肥牛白萝卜粉丝的做法大全家常(肥牛和白萝卜做法大全)

肥牛和白萝卜做法大全

【原料】：牛肉、白萝卜、生抽酱油、盐、糖、鸡粉、蚝油、面粉、清水；

【具体制作过程】：

第1步：准备牛肉和白萝卜，白萝卜去皮切成细丝，放到小盆里，用盐腌上；

第2步：牛肉洗净后切成小块，放到绞肉机里；

第3步：启动绞肉机，把牛肉块绞成牛肉馅；

第4步：把绞好的牛肉馅放到小盆里，放上生抽酱油、料酒 、蚝油、鸡粉、少许盐和白糖搅拌均匀；

第5步：白萝卜丝被盐腌制约15分钟，会腌出一些萝卜水，把这个水过滤出来，放到一个小碗里备用，萝卜丝也挤一挤，不要让萝卜丝有太多水份；

第6步：把挤去水去的萝卜丝切碎，和搅拌入味的牛肉馅放到一个小盆里；

第7步：用筷子顺着一个方向搅拌上劲，搅拌好的牛肉白萝卜馅湿软有黏性，放到一边备用；

第8步：用过滤出来的白萝卜水加上少量的清水，加上面粉揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟；用腌白萝卜滤出来的水揉面，除了水里有盐可以让面团更筋道以外，就是白萝卜水可以让饺子皮更有味道，而且还有些透明。这样整个白萝卜的营养都没有被浪费，都被好好利用了。

第9步：把静置好的面团搓成长条，再切成小面剂，用擀面杖擀成又圆又薄的饺子皮；

第10步：取一张饺子皮，放上牛肉白萝卜馅，收口，包成饺子的形状，每个人的包法都不太一样，自己喜欢，不露馅就可以了；

第11步：包好的饺子依次放到饺子帘上即可。

肥牛白萝卜丝汤

葱花牛肉汤是一道简单而美味的中式汤品，下面是葱花牛肉汤的做法：

材料：

- 牛肉（可以选择牛腩或牛腱等适合炖汤的部位）

- 葱

- 姜

- 蒜

- 料酒

- 盐

- 食用油

步骤：

1. 准备工作：将牛肉切成小块，用清水浸泡15分钟，去血水。然后用热水烫洗一遍，沥干备用。葱切成葱花备用。

2. 炒牛肉：在锅中加热适量的食用油，放入牛肉块，煎至两面金黄。然后加入蒜蓉和姜片翻炒出香味。

3. 炖牛肉汤：加入足够的清水，让牛肉刚好被淹没。加入适量的料酒提鲜，然后将锅盖盖上，用中小火慢慢炖煮1-2个小时。可以根据喜好来调整炖煮的时间，炖得时间长一些会让牛肉更加鲜嫩。

4. 调味：待牛肉炖煮好后，可以根据个人口味加入适量的盐调味。

5. 出锅：将炖好的牛肉汤盛出，撒上葱花做 garnish，即可享用。

这是一种非常简单的葱花牛肉汤的做法，你还可以根据个人口味喜好，添加一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，一起炖煮，增加汤的口感和营养。祝您做出一碗香浓可口的葱花牛肉汤！

白萝卜可以和肥牛卷一起炒吗

可以的，可以做成牛肉白萝卜饺子食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：饺子皮 500克、牛肉馅 500克、白萝卜 800克、花椒水 适量、葱姜 适量、蚝油 1茶匙、食盐 适量、胡椒粉 适量、生抽 2茶匙、老抽 1茶匙、食用油 适量、香油 适量。

1、第一步把白萝卜去皮擦成丝。

2、擦好的萝卜丝加入一小勺食盐抓几下，把萝卜丝的水份杀出来。

3、肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、蚝油、食盐、生抽、食用油拌匀。

4、拌匀的肉馅分次打入花椒水。

5、直至把花椒水全部加入，肉馅呈粘稠状。

6、萝卜丝挤干水分，放入牛肉馅拌匀。

7、饺子皮包成饺子。

8、煮好盛出，这样就完成了。

肥牛 白萝卜

食材用料

生姜: 6片 ，胡萝卜: 一斤 ，牛肉: 一斤， 各种配菜 :少许 ，盐 :两勺 ，味精 :少许，鸡精 :一勺 ，酱油 :两勺 ，十三香 :少许 ，八角: 6-8个 ，桂皮 :5个 ，重庆火锅底料 :两勺 

