炒炸豆干的做法大全家常(炒炸豆干的做法大全家常视频)

炒炸豆干的做法大全家常视频

1.豆腐干切细丝。

2.锅里倒入足够的色拉油，大火烧滚油倒入豆腐干。

3.大火炸制豆腐干，用铲子不停地翻动。

4.豆腐干炸至表面起小泡时捞出沥油。

5.加入辣椒面、花椒面、盐、白糖、鸡精、味精、生抽、芝麻油、葱花，充分搅拌均匀即可。

油炸豆干怎么炒才好吃

主料

白豆腐干

200克

辅料

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

生抽

适量

醋

适量

香菜

适量

玉米淀粉

适量

步骤

1.买来的白豆腐干，下锅用油炸到表面焦脆。为了健康，我没有倒太多的油。

2.炸出的豆腐捞出控干油。

3.玉米淀粉加水调成水淀粉。

4.锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。

5.倒入醋。

6.倒入生抽。

7.倒入蚝油。

8.加入适量盐。

9.把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠。

10.然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面。

炸豆干炒什么好吃

材料：豆腐泡150克、生姜15克、酱油20克、白糖10克、水200克。

2、生姜洗净去皮，切丝；在碗里倒入酱油和清水，调匀成汤汁；炸豆腐泡洗净沥干水分。

3、将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中，倒入调好的汤汁、白砂糖。

4、大火煮开后转中小火慢慢熬制，待汤汁浓稠后即可关火。

炸豆干怎么炒才好吃

1、把炸好的豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。

2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。

3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来，等待花生米冷却五分钟左右。

4、把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去。

炒炸豆干的做法大全家常视频教学

豆腐要用结实的老豆腐，水分含量少，容易炸。把豆腐切成厚片。

油锅烧热到五六成热，小火，把豆腐放进去，边上有很小的泡泡就行，慢慢炸。这样可以保证把豆腐炸成酥，又不会糊掉。时间会久一点，别着急。

等看到豆腐明显脱水，变成豆腐干了，就可以捞出来了。

等晾凉之后，切成细条。

青尖椒和红尖椒切成段。锅里倒油，油热后放入葱段和姜片，炒出香味。放入切好的辣椒炒出辣味。

把炸过的豆腐条倒进去，加一勺盐炒匀就行了。

这道菜冷吃热吃都可以，反正都是不会被剩下的。

炒炸豆干的做法大全家常视频教程

1.把豆腐干切成长条的比较细的细条。

2.把锅烧红到油，这就是关键的地方了，油一定要多一点，但是油不能很多，不然就成了炸豆腐干了。

3.油一定要放得很合适，然后把豆腐干放到油里去翻炒，然后把火调小，慢慢的炒。

4.当把豆腐干炒到偏金黄色的时候放盐起锅。起锅后把干的辣椒面均匀的撒在豆腐干上面。

油炸豆干

不能做豆腐干。因为豆腐干是经过压缩除去水分后得到的干豆腐，而油炸豆腐在炸制过程中会吸收油份，去除水分的效果不如压缩干豆腐，所以无法通过油炸的方式制作豆腐干。如果想要制作豆腐干，可以选择购买已经制作好的干豆腐，或者自己在家中通过压缩的方式制作干豆腐。制作方法是将豆腐块放置在传统豆腐模具中，置于压力下加压处理，使得豆腐中的水分被挤出，最终得到干豆腐。

炸豆干的做法大全家常窍门

油豆腐干200克；姜、蒜、干辣椒适量；盐、生抽、鸡精少许。

1

油豆腐改刀切小块，油豆腐水开后下锅焯水2分钟捞出备用。

2

热锅放油，油热后放入姜蒜干辣椒、八角炒出香味，放入油豆腐干，翻炒一会。

3

放入生抽、老抽、盐加入开水，盖上盖子焖煮5分钟。

4

5分钟后，放入少许鸡精、糖调味、蒜苗，翻炒均匀出锅即可

炒炸豆干的做法大全家常视频窍门

炒豆干炒五花肉最好吃，首先把炒豆干，五花肉切成簿片，然后锅里倒油放入冰糖炒成糖色放入五花肉慢火继续炒，等五花肉的油出来之后放入炒豆干继续炒，加人开水大火焖煮十五分钟左右，放入调料大火收汁就可以啦

炸豆干的吃法

【主料】　　豆腐1000克。　　

【调料】　　植物油100克、辣椒油50克、酱油50克、味精2克、香油25克。　　

【做法】　　

1、将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却；　　

2、再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间；　　

3、卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内；　　

4、辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁；　　

5、将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5分钟，成外焦内嫩捞出；　　

6、沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。