们在元宵节（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的。现代科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。