辣子鱼火锅底料: 一勺 ，大蒜: 少许，花椒: 少许 ，干辣椒 :少许 

做法:

1.牛肉切大块，汆烫除血水

2.花椒，桂皮，八角，辣椒，干辣椒，放油，温热炒香，倒入牛肉，一起炒，加酱油，调色3.先放少许盐，味精，鸡精，酱油，重庆火锅底料或者辣子鱼火锅底料，等肉炒香了，放入高压锅压，（加热水，最好不要用冷水肉质会变！火锅底料，喜欢辣就多放点…没关系…）

4.倒热水高压锅，放入炒好的牛肉，开始炖10分钟，炖完十分钟看看肉质烂没有，倒入胡萝卜再盖上锅盖，压5分钟，就可以了要吃的时候再倒入火锅盆里煮。

5.倒火锅盆里，自己加上香菜，大蒜，或者配菜都可以吃了

肥牛和白萝卜做法大全图片

新鲜牛肉可以炖白萝卜，做法

材料

新鲜牛肉 200g,白萝卜 约半根,姜丝 些许,蒜头 三颗,葱段 些许,水 200ml,酱油 四大匙,酒 一大匙,味霖 一大匙,糖 一小匙,白胡椒粉 些许

做法

1、先将牛肉用热水川烫过，除去血水后切块。白萝卜洗净去皮后切成小块。葱段与蒜头切成末。

2、热平底锅，倒入一匙橄榄油，待油热后，爆香葱姜蒜。

3、放入牛肉块翻炒，陆续加入 调料 煮滚。

4、加入水，大火煮滚后，转中小火炖煮四十分钟即可。

肥牛炖萝卜怎么做好吃

食材：牛腩 800克、 白萝卜 1个 、 西红柿 1个 、 五香调料包 1个 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 料酒 2勺 、 胡椒粉 1勺 、 花生油 3勺 、 盐 1勺 、 鸡精 1勺 、 香油 1勺 、 香菜 2根 、 葱 1根 、 生姜 1个 、 大蒜 1个

步骤1/11

准备好食材，一根白萝卜，牛腩，生姜，大蒜，葱，西红柿等。

步骤2/11

牛腩放入清水中浸泡30分钟，这一步是为了去除血水。

步骤3/11

将牛腩切条，后切成小方块，肥瘦相间。

步骤4/11

白萝卜去皮，切成滚刀块。

步骤5/11

牛腩冷水下锅，先放入生姜片、五香调料包、大蒜、料酒、胡椒粉，然后再开火烧开，捞去血沫。冲洗干净，沥干水分备用。

步骤6/11

锅中放油，爆香葱白、生姜、蒜片、小米椒。下入处理过的牛腩肉炒出油。沿锅边放料酒去腥，加入老抽、生抽、蚝油炒匀。

步骤7/11

放入白萝卜，西红柿一起炖煮60分钟。

步骤8/11

西红柿如何去皮，表面打上十字花刀，用开水烫一烫就可以。

步骤9/11

咕咕咚咚，是不是已经闻到香味了。

步骤10/1

出锅前调入盐、鸡精、香油。撒上葱花、香菜做点缀。

最后一步

成品出锅

肥牛和白萝卜做法大全视频

这是一道传统的中式菜肴，具体步骤如下；

所需材料：

- 500克牛肉（切块），1个大的白萝卜大葱适量，片姜适量，大蒜适量

- 2汤匙食用油

- 3汤匙生抽（生抽酱油）

- 2汤匙老抽（老抽酱油）

- 1茶匙白糖

- 1茶匙盐

- 适量清水

烹饪步骤：

1. 将牛肉切成适合炖煮的块状，用清水洗净，沥干备用。

2. 白萝卜去皮后，切成块状。葱切成段，姜和大蒜剁碎备用。

3. 在一个大锅中，加热食用油，将姜蒜炒香。

4. 将牛肉块放入锅中，煎至两面金黄色。

5. 加入生抽和老抽酱油，翻炒均匀，使牛肉均匀上色。

6. 加入足够的清水，盖过牛肉。

7. 加入白糖和盐，调味均匀。

8. 将葱段和白萝卜块放入锅中，搅拌均匀。

9. 将火调小，盖上锅盖，炖煮约1.5-2小时，直到牛肉变得酥烂。

10. 最后，根据个人口味，可以根据需要调整盐和酱油的用量。

11. 炖煮完成后，可以撒上一些葱花作为装饰。

红烧牛肉炖白萝卜的做法因人而异，你可以根据自己的口味和喜好进行微调。这道菜通常配米饭一起享用，希望你做出美味的红烧牛肉炖白萝卜！

肥牛和白萝卜做法大全窍门

白萝卜牛肉水饺的做法步骤

步骤 1

将牛肉用绞肉机绞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，姜末，葱末，花椒粉，老抽，生抽腌制20分钟待用。

步骤 2

家里如果有绞肉机，就将白萝卜切片绞碎，绞的时候会出好多萝卜水，千万不要倒掉。如果没有绞肉机，就将萝卜切丝，剁末，加入一勺盐，腌制15分钟，萝卜就会出好多萝卜水，萝卜水千万不要倒掉后面要用来加入馅中的。

步骤 3

然后先将萝卜中的萝卜水捏出来，加入牛肉中，顺时针搅拌均匀，多搅一会，将萝卜水均匀的打入牛肉中，一般500克牛肉至少要打入100克萝卜水，这样才可以保证在不用嫩肉粉的情况下、牛肉馅变得鲜嫩。如果萝卜水不够可在加适量清水。然后拌入萝卜，加一大勺油，两小勺香油，适量盐搅拌均匀，牛肉馅就做好了待用。

步骤 4

面粉中一点一点加入水，和一小勺盐，和成较软的面团，一定要静止醒20分钟以上。然后、搓成条、切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。（都说软面饺子硬面面条，所以饺子面和的稍软一些，要加一小勺盐，饺子皮煮的时候不容易煮烂，吃起来不会粘口，反而劲道很Q）

步骤 5

然后包入馅，用你习惯的手法包成饺子。

步骤 6

锅中放水，烧开，下入饺子，从锅底推动饺子，防止粘底，盖上锅盖，开锅后加一碗凉水，开次开锅后，揭开锅盖，煮到饺子全部浮起来，完全熟即可。

肥牛萝卜丝的做法大全

操作步骤

1．牛肉洗净，清水浸泡片刻后捞出，用厨房纸擦干水分。

2．垂直牛肉纹理入刀，将牛肉切成大片，每一刀都要将肉的纤维切断。再将肉片切成肉丝。

3．牛肉丝放入碗中，加入生抽、蚝油、盐、淀粉，用手抓匀，腌半小时。

4．白萝卜去皮，切成约0.3厘米粗细的丝。香葱洗净，取葱绿部分，切小粒。姜、蒜切末。

5．腌好的牛肉丝中拌入2茶匙油。大火加热炒锅，锅热后倒油，烧至四成热。

6．下姜末、蒜末炒香。然后下腌好的牛肉丝，快速划散，翻炒至尚有一丝红色时盛出。

7．锅中留底油，下白萝卜丝翻炒，加入白胡椒粉，将萝卜丝炒软。

8．下炒过的牛肉丝和香葱粒，拌炒均匀后即可出锅。牛肉容易老，不宜久炒，炒匀即可。

白萝卜肥牛煲的做法

主料：牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量

调味料：食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，酱油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙

1、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。

2、再将牛腩焯一下水。

3、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。

4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。

5、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。

7、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可，客家人牛腩焖萝卜就做好了。

肥牛萝卜汤的简单做法

番茄牛肉炖萝卜汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品，以下是简单的做法：

所需材料：

牛肉块（适量）

萝卜（1个）

番茄（2个）

洋葱（1个）

大葱（1根）

姜片（适量）

料酒（适量）

盐（适量）

鸡精（适量）

水（适量）

步骤：

牛肉切块，用清水冲洗干净，备用。萝卜去皮，切成大小适中的块。番茄洗净，切成小块。洋葱、大葱分别洗净，切成葱花。姜片备用。

在锅中倒入适量油，加入洋葱和姜片煸炒出香味。

倒入牛肉块，煸炒至变色。

加入适量的料酒，继续翻炒，让牛肉块更加入味。

倒入适量的水，加入萝卜块和番茄块，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

炖煮20分钟后，加入盐和鸡精，搅拌均匀。

最后，撒上葱花即可。

温馨提示：

牛肉要提前用清水泡一会儿，让血水流出，这样煮出来的汤才会更清爽。

煮汤时要保持适量的水，以免汤汁过浓或者太稀。

煮汤的时间可以根据自己的口感调整，如果想要汤汁更浓郁，可以多炖一会儿